Технологическая карта урока "Рациональное питание"
план-конспект занятия (7 класс)

Класс

7

Цель занятия

Закрепление знаний обучающихся о полезных и вредных продуктах, о здоровом и сбалансированном питании.

Задачи занятия

Задачи, направленные на достижение личностных результатов:

• формирование осознанного подхода к выбору питания школьников;
• формирование умения работать в группах;
• развитие самостоятельности и способности объяснить свой выбор.

Задачи, направленные на достижение метапредметных результатов:

• совершенствование умения договариваться, распределять функции и роли в совместной деятельности;
• развитие познавательного интереса, творческих способностей, памяти, внимания;
• освоение начальных форм познавательной и личностной рефлексии;
• готовность признавать возможность существования различных точек зрения и права каждого иметь свою;
• воспитание ответственного отношения обучающихся к своему здоровью.

Предполагаемый результат

В результате учащиеся осознают из каких продуктов должен складываться их повседневный рацион. Сформируется позитивное отношение к полноценному меню школьной столовой.

Форма проведения занятия

фронтальная и групповая.

Методы воспитания

Словесные (рассказ, беседа, диалог), практические (работа в группах), наглядные (иллюстрирование, показ)

Оборудование (средства воспитания)

Презентация, ноутбук, проектор, раздаточный материал, набор популярных среди детей продуктов питания

Этап занятия

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

УУД

1. Вступление (Мотивационно-целевая установка)

Здравствуйте, ребята! Сегодня я хотела бы начать наш разговор с просмотра небольшого ролика. (Включается видео как дети с неохотой едят в столовой).

Вы узнали себя?

Как вы думаете, о чем сегодня мы будем говорить?

Правильно, о питании.

(Мозговой штурм)

Подумайте:

 - Зачем мы едим? (чтобы жить, получать энергию, быть здоровыми, получить удовольствие)

- Что может значить для нас еда? (средство обогащения энергией, развлечение, традиция) - На что мы ориентируемся, когда выбираем пищу? (голод, реклама, обычаи, цена, упаковка, личные вкусовые пристрастия, мнение сверстников, запах)

 - Вот как много значений у еды в жизни человека.

 - Но как понять, будет ли питание приносить нам пользу, способствовать сохранению и укреплению здоровья?

Рассаживаются на 4 группы.  Смотрят видео. Называют тему урока. Отвечают на вопросы.

Личностные:

Формирование положительного

отношения к познавательной

деятельности.

2. Основная часть.

а) Представление информации о правильном питании.

Рациональное (от лат. ratio - разум) питание является важнейшим фактором здорового образа жизни.
Рациональное питание - питание, сбалансированное в энергетическом отношении и по содержанию питательных веществ в зависимости от пола, возраста и рода деятельности.
В настоящее время у большей части нашего населения питание не соответствует этому понятию из-за отсутствия или недостатка знаний по данному вопросу. Давайте остановимся на роли пищевых веществ в организме.

- Человек может получать энергию извне только с пищей. Поступившая энергия расходуется на поддержание температуры тела, функционирование внутренних органов, течение обменных процессов, мышечную и интеллектуальную работу.

 - При недостаточном поступлении энергии с пищей организм переключается на внутренние источники питания – жировую клетчатку, мышечные ткани, что при длительном дефиците энергии неизбежно приведет к истощению организма. При постоянном избытке энергии, организм запасает жировую клетчатку в качестве альтернативных источников питания.

Баланс питательных веществ, необходимых организму для полноценной жизнедеятельности. Он обеспечивается разнообразием продуктов питания.

 - Какие питательные вещества нам необходимы, в каких продуктах питания они содержатся?

Слушают, изучают информацию на листовках, которые лежат на партах и отвечают на вопрос.

Познавательные:   Воспитанники учатся понимать

заданный вопрос, отвечать на него опираясь на раздаточный материал.

Давайте рассмотрим следующую таблицу.

Потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся общеобразовательных учреждений в возрасте с 7 до 11 и с 11 лет и старше

 Учащиеся анализируют данные таблицы, делают вывод о правильном соотношении БЖУ в питании.

 б) Демонстрация типичного выбора продуктов школьников и их состав.

 в) Практическая часть. Работа в группах.

Накануне я провела среди вас опрос на тему: «Что вы кушаете в течение дня в школе?» Давайте посмотрим на результаты. (Презентация результатов опроса)

А теперь проанализируйте энергетический состав выбранных вами продуктов, используя QR-код. Вы попадете на сайт, где можно ввести в поисковик наименование продукта и найти нужную информацию.

Ребята, а вы знаете где можно найти информацию об энергетическом составе продукта без использования интернета? Я приготовила для вас самые популярные варианты того, что вы обычно покупаете в магазинах. Посмотрите внимательно на этикетку. Какую информацию вы там видите? Богата ли эта еда белками, так необходимыми для вашего гармоничного развития?

Ребята, а сейчас, посмотрите на примерный состав комплексного питания из нашей школьной столовой.

(демонстрация таблицы меню завтрака и обеда с расшифровкой энергетической ценности блюд). Какое общее количество белков, жиров и углеводов можно получить за эти два приема пищи?  А кто подсчитает общее число калорий?

А сейчас, имея на руках информацию о составе часто выбираемых вами продуктов и информацию о блюдах, представленных в школьной столовой, составьте свое собственное идеальное меню на завтрак и обед и обоснуйте свой выбор. На выполнение этого задания у вас есть 5 минут, а затем один представитель от каждой группы представит результат.

Учащиеся ищут и анализируют необходимую информацию.

Учащиеся зачитывают данные по продуктам, которые они нашли в интернете.

Дети разбирают предложенные продукты и изучая этикетку отвечают на вопросы.

Работают в группах. Составляют меню.

Представляют результаты.

Познавательные. Уметь самостоятельно извлекать информацию. Анализировать табличные данные.

Познавательные. Уметь перерабатывать полученную информацию: находить ответы на вопросы, используя свой жизненный опыт

Коммуникативные.

Уметь оформлять свои мысли в устной форме, работать в группе.

Регулятивные. Уметь анализировать, делать правильный обоснованный выбор, выполнять самоконтроль.

6. Рефлексия

Ребята, для подведения итогов нашего занятия, я прошу вас сейчас зайти в нашу группу Whatsapp  или просканировать QR-код

и пройти небольшое опрос.

- Вы поняли, что такое рациональное питание?

- Вы хотите начать питаться сбалансировано?

- Будете ли вы изучать информацию на упаковке перед тем, как купить что-то для перекуса?

- Расскажите ли вы своим друзьям и знакомым как питаться правильно и полезно для здоровья?

Учащиеся проходят опрос о том, насколько полезно для них было занятие.

Познавательные:

Учатся находить ответы на вопросы, используя свой жизненный опыт

7. Заключение

Вы большие молодцы! Спасибо за вашу работу и ответы. Увидимся на следующем уроке.