2016 Разработка урока "Упаковка пищевых продуктов и товаров" 8 класс.
план-конспект урока по технологии (8 класс)

Конспект урока по технологии- 8 класс

Громенко Светлана Геннадьевна

Учитель технологии, МБОУСОШ №2 г. Советский

Тема «Упаковка пищевых продуктов и товаров»

(Продолжительность 40 минут)

Цель урока: Актуализировать знания учащихся по темам «Пищевые добавки в продуктах» и «Штрих код товара».

Задачи:

1.Создать условия для усвоения знаний о пищевых добавках.

2. Научиться проводить первичную экспертизу по этикетке, штрих –коду.

3. Научиться определять подлинность товара по контрольной цифре штрих- кода.

Тип учебного занятия: изучение нового материала.

Методы и формы обучения: беседа, иллюстрации, фильм, практическая работа.

Формы работы: фронтальная, индивидуальная, групповая.

Ожидаемый результат:

Учащиеся должны знать: о пищевых добавках в продуктах и штрих код товара.

Учащиеся должны уметь: определять целесообразность употребления некоторых продуктов питания.

Дидактический материал и оборудование:

Мультимедийный проектор, компьютер, экран, презентация, учебники, упаковки тех продуктов, которые дети любят, таблица наиболее вредных пищевых добавок.

Основные понятия и термины:

1. Пищевые добавки
2. Консерванты
3. Ароматизаторы и усилители вкуса
4. Стабилизаторы, загустители
5. Эмульгаторы
6. Антиоксиданты
7. Красители
8. Эко маркировка.

                                                  Ход урока:

1. Орг. момент

Учитель: Я рада видеть вас. Проверка готовности к уроку.

2.  Подготовка к восприятию материала.

Этикетки и надписи на упаковках содержат много важной информации: о составе продукта, пищевые ценности продукта, вещества, из которых состоит продукт, включая пищевые добавки. Тем самым помогает покупателю сделать правильный выбор и понять, насколько этот продукт соответствует его рациону.

 В ходе краткой беседы заполняем таблицу «бортовой журнал»

Показ урезанной версии фильма «Осторожна- еда» с целью привлечения внимания детей к актуальной проблеме здорового питания.

Учитель:

Что такое «пищевые добавки» и для чего их добавляют в пищу.

Работа с учебником. Прием «Инсерт» (слайд -1)

Учитель: Откройте учебник на с. 39-40.  Прочитайте во время чтения делаем пометки на полях:

«V»

поставьте «v» (да) на полях, если то, что вы читаете, соответствует тому, что вы знаете.

«+»

поставьте «+» (плюс) на полях, если то, что вы читаете, является для вас новым.

«?»

поставьте «?» на полях, если то, что вы читаете, непонятно, или же вы хотели бы получить более подробные сведения по данному вопросу.

-Прочитав один раз, вернитесь к своим первоначальным предположениям, вспомните, что вы знали или предполагали по данной теме раньше, возможно, количество значков увеличится.

Чтение статьи учебника.

-Что нового вы узнали из этой статьи? (Ответы детей.)

-Какие вопросы у вас возникли? (Ответы детей.)

-Оправдались ли ваши предположения? (Ответы детей.)

-Во второй колонке «бортовой журнал» запишите, что нового вы узнали о пищевых добавках.

3. Расшифровка штрихового кода (фронтальная практическая работа)

Пример цифровой код 560172111100013.

Первые две цифры (56) страну производителя.

Следующие пять (01721) - предприятие –изготовитель.

Еще пять (11001) -наименование товара, его потребительские свойства, размеры, массу, цвет.

Последняя цифра (3) контрольная- используется для проверки правильности считывания штрихов сканером.

Для кода товара:

1-я цифра –наименование товара;

2-я цифра- потребительские свойства;

3-я цифра- размеры, масса;

4-я цифра ингредиенты;

5-я цифра цвет.

4.  Вычисления контрольной цифры для определения подлинности товара. (стр в учебнике 44)

1. Складываем цифры, стоящие на чётных местах:

6+1+2+1+0+1=11

2. Полученную сумму умножаем на 3:

11*3=33

3. Складываем числа, стоящие на нечётных местах, без контрольной цифры:

5+0+7+1+1+0=14

4. Складываем числа, указанные в пунктах 2 и3:

5. Отбрасываем десятки, получаем 7.

6. Из 10 вычитаем7, получаем в пункте5, и получаем

10-7=3

Если полученная после расчёта цифра не совпадает с контрольной цифрой в штрих -коде, это значит, что товар произведен незаконно

5. Выполнение индивидуальной работы.

«Экологическая экспертиза продуктов питания»

Руководствуясь материалом и учебником, учащиеся в таблицу вносят данные упаковок, которые принесли из дома.

Выводы по уроку.

После окончания практической работы учащимся предлагается составить один «тонкий вопрос» и «один толстый» (после просмотра презентации 2- 6)

На интересные вопросы учащиеся находят ответы дома с помощью интернета.

Используемый материал:

1.Фильм «Осторожна –еда» Производство: ПЦ Мастерская 2008г.

2. «Пищевые добавки. Справочник». А.С. Булдаков.1996г

3. Технология: Обслуживающий труд. 8кл.:учебник/ О.А. Кожина, Е.Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая- М.: дрофа,2016.