Развитие навыков самоконтроля у обучающихся с ОВЗ на уроках технологии (поварское дело).
материал (7 класс)

Развитие навыков самоконтроля у обучающихся с ОВЗ на уроках технологии (поварское дело).

Углублённое изучение данного вопроса и разработка методической темы возникли из необходимости решения следующих проблем при работе с нашими детьми:

- учебные действия контролируются педагогом, а не самим учеником;

- допущенные ошибки не замечаются и не исправляются;

- желание сделать  детей  активными участниками процесса обучения, а не простыми исполнителями указаний учителя;

- неразвитость самосознания учащихся и, как следствие, травматизм, плохое выполнение заданий.  

В толковом словаре русского языка  Д.Н.Ушакова дается определение  самостоятельности – это независимость, свобода от внешних влияний, принуждений, от посторонней поддержки, помощи. А самоконтроль -  это контроль над самим собой, над своей работой.

Перед нами постоянно стоит социально-педагогическая задача -  обеспечить оптимальные условия воспитания и обучения детей с тем, чтобы содействовать как можно лучшей подготовке их к самостоятельной жизни.

Самостоятельность не рождается сама по себе, она воспитывается и развивается. Важной составляющей самостоятельности является самоконтроль.  Он является составной частью любого вида деятельности человека и направлен на предупреждение возможных или обнаружение уже совершенных ошибок.

 Я хочу вам рассказать о своей работе по  развитию навыков самоконтроля у наших обучающихся  на уроках технологии (поварское дело). Предоставленные расчеты велись по 5 классу – 6 кл.

Для  определения уровня развития навыков самостоятельности и самоконтроля  использовала метод целенаправленного наблюдения на уроках, в ходе которого фиксировали внимание на следующих параметрах:

1. способность поставить и удерживать  цель предстоящей деятельности (2 чел);

2. способность выполнять трудовую деятельность без посторонней помощи (3 чел);

3. способность достигать положительного результата (7 чел);

4. умение адекватно оценивать результат (2 чел);

5. умение проявлять инициативу в трудовой деятельности (4 чел);

6. стремление к самостоятельности и активности (9 чел).

Результаты наблюдения вы видите на слайде.

В своей работе стремлюсь к постоянному повышению у ребят самоконтроля.

Для того, чтобы процесс воспитания самостоятельности был максимально эффективным, необходимо соблюдать некоторые условия: (перечислены на слайде)

При соблюдении данных условий максимально активизируются познавательная деятельность, развивается логическое мышление, формируются навыки работы, запоминание  материала, концентрации внимания. Они определяют готовность обучающихся к самостоятельному действию. Но мы все знаем, что не всегда обучающийся, владеющий знаниями и умениями, стремится проявить самостоятельность.

Можно сказать, что какие бы замечательные и комфортные условия для
развития ребенка с ОВЗ не были, он никогда не сможет научиться сам управлять собой, поскольку не поймет необходимости в
этом. Для этого нужна внутренняя потребность действовать самому, т.е. мотив.  Ребенка нужно замотивировать, заинтересовать, направить.  Это наша задача и работа. Научиться самоконтролю и саморегуляции он сможет только под руководством взрослого.

На уроках поварского дела большое внимание уделяю самостоятельной работе ребят. Работа по развитию навыков самоконтроля проходит в несколько этапов: (на слайде)

Надо отметить, что этап  Самостоятельности ярко проявляется в работе дежурных. Дежурный у нас – это не тот, кто все уберет за всех, а тот, кто всех направляет, распределяет работу, выдает инвентарь и др.  Стать дежурным стало популярным.

Когда эти начальные этапы ребятами освоены начинается более серьезная  работа к концу 5 кл..  Организация учебной деятельности по развитию самоконтроля на уроках поварского дела делится на 3 группы:
1) фронтальная проверка

(Перед занятием выдается технологическая карта приготовления блюда и проводится коллективный разбор приготовления блюда. В ходе этой проверки учащиеся разбирают этапы приготовления, определяются с необходимым инвентарем, с продуктами, с возможными ошибками и вариантами их устранения. Такая форма является наиболее простой и применяется, на каждом практическом занятии).

2) взаимная проверка (проводится по окончании занятия. Тк в кабинете бригадная форма работы, то учащиеся всей бригадой письменно  вспоминают, что делали на уроке, последовательность приготовления, затем  обмениваются работами, и выступают в роли рецензента.  Причем надо отметить последовательность у ребят получается очень детальная.  При проверке ребята отмечают допущенные товарищами ошибки,  объясняют их.  Порой у них возникает серьезный диспут. Взаимный контроль позволяет углубить знания и умения учащихся, способствует развитию внимания, ответственного отношения к делу, формированию навыка самоконтроля. Это более высокая форма действия контроля).

3) индивидуальная проверка (относятся все виды самоконтроля,
проводимого по этапам выполняемой деятельности. Это основная и самая сложная форма самоконтроля. Каждый выполняет все его элементы самостоятельно).  Ребята знают, что учитель на протяжении урока внимательно наблюдает за каждым. И допущенные ошибки сразу исправляются (например: несет нож не правильно, тут же спохватился, исправился сам и посмотрел на меня – заметила ли я. Думает что не заметила, выдохнул и пошел дальше.)

Представляю вам  основные методы, используемых  мной для развития самоконтроля обучающихся.
− методы словесной передачи и слухового восприятия учебной
информации (сокращенно их называют словесными методами: рассказ,
лекция, беседа и др.);
− методы наглядной передачи и зрительного восприятия учебной
информации (сокращенное название – наглядные методы:иллюстрации,
демонстрации и др.);
− методы передачи учебной информации посредством
практических, трудовых действий и тактильного, кинестетического ее
восприятия (сокращенно их называют практическими методами:
упражнения, лабораторные опыты, трудовые действия и др.)

Хочу отдельно остановиться на методах проектной деятельности, интерактивные, игровые технологии.  Сейчас идет работа над проектом «Мое любимое блюдо».

Считаю, что крайне важно выработать у ребенка заинтересованность и положительное отношение к учебной деятельности, заданию, предлагаемому учителем. Для этого, широко использую дидактический материал и игровую деятельность.

Обращаю ваше внимание на педагогические дидактические игры на слайде их классификация представлена.

С помощью игры можно привить учащимся стремление пополнить недостающие знания, совершенствовать специальные умения и навыки, необходимые для повышения качества обучения.

В своей работе чаще использую игры (Приложение):

- «Правильно расставь слова»;

- «Обустрой рабочее место»;

- «Домашнее задание для друга»;

- «Кроссворды»:

- «Найди овощ, фрукт и тп.»;

- «Ребусы»;

- «Пазлы» др.

Используемые мной технологии и методы развития самоконтроля дают свои положительные результаты. Они представлены на графиках. (слайд)

Параметры определения уровня самоконтроля остались прежними, а данные значительно повысились:

1. способность поставить и удерживать  цель предстоящей деятельности (7 чел);

2. способность выполнять трудовую деятельность без посторонней помощи (7 чел);

3. способность достигать положительного результата (9 чел);

4. умение адекватно оценивать результат (5 чел);

5. умение проявлять инициативу в трудовой деятельности (9 чел);

6. стремление к самостоятельности и активности (9 чел).

Работа по развитию навыков самоконтроля у учащихся продолжится.  

Приложение.

Игра «Правильно расставь слова»

Тип игры: упражнение.

Ход игры: Написано  несколько предложений с произвольно переставленными словами, представляющих собой основные положения техники безопасности.

Учащиеся вписывают слова  в нужном порядке, таким образом, повторяя и закрепляя информацию, отраженную в данных предложениях.

Например:

    ИСПРАВНОСТЬ  РАБОТОЙ ПРОВЕРИТЬ ШНУРА ПЕРЕД ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО

_______________________________________________________

     ВОЛОСЫ  НАДЕТЬ  ПОД  КОЛПАК  УБРАТЬ СПЕЦОДЕЖДУ

________________________________________________________

Игра «Правильно расставь слова»

Тип игры: упражнение.

Ход игры: Написано  несколько предложений с произвольно переставленными словами, представляющих собой основные положения техники безопасности.

Учащиеся вписывают слова  в нужном порядке, таким образом, повторяя и закрепляя информацию, отраженную в данных предложениях.

Например:

    ИСПРАВНОСТЬ  РАБОТОЙ ПРОВЕРИТЬ ШНУРА ПЕРЕД ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО

_______________________________________________________

     ВОЛОСЫ   НАДЕТЬ  ПОД  КОЛПАК УБРАТЬ СПЕЦОДЕЖДУ

________________________________________________________

Игра «Правильно расставь слова»

Тип игры: упражнение.

Ход игры: Написано  несколько предложений с произвольно переставленными словами, представляющих собой основные положения техники безопасности.

Учащиеся вписывают слова  в нужном порядке, таким образом, повторяя и закрепляя информацию, отраженную в данных предложениях.

Например:

    ИСПРАВНОСТЬ  РАБОТОЙ ПРОВЕРИТЬ ШНУРА ПЕРЕД ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО

_______________________________________________________

     ВОЛОСЫ  НАДЕТЬ ПОД  КОЛПАК УБРАТЬ СПЕЦОДЕЖДУ

________________________________________________________