методическое пособие для предмета СБО по кулинарии
методическая разработка (6, 7, 8 класс) на тему

Блюдо  из  картофеля

ОЛАДЬИ  КАРТОФЕЛЬНЫЕ

СОСТАВ   ПРОДУКТОВ  НА  1  ПОРЦИЮ:

КАРТОФЕЛЬ  СЫРОЙ    - 200  ГР. (2  ШТ  );

ЯЙЦО  СЫРОЕ  -  1  ШТ;

МУКА  -  100  ГР.  (5-6  СТ.Л.);

МАСЛО  РАСТИТЕЛЬНОЕ  -  100  ГР.;

ЧЕСНОК  -  10-15  ГР;

СОЛЬ  ПО  ВКУСУ.

ИНВЕНТАРЬ  И  ОБОРУДОВАНИЕ:   МИСКА,  НОЖ  КУХОННЫЙ,  ДОСКА  РАЗДЕЛОЧНАЯ,  ТЕРКА  ОВОЩНАЯ,  СКОВОРОДА.

СПОСОБ  ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. КАРТОФЕЛЬ  ПРОМЫТЬ,  ОЧИСТИТЬ   И  НАТЕРЕТЬ  НА  КРУПНОЙ  ТЕРКЕ.
2. ПОМЕСТИТЬ  ЕГО  В  МИСКУ. 
3. РАЗБИТЬ  СЫРОЕ  ЯЙЦО  В  БЛЮДЦЕ  -  УБЕДИВШИСЬ  В  ТОМ,  ЧТО  ОНО  НЕ  ИСПОРЧЕНО,   ПЕРЕЛОЖИТЬ  ЕГО  В  МИСКУ  С КАРТОФЕЛЕМ.
4. ДОБАВИТЬ  В  МИСКУ  МУКУ,  СОЛЬ  ПО  ВКУСУ.
5. НАТЕРЕТЬ  ЧЕСНОК  НА  МЕЛКОЙ  ТЕРКЕ  И  СОЕДИНИТЬ  ЕГО  С  ПОЛУЧЕННОЙ  МАССОЙ.
6. ВСЕ  ХОРОШО  ПЕРЕМЕШАТЬ. 
7. ВЫПЕКАТЬ  НА  СИЛЬНО  РАЗОГРЕТОЙ  СКОВОРОДЕ,  ДО ЗОЛОТИСТОЙ  КОРОЧКИ   СОБЛЮДАЯ  ПРАВИЛА  БЕЗОПАСНОЙ  РАБОТЫ.  
8. ПОДАТЬ  К  СТОЛУ  СО  СМЕТАНОЙ.    (МОЖНО  ПОДАВАТЬ  В  КАЧЕСТВЕ  ГАРНИРА  К  МЯСНЫМ  И РЫБНЫМ  БЛЮДАМ) 

По такому  - же    рецепту  можно  приготовить  оладьи  из  кабачка