10 класс Углеводы
презентация к уроку по химии (10 класс)

Слайд 1

Углеводы (Сахариды) C m (H 2 O) n Где m и n ≥ 3

Слайд 2

Задание Ознакомьтесь с презентацией. Прочитайте параграфы учебника 32-35, составьте опорный конспект, заполните таблицу (слайд 22). Решите тест по теме «Углеводы» https://forms.gle/VVYD3LG2VBAFo9o76

Слайд 3

Классификация Углеводы Дисахариды (Сахароза, лактоза) Нет гидролиза. Полисахариды (Крахмал, целлюлоза) Моносахариды (Глюкоза, фруктоза, рибоза) При гидролизе образуется 2 моль моносахаридов. При гидролизе образуется N моль моносахаридов.

Слайд 4

Моносахариды – это углеводы, которые не гидролизуются , т.е. не разлагаются водой с образованием более простых углеводов. В зависимости от числа атомов углерода моносахариды в свою очередь подразделяются на тетрозы , пентозы, гексозы и т.д..

Слайд 5

Глюкоза (виноградный сахар) Гексоза Является структурным звеном других углеводов (сахароза, целлюлоза, крахмал ит.д.) Является основным источником энергии в клетке. Белое кристаллическое и сладкое на вкус вещество, которое хорошо растворимо в воде.

Слайд 6

Оптическая изомерия D – глюкоза L – глюкоза Зеркало

Слайд 7

Циклическая форма

Слайд 8

Получение Реакция фотосинтеза 6CO 2 + 6H 2 O С 6 H 12 O 6 + 6O 2 Хлорофилл

Слайд 9

Химические свойства Как многоатомный спирт взаимодействует с гидроксидом меди ( II ) С 6 H 12 O 6 + Cu ( OH ) 2 → темно-синий раствор глюконата ( сахарата ) меди ( II ). ! Эта реакция является качественной реакцией на глюкозу как многоатомный спирт.

Слайд 10

Химические свойства 2) Как альдегид С гидроксидом меди ( II ) при нагревании t Глюконовая кислота

Слайд 11

Химические свойства С оксидом серебра t Глюконовая кислота

Слайд 12

Гидрирование Сорбит

Слайд 13

Химические свойства 3) Реакции брожения молочнокислого брожения С 6 H 12 O 6 2 C 3 H 6 O 3 спиртового брожения С 6 H 12 O 6 2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 Молочнокислые бактерии Дрожжи

Слайд 14

Фруктоза Изомер глюкозы. Кетоспирт .

Слайд 15

Пентозы Дезоксирибоза Р ибоза

Слайд 16

Входят в состав АТФ и АДФ

Слайд 17

Дисахариды и полисахариды

Слайд 18

Классификация Углеводы Дисахариды (Сахароза, лактоза) Нет гидролиза. Полисахариды (Крахмал, целлюлоза) Моносахариды (Глюкоза, фруктоза, рибоза) При гидролизе образуется 2 моль моносахаридов. При гидролизе образуется N моль моносахаридов.

Слайд 19

Образование дисахаридов 2 моносахарида дисахарид + Н 2 О С 6 H 12 O 6 + С 6 H 12 O 6 гидролиз синтез С 12 H 22 O 11 + Н 2 О

Слайд 20

Растения сахароносы

Слайд 21

полисахарид + n Н 2 О С 6 H 12 O 6 Общая формула полисахаридов: (С 6 H 10 O 5 ) n H 2 SO 4 , t или ферферменты

Слайд 22

Заполним таблицу Крахмал Целлюлоза Структурное звено Реакция, в результате которой образуется. (запишите общее уравнение реакции и ее название ) Строение молекулы. Функция в растительной клетке. Промышленное применение. Усвоение организмом

Слайд 23

Строение крахмала