Проект "Нужны ли нам продукты быстрого приготовления?"
проект по биологии (6 класс) на тему

МБОУ Панфиловская СОШ

Новоаннинского муниципального района

Проект по теме:

«Нужны ли нам продукты быстрого приготовления?»

(стендовый)

Авторы:

учащиеся 6 класса

Анисимова Виктория

Сосновская Екатерина

Руководитель:

Лисичкина О.В.

Март 2013 год

Цель проекта:  содействовать правильному выбору                    

                          продуктов питания.

Задачи: - изучить состав натуральных продуктов и

                продуктов быстрого приготовления;

              - сравнить влияние на организм ПБП

                 и натуральных продуктов;

              - выяснить мнение окружающих о ПБП.

Методы: - изучение и анализ различной информации;

                - анкетирование.

     Мы живем в сумасшедшем ритме, кажется, что в сутках не хватает времени, чтобы все успеть и тут на помощь спешат производители продуктов быстрого приготовления (ПБП). Вряд ли найдется человек, который хоть раз не пробовал лапшу или картофель быстрого приготовления (Анаком, Доширак) или моментальную кашу.  Эти продукты очень удобны (например, в походе, в поезде или просто когда лень готовить обед), а не грозит ли употребление этих продуктов нашему здоровью?

     Производители утверждают, что их продукция безопасна, а врачи забили тревогу, больше всего их беспокоит здоровье детей.

    Нам стало интересно, кто же из них прав, и мы провели небольшое исследование.

Картофель.

  Каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал яркий пример второго блюда быстрого приготовления  – картофельное пюре с различными добавками. Для удешевления производства этих продуктов производители используют суррогатный крахмал (очень часто даже не картофельный) с добавлением искусственных пищевых добавок, которые и делают получившийся картофель желтым, с аппетитным запахом. Даже у нас, еще химически неграмотных, такой продукт вызывает сомнение.

  А любите ли вы вареную картошку? С луком и селедочкой? Вареная картошка – это лучший продукт. Картофель, подобно хлебу, никогда не приедается. Недаром в нашей стране его называют "вторым хлебом". По мнению многих исследователей, значение картофеля в питании человека в будущем не только не снизится, а, наоборот, возрастет.

СТЕНД:

Натуральный  картофель содержит 11 витаминов, 23 микроэлемента, белки, углеводы.

В отличие от него картофель быстрого приготовления содержит усилители вкуса и разные заменители: заменители сливок, жира, молока.

Самый вкусный и полезный картофель - печеный. В нем сохраняется максимальное количество полезных веществ. Вы, наверное, пели в детстве пионерскую песню: «Тот не знает наслажденья, кто картошки не едал»?

Каша.

   Сейчас очень популярны моментальные каши. Их производят под действием высоких температур и высокого давления. Минус заключается в том, что при этом способе удаляется оболочка, а именно в ней содержится много полезных веществ. Хлопья при этом делаются очень тонкими, но почти не теряют полезных свойств.

СТЕНД:

В состав каши моментального приготовления если и входят химические добавки, то очень мало.

На Руси издавна любили каши. Существует много пословиц:  «Густая каша семьи не разгонит»

«Без каши обед не обед» «Щи да каша – пища наша»

Почти все каши одинаково полезны.

Например, рисовая каша является основой питания более половины населения Земного шара. Она укрепляет  нервную систему, и как доказали японские ученые повышает интеллект.

   Гречневая каша - это самый экологически  чистый продукт. Она сытная, хорошо усваивается организмами, богата полезными веществами.

   Овсяная каша- это чемпион среди всех каш. Она избавляет от шлаков и токсинов. Овсянка придает сил, так что вы будете бодрыми целый день! Если вы все-таки решили заменить обычную кашу на моментальную, то не забывайте, варить кашу из пакетиков нельзя!

Вермишель.

Все  вы знаете, что такое Анаком и Доширак? А знаете из, чего это делают?  

 Считается, что лапшу быстрого приготовления  производят китайцы во Вьетнаме из непонятно чего и едят ее не от хорошей жизни.  Это не так. Вермишель  и лапша быстрого приготовления  были придуманы в одной из самых процветающих  стран мира- Японии, и, между прочем « вермишель  БП» была признана самым значительным изобретением  Японии 20-м веке.

Впервые в России она была произведена в 1991 году.

СТЕНД:

  Обычные макароны делают из муки, молока и яиц. Вермишель быстрого приготовления  в своем составе содержит  22 вида различных добавок , заменителей, усилителей. Я уверена, что это пользы здоровью принести не может.

 Разве может « Анаком» заменить знаменитые макароны «по-флотски» или макароны с сыром, маслом, с тефтелями  или котлетами?

      Мы решили узнать мнение разных людей о продуктах быстрого приготовления.  Анкетирование мы распределили между тремя возрастными группами:

 I-ая – от 12 до 17 лет, II-ая – до  45 лет, III-ья – от 45 лет.  

Практически все опрошенные выбрали натуральные продукты, лишь немногие в I-ой возрастной группе предпочитают продукты быстрого приготовления.

Вывод.

  Если не хотите болеть – избегайте быстрых продуктов.  

  И помните, что быстрый обед – себе  во вред.

 Сейчас мы предлагаем вам сравнить натуральные продукты с продуктами быстрого приготовления.

 Попробуйте, и решите, нужны ли вам продукты быстрого приготовления?!

Результаты анкетирования.

 « Нужны ли нам продукты быстрого приготовления?»

I-ая возрастная группа

1. Что вы предпочитаете на обед?

               А) отварной картофель                                  85%

               Б) картофель быстрого приготовления        15 %

2. Какие макароны вам нравятся больше?

                А) Анаком ( Доширак)                                   26%

                Б) « по-флотски»                                            74%

3. Какая каша по Вашему мнению полезнее?

                А) молочная геркулесовая                              81%

                Б) каша моментального приготовления.        19%

II- ая   возрастная группа

1. Что вы предпочитаете на обед?

               А) отварной картофель                                        92%

               Б) картофель быстрого приготовления               8%

2. Какие макароны вам нравятся больше?                          

                А) Анаком ( Доширак)                                         0%

                Б) « по-флотски»                                                 100%

3. Какая каша по Вашему мнению полезнее?

                А) молочная геркулесовая                                   85%

                Б) каша моментального приготовления.            15%

III-ья  возрастная группа

1. Что вы предпочитаете на обед?                

               А) отварной картофель                                        100%

               Б) картофель быстрого приготовления                0%

2. Какие макароны вам нравятся больше?

                А) Анаком ( Доширак)                                          0%

                Б) « по-флотски»                                                  100%

3. Какая каша по Вашему мнению полезнее?

                А) молочная геркулесовая                                    93%

                Б) каша моментального приготовления.               7%