Дополнительная программа естественнонаучной направленности "Школа юного фермера" для детей 7-12 лет (краткосрочная)
проект (1, 2, 3, 4 класс)

Дополнительная

общеобразовательная общеразвивающая

программа

естественнонаучной направленности

«Школа юного фермера»

(краткосрочная)

Возраст учащихся: 7-12 лет

Срок реализации: 10 дней

г.Челябинск, 2019

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение. Пояснительная записка______________________________2
2. Возрастные особенности школьнико7-12 лет_____________________8
3. Планируемые результаты______________________________________10
4. Учебно-тематический план____________________________________12
5. Содержание Программы______________________________________ 14
6. Учебно-методический комплекс________________________________15
7. Материально-техническое обеспечение Программы  ______________ 16
8. Формы работы с родителями___________________________________17
9. Список литературы___________________________________________19

Пояснительная записка

      Летние каникулы – это продолжительный период свободного времени у школьников. Здесь большинство родителей сталкиваются проблемой  организации отдыха детей с пользой. Исходя из этого, одной из главных задач организации летнего отдыха детей в городе является создание условий для саморазвития личности ребенка, что в дальнейшем должно обеспечить социальную адаптацию к самостоятельной жизни. Образование детей не должно осуществляться только в рамках учебного года. Оно должно постоянно присутствовать в жизни ребенка. Это привело к мысли о необходимости разработки краткосрочной образовательной общеразвивающей программы, которая удовлетворяет:

- запросам родителей на обеспечение организованного и содержательного отдыха детей летом;

- задачам ранней профессиональной ориентации детей;

- необходимости использования теоретических знаний детей в реализации поставленных целей и задач.

      Решением данного вопроса может служить дополнительная общеразвивающая общеобразовательная краткосрочная программа «Школа юного фермера» (далее – Программа).

      Программа составлена на основе нормативно-правовых документов:

1. Федеральный закон от 29.12.2012  № 273-ФЗ (редакция от 23.07.2013)  «Об образовании в Российской Федерации».
2. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.07.2014  № 41 «Об утверждении СанПиН 2.4.4.3172-14».
3. Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 29.08.2013 № 1008 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам».
4. Распоряжение Правительства Российской Федерации от 14.09.2014 № 1726-р «Об утверждении Концепции развития дополнительного образования детей».

      Данная программа по своей направленности является естественнонаучной. Программа комплексная, то есть включает в себя разноплановую деятельность: отдых, образование, воспитание и формирование экологической культуры и культуры безопасности жизнедеятельности детей.

      Постоянно меняющиеся условия и уровень жизни, требуют готовить детей свободных к самореализации во взрослой жизни. На российском рынке «Профессий будущего» появляются и активно внедряются новые профессии в современном сельском хозяйстве.

     Технология сельскохозяйственного производства, т.е. приемы и способы разведения сельскохозяйственных животных, постоянно совершенствуются: появляются новые породы животных, возрастает роль компьютеризации, внедряются автоматизированные  системы управления. Сельскому хозяйству требуются высококвалифицированные рабочие различных специальностей: операторы птицефабрик, овцеводческих и свиноводческих комплексов, операторы машинного доения и операторы по уходу за телятами и др.

      Человек профессии будущего должен иметь огромные умения и навыки по уходу за животными и выращиванию экологически чистых культурных растений в черте города. Потребуется и понимание бережливого производства, безопасной жизнедеятельности в любых условиях.

      Опыт показывает, что личные подсобные хозяйства могут быть существенным подспорьем в производстве мяса, молока и некоторых других продуктов, кроме того в них может использоваться труд лиц с ограниченной трудоспособностью.  Работа на приусадебном участке и уход за животными дают людям моральное удовлетворение, способствует приучению к труду детей, общению с природой. Общаясь с животными на станции, дети получают допрофессиональную подготовку и социальную адаптацию в обществе.

      Актуальность программы.  Программа «Юный фермер» позволяет в большей степени учесть индивидуальные особенности детей, их интерес к цветоводству, овощеводству, животноводству. Много издано книг по ведению фермерского хозяйства, но они не адаптированы к пониманию их школьниками 7-12 лет.

      Таким образом, актуальность программы в Челябинской области, а именно в Сосновском районе, где сложилась хорошая ситуация по первоначальному привлечению детей к будущей работе на селе, не вызывает сомнения.

      Программа направлена на раннюю профессиональную ориентацию детей в области животноводства, землеводства и растениеводства.

      Дает возможность учащимся за короткий срок познакомиться с профессией фермера; освоить умения и навыки по уходу за животными и выращиванию экологически чистых культурных растений.

      Программа предусматривает знакомство с основами ведения современного фермерского хозяйства.

      Особенность программы заключается в том, что разработана  она на 10-ти дневное обучение детей от 7 до 12 лет с элементами игры. Данная программа осуществляется на площадке крестьянско-фермерского хозяйства и адаптирована под конкретных животных с использованием материально-технической базы «Семейного подворья», а также через взаимодействие с общеобразовательной школой поселка Садовый. Занятия проводят педагоги первой и высшей категории.

      Широкие возрастные рамки объясняются тем, что задачи программы дают возможность детям любого возраста научиться правильно ухаживать за животными, изучать биологические особенности, историю приручения животных, условия правильного содержания и кормления.

      Данная программа является практико-ориентированной, все изученное дети могут применять в дальнейшей жизни.

      Программа содержит оптимальный объем знаний и навыков, необходимых для работы  в коллективе, фермерских и крестьянских подсобных хозяйств.

      Таким образом, программа не только способствует профориентации и социальной адаптации детей, не только развивает их умственный и сенсомоторный потенциал и положительно влияет на личностные качества.

      Реализация программы осуществляется по трем направлениям:

- экологическое образование и воспитание;

- ранняя профессиональная ориентация детей;

- безопасность жизнедеятельности.

      Экологическое образование и воспитание.

      - Знакомство с современными методами, способами и возможностями выращивания экологически чистых культурных растений в городских условиях; содержание домашних животных.

      - Приобщение к совместной трудовой деятельности с взрослыми по выращиванию экологически чистых культурных растений и заготовке корма.

      - Пропаганда экологических знаний по сохранению природы.

      - Общение со специалистами разных областей природопользования.

      Ранняя профессиональная ориентация.

      - Знакомство с основами ведения современного фермерского хозяйства и профессиями сельского хозяйства.

      Безопасная жизнедеятельность.

      - Ценность здоровья и здорового образа жизни.

      - Оказание первой помощи при легких травмах (ушиб, порез, ожог).

      - Безопасное поведение в условиях повседневной жизни и в различных ситуациях.

      Цель программы:

Приобщение детей к общечеловеческим ценностям через овладение современными способами и методами (познавательную, игровую, общественно-полезную трудовую деятельность) основ ведения фермерского хозяйства, в условиях формирования представлений о мире профессий, о понимании роля труда в жизни человека.

      Задачи.

      Обучающие задачи:

1. Сформировать начальные знания по основам грамотного ведения современного фермерского хозяйства, с применением их на практике;
2. Расширение знаний детей в области анатомии и физиологии животных
3. Изучение зоогигиенических норм содержания и ухода за животными;
4. Освоение теории и практики разведения и содержания животных;
5. Познакомить с профессиями, связанными с фермерством;

      Развивающие задачи:

1. Формировать коммуникативные навыки самоорганизации;
2.  Формировать необходимость к познанию окружающего мира и самого себя;
3. Формировать навыки и умения по уходу и содержанию животных, выращиванию экологически чистых кормов;
4. Способствовать применению знаний и умений в исследовательской и проектной деятельности, а также при выборе будущей профессии.
5. Формировать навыки работы со специальной литературой по содержанию животных.
6. Развивать трудолюбие, аккуратность, настойчивость.

      Воспитательные задачи:

1. Воспитывать у детей культуру общения и поведения в социуме, социальную активность, культуру здорового и безопасного образа жизни;
2. Воспитывать у детей чувство сострадания и ответственности за порученных им животных;
3. Повышать интерес к профориентационной деятельности по вопросам содержания животных.

Отличительной особенностью программы является то, что она имеет профориентационную направленность и содержит оптимальный объем сельскохозяйственных знаний и навыков.

Область применения программы.

Программа используется в системе дополнительного образования.

Продолжительность образовательного процесса.

Срок обучения – 10 дней.

Суточная нагрузка  - 5 часов. Образовательная деятельность осуществляется два раз в день по 45 минут (1 академический час). Остальное время – игры, отдых, обед.

Набор в объединение свободный, т.е. посещать занятия может любой ребенок, проявляющий интерес к животным. Группы могут комплектоваться из детей разного возраста, что позволяет развивать у ребят старшего возраста качества воспитателя и чувства опеки над младшими товарищами. Занятия проводятся в группе из 10-15 человек. Работа предусматривает индивидуальные занятия. Родители могут присутствовать на занятиях, что дополнительно стимулирует детей для учебы.

Методологическую основу образовательной деятельности составляет личностно-деятельностный подход:

• развитие индивидуальности;
• духовно-нравственное развитие личности воспитанника.

      Содержание и методика обучения, развития и воспитания определяется принципами педагогики:

• нравственная и творческая целенаправленность педагогического процесса;
• демократические взаимоотношения;
• развитие мотивации к творческой деятельности;
• развитие умений самообразования и самовоспитания
• принцип индивидуального подхода к каждому воспитаннику, с учетом его индивидуальных особенностей, создаются благоприятные условия для раскрытия личности;
• принцип оптимальной дозировки нагрузки на каждого воспитанника в зависимости от его психологических и физиологических возможностей.

Возрастные особенности школьников 7-12 лет.

        К 7 годам у школьников начинает формироваться так называемое словеснологическое мышление, которое предполагает умение оперировать словами, понимать логику суждения, уметь аргументировать свою точку зрения. При работе с понятием отмечают, прежде всего, наиболее наглядные внешние признаки, характеризующие действие объекта (что он делает?), его назначение (для чего он?). Младшим школьникам еще сложно определять внутреннюю сущность предмета, отнести его к какому-то виду. Например, «трактор» для них – это «для того, чтобы ездить в поле», «чтобы помогать копать картошку», а не «вид сельскохозяйственного транспорта». Ученик 1 класса часто подменяет аргументацию и доказательства простым указанием на реальный факт или опирается на аналогию. Особо трудно им «дается» понимание и установление причинно-следственных связей. Например, вопрос: «Почему засохло растение?» гораздо сложнее, чем вопрос: «Что произойдет, если растение не поливать?». Именно поэтому, в процессе планирования профориентационных занятий важно учить выделять в профессии существенные, главные стороны. Но не все дети смогут понять сразу, что бухгалтер – это не «тот, кто сидит за компьютером», а водитель не «тот, кто ездит на машине». Педагогу необходимо проявлять настойчивость в том, чтобы дети формулировали представление о профессии на основе существенных, главных признаков. Например, с помощью наводящих вопросов: «Но ведь и ты сидишь за компьютером, когда играешь. Ты ведь – не бухгалтер! А кто такой бухгалтер?»; «папа твой, возможно, тоже умеет ездить на машине, но работает инженером (сантехником, поваром, врачом и т.п.), а не водителем». Нельзя забывать и о внимании. Внимание еще неустойчиво. Дети в первом классе (особенно  первые 4 месяца обучения) легко отвлекаются, быстро утомляются. Долгие диспуты (более 4-5 минут) о профессиях не эффективны. Принимая во внимание этот факт, необходимо при планировании занятий учитывать познавательные интересы детей (т.е. то, что им действительно интересно): играть, слушать и обсуждать, рисовать, разгадывать загадки, рассказывать о себе, фантазировать, разыгрывать сценки, угадывать «секреты» (что-либо спрятанное).

      Восприятие детей 2-4 классов становится уже более дифференцированным. Тем не менее, в работе с детьми необходимо использовать упражнения на сравнения двух схожих объектов, предметов, явлений, слов, ситуаций и т.п.

      Обучающиеся 5-6 классов могут не просто назвать предмет, но описать, из каких частей он состоит, описать его функции и роль в жизни людей. В ходе знакомства с миром профессий необходимо уделять внимание описанию условий и орудий труда специалистов. Если первоклассники могут сохранять произвольное внимание в течение лишь 30-35 минут, то начиная со 2 класса, это время увеличивается до 40-45 минут. К окончанию 4-6 класса школьники должны быстро переключать внимание с одного объекта на другой. Также надо развивать умение распределять внимание (например, между чтением и слушанием). Эта способность развивается эффективней при использовании парных и групповых форм работы. Например, назвать качества, необходимые для определенной профессии, детям легче в парах, либо в группах.

      На этапе обучения происходит активное усвоение и формирование мыслительных операций, более интенсивно развивается вербальное мышление, то есть мышление, оперирующее понятиями. Новые возможности мышления становятся основанием для дальнейшего развития восприятия, внимания, памяти.  В этом возрасте мотив «хочу» меняется на мотив «надо», другими словами появляется произвольность.  В этом возрасте происходит первичное осознание потребности в саморазвитии, то есть школьник 7-12 лет уже способен осознать противоречие между реальным «Я» и идеальным, между способностями и возможностями, между «могу» и «хочу», появляется возможность адекватно оценивать свои достоинства и недостатки, что в будущем пригодится для осознанного профессионального самоопределения.

      Таким образом, формы и методы обучения используются в соответствии с возрастными и психофизиологическими особенностями и возможностями обучающихся.

      Ожидаемые результаты и способы определения их результативности.

      В результате освоения программы:

      Учащиеся будут знать:

- основы ведения современного фермерского хозяйства в городских условиях;

- основы новейших технологий по выращиванию культурных растений;

- особенности озеленения;

- основы ухода и содержания животных в современном фермерском хозяйстве;

- достоинства и недостатки кормов;

      Учащиеся будут уметь:

- выращивать экологически чистые корма;

- проводить научно-исследовательские работы;

- находить нужную информацию с помощью справочной и энциклопедической литературы, а также в сети Интернет;

- правильно ухаживать за животными;

- заготавливать и хранить корма.

      Личностные результаты.

- потребность сотрудничать со сверстниками;

- доброжелательное отношение к сверстникам;

- бесконфликтное поведение;

- стремление прислушиваться к мнению других;

- нравственная позиция (внутренняя мотивация поведения учащихся, способного к самоконтролю и имеющего чувство личного достоинства);

- толерантность (разновозрастное сотрудничество на основе общего коллективного творчества);

- понимать и принимать учебную задачу, сформированную педагогом;

- работать в группе, управлять поведением партнера;

- обращаться за помощью;

- формулировать свои затруднения;

- предлагать помощь и сотрудничество;

- договариваться о распределении функций в совместной деятельности, приходить к общему решению;

- формулировать собственное мнение и позицию;

- умение выражать разнообразные эмоциональные состояния (грусть, радость, усталость, удивление, восхищение).

      Познавательные универсальные учебные действия (УУД).

- применять методы информационного поиска, в том числе с помощью компьютерных средств;

- осуществлять осознанное и произвольное построение речевого высказывания в устной и письменной форме;

 - выбирать наиболее эффективные способы решения задач в зависимости от конкретных условий.

      Формы и режим занятий.

      При обучении используются основные формы и методы организации образовательного процесса.

      Форма организации занятий: индивидуально-групповая.

      Формы проведения занятий: беседа, наблюдение, игры, конкурсы, самостоятельные и практические работы, мастер-классы, встречи с интересными людьми.

      Методы организации образовательного процесса:

- словесные (лекции, беседы, дискуссии);

- наглядные (метод иллюстрации, метод демонстрации);

- практические (наблюдения, проведение замеров, трудовые действия);

      Методы, в основе которых лежит уровень деятельности учащихся:

- объяснительно-иллюстративный;

- репродуктивный;

- частично-поисковый;

- исследовательский;

- проектный.

      По итогам окончания курса «Юный фермер», обучающиеся получат дипломы (сертификаты).

Учебно-тематический план.

Содержание Программы «Школа юного фермера».

1. Знакомство с «Семейным подворьем» (2ч.)

1. Вводное занятие. Инструктаж по технике безопасности. Квест-игра на сплочение детского коллектива.

2. День растениеводства (2ч.)

1. Введение в «Растениеводство»
2. Знакомство с травничеством. Лечебные травы.

Практика. Подготовка лука к посадке. Высадка растений (лук, редис, салат). Оформление дневника наблюдений.

Мастер-класс «Изготовление Иван-чая»

3. День эколога (2ч.)

1. Знакомство с профессией эколога.
2. Знакомство с ландшафтным дизайном.

   Практика. Мастер-класс по ландшафтному дизайну; самостоятельная работа детей.

4. День животноводства (2ч.)

1. Введение в животноводство.
2. Биологические особенности. Породы сельскохозяйственных и домашних животных. Содержание и уход за домашними животными.

Практика. Мастер-класс по доению козы. Работа над проектом «Моя мини-ферма», «Домашнее подворье», «Я – фермер».

5. День животноводства (2ч.)

1. Продукция животноводства.

1. Молоко и молочное дело. Химический состав молока и факторы, влияющие на него. Пищевое и биологическое значение молока и молочных продуктов в питании человека и в кормлении сельскохозяйственных животных.
2. Яичная продукция. Требование к качеству пищевых яиц. Пищевое и биологическое значение яиц в питании человека и в кормлении сельскохозяйственных животных.
3. Шерсть. Требования к качеству шерсти. Способы обработки.

                 Практика. Мастер-класс «Изготовление блинов».

6. День птицеводства (2ч.)

1. Введение в птицеводство.
2. Разведение домашней птицы. Яйцекладка, насиживание. Выведение птиц в инкубаторе. Выращивание молодняка. Особенности ухода за молодняком.

       Практика. Сбор яиц. Мастер-класс «Изготовление изделий из яиц, из перьев птиц». Самостоятельная работа детей. Выставка работ.

7. День ипполога и коневода.

1. Знакомство с профессиями ипполога и коневода.
2. Знакомство с породами лошадей, их особенности.

      Практика. Катание на лошади, на ослике.

8. День пчеловода (2ч)

1. Общее знакомство с пчелами и пчеловодством. Общие сведения о пчелах и их роли в природе и хозяйственной деятельности человека. Пчеловодческий инвентарь. Устройство пасеки. Продукты пчеловодства.
2. Методы определения подделки меда.

      Практика. Мастер-класс «Определение подделки меда». Самостоятельная работа детей.

9. День профориентации (2ч.)

1. Профориентационный тренинг. Часть 1 и 2.
2. Анкетирование.

      Практика. Запекание картофеля на мангале.

10. Прощание с «Подворьем» (2ч.)

      Подведение итогов. Презентация и защита проектов «Моя мини-ферма», «Домашнее подворье», «Я – фермер».

Учебно-методический комплекс.

      Учебно-методический комплекс (УМК) для программы «Школа юного фермера» разработан и скомплектован с целью достижения высоких результатов. В комплект входят следующие методические материалы, разработанные с учетом возрастных особенностей учащихся: конспекты занятий, презентации, разработки викторин, конкурсов, составление гербариев и описание полезных растений для кормления животных.

      В результате обучения по УМК Программы у школьников открываются широкие возможности для организации проектной деятельности в рамках отдельных предметов и на межпредметной основе. Формируется система знаний и достигнутых результатов, выраженных в предметно-деятельностной форме; введение в профессию, подборка вопросов для викторин, организация выставок и творческих работ.

Материально-техническое обеспечение программы.

      Реализация программы «Школа юного фермера» проводится на базе фермерского хозяйства «Семейное подворье» с использованием имеющихся животных и оборудования. Имеются учебный кабинет, оснащенный необходимой мебелью )столы и стулья для педагога и учащихся, классная доска, шкафы и стеллажи для хранения учебной литературы, наглядных пособий), а также техническими средствами обучения (аудио-, видео-проигрыватель, компьютер, презентации, видеофильмы).

Мониторинг.

Мониторинг используется исключительно для решения следующих образовательных задач:

1. Индивидуализация образования (в том числе поддержки ребенка, построения его образовательной траектории или профессиональной коррекции особенностей его развития);
2. Оптимизации работы с группой детей.

Формы работы с родителями.

Список литературы

1. Александров В.А. Приусадебное хозяйство/ В.А.Александров. – М.: ЭКСМО-Пресс, 2015. – 256с.
2. Бурау И.Я. Загадки мира животных/И.Я.Бурау. – Д.:Сталкер, 2012. – 198с.
3. Васильев Н. Ужаление пчел/ Н.Васильев//Пасека России.-2011.-№6.-15с.
4. Детская энциклопедия. Тайны природы. – М.: Махаон, 2004.
5. Елисеев В.В. Медоносный лес/В.В.Елисеев//Пчеловодство.
6. Животноводство, Под ред. А.Е. Арзуманяна. – М.:Агропромиздат, 1986.
7. Калашников А.П., Клейменов Н.И. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1985.
8. Лисицина С.С., Россинская Т.Е. Как стать фермером. – Строитель, 1995.
9. «О примерных требованиях к программам дополнительного образования детей Министерства образования и науки России» от 11.12.06. №6 – 1844.
10. Пантелеев Я.Х. Сезонные работы в овощеводстве. – М.:Колос,1999.
11. Парники и теплицы. – Донецк: Донеччина, 2000.
12. Программно-методические материалы.Окружающий мир. Начальная школа/Сост.Е.О.Яременко – М.:Дрофа, 2001.
13. Рахманов А.И. Домашний зооуголок/А.И.Рахманов. – Смоленск: Русич, 1015.
14. Романовская М.Б. Метод проектов в учебном процессе. Методическое пособие. – М.:Центр. «Педагогический поиск», 2006. – 160с.
15. Савченко М.Ю. Профориентация. Личностное развитие. Тренинг готовности к экзаменам/М.Ю.Савченко, Г.В.Резапкина. – М.: Вако, 2005. – 240с.
16. Теремов А. Занимательная зоология/А.Теремов. – М.: АСТ-ПРЕСС, 2008. – 528с.
17. Чугунов А.В. «Основы животноводства» уч.пособие для агропрофильных школ. Бичик, 2010.

Интернет ресурсы:

1.http://fermer.ru/book/export/html/236243 Фермерство и инновации в сельском хозяйстве.