Русская трапеза. Урок в 4 классе.
план-конспект урока по окружающему миру (4 класс) по теме

Муниципальное бюджетное общеобразовательное  учреждение

средняя общеобразовательная школа № 2 г.Тайшета

Урок в 4 классе.

Подготовила: Журавлева Н.С.

учитель начальных классов

МБОУ СОШ № 2 г.Тайшета

2013г

Разработка урока «Русская трапеза»

(с использованием метода сотрудничества (работа в группах), исследовательской работы)

Автор урока : 

Журавлева Надежда Сергеевна

МБОУ СОШ №2 г.Тайшета, учитель начальных классов

Оборудование: 

1. Компьютер как средство обучения (использование мультимедиа на уроке).
2. Толковые словари Ожегова,
3. Энциклопедия «Из истории русской кухни ».
4. Презентация.
5. Раздаточный материал: конверты  с индивидуальными заданиями.

План – конспект урока окружающего мира в 4 классе.

Цель урока: ознакомление с блюдами славян, особенностями национальной кухни, изучение истории и традиций русского народа.

Задачи:

 1.Образовательная: расширить кругозор обучающихся, пополнить словарный запас через  самостоятельную деятельность со справочной и научно —  популярной литературой.

2Развивающая: развивать умения работать со схемами и моделями, развивать память, речь детей, расширять активный словарный запас, речь, умение работать в команде.

3.Воспитывающая: поддерживать интерес к историческому прошлому своего народа, воспитывать патриотизм через изучение истории своей Родины, формирование позитивных эмоций посредством приобщения школьников к народным традициям.

                                                             Компетенции:

• КОММУНИКАТИВНАЯ
• ИНФОРМАЦИОННАЯ
• САМООРГАНИЗАЦИЯ (личностная)
• САМООБРАЗОВАНИЕ (интеллектуальная)

Краткое описание:

Последовательность отдельных этапов урока.

I.Организационный момент:

 II Мотивация учебной деятельности. Введение в тему урока.

III. Постановка цели и задач урока.

IV. Первичное введение знаний.

V. Исследовательская  работа в группах.

VI Представление отчётов работы группы

VII. Психологическая разгрузка.

Умение отдыхать – это умение изменять вид деятельности.

VIII.Закрепление знаний .

X.   Подведение итогов урока. Рефлексия

Форма работы: групповая

Ход урока:

I. Организационный момент.  (Дети сидят в группах по 5 человека)

Учитель:- Здравствуйте, я желаю всем успеха на уроке и хорошего настроения!

–  У  нас сегодня необычный урок. Оглянитесь вокруг: мы сейчас не в классе, а в русской избе. Сегодня мы отправимся в путешествие в прошлое на 200 лет назад. Представьте: небольшая, деревянная избушка. Посредине комнаты стоит стол, вдоль него лавки, скамейки. На них расселись, взрослые, дети. Это - большая, крестьянская семья. Хозяйка собирает на стол…

II.Мотивация учебной деятельности. Введение в тему урока.

- Здравствуйте, гости дорогие!

- Хлеб-соль вам!

-Сейчас трапезничать будем.

Учитель:  Что я вам  предложила? (Трапезничать.)

А что означает слово « трапезничать»?

– От какого слова образовано слово “трапезничать”? (Трапеза.)

«Давно  ль  они  часы   досуга,

трапезу,  мысли и  дела

делили дружно?»

                       А.С.Пушкин

III Постановка цели и задач урока.

Учитель: – Как вы думаете, о чем будем говорить сегодня?

Учитель: Тема нашего урока: “Русская трапеза”

Молодцы! Мы вместе сделали первое открытие и определили тему урока.

Сегодня мы  поговорим о традициях русского народа и  познакомимся с национальными блюдами русской кухни.

Что каждый из вас хотел бы узнать на нашем занятии?  

Какую цель поставите перед собой?

Молодцы! Ваши цели достижимы, связаны с жизнью.

Уверена, что сегодня на уроке по данной теме вы найдёте ответы на все ваши вопросы.

IV.Первичное введение знаний.

а) – Попробуйте объяснить значение слова “трапеза”. (Пища, еда, угощение, блюдо.)

Трапеза?

Трапеза с греческого языка – кушанье.

  Трапеза — Ушаков 

1ТРА'ПЕ'ЗА, ы, ж. [греч. trapeza — стол]. 1. Общий стол для приема пищи в монастыре (церк). Сесть за трапезу. Зачем и мне не тешиться в боях, не пировать за царскою трапезой? Пушкин.

2 Что такое ТРАПЕЗА - Толковый словарь В.Даля

Трапезница трапеза, в знач. столовая, застольная. | Обедальщица. Трапезовать, кушать за столом, обедать, ужинать. И трапезу не трапезуют, стхр. Трапезованье, действ. по глаг.

   Трапеза – это прием пищи. В жизни русского народа трапеза издревле имела большое значение. Поэтому к ее подготовке на Руси во всякое время относились очень ответственно.Еда сама по себе и все, связанное с ней, здесь всегда были предметом особой гордости. А процесс приготовления, подачи и потребления пищи зачастую превращался в особого рода ритуал.

V.Развитие речи. Обсуждение пословиц.

 - А теперь я предлагаю объяснить смысл этих пословиц :

 Без соли невкусно, без хлеба несытно.

 Не красна изба углами, красна пирогами.

Учитель: Эти пословицы рассказывают о том, как питались крестьяне в далекие времена.

 Богатство обеденного стола зависело от множества причин: от количества собранного урожая, от места проживания, сколько человек в семье, много ли из них работников и детей.

 Но даже в зажиточных семьях питались скудно, однообразно, экономно.

Учитель: A без чего не обходилась ни одна трапеза в русской семье? (Без хлеба.)

а) Хлеб – это главная пища русских людей.

– Хлеб – батюшка – так важно называли хлеб.

– А что вы знаете о хлебе?

Учитель : Хлеба были разные. На Руси с древнейших времен пекли из кислого заквашенного теста. Закваской служили дрожжи, квасная или пивная гуща, годился кусочек старого теста. Так как основной зерновой культурой была рожь, то и пекли, в основном, черный хлеб.

    Но там где сеяли пшеницу, выпекали белый хлеб. Самым лучшим считался хлеб, выпеченный из пшеничной муки,

  Таким образом, качество хлеба и, соответственно, его стоимость , были различными: круглый хлеб – коврига -подешевле, а сдобный пшеничный хлеб, каравай, – подороже..

– Хлеб любили есть мягким, а сухой резали и подсушивали. Что получалось? (Сухарики) .

Фрагмент из м.ф. “Колобок”:

Я от бабушки ушел,

Я от дедушки ушел,

 Я от зайца ушел....

 – Как вы думаете, почему я вспомнила эту сказку? (Ответы)

  Колобки – это круглые хлебцы . Их обычно пекли из остатков муки от пирогов и хлебов.

Учитель: Хлеб в старину ставили на самое почетное место. О важной роли хлеба говорят пословицы и поговорки, созданные нашими предками. Хозяйка: Предлагаю вам игру. Кто больше вспомнит пословиц и поговорок о хлебе. Собрать пословицы.

- Еще одно любимое блюдо - каша.

2.-Каше очень много лет, она старше хлеба. Сначала её варили из лесных орехов. Как только человек стал сеять рожь, пшеницу, рис, ячмень, гречиху, он научился обрабатывать, очищать зерно, а зёрна варить. “Каша - матушка наша”, - говорили в старину, потому что блюдо это было ежедневным.

3. Учитель: Еще одна сохранившаяся доныне традиция русской кухни –  горячие жидкие блюда.

–  Какие блюда вы знаете?

   Ни одна кухня в мире не может похвастаться таким разнообразием: щи, похлебки, солянки, уха, рассольник, окрошка, ботвиньи и многое другое.  

Учитель: А кто умеет варить щи? Сейчас мы это и проверим.

   Работа в группах. На столе у каждой группы лежат карточки с названиями продуктов, которые необходимы для приготовления щей.

    Задание: расположить продукты в том порядке, в каком нужно для приготовления щей.

Учитель : Такая пища и от голода спасет, и от холода: похлебав горячих щей, быстро согреешься, а если они густые и наваристые, так сыт полдня. Не зря в России главный столовый прибор – ложка. .

  На Руси самой народной ложкой, конечно, была деревянная. Ею ели не только простые люди, но и купцы и бояре. Сначала деревянные ложки были грубоватыми, незатейливыми. Но позднее мастера научились придавать им форму, расписывать.

 В старину люди носили ложки в особых футлярах или за поясом. Без своей ложки в гости не ходили. Даже Петр 1, идя в гости, приказывал брать с собой ложку. Он ел деревянной ложкой, украшенной слоновой костью.

Стол славян был полон дарами лесов и полей: грибами, ягодами, .

Они шли на закуску, также как и овощи, выращиваемые на огородах.

4.  Древним славянским блюдом из молотого зерна были блины. Сначала их ели во время поминок, а уж после под блины стали петь да плясать, масленицу провожать.

5.  Выручала славян и тюря - кусочки чёрного хлеба, размоченные в квасе или в воде или в молоке.

6. А вот, что  пили, можно написать целую сказку. Ведь редкая русская народная сказка не оканчивается присловьем: «И там я был, мед-пиво пил, по усам текло, а в рот не попало!». Итак, что же такое сказочный русский мед? Появился этот напиток на славянской земле в незапамятные времена. Излюбленный напиток готовили медовары. Они специально обучались, а затем посвящали себя этому делу до конца жизни. Уже давно не варят медов на Руси. А жаль!

7.Понятие « напиток» появилось в русском языке не столь давно - в начале прошлого столетия. Слово это исконно русское, образовалось от глагола напитать, то есть насытить, накормить. И напитками в России называли первоначально только те безалкогольные жидкости, которые были сытными и питательными.  Почти все русские напитки оригинальны и не повторяются ни в одной другой национальной кухне.

Какие напитки вы знаете?

Это сбитень,  квасы,  меды, морсы, водицы, лесные чаи, рассолы самостоятельные . Одни согревали холодными северными зимами, другие освежали. Они   приходились кстати в денек жаркий или для утоления жажды в русской бане. Но есть в русских напитках и общее - всегда натуральные продукты и высокая питательная ценность.

8. Самый известным напитком  в России, придающим силы, является – квас.

Это истинно русское питье, и более  в мире оно не встречается. Квасы в России делали исключительно из полноценного натурального сырья – хлеб, плоды и ягоды, мед. Исключительные вкусовые качества и неповторимый аромат делали этот напиток единственным в своем роде. Для улучшения вкусовых качеств в квас добавляют различные травы, коренья.

Выпечка : расстегай, курник, кулебяка.

Интересная информация про рыбу.

Использовали различные приправы.

5. Работа в группах.

 - А сейчас я предлагаю поработать в группах /карточки с заданиями/: обсудить, ответить на вопросы. ( словарь Ожегова)

 Карточка №1: Какую еду называли «драчена»? На ваших столах  названия продуктов, необходимо выбрать компоненты к перечисленным блюдам.

Карточка №2: Какой напиток называли «взвар»?

 Карточка №3:  Какое блюдо называлось «ботвинья»?

6. Словарная работа  

 Драчена – лепешка, замешанная на молоке, яйцах, тертом картофеле, муке.

 Расстегай – пирог с открытой начинкой из капусты, грибов, мяса, рыбы.

 Взвар – напиток из свежих и сушеных ягод, душистых трав.

 Ботвинья – холодное кушанье из кваса, зелени, репчатого лука, зелени, ботвы свеклы.

Ну вот, доселе неизвестное стало известным.

VI. Исследовательская  работа в группах.

Как проходила трапеза и что употребляли в пищу наши предки, мы уяснили.

Вы сейчас будете учёными - исследователями. Что же мы будем исследовать? Для чего?

Для этого начнём работу в  научной  лаборатории.

1 группа составляет старинную  книгу рецептов

2 группа прочитав текст составит правила  русской трапезы

3 группа  по рецепту приготовит тюрю.

Каждая группа должна будет защитить свой проект.

Молодцы! Дайте оценку вашей исследовательской деятельности.

Каждый из вас сделал сейчас маленькое, но невероятное открытие.

VII.Закрепление знаний .

Учитель:- Как вы  думаете почему на Руси было много богатырей, которые славились своей силой и удалью?

–Дети:    (Пища была полезной и здоровой)

VIII. Психологическая разгрузка.

На Руси ели и пили вкусно испокон веков. Но главное, о чем написано в Библии и о чем помнили наши предки “Не хлебом единым жив будет человек”, то есть надо помнить прежде всего о душе, жить по законам Добра и Справедливости, не забывать о здоровье тела, ведь здоровый дух в здоровом теле. Умение отдыхать – это умение изменять вид деятельности.

   Сейчас сядьте поудобнее, расслабьтесь, закройте глаза, «войдите» в образ произносимого, проникнитесь им, представьте картины произносимого текста.

Звучит  медитационная музыка.

Сотвори в себе солнце.

В природе есть солнце. Оно светит и всех любит и греет. Давайте сотворим солнце в себе. Закройте глаза, представьте в своём сердце маленькую звёздочку. Мысленно направляем к ней лучик, который несёт любовь. Мы чувствуем, как звёздочка увеличилась. Направляем лучик, который несёт мир. Звёздочка опять увеличилась. Направляю лучик с добром, звёздочка стала ещё больше. Я направляю к звёздочке лучики, которые несут здоровье, радость, тепло, свет, нежность, ласку. Теперь звёздочка становится большой, как солнце. Она несёт тепло всем, всем, всем, всем (руки в сторону)Подарите это тепло тому, кому хотите..

Учитель:

Откройте глаза. Пошлём друг другу хорошее настроение и добрые мысли.

Учитель: Спасибо.  Молодцы.

IX. Итог урока.  Рефлексия.

Вот и подошёл к концу наш урок.

    Я благодарю вас за хорошую работу на уроке. Мне бы хотелось, чтобы вы поделились впечатлениями о нашем уроке. Поднимите сердечко, которое соответствует вашему впечатлению от урока.

1)Урок прошёл удачно. Я доволен собой - красное сердечко

2)Мне было трудно, но я справлялся с заданиями. Я вполне доволен собой - розовое

3)Мне было очень трудно. Мне нужна помощь!- белое

Учитель: Встаньте, пожалуйста. Ребята, большое спасибо. Вы очень хорошо работали. Молодцы!

Разработка урока «Русская трапеза»

(с использованием методического приёма «Инсерт», метода сотрудничества (работа в группах), исследовательской работы)

Автор урока : 

Мокиенко Елена Александровна

Место работы, должность: 

МОУ «СОШ №2 р.п.Самойловка»,учитель начальных классов

Регион: 

Саратовская область

Характеристики ресурса

Уровни образования: 

начальное общее образование

Учитель (преподаватель)

Класс: 3

Предмет: 

Окружающий мир. УМК «Начальная школа XXI  века»

учебник, слайд-презентация

Урок изучения и первичного закрепления новых знаний

Учащихся в классе (аудитории): 

19

Используемое оборудование: 

6. Компьютер как средство обучения (использование мультимедиа на уроке).
7. Толковые словари Ожегова, Ушакова.
8. Учебник.
9. Слайд – презентация.
10. Раздаточный материал: конверты  с индивидуальными заданиями.
11. Карточки с текстами  «Традиции русской трапезы» (для приёма «Инсерт»)

Используемые учебники и учебные пособия: 

Для учащихся: учебник, рабочая тетрадь №2,  карточки в конвертах с названиями блюд русской кухни, сердечки 3 цветов,  схема «Русская трапеза» (2 варианта сложности) Список использованной литературы:

1. «Глобус». Областная общественно – политическая газета.№6(10) 17 февраля 2011г «По законам математической гармонии» О. И. Кочемазова
2.  Учебник «Окружающий мир» 3 класс. Часть 2.(Издание 2,переработанное), Москва «Вентана – Граф»2009,Н.Ф.Виноградова
3. Окружающий мир.3 класс. Поурочные планы по учебнику Н.Ф.Виноградовой, Г.С.Калиновой автор – составитель О.А.Исакова - Волгоград.2006
4. Домашнее меню современной хозяйки. Кулинарный ежедневник. Автор сост.М.Н. Пьяница - М. Эксмо,2008.
5. Исследование традиций русского гостеприимства
   Автор статьи - А.Самолюк, студент II курса кафедры "Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе" МФПА
6. Технология личностно – ориентированного образования как фактор успешного обучения в начальной школе . И.В.Белявская(ж. «Начальная школа плюс до и после»№ 1,2009)

 План – конспект урока окружающего мира в 3 классе.

Цель урока: ознакомление с блюдами славян, особенностями национальной кухни, изучение истории и традиций русского народа.

Задачи:

 1.Образовательная: расширить кругозор обучающихся, пополнить словарный запас через  самостоятельную деятельность со справочной и научно —  популярной литературой.

2Развивающая: развивать умения работать со схемами и моделями, развивать память, речь детей, расширять активный словарный запас, речь, умение работать в команде.

3.Воспитывающая: поддерживать интерес к историческому прошлому своего народа, воспитывать патриотизм через изучение истории своей Родины, формирование позитивных эмоций посредством приобщения школьников к народным традициям.

Краткое описание: 

Последовательность отдельных этапов урока.

I.Организационный момент:

 II Мотивация учебной деятельности. Введение в тему урока.

III. Постановка цели и задач урока.

IV. Первичное введение знаний.

V. Исследовательская  работа в группах.

VI Представление отчётов работы группы

VII. Психологическая разгрузка.

Умение отдыхать – это умение изменять вид деятельности.

VIII.Закрепление знаний .

1)Доскажи пословицу.

2)Заполни схему.

IX. Домашнее задание .

X.   Подведение итогов урока. Рефлексия

Форма работы: групповая.

Ход урока:

I. Организационный момент.  (Дети сидят в группах по 4 человека)

Учитель: Добрый день! Мы начинаем урок окружающего мира. Посмотрите на ребят своей группы и подарите друг другу улыбку, подарите улыбки всему классу. Группы будут работать, не соревнуясь, а сотрудничая. Каждый участник группы должен внести свою лепту  в работу группы. Оценивать вашу работу будут капитаны групп.

-Кто и что будет помощником на уроке для вас? (Компьютер, учитель, учебник, одноклассники, слайд – презентация, справочники, словари)

II.Мотивация учебной деятельности. Введение в тему урока.

1.Слайд№2.Ребята, этот урок мы проведём совместно с потомком древних славян. Давайте с ним познакомимся.

Что вы уже знаете о славянах?

А что бы хотели узнать ещё?

Слайд №3

«Давно  ль  они  часы   досуга,

трапезу,  мысли и  дела

делили дружно?»

                       А.С.Пушкин

-Значение какого слова вам не совсем знакомо и понятно?

Слайд №4

-О чём задумался Ванечка?  

Трапеза?

Трапеза с греческого языка – кушанье. Обратимся к экспертам. Что скажут они? Трапеза. (Пища, еда, угощение, блюдо)

·  Трапеза — Ушаков 

1ТРА'ПЕ'ЗА, ы, ж. [греч. trapeza — стол]. 1. Общий стол для приема пищи в монастыре (церк). Сесть за трапезу. Зачем и мне не тешиться в боях, не пировать за царскою трапезой? Пушкин.

slovari.yandex.ru

·2 Что такое ТРАПЕЗА - Толковый словарь В.Даля

Трапезница трапеза, в знач. столовая, застольная. | Обедальщица. Трапезовать, кушать за столом, обедать, ужинать. И трапезу не трапезуют, стхр. Трапезованье, действ. по глаг.

www.slovopedia.com/1/210/763945.html

Слайд №5 (В крестьянской семье)

Что будут делать члены семьи?(трапезничать)

Чего не знает сын? (Правил русской трапезы)

Правильно. Как вы думаете, о чем мы будем говорить сегодня на уроке? (Предположения детей) Правильно

Мы  говорить будем о?...Русской трапезе.

Молодцы! Мы вместе сделали первое открытие и определили тему урока.

III Постановка цели и задач урока.

Заинтересовала ли вас эта тема?

Что каждый из вас хотел бы узнать на уроке?  (ответы обучающихся)

Какую цель поставите перед собой на уроке?

Молодцы! Ваши цели достижимы, связаны с жизнью.

Уверена, что сегодня на уроке по данной теме вы найдёте ответы на все ваши вопросы.

Сегодня мы  поговорим о традициях русского народа, познакомимся с блюдами славян, с национальными блюдами русской кухни.

Слайд № 6.План урока.

Работать будем по данному плану.

IV.Первичное введение знаний.

1.1Трапеза – это прием пищи. В жизни русского народа трапеза издревле имела большое значение. Поэтому к ее подготовке на Руси во всякое время относились очень ответственно.Еда сама по себе и все, связанное с ней, здесь всегда были предметом особой гордости. А процесс приготовления, подачи и потребления пищи зачастую превращался в особого рода ритуал. Сейчас определим ,знакомы ли вы с правилами русской трапезы.

Возьмите в руки карточку №1.(приём «Инсерт», использование 2 знаков):

Читаем текст и ставим на полях нужный знак:

«V»- уже знал

«+»- новое.

• Каждая трапеза имела свой определенный час.
• Мытье рук перед обедом считалось обязательным.
• Вся семья собиралась за столом, где у каждого было строго свое определенное место.
• Место во главе стола сохранялось за хозяином.
• Почетные места за столом всегда размещались ближе к солонке.
• Перед каждым обедающим клали ложку и хлеб.
• Пока семья собирается, никто не начинает есть.
• Первую ложку поднимает старший, и это служит началом обеда.
• Жидкие и горячие блюда подавали в одной миске на всю семью.
• Хозяин следил за тем, чтобы все соблюдали строгие правила за столом
• Русских всегда отличало гостеприимство.

Вывод: узнали…

             повторили…

1.2.-Как вы думаете,  без чего не обходилась ни одна трапеза?

-Ни одна трапеза наших предков не обходилась без хлеба. Это была главная пища славян.

-Почему так говорят? Слайд № 7

(Хлеб – всей жизни голова.)

1.3Хлеба были разные. На Руси с древнейших времен хлеб пекли из кислого — заквашенного теста. Так как основной зерновой культурой была рожь, то и пекли, в основном, черный хлеб.

Но там, где сеяли пшеницу, выпекали и белый хлеб. Хлеб любили есть мягким, а сухой резали и подсушивали.

-А что вы знаете о хлебе? (ответы детей)

- Хлеб в старину ставили на самоё почётное место. О важной роли хлеба говорят десятки пословиц, созданных нашими предками. (Перечисление пословиц детьми) 

“Хлеб - всему голова”.

«Хлеба к обеду в меру бери, хлеб - богатство нашей Земли!»

“Без хлеба нет обеда”.

“Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно” и т.д.

«Хлеб – всей жизни голова.»

1.4- А сейчас послушайте отрывок и узнайте героя, исполнявшего такую песенку:

“Я по коробу скребён,
По сусеку метён,
На сметане мешон,
Да в масле пряжон..” Конечно, колобок.

- Колобки - небольшие круглые хлебцы или толстые лепёшки. Их пекли обычно из остатков муки от пирогов или хлебов.

1.5- Еще одно любимое блюдо - каша.

Слайд №8

2-Каше очень много лет, она старше хлеба. Сначала её варили из лесных орехов. Как только человек стал сеять рожь, пшеницу, рис, ячмень, гречиху, он научился обрабатывать, очищать зерно, а зёрна варить. “Каша - матушка наша”, - говорили в старину, потому что блюдо это было ежедневным.

Слайд № 9

1.6.Еще одна сохранившаяся доныне традиция древней кухни - горячие жидкие блюда, супы. Ни одна кухня в мире не может похвастаться таким разнообразием: щи, похлебки, солянки, уха, рассольники, окрошки, ботвиньи и многое другое. Такая пища и от голода спасет, и от холода: похлебав горячих щей, быстро согреешься, а если они густые да наваристые, так и сыт полдня.  Варили славяне и мучные супы из ржаной, ячменной, овсяной, гречишной, гороховой и бобовой муки с солью.

Стол славян был полон дарами лесов и полей: грибами, ягодами, .

Они шли на закуску, также как и овощи, выращиваемые на огородах.

Слайд №10

 Дай названия блюдам  русской кухни.

Слайд №11

1.7.- Древним славянским блюдом из молотого зерна были блины. Сначала их ели во время поминок, а уж после под блины стали петь да плясать, масленицу провожать. - Выручала славян и тюря - кусочки чёрного хлеба, размоченные в квасе или в воде или в молоке.

1.8.Как проходила трапеза и что употебляли в пищу наши предки, мы уяснили. А вот, что они пили, можно написать целую сказку. Ведь редкая русская народная сказка не оканчивается присловьем: «И там я был, мед-пиво пил, по усам текло, а в рот не попало!». Итак, что же такое сказочный русский мед? Появился этот напиток на славянской земле в незапамятные времена. Древнейшие русские литературные источники сохранили до нас любовь и широкую известность, которыми тогда пользовался мед. Так, Лаврентьевская летопись рассказывает о грандиозном пире, устроенном в 996 году князем Владимиром. Для этого пира князь заказал сварить 300 бочек меда. Излюбленный напиток готовили медовары. Они специально обучались, а затем посвящали себя этому делу до конца жизни. Уже давно не варят медов на Руси. А жаль!

1.9.Понятие « напиток» появилось в русском языке не столь давно - в начале прошлого столетия. Слово это исконно русское, образовалось от глагола напитать, то есть насытить, накормить. И напитками в России называли первоначально только те безалкогольные жидкости, которые были сытными и питательными.  Почти все русские напитки оригинальны и не повторяются ни в одной другой национальной кухне. Это сбитень,  квасы,  меды, морсы, водицы, лесные чаи, рассолы самостоятельные . Одни согревали холодными северными зимами, другие освежали. Они   приходились кстати в денек жаркий или для утоления жажды в русской бане. Но есть в русских напитках и общее - всегда натуральные продукты и высокая питательная ценность.

1.9. Самый известным напитком  в России, придающим силы, является – квас.

Это истинно русское питье, и более  в мире оно не встречается. Квасы в России делали исключительно из полноценного натурального сырья – хлеб, плоды и ягоды, мед. Исключительные вкусовые качества и неповторимый аромат делали этот напиток единственным в своем роде. Для улучшения вкусовых качеств в квас добавляют различные травы, коренья и пряности.

V.Исследовательская  самостоятельная работа в группах.

Постановка проблемного вопроса.

Как вы думаете, была ли одинаковой пища в давние времена  в семьях крестьян и у князей? Ответ на этот вопрос можно найти, проведя исследование.

1.Вы сейчас будете учёными - исследователями. Что же мы будем исследовать? Для чего?

Для этого начнём работу в исследовательской лаборатории.

2.

Я напомню вам алгоритм работы в группе:

Алгоритм работы в группе

1) Изучите материал учебника.

2) Подумайте, какой материал поможет более точно раскрыть тему трапезы.

3) Выберите представителя от группы, он даст ответ на ваш вопрос .

Консультанты, назначенные учителем, оценивают работу групп по критериям.

«5»-каждый проявлял активность, не потребовалась помощь консультанта.

«4»- обращались за помощью к консультанту 1-2 раза.

«3» - помощь консультанта требовалась постоянно

3. Откройте конверт, прочитайте задание.

. Все ли понятно? Есть вопросы?

1 группа.стр 56-58 Выбрать   из статьи учебника названия  блюд, которые были на столе наших предков

2 группа изучит статью стр 58-59. «Богатый дом - обильная еда»  

Назвать кушанья, которые подавали на пирах,  перечислить порядок подачи блюд на княжеском пиру.

3 группа. Накрыть стол для трапезы. Приготовить тюрю а) из кваса, б) молока.

Самостоятельная работа в группах. Дети, используя алгоритм работы в группе, знакомятся с новым материалом, оформляют записи, готовят выступление. Учитель контролирует и направляет их работу.

 Слайды №13,14

Учитель: - Я вижу, группы готовы.

- Благодаря увиденному и услышанному, вы можете проникнуть в мир истории.

VI Представление  отчётов  работы группы.

Выступление групп. …

1.1Представители от каждой группы зачитывают ответы на поставленный вопрос.

Вывод:….

Ну вот, доселе неизвестное стало известным.

Молодцы! Дайте оценку вашей исследовательской деятельности.

Каждый из вас сделал сейчас маленькое, но невероятное открытие.

Учитель:- Как вы  думаете почему на Руси было много богатырей, которые славились своей силой и удалью?

–Дети:    (Пища была полезной и здоровой)

VII. Психологическая разгрузка.

На Руси ели и пили вкусно испокон веков. Но главное, о чем написано в Библии и о чем помнили наши предки “Не хлебом единым жив будет человек”, то есть надо помнить прежде всего о душе, жить по законам Добра и Справедливости, не забывать о здоровье тела, ведь здоровый дух в здоровом теле. Умение отдыхать – это умение изменять вид деятельности.

Сейчас сядьте поудобнее, расслабьтесь, закройте глаза, «войдите» в образ произносимого, проникнитесь им, представьте картины произносимого текста.

Звучит  медитационная музыка.

                   Сотвори в себе солнце.

В природе есть солнце. Оно светит и всех любит и греет. Давайте сотворим солнце в себе. Закройте глаза, представьте в своём сердце маленькую звёздочку. Мысленно направляем к ней лучик, который несёт любовь. Мы чувствуем, как звёздочка увеличилась. Направляем лучик, который несёт мир. Звёздочка опять увеличилась. Направляю лучик с добром, звёздочка стала ещё больше. Я направляю к звёздочке лучики, которые несут здоровье, радость, тепло, свет, нежность, ласку. Теперь звёздочка становится большой, как солнце. Она несёт тепло всем, всем, всем, всем (руки в сторону)Подарите это тепло тому, кому хотите..

Учитель:

Откройте глаза. Пошлём друг другу хорошее настроение и добрые мысли.

VIII.Закрепление изученного материала

1.1. Учитель: Давайте повторим основные понятия по теме урока. Что употребляли в пищу русские люди?

-Что было обязательной принадлежностью стола?

-Где размещались почетные места за столом?

- Как называется место, где трапезничают? (Трапезная)

-Что такое трапеза? (Прием пищи, еда, стол)

1.2Учитель: Ребята,  а теперь проверю, кто из вас знает русские  пословицы о еде. Я буду говорить начало пословицы, а закончите её вы:

Щи да каша -.......(пища наша)

Кашу маслом.......(не испортишь)

Дорога ложка .....(к обеду)

Учитель: Спасибо.  Молодцы.

1.3.

Предлагаю вам продолжить работу и коллективно заполнить схему «Блюда русской трапезы»

На столе у вас лежат конверты с карточками. На них  написаны названия блюд русской кухни. Я предлагаю выбрать названия блюд и помочь мне заполнить схему «Блюда русской трапезы» у доски. Распределите карточки в 2стопки: (напитки, горячие блюда)

Вывод: Мы запомнили названия русской трапезы.

Слайд № 15

Если вы захотите узнать больше о русских блюдах, то можете воспользоваться книгой «Домашнее меню современной хозяйки»

IX.Домашнее задание: на альбомном листе записать рецепт одного из блюд русской кухни. Нужно подойти творчески к выполнению работы. Чтобы она понравилась не только учителю,  вашим одноклассникам, но и вам  в том числе. Можно использовать рисунок, открытку, фото готового блюда.

X.Итог урока.  Рефлексия.Вот и подошёл к концу наш урок. Что нового вы узнали.сегодня на уроке, путешествуя с Ваней Ивановым? Слайд №16

Вы помогли нашему герою узнать о традициях русской трапезы, узнать о пище наших предков. Он благодарит вас за помощь и говорит вам «Спасибо! Молодцы!»

-С каким настроением вы работали на уроке?

-Что расскажете дома о  русской трапезе?

 -Было ли трудно на уроке?

 -Было ли интересно на уроке?

-Я узнал…

-Я научился

-Я бы хотел…

-Новые знания мне пригодятся…

Я благодарю вас за хорошую работу на уроке. А теперь предлагаю вам самим оценить свою работу. На парте у каждого ученика конверт с карточками самооценки.

 Мне бы хотелось, чтобы вы поделились впечатлениями о нашем уроке. Поднимите сердечко, которое соответствует вашему впечатлению от урока.

1)Урок прошёл удачно. Я доволен собой - красное сердечко

2)Мне было трудно, но я справлялся с заданиями. Я вполне доволен собой - розовое

3)Мне было очень трудно. Мне нужна помощь!- белое

Учитель: Встаньте, пожалуйста. Ребята, большое спасибо. Вы очень хорошо работали. Молодцы! Урок окончен.