Фруктовые салаты и их оформление.
план-конспект занятия (7 класс)

Диспут «Фруктовые салаты и их оформление».

Диспут «Фруктовые салаты и их оформление .

Цель диспута: формирование у обучающихся  умений и навыков приготовления простых фруктовых салатов. Задачи: расширить знания о пользе фруктов и познакомить обучающихся с рецептами   фруктовых салатов, рассказать о правилах   подготовки фруктов   и техники безопасности при нарезке их, об оформлении сладкого фруктового десерта.

 Оргмомент.

    Добрый вечер, ребята. Мы продолжаем цикл диспутов о здоровом питании.

Сегодня тема диспута: ««Фруктовые салаты и их оформление .

Фрукты любят все, поэтому и салаты из фруктов пользуются всеобщей любовью. Действительно, как не любить такую вкуснятину, которая еще и приносит столько пользы! Рецепты салатов из фруктов неисчерпаемы, благодаря возможности сочетать самые разные плоды и ягоды, как экзотические, так и привычные для нас. Салаты из свежих фруктов должны поражать не только своими вкусовыми свойствами, но еще и «радовать глаз». Не стоит ограничиваться привычной нарезкой фруктов, лучше проявить фантазию, которая в итоге окупится вам благодарностью ваших гостей

Фруктовые салаты - наверное, самый полезный из всех видов десертов. Вариантов рецептов фруктовых салатов множество: фруктовый салат с йогуртом, фруктовый салат со сливками, со взбитыми сливками, с мороженым, со сметаной, с медом...  

Разнообразные фруктовые салаты – это вариант десерта, который одновременно очень вкусный, полезный и моментально готовится. Для такого блюда можно использовать самые разные фрукты, ягоды. Я  подготовила для вас интересную подборку рецептов фруктовых салатов, но сначала давайте проведем  дидактическая игра «Витаминный тест»

Дидактическая игра «Витаминный тест»

1. _______________ является отличным средством против бессонницы и стресса.

А) Яблоко;

Б) Банан;

В) Груша;

Г) Апельсин.

2. В _____________ есть «витамин аппетита», который необходим нам для нормального пищеварения и роста.

А) Яблоко;

Б) Банан;

В) Груша;

Г) Киви.

3._____________ полезен тем, что нормализует работу нервной системы и улучшает состояние кровеносных сосудов.

А) Яблоко;

Б) Слива;

В) Мандарин;

Г) Киви.

4. _______________ полезен тем, что способствует укреплению иммунной системы организма человека и его кровеносных сосудов.

А) Киви;

Б) Слива;

В) Груша;

Г) Апельсин.

5. _______________ полезен тем, что помогает уменьшить риск болезней сердца, повышает гемоглобин.

А) Груша;

Б) Слива;

В) Гранат;

Г) Апельсин.

6. _______________ необходим нам для защиты от простуды и гриппа.

А) Груша;

Б) Гранат;

В) Яблоко;

Г) Грейпфрут.

Ответы: 1-Б;2-А;3-В;4-А;5-Г;6-Г.

- Как вы думаете,а  фруктовые салаты богаты витаминами?

- Да, они тоже богаты витаминами.

- Правильно. Фруктовые салаты тоже богаты витаминами. Они подаются на десерт вместо сладких блюд. Поэтому фруктовые салаты иногда называют фруктовыми десертами

Фрукты очень полезны для людей, потому что в них содержится много витаминов, которые важны людям. Витамины укрепляют наш организм, защищают нас от микробов, а когда организм здоровый, то никакие болезни ему не страшны. А ещё они помогают нам расти, улучшают зрение.

Открытие презентации «Фруктовые салаты»

  Рассматривание приготовление фруктового салата «Сладкоежка».  

Состав салата : Киви,  бананы, яблоки, йогурт

- Все  фрукты тоже содержат множество витаминов и микроэлементов для нормального функционирования нашего организма. Теперь перейдем к приготовлению салата. Какие санитарно-гигиенические правила вы будете соблюдать при приготовлении фруктового салата?

- Нужно вымыть с мылом руки и надеть фартук и косынку.

- Какие правила техники безопасности при работе с ножом вы будете соблюдать? Назовите.

- Нужно осторожно нарезать фрукты, чтобы не повредить руки.

- Нельзя поднимать нож высоко над разделочной доской.

- Нож можно передавать только ручкой вперед.

Вот вы видите, что все фрукты порезаны и заправлены йогуртом. Теперь можно  подавать на стол.

Вы  заметили, что салат  выкладывается в красивую прозрачную тарелочку, к которой с боку прикреплен кусочек яблочка.

 Все , конечно,  согласны, что украшение десертов из фруктов   тоже  очень важное условие для подачи гостям и в кругу семьи . тоже  Салаты из свежих фруктов должны поражать не только своими вкусовыми свойствами, но еще и «радовать глаз».

Давайте  рассмотрим  ещё  разные виды нарезок и оформление салатов, которое  должно радовать глаз. Не стоит ограничиваться привычной нарезкой фруктов, лучше проявить фантазию, которая в итоге окупится вам благодарностью ваших гостей.

Итоговая беседа.  

Обучающиеся отвечают на вопросы.

- О чем мы говорили сегодня на диспуте?

- Мы говорили о пользе фруктах и витаминах.

- Почему фрукты необходимо употреблять в пищу каждый день?

- В них содержатся большое количество полезных витаминов.

-  Дома готовили ли вы такие салаты?

- Я думаю, что вы обязательно дома самостоятельно приготовите фруктовый салат. И угостите своих родных вкусным и полезным салатом!

Для подготовки занятия были использованы материалы с интернет –ресурсов.