Фруктовые салаты и их оформление.
план-конспект занятия (7 класс)

Диспут «Фруктовые салаты и их оформление».

2 декабря для обучающихся седьмого класса был проведен диспут «Фруктовые   салаты и их оформление». Цель диспута: формирование у обучающихся  умений и навыков приготовления простых фруктовых салатов. Задачи: расширить знания о пользе фруктов и познакомить обучающихся с рецептами   фруктовых салатов, рассказать о правилах   подготовки фруктов   и техники безопасности при нарезке их, об оформлении сладкого фруктового десерта. Ребята   узнали, что фруктовый салат –это вариант десерта, который очень вкусный, полезный   и готовится быстро. Для такого блюда можно использовать самые разные фрукты и   ягоды,которые  разрезают  на части , заправляются или  сливками, йогуртом,  сметаной, мёдом . Посмотрели видео-презентацию приготовления одного   простого   салата из фруктов, увидели   способы нарезки   фруктов и оформление салата, обратили внимание на посуду для подачи   сладкого салата.

   Конечно, фрукты любят и взрослые и дети, поэтому и салаты из фруктов пользуются всеобщей любовью. Действительно, как не любить такую вкуснятину, которая еще и приносит столько пользы!   Рецепты салатов из фруктов неисчерпаемы, благодаря возможности сочетать самые разные плоды и ягоды, как экзотические, так и привычные для нас.

Информацию подготовила: Гущина ОВ.

   Все   согласились, что украшение десертов из фруктов   тоже  очень важное условие для подачи гостям и в кругу семьи . тоже  Салаты из свежих фруктов должны поражать не только своими вкусовыми свойствами, но еще и «радовать глаз».

 Поэтому рассмотрели разные виды нарезок и оформление салатов,которое  должно радовать глаз.Не стоит ограничиваться привычной нарезкой фруктов, лучше проявить фантазию, которая в итоге окупится вам благодарностью ваших гостей.

Птицы леса.

Фруктовые салаты - наверное, самый полезный из всех видов десертов. Вариантов рецептов фруктовых салатов множество: фруктовый салат с йогуртом, фруктовый салат со сливками, со взбитыми сливками, с мороженым, со сметаной, с медом...  

Разнообразные фруктовые салаты – это вариант десерта, который одновременно очень вкусный, полезный и моментально готовится. Для такого блюда можно использовать самые разные фрукты, ягоды.Мы сделали для вас интересную подборку рецептов фруктовых салатов.

Фрукты любят все, поэтому и салаты из фруктов пользуются всеобщей любовью. Действительно, как не любить такую вкуснятину, которая еще и приносит столько пользы! Рецепты салатов из фруктов неисчерпаемы, благодаря возможности сочетать самые разные плоды и ягоды, как экзотические, так и привычные для нас. Салаты из свежих фруктов должны поражать не только своими вкусовыми свойствами, но еще и «радовать глаз». Не стоит ограничиваться привычной нарезкой фруктов, лучше проявить фантазию, которая в итоге окупится вам благодарностью ваших гостей. 2. Вводная беседа.

- Угадайте загадку. Она связана с темой нашего занятия.

«Груша, яблоко, банан, ананас из жарких стран

Эти вкусные продукты вместе все зовутся …»

- Фрукты.

- Правильно. Тема нашего внеклассного занятия «Приготовление фруктового салата». Сегодня на занятии мы поговорим о пользе фруктов и приготовим простой, но очень полезный фруктовый салат. Он называется «Здоровье».

- Какие фрукты поспевают в наших садах в конце лета?

- Яблоки, груши, сливы, виноград.

- Ребята, я предлагаю вам игру. Вы должны угадать фрукты по их описанию и назвать эти фрукты по-казахски.

Дидактическая игра «Угадай фрукт»

Учащиеся должны по описанию угадать фрукты (кислый, желтый, продолговатый, содержит витамин С - лимон, желтое, зеленое, красное, круглое, сладкое, кислое, содержит много железа – яблоко и т. д.) и назвать их по-казахски (8 фруктов).

- Что это за фрукт?

- Скажи по-казахски.

Дети играют.

- Почему каждый день нужно употреблять в пищу фрукты?

- Потому что они очень полезны для организма человека.

- Чем полезны фрукты для организма?

- Они богаты различными витаминами, которые обогащают ваш организм.

- Очень полезны детям не только свежие фрукты, но и фруктовые соки. Давайте вспомним, какие фруктовые соки мы любим.

Дидактическая игра «Назови сок»

Назови сок из этого фрукта.

Вишня – вишневый сок

Апельсин – апельсиновый сок

Виноград – виноградный сок

Яблоко – яблочный сок

Персик – персиковый сок

Груша – грушевый сок

Абрикос – абрикосовый сок

Гранат – гранатовый сок

Дети угадывают.

- Молодцы, вы хорошо знаете названия фруктовых соков. А зачем людям нужны витамины?

- Витамины укрепляют наш организм.

- Фрукты очень полезны для людей, потому что в них содержится много витаминов, которые важны людям. Витамины укрепляют наш организм, защищают нас от микробов, а когда организм здоровый, то никакие болезни ему не страшны. А ещё они помогают нам расти, улучшают зрение. Поэтому все дети и взрослые, обязательно должны употреблять каждый день свежие фрукты. Проведем небольшой тест.

Дидактическая игра «Витаминный тест»

1. _______________ является отличным средством против бессонницы и стресса.

А) Яблоко;

Б) Банан;

В) Груша;

Г) Апельсин.

2. В _____________ есть «витамин аппетита», который необходим нам для нормального пищеварения и роста.

А) Яблоко;

Б) Банан;

В) Груша;

Г) Киви.

3._____________ полезен тем, что нормализует работу нервной системы и улучшает состояние кровеносных сосудов.

А) Яблоко;

Б) Слива;

В) Мандарин;

Г) Киви.

4. _______________ полезен тем, что способствует укреплению иммунной системы организма человека и его кровеносных сосудов.

А) Киви;

Б) Слива;

В) Груша;

Г) Апельсин.

5. _______________ полезен тем, что помогает уменьшить риск болезней сердца, повышает гемоглобин.

А) Груша;

Б) Слива;

В) Гранат;

Г) Апельсин.

6. _______________ необходим нам для защиты от простуды и гриппа.

А) Груша;

Б) Гранат;

В) Яблоко;

Г) Грейпфрут.

Ответы: 1-Б;2-А;3-В;4-А;5-Г;6-Г.

- Как вы думаете, фруктовые салаты богаты витаминами?

- Да, они тоже богаты витаминами.

- Правильно. Фруктовые салаты тоже богаты витаминами. Они подаются на десерт вместо сладких блюд. Поэтому фруктовые салаты иногда называют фруктовыми десертами.

3. Основная часть.

- Сегодня мы будем учиться готовить фруктовый салат «Здоровье».

Я решила вам сегодня

Предложить один рецепт.

Как салатик приготовить,

Чтоб полезней был обед.

Догадайтесь. Из каких фруктов будем готовить салат?

- Киви, мандарины, бананы, яблоки.

- Правильно. А сейчас обратимся к таблице «Содержание витаминов и микроэлементов во фруктах». Какие полезные для организма человека витамин и микроэлемент содержатся в киви?

- Больше всего в нем витамина С и калия.

- А какие полезные для организма человека витамины и микроэлементы содержатся в мандаринах?

- В мандаринах содержатся витамины группы В, А, К, Д и РР, а также необходимые микроэлементы - калий, фосфор, натрий, магний, железо, кальций.

- Чем полезны бананы?

- В бананах содержатся витамины В 6, В 12, РР, а также железо, цинк, калий, фтор, марганец.

- Какие полезные для организма человека витамины содержатся в яблоках?

- В яблоке содержится целый комплекс полезных веществ: фолиевая кислота, витамины группы В, А, С, К, Н, Е, Р и РР, а также микроэлементы, такие как фосфор, железо, магний, медь, кальций, цинк и калий.

- Все другие фрукты тоже содержат множество витаминов и микроэлементов для нормального функционирования нашего организма. Теперь перейдем к приготовлению салата. Какие санитарно-гигиенические правила вы будете соблюдать при приготовлении фруктового салата?

- Нужно вымыть с мылом руки и надеть фартук и косынку.

- Какие правила техники безопасности при работе с ножом вы будете соблюдать? Назовите.

- Нужно осторожно нарезать фрукты, чтобы не повредить руки.

- Нельзя поднимать нож высоко над разделочной доской.

- Нож можно передавать только ручкой вперед.

- С чего начнем приготовление фруктового салата?

- Вначале нужно перебрать все фрукты и удалить поврежденные плоды.

- Потом промыть отобранные для салата фрукты под проточной водой.

- Как будем резать фрукты для нашего салата?

- Сначала наши фрукты очистим от кожуры, а потом нарежем аккуратно кубиками.

- Что нужно сделать после того, как все фрукты будут нарезаны?

- Нарезанные фрукты аккуратно выкладываем в салатницу и перемешаем.

- Затем заправляем йогуртом и раскладываем на порционные тарелки.

- Приступайте к практической работе.

Учащиеся самостоятельно готовят фруктовый салат.

4. Итоговая беседа.

- О чем мы говорили сегодня на внеклассном занятии?

- Мы говорили о пользе фруктах и витаминах.

- Почему фрукты необходимо употреблять в пищу каждый день?

- В них содержатся большое количество полезных витаминов.

- Можно ли для приготовления фруктового салата использовать другие фрукты?

- Да, можно использовать и другие фрукты для приготовления салата.

- Я думаю, что вы обязательно дома самостоятельно приготовите фруктовый салат. И угостите своих родных вкусным и полезным салатом!

- А теперь будем пробовать наш фруктовый салат «Здоровье». Приятного всем аппетита!

Просмотр содержимого документа

Творожок-твой дружок.

Цель: