"Детям о природе"
методическая разработка (5 класс)

Съедобны ли кактусы?

Казалось бы, мысль о съедобном кактусе абсурдна, ведь они такие колючие. Однако именно съедобные кактусы спасали людей от голода и жажды в безводных местностях Центральной и Южной Америки.

Съесть мякоть кактуса то же самое, что съесть арбуз или огурец, так как он содержит 70-90% воды. Срубив кактус размером с бочонок, путешественник обеспечивает себя влагой, а лошадь сочным кормом. Многие виды кактуса дают крупные, сочные и ароматные плоды. Из них варят варенье, компоты, едят сырыми, а из некоторых видов делают рагу с мясом.

Исследования, проведенные в Мексике показали, что кактусы можно использовать для витаминов, гормонов, вин и ликеров, мыла, технического спирта. Отходы с охотой поедают домашние птицы.

Однако не спешите использовать в пищу кактус с вашего подоконика, так как они могут быть ядовитыми. У нас кактусы в основном разводят как декоративные растения. У мексиканцев один из видов кактусов - опунция - считается даже священным растением. Изображение опунции входит в национальный герб страны.

Старое мексиканское предание рассказывает о том, как однажды уставшее от многодневных скитаний по горам племя ацтеков (индейские народности Мексики) остановилось на отдых на берегу озера Тескоко. На небольшом островке они заметили орла, который сидел на опунции и когтями разрывал змею. У ацтеков это считалось хорошим предзнаменованием, они спустились с гор и на том месте, где увидели орла, основали город Теночтитлан -"место священной опунции". Ацтеки нашли эту живописную композицию 18 июля 1325 года. Это и есть официальная дата основания Теночтитлана. Сейчас на этом месте стоит Мехико, столица Мексики.

Кисло-сладкие плоды опунции ацтеки издавна использовали для пищи, позднее европейцы стали называть их колючей грушей. По виду они и в самом деле напоминают небольшую грушу или лимон. Плоды опунции едят, удалив колючки, как в свежем, так и в сушеном или вареном виде. Из сока, полученного из плодов опунции, готовят сироп, желе, различные напитки. Мексиканцы используют в пищу и стебли опунции, их молодые побеги служат для приготовления национальных блюд.

В Мексике растет несколько видов кактусов, плоды и стебли которых употребляют в пищу. В этом нет никакой экзотики - лопатовидные стебли "нопалес" продаются на рынках в Мексике мешками и стоят копейки. Их едят свежими, вареными, жареными и маринованными. Считается, что нопаль нормализует уровень сахара в крови, и выводит из организма многие токсины. Его используют в медицине для лечения болезней желудочно-кишечного тракта. В пищу идет и сладковатый плод этого же кактуса "туна" - сочный фрукт красного, оранжевого или желтоватого цвета.

Рассказывают, что в Израиле был выращен съедобный кактус без колючек, помогающий при гипертонии, диабете, коклюше и астме. Считают, что сок из этого кактуса способен снижать уровень сахара в крови, что подтверждено рядом медицинских исследований. Кроме того, ежедневное употребление с пищей около 250 грамм мексиканского кактуса снижает уровень холестерина в крови. Из мякоти этого кактуса готовят наподобие бифштекса или, завернув его в фольгу, запекают вместе с мясом в духовке.

В Казахстане были энтузиасты, которые хотели разводить кактусы на корм скоту. Собирались выращивать бесколючковые виды в пустынных зонах, которые животные едят с удовольствием, но у них не получилось.

Самое применяемое суккулентное растение в Мексике - это различные виды агавы, ей по всей стране засеяны целые поля. Голубую агаву используют как сырье для производства водки - текилы, а из других видов агавы делают "сисаль" - волокно из которого изготавливают одежду и традиционные мексиканские одеяла "тапеты".

В Мексике растут не только съедобные кактусы, но и галлюциногенные. Всего индейцы употребляли для шаманских ритуалов около десятка видов кактусов.
Источник: http://www.florets.ru

АКАЦИЯ-ДЕРЕВО, СПЯЩЕЕ ЗНОЙНОЙ ЗИМОЙ

Акация — крупный род цветковых растений семейства Бобовые. Произрастает преимущественно в Австралии, Африке, Мексике и Азии. Часто украшает среднеевропейские оранжереи (теплицы).

Название

Научное название рода происходит от греч. акаки — название одного из колючих деревьев (вероятно Акация кручёная) у Теофраста и Диоскорида.

Акацией также называют робинию («белая акация») и карагану («жёлтая акация»), хотя они относятся к совсем другому роду семейства бобовых.

Народные названия: парасолька, сердечная трава, зубной корень.

Распространение и экология

Широко распространены в тропических и субтропических областях обоих полушарий — между 35° северной широты и 42° южной широты.

Растут в различных экологических условиях — в сухих пустынях (Мексика, Австралия), во влажных районах (Индия, Мадагаскар), обычно в низменных частях, в долинах рек на аллювиальных и каменистых почвах, содержащих минимальное количество извести; поднимаются в горы до 1000 м над уровнем моря. Часто образуют чистые насаждения.

Акации относятся к числу наиболее быстро растущих пород; в первый год жизни достигают высоты 0,75—1,5 м; на второй — 2—2,5 м, на третий — до 4—5 м при диаметре ствола 3—4 см на высоте 1 м; в возрасте 12—15 лет — 15—18 м. Интенсивный рост деревьев прекращается к 25—30 годам; растения в возрасте 30 лет уже стареют, у них изреживается крона, кора растрескивается и появляется дуплистость.

Большинство видов образует обильную поросль от корневой шейки и даёт обильные корневые отпрыски уже со второго-третьего года жизни. Цветение наступает с первого или чаще со второго года жизни, и далее, как и плодоношение, происходит регулярно ежегодно.

Размножают посевом семян. Посев производят непосредственно в грунт, в каждую лунку кладут по 3—5 семян. После появлении всходов растения прореживают.

Вредители

Из вредителей акации на Черноморском побережье Кавказа обнаружены: австралийский желобчатый червец, цитрусовый мучнистый червец и бабочка-мешочница.

Они повреждают листья, молодые побеги, ветки, стволы. Для борьбы с ними применяют следующие меры:

• биологические (использование криптолемуса и родолии или новиуса против червецов),
• механические (регулярное уничтожение червецов и их яиц, сбор гусениц),
• химические (фумигация растений синильной кислотой).

Ботаническое описание

Внешний вид

Вечнозелёные деревья, высотой до 25 м и диаметром ствола до 1,2 м, или кустарники. С колючками или без них. У молодых растений кора обычно зелёная, гладкая, позже сильно трещиноватая, зелёная, серая или бурая. Корневая система мощная, с основным стержнем и сильно разветвленная горизонтально в верхних слоях почвы.

Лист

Листорасположение очерёдное, иногда мутовчатое. Листья парно- или дважды парно-перистосложные, с мелкими листочками, иногда целиком заменены игловидными, ланцетными или широко яйцевидными филлодиями (разросшимися черешками); иногда листья и филлодии имеются одновременно на одном и том же растении.

Прилистники мелкие, кожистые или превращены в колючки, иногда отсутствуют.

Цветки

Цветки мелкие, многочисленные, одиночные, в головчатых соцветиях, цилиндрических кистях или метёлках, в пазухах листьев или на концах ветвей, прямостоячих или поникающих, обоеполые или разнополые, в последнем случае количество тычиночных цветков значительно преобладает над пестичными или обоеполыми.

Чашелистиков и лепестков по 5 (4 или 3), свободных или несколько сращенных. Чашечка колокольчатая, зазубренная, реже бахромчато-рассечённая или отсутствующая.

Тычинки многочисленные (часто свыше 50), раздельные или у основания коротко срощенные, почти всегда выступающие над венчиком, свободные или коротко сросшиеся между собой и с основанием венчика, жёлтые, оранжевые, реже кремоватые, что и придает окраску цветкам. Завязь сидячая или на ножке, голая, реже опушённая, с двумя или многими семяпочками, размещёнными в один ряд по шву. Пестик нитевидный, рыльце выступающее.

Плод —боб удлиненно-яйцевидный, ланцетовидный или линейный, прямой или разнообразно изогнутый, несколько перетянутый или членистый, опушенный или голый, раскрывающийся или нераскрывающийся, реже дробный, кожистый и деревянистый. Семена от шаровидных до удлиненно-эллипсоидальных, часто сплюснутые, чёрные до светло-бурых. Семяножка нитевидная, короткая, иногда длинная и дважды оборачивающаяся вокруг семени.

Сбор и заготовка

Цветки собирают в начале цветения, в мае. Сушат в тени, под навесом, часто переворачивают.

Значение и применение

Древесина «австралийского чёрного дерева» и других видов высоко ценится для изготовления мебели и ружейных прикладов, различных отделочных работ, в машиностроении; используется и на топливо. Она рассеянно сосудистая, большей частью красная, с отчетливо выраженным тёмно-бурым, почти чёрным, иногда пунцовым или желтовато-красным ядром. Древесина с очень приятным запахом, долго сохраняющимся в изделиях.

Кора большинства видов содержит 6—40 % таннидов.

Ряд видов применяют для укрепления крутых склонов и предохранения почвы от размыва.

Растения используются для одиночных, групповых и аллейных посадок в садах и парках.

Виды

Род включает более 1300 видов

Некоторые виды рода Акация:

• Акация обоюдоострая, или Акация окаймлённая
• Акация безжилковая
• Акация безлистная
• Акация Эшби
• Акация разноколючковая, или Огненный шип
• Акация Бейли
• Акация двухжилковая
• Акация короткоколосковая
• Акация самшитолистная
• Акация каламусолистная
• Акация катеху
• Акация кавен
• Акация ложечная
• Акация смешанная
• Акация бычерогая
• Акация культриформис, или Акация ножевидная
• Акация круглоглазая
• Акация серебристая, или Акация подбелённая
• Акация красивая
• Акация низбегающая
• Акация додонеилистная
• Акация блистательная
• Акация продолговатая
• Акация краснеющая
• Акация серповидная
• Акация Фарнеза
• Акация Гальпина, или Обезьянья колючка
• Акация устрашающая
• Акация Ховитта
• Акация светлая
• Акация линейнолистная
• Акация длиннолистная
• Акация месяцевидная
• Акация крупноколючковая
• Акация чёрная, или Акация чёрнодревная
• Акация Менцеля
• Акация миртолистная
• Акация олеандролистная
• Акация нильская
• Акация заметная
• Акация притупленная
• Акация красная
• Акация плакучая
• Акация подалириелистная
• Акация искривлённая
• Акация пушистая
• Акация красивая
• Акация густоцветковая, или Золотая акация
• Акация Реймана
• Акация стойкая
• Акация иволистная
• Акация ивовая
• Акация сенегальская
• Акация великолепная
• Акация душистая
• Акация узколистная
• Акация колючая
• Акация кручёная
• Акация мутовчатая
• Акация одетая
• Акация клейковатая

Акация

Простота и грация.
Зелёные висюльки.
Летом на акации
Выросли сосульки.

Мелкие, зелёные,
Штук, наверно, двести.
В каждой той сосулечке
Разместились дети.

Круглые горошины
Размером с ноготочек.
Спят рядком хорошие
Укрытые в стручочек.

Им в стручковой крепости
Живётся без печали.
Разбегутся осенью –
Поминай, как звали.