«Использование регионального содержания и сохранения традиционных семейных ценностей на уроках технологии и внеучебной деятельности»
статья по технологии

«Использование регионального содержания и сохранения традиционных семейных ценностей на уроках технологии и внеучебной деятельности»

Ефимова Елена Вениаминовна,

учитель технологии,

высшая квалификационная категория,

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

городского округа "Город Архангельск" "Средняя школа №17".

Г. Архангельск-2024

«Использование регионального содержания и сохранения традиционных семейных ценностей на уроках технологии и внеучебной деятельности»

Новый Федеральный государственный образовательный стандарт общего образования ориентирует современное образование на дальнейшую модернизацию и усиление развивающего потенциала, способствующего воспитанию человека-гражданина, его самоценности.

 Учебный предмет «Технология» в современной школе интегрирует знания по разным предметам учебного плана и становится одним из базовых для формирования у обучающихся функциональной грамотности, технико-технологического, проектного, креативного и критического мышления на основе практико-ориентированного обучения и системно-деятельностного подхода в реализации содержания.  

Основной целью освоения предмета «Технология» является формирование технологической грамотности, глобальных компетенций, творческого мышления, необходимых для перехода к новым приоритетам научно-технологического развития Российской Федерации.

Основываясь на приобретенных учащимися в начальной школе знаниях, учитель технологии в 5-8 классах должен расширять и углублять их представления о природных условиях и богатствах родного края, о национальных обычаях и традициях своей малой Родины. Многие из этих обычаев уходят корнями в далекое прошлое, но они являются частью человеческой культуры, их возрождение может по–новому окрасить   взаимоотношения людей.  

Знание истории родного края, национальной культуры своего народа делает человека духовно богатым, ответственным за настоящее и будущее своего народа, формирует целостное восприятие народного творчества, способствует воспитанию уважения к обычаям других народов.                                  

В Программу учебного предмета «Технология» учителя уже более 20 лет включают краеведческий материал регионального содержания. Народные культурные традиции обладают большими воспитательными возможностями. В народной педагогике особое значение придавалось трудовому воспитанию. Когда педагог рассказывает о народных традициях и ремеслах, у детей появляется желание попробовать сделать что-либо своими руками, познать глубину этого вида творчества, историческую ценность.

 ФГОС и ПООП дают возможность привлечения регионального содержания для достижения планируемых результатов обучения.

 Рабочая программа по технологии содержит модуль «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов». Особый интерес у детей вызывает изучение подраздела «Технологии обработки пищевых продуктов», в котором предусмотрено приготовление холодных и горячих блюд. Региональное содержание этой темы может включать историю северной кухни, посуду, которая использовалась в северной кухне, традиционные для Севера продукты, технологию приготовления блюд из овощей, рыбы, грибов, мяса и т. д., правила хранения пищевых продуктов, правила работы с инструментом и оборудованием. Учащиеся должны использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности для приготовления блюд северной кухни, напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий, традиционных для Архангельской области.

 В 5-ом классе я знакомлю учащихся с особенностями заваривания чая, с русскими традициями и чайными церемониями. В 6-ом классе, когда изучается пищевая ценность молочных продуктов, рассказываю о светлом празднике Пасхе. Знакомлю с различными рецептами творожной пасхи, подчёркивая полезность творога. В 7-8 классах на уроках по кулинарии ученицы готовят сообщения, мультимедийные презентации о блюдах северной кухни, о роли пирогов, о северных козулях и их обрядовом значении. Выполняют практические работы. Работают индивидуально, парами или группами.  Приветствуется творчество. Придумывают название салата и продумывают оформление. Команды выполняют и готовятся к защите блюда (название, сервировка, подача, защита, дегустация, самооценка и оценка независимая- мальчики). Проводится конкурс на рецепт из овощей и фруктов, которые растут на нашем огороде. Традиции русского гостеприимства, правила этикета разбираем на уроках по теме «Сервировка стола». В 5 –ом классе после изучения модуля «Технология обработки пищевых продуктов» учащиеся на каникулах еще раз дома отрабатывают свои умения. Им дается задание выполнить проект «Воскресный завтрак». Отчет представляют в форме презентации, отчета, фото, зарисовок. Обязательным условием является самооценка и оценка родителей или близких. Подходят все творчески и индивидуально.   В последнее время использую отчет в виде создания лэпбука, как вариативная форма развития познавательной активности школьника. Лэпбук – это не просто метод, помогающий закрепить и отработать полученные знания на уроке, это полет фантазии, который может дать непредсказуемые результаты. Это заключительный этап самостоятельной работы, индивидуальный творческий проект, который дети выполнили в ходе изучения модуля «Технологии обработки пищевых продуктов».

При изучении блоков «Лоскутное шитье», «Счетная вышивка», «Орнаментальное вязание», «Вязание крючком» я всегда демонстрирую работы, выполненные своими руками и руками моих родных людей: мамы, бабушки, тети, сопровождая рассказом о связи поколений, о том, как раньше почитали старших; что вещь, сделанная с любовью, несет тепло в дом и положительную энергию. Что вещи ручной работы в 21 веке очень ценятся. Эти работы мне очень близки. Мы исследуем старинные предметы быта, одежду, фотографии, ставшие семейной реликвией. Дети ищут информацию об этом предмете, сопровождая рассказом или историей.

В 5 классе на уроках технологии при изучении натуральных тканей растительного происхождения в качестве оберега мы мастерим куклу «Северная Берегиня». А в своем классе при проведении праздника «День Матери» мы выполняли их вместе с мамами, чтобы в семье был мир и покой, ведь в этом её главное предназначение.

 Ученики проявляют себя не только на уроках, но и во внеурочной деятельности: исследовательской работе, конкурсах, выставках, олимпиадах. Акцент в творческих работах ставится на региональное содержание: «Северные блюда», «Лоскутное шитье», «Северная вышивка», «Вязание».

Для успешной подготовки школьников к конкурсам и чемпионатам необходимо: во-первых, желание учителя этим заниматься, а во-вторых, наличие пытливых, ищущих, увлеченных школьников. Работа с одаренными учащимися интересна тем, что побуждает педагога создавать особые психолого-педагогические условия, необходимые для полного раскрытия их творческого потенциала, развивать такие личностные качества, как любознательность, инициативность, целеустремлённость и настойчивость.

В период пандемиии дистанционные образовательные технологии тоже дали свои плюсы. На стене ученика 9 класса Ильи Белова «Вконтакте» стали появляться фотографии красивых десертных блюд с комментариями. В ходе обсуждения блюд и убеждения его заниматься этим не ради удовольствия, а развития таланта, нам посчастливилось принять участие в VI Открытом региональном чемпионате «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Архангельской области, который проходил в февраля 2022 года.  Илья стал победителем в компетенции "Кондитерское дело 32J Юниоры". И, как победитель от региона, достойно выступил на отборочных соревнованиях в городе Сургуч.

Для успешной подготовки школьников к конкурсам и чемпионатам необходимо: во-первых, желание учителя этим заниматься, а во-вторых, наличие пытливых, ищущих, увлеченных школьников. Работа с одаренными учащимися интересна тем, что побуждает педагога создавать особые психолого-педагогические условия, необходимые для полного раскрытия их творческого потенциала, развивать такие личностные качества, как любознательность, инициативность, целеустремлённость и настойчивость.

          Выбору дальнейшей траектории профессионального и личностного развития призван помочь федеральный проект «Билет в будущее», куратором и наставником которого в нашей школе я являюсь. Проект вызвал интерес у многих родителей и учеников. Ребята имеют возможность пройти профтестирования, профессиональные пробы, ближе познакомиться с профессиональными учебными заведениями города и области, посетить мастер-классы. Это не только облегчит для них выбор дальнейшего обучения, получение востребованной профессии, но и найти свое призвание и работу в нашем регионе.

Роль региональной составляющей содержания образования сложно переоценить. Оно позволяет не только формировать у ребёнка определённый запас представлений о семье, родном крае, но и даёт возможность почувствовать себя гражданином, участником происходящих в нём событий, заложить фундамент для развития самосознания растущего человека как россиянина, личности с активной жизненной позицией, ощущающей чувство сопричастности, ответственности и гордости за свой город, край и его жителей.

 Президент РФ Владимир Путин объявил 2024 год в России - Годом семьи. Цель: популяризация государственной политики в сфере защиты семьи и сохранения традиционных семейных ценностей. «Семья – это основа основ. Именно дома в семейной обстановке во многом формируется личность и мировоззрение человека, его духовно-нравственные политические идеалы и ценности», – сказал глава государства.

«Семья – это та среда, где человек должен учиться творить добро» (В. Сухомлинский).

Семья всегда занимала одно из важнейших мест среди ценностей человеческой жизни. Семейные ценности — это то, что важно, ценно, уважаемо всеми членами семьи, общее поле их интересов.

Для большинства семейные ценности приблизительно одинаковы: любовь, верность, доверие, связь с предками, дом… Словом, все то, без чего семью и назвать-то семьей сложно. Более того — сама семья, как собирательный элемент этих факторов, тоже ценность!

На уроках технологии, в рамках тематики «Разговоры о важном», классных часах и дополнительных занятиях провожу беседы на тему семьи: о семейных взаимоотношениях, семейных ценностях и традициях и даю понять какую большую роль в семье играет каждый человек, особенно ребенок. Во время беседы мы раскрываем функции семьи посредством анализа жизненных ситуаций, представленных в народных притчах, пословицах. Я подвожу обучающихся к необходимости делать самостоятельные выводы, ответственно оценивать свою роль в семье. Жизнь каждого человека от рождения до смерти проходит в семье. В семье человек получает воспитание, формируется как личность, становится гражданином. У каждого из нас есть семья, родительский дом, где нас ждут, помнят и за всё простят. Именно в ней мы учимся любви, ответственности, заботе, уважению, учимся чтить традиции семьи. И где бы мы ни были, мы всегда помним о близких нам людях: о родителях, сестрах и братьях, бабушках и дедушках. В недрах семьи закладываются ценности и нормы поведения.  

В настоящее время молодое поколение все дальше отходит от понимания смысла слов: семья, семейные традиции, семейные ценности. Данная проблема связана с необходимостью выбора для родителей между духовным воспитанием ребенка и обеспечением его благополучной жизни. Результатом служит наличие у подростка высокого понимания материальных ценностей и почти отсутствие ценностей семейных. В связи с этим высокую актуальность носит вопрос необходимости развития у подростков семейных ценностей, сохранения памяти поколений своей семьи.

Использование регионального содержания на уроках технологии и внеучебной деятельности является одним из факторов гармонического развития личности, развития познавательных способностей, обогащения души ученика, привития интереса к изучению родного края и сохранения семейных ценностей.