Конспект открытого урока " Сервировка чайного стола"
план-конспект урока по технологии (5 класс)

Конспект открытого урока по технологии в 5 классе

 на тему: « Сервировка чайного  стола»

Руководитель: Никитина Ирина Сергеевна

     -Добрый день, дорогие ребята и гости! У меня сегодня хорошее настроение и я им делюсь с вами!  Я бы хотела узнать о вашем настроении. Пожалуйста, поднимите кружок того цвета, который соответствует вашему настроению сегодня:

- желтый -  вы спокойные
- красный - вы активные;,бодрые
- синий – безразличные ко всему….

    У некоторых из вас хорошее настроение, а у некоторых не веселое; не активное - к концу урока, я думаю, у всех оно будет замечательным

Я раскрою вам секрет, что моё настроение поднялось от выпитой чашки ароматного чая.

Чай горячий, ароматный

и на вкус весьма приятный.

Он недуги исцеляет

и усталость прогоняет!

Силы новые даёт

и друзей  за стол зовёт!

 Слайд 1

 Встреча за чаем! это прекрасный повод поговорить о  чём- то приятным.

Как правильно организовать чаепитие, чтобы у всех было прекрасное настроение и приятное послевкусье? Чтобы ответить, необходимо знать, как правильно сервировать стол .

Слайд 2

 Тема нашего занятия « Сервировка стола к чаю».

-Сервировка..Что же обозначает это слово? Сервировка ( от французского слова обслуживать) – это подготовка  стола к завтраку. обеду, ужину, праздничному застолью, банкету, фуршету, чайной церемонии.

Это понятно? Хорошо, молодцы.

 Слайд   3

-  Рассмотрите, пожалуйста, предметы сервировки чайного стола.

-Назовите те предметы, которые нам не понадобятся, подумайте, что нужно убрать.

-хорошо, ( ответы детей)…молодцы!

-И у нас остаются: скатерть, столовые  приборы, чайный сервиз, электрический чайник, ваза…

-но вы не отгадали ещё предметы. Посмотрите на них внимательно.

-Отгадайте из данных букв название этого предмета

Маленькая подсказка, это блюдечко для угощения

-Правильно РОЗЕТКА

розетка- блюдце для варенья.

 Физминутка

  Руки кверху все подняли.

  Сели-встали, сели-встали,

                 Руки к поясу  прижали

   И подскоки делать стали,

   Раз – два, раз – два,

   Заниматься нам пора.

У меня на столе лежат предметы для сервировки стола.

А теперь с помощью этих предметов  приступим к сервировке стола.

Ребята, я попрошу вас быть очень внимательными и запомнить всё. что я вам покажу. И так

 шаг 1 Нам необходимо продумать , сколько человек будет сидеть за солом

учтите, что накрыть стол нам нужно заранее, в присутствии гостей стол накрывать неприлично

И так, мы с вами подбираем скатерть. она должна свисать со стола на 20-30 см. главное условие, чтобы она была чистой и выглаженной.

начинаем сервировку стола от центра. В центр стола мы ставим вазу с угощением. вокруг стола располагаем молочник с молоком. сахарница. в ней обязательно должна быть чайная ложечка и далее по кругу угощения. Сегодня я приготовила:

Учтите, ребята, угощение может быть разным, это зависит от вашего вкуса. Это понятно, хорошо. молодцы

Затем ставим вазочку с вареньем и рядом розеточку.обязательно кладм чайную ложечку в вазочку для варенья.

Далее, мы ставим с вами чашку с блюдцем перед каждым сидящим,ручка чашки повёрнута вправо, а ложка лежит на краю блюдца. Обратите внимание .Оригинально сложенную или просто положить салфетку на десертную тарелочку.

Обратите , ребята, внимание: в целях безопасности, электрический чайник с кипятком  и заварочный  чайник на стол не ставят. они стоят отдельно, наливает и подаёт чай хозяйка.

Итак сервировка  к чаепитию выполнена.

Как вы думаете, мы ответили на вопрос, как правильно

Практическая работа

( при работе не толкайте друг друга. помогайте, работайте слаженно , дружно)

Отгадаем загадки

1. Для того чтобы подавать еду  на стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняют из фарфора, стекла, металла и

других материалов. {Посуда.)

4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? (Прибор.)

5. Накрывая на стол, ее кладут на десертную тарелку или справа от нее.(Салфетка.)

2. Она - основа всей композиции стола, ей мы накрываем стол. (Скатерть.) 

Накрывают, обьясняют свои действия

Молодцы справились.

Столы сервированы.

Игра Поставь или положи»

Отлично. Вы сегодня все работали на высоте. Так какое же теперь у вас настроение? Поднимите, пожалуйста, тот цвет кружка, который соответствует вашему настроению. Мне кажется, что у вас настроение стало намного лучше. И это благодаря нашему общению.  Общение – это жизнь.

Мне очень хочется, чтобы все, что вы узнали сегодня нового, осталось с вами навсегда, чтобы вы всегда умели правильно принять гостей, чтобы ваш дом был радостным и уютным, и на сердце у каждого вошедшего в него было тепло от этого.

Всего вам доброго!