ТБ на уроках технологии
методическая разработка по технологии (5, 6, 7 класс) на тему

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ
С ИГЛОЙ, НОЖНИЦАМИ И БУЛАВКОЙ

•  Хранить иглы и булавки в определенном месте – в игольнице
  
•  Шить с наперстком
  
•  Сломанную иглу не бросать, а класть в специально отведенную для этого коробку
  

•  Передавая ножницы, держать их за сомкнутые лезвия
  
•  Ножницы класть сомкнутыми лезвиями от работающего

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ
С ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ УТЮГОМ

•  Проверить исправность шнура

•  Включать и выключать утюг сухими руками за корпус вилки
  
•  Ставить утюг на подставку
  
•  Следить за правильной установкой терморегулятора
  
•  По окончании работы выключить утюг

САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ И

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ

ПРИ РАБОТЕ

НА ШВЕЙНОЙ МАШИНЕ

      •         Свет должен падать на рабочую поверхность слева или спереди.

      •         Сидеть за машиной нужно прямо, на всей поверхности стула, слегка  
              наклонив голову вперед.

      •         Стул должен стоять против иглы.

      •         Расстояние между работающим и машиной должно быть 10-15 см.

      •         Ноги должны опираться всей ступней на пол или подставку.

      •         Волосы должны быть спрятаны под косынку.

      •         На машине не должны лежать посторонние предметы.

      •         Перед работой проверить, не осталось ли в изделии булавок.

      •         Следить за правильным положением рук и ног.

      •         Не наклоняться близко к движущимся частям машины

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ

С ГОРЯЧЕЙ ПОСУДОЙ И ЖИДКОСТЬЮ

• Наполняя кастрюлю жидкостью, не доливать до края 4-5 см.
• Проверить качество ручек емкости.
• Когда жидкость закипит, уменьшить нагрев.
• Снимая крышку с горячей посуды, приподнимать ее от себя.
• Засыпать в кипящую жидкость крупу и другие продукты осторожно.
• На сковороду с горячим жиром продукты класть аккуратно, чтобы не разбрызгивался жир.
• Снимая горячую посуду с плиты, пользоваться прихватками.
• Не использовать посуду с прогнувшимся дном и сломанными ручками.

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ

С ЭЛЕКТРОНАГРЕВАТЕЛЬНЫМИ ПРИБОРАМИ

• Перед работой проверить исправность соединительного шнура
• Включать и выключать электроприбор сухими руками, при этом берясь за корпус вилки.
• По окончании работы выключить электроприбор.

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ

 НОЖОМ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯМИ

• Передавать нож (вилку) только ручкой вперед.

• При работе с мясорубкой продукт проталкивать пестиком.
• Не поднимать нож высоко над разделочной доской.

САНИТАРНО – ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ  ПРИ ВЫПОЛНЕНИИ  КУЛИНАРНЫХ РАБОТ

К содержанию помещения, оборудования

• Помещение кухни держать в чистоте и порядке. Уборку делать влажным способом.
• Не допускать проникновение мух в помещение.
• Чистую посуду хранить в закрытых шкафах или на закрытых полках.
• Пищевые отходы собирать в бачок или ведро с крышкой и своевременно выносить их.

К лицам, приготовляющим пищу

• Пищу готовят в специальной одежде.
• Ногти должны быть коротко острижены, руки тщательно вымыты, волосы убраны под косынку.

К приготовлению пищи

• Для приготовления пищи используют только свежие продукты.
• Для нарезки различных продуктов используют разделочные доски с соответствующей маркировкой.
• До тепловой обработки продукты тщательно моют, очищают и нарезают.
• Нельзя использовать для приготовления пищи посуду с поврежденной эмалью и отбитыми краями.

К хранению продуктов и готовых блюд

• Продукты и готовые блюда хранят в закрытой упаковке не дольше положенного срока.
• Скоропортящиеся продукты хранят в холодильнике на определенных местах.