Чай… Как он приятен, вкусен, крепок и ароматен. (Внеклассное мероприятие)
план-конспект урока по технологии (8 класс) на тему
Внеклассное мероприятие « Чай… Как он приятен, вкусен, крепок и ароматен…»
Разработка сценария внеклассного мероприятия по технологии, проведенного на семинаре учителей технологии Арского муниципального района Республики Татарстан.
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 85.5 КБ |
Предварительный просмотр:
МБОУ « Старочурилинская средняя общеобразовательная школа»
Арского муниципального района Республики Татарстан
Чай… Как он
приятен, вкусен, крепок и
ароматен.
(Внеклассное мероприятие)
Семинар учителей
технологии Арского
муниципального района РТ
Хайрутдинова Э.Р., учитель
технологии I квалификацион-
ной категории
Гарифуллина Г.Р., учитель
географии I квалификацион-
ной категории
Оформление мероприятия:
1)пословицы, поговорки «Чәйләрегез тәмле булсын!», «После чая - на душе лето», «Лето на душе дарит чай, но денег на него надо ай-яй», «Чай не перец, на дне его должок»;
2) коллекция самоваров, стол с реквизитами для чайной церемонии (посуда, татарские блюда к чаю; элементы интерьера).
Ход мероприятия.
I ведущий: Сказывают, в одной татарской деревне жил бабай-старожил. Уж очень любил он чай. Однажды сидел старик в гостях и пил, отдуваясь, десятую чашку.
- Пей, пей, дед - потчевали его хозяева.
-Да я уже напился, зур рехмет. Вот только эту выпью, потом еще одну, потом последнюю, а потом, может быть,и хватит, - вытирая пот со лба,ответил старик.
Чай...Едва ли найдется человек, не знающий этот традиционный, привычный напиток, почитаемый и взрослыми и детьми. Во все времена года - в стужу ли лютую, в зной ли нестерпимый - не обходятся у нас без чашки ароматного чая, усиливающего усталость и пробуждающего мысль, прогоняющего лень и освежающего тело.
II ведущий: «После чая - на душе лето», -говорит татарская пословица. И вот уже не одно столетие дарит чай такую радость жителям Татарстана, став национальным напитком и символом гостеприимства. Он неизменно присутствует на семейных столах и в будни, и в праздники, сопровождает людей в путешествиях, и удивительно - никогда не надоедает.
III ведущий: В этом мире у аллаха много разных, вкусных яств,
Не сравниться им, однако, с чаем, лучшим из лекарств
Столько ценных и целебных свойств не сыщешь у других,
В сытых превратит голодных, в юных - старых и больных.
В знойный день порой случится с мужем солнечный удар,
Выпьет он немного чая и воспрянет - чудный дар!
Может быть, зимою, в стужу, весь продрогнет человек,
Чай нальет из самовара - счастлив он, здоров навек.
(перевод Л.Киваевой)
Вот так восхваляет чай татарский «Баит о чае».
I ведущий: Главные герои нашей встречи - чай и чаепитие. Вы познакомитесь с историей появления чая в крае, с его родословной и богатой традицией чаепития в Татарстане.
III ведущий: Одна из старинных китайских легенд так рассказывает о происхождении чая: «Давным-давно пастухи заметили, что стоит пощипать их овцам листьев вечнозелёного растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираться на кучи.
Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они посушили их, заварили в кипятке, как делали с другими лекарственными травами, и стали пить ароматный настой, ощущая мгновенный прилив свежих сил». II ведущий: Распространению чая способствовал китайский император Кинг Лон, владевший фабрикой чайной фарфоровой посуды. В давние времена чай в Китае ценился высоко. Император дарил чай своим вельможам за особые заслуги.
I ведущий: В 1679 г. Россия заключила с Китаем договор о постоянных поставках чая.
В 1696 г. из Москвы отправился первый караван за чаем. Его везли 11 тысяч километров на верблюдах, арбах, телегах, санях; переправляли на паромах по рекам. Около года караван добирался до Москвы. Чай все больше распространялся и в нашей стране. Ежегодно в Казань доставлялся чай на сумму до 3 миллионов рублей серебром. Для крестьян чай был недоступен, поэтому и возникло выражение «чайком побалуемся», потому что его пили в особых случаях. (Ребята исполняют частушки).
Раз прислал мне барин чаю
И велел его сварить,
А я отроду не знаю,
Как проклятый чай варить.
Я взяла тогда водички, Всыпала весь чай в горшок И приправила я перцу, Да петрушки корешок.
Разлила его по плошкам , Хорошенько размешав, Остудив его немножко, На господский стол подав.
Гости с барином плевались, Сам он важно озверел И, отправив на конюшню, Меня выпороть велел.
Долго - долго удивлялась, Чем же могла не угодить? А потом - то догадалась, Что забыла посолить.
II ведущий: К началу XX века Россия становится самой чаепотребляющей страной мира. И неизменным атрибутом чаепития являлся самовар.
А самовар, как верный друг,
Их споры слушал молчаливо
И пар струистый выпускал
Или вдруг на их рассказ бессвязный
Какой-то музыкою странной,
Как собеседник, отвечал.
Чаепитие по началу проходило тогда с неказистой с виду латунной коробкой с топкой внутри и складными ручками по бокам - чайником - сбитенником, по праву считающимся прародителем российского самовара. А первая известная фабрика самоваров была основана в 1778 году в Туле. (Исполняется песня «Наш красавец самовар», муз. Е.Птичкина.)
Посидеть за самоваром
Рады все наверняка.
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока.
Самовар поет - гудит,
Только с виду он сердит.
К потолку пускает пар
Наш красавец- самовар!
Самовар пыхтит, искрится-
Щедрый, круглый, золотой.
Озаряет наши лица
Он своею добротой.
Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного, крутого
Самоварного чайку!
I ведущий: Родился добрый обычай - всей семьей собираться за столом с кипящим самоваром. За чаем обсуждали новости, решали семейные проблемы. Чай согревает, располагает к непринужденности. Старики вроде делаются терпимее и доверчивее к молодым, и молодые - внимательнее к старикам. Нет, право, превосходная вещь - чай!
Из-за удивительно полезных' свойств его нередко называют «аптекой в чайной чашке». (На сцену выходят ученики в белом халате и шапочке, напоминающие врачей)
1 врач: Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться,
Чай всех снадобий полезней,
Помогает от болезней.
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает.
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью - лучший друг!
2 врач: С древних времен считалось, что чай обладает лечебными свойствами.
Чай лучше всего утоляет мучительную жажду и согревает при холоде.
Чай с шиповником. Сначала заваривают обычный чай - 1ч.л. на чашку, а затем шиповник -5 ложек на 3 чашки кипятка. Настой шиповника кипятят-3-4 минуты, процеживают, затем смешивают оба настоя.
1 врач: Влияние чая на нервную систему известно с древних времен. Ученые отмечают, что под воздействием чая увеличивается способность мозга усваивать и перерабатывать получаемые впечатления, повышается
внимание и облегчается возникновение идей и ассоциаций.
Чай успокоительный. Состоит из 1 части корня и корневища валерианы, 2 частей листьев мяты, трилистника и 1 части хмеля. 1 столовую ложку смеси настаивают в течение 30 минут в 400 мл кипятка, процеживают. Пьют по полстакана 2 раза в день, утром и вечером.
«Даже одна чашка чая в день может творить чудеса».
Пейте чай на здоровье!
Но не злоупотребляйте им. Все в меру!
Блиц – турнир со зрителями .
1.Какие виды чая вы знаете? ( Зеленый. Черный, красный, желтый).
Зеленый чай обладает нежным ароматом, напоминающим запах свежего сена и отличается более или менее выраженной терпкостью.
Красный чай почти неизвестен в России. Он богат дубильными веществами, которые придают вяжущий вкус и крепость приготовленному из них напитку.
Желтый чай – высокачественный вид чая. Он обладает приятным специфическим вкусом, ароматом и нежной вязкостью, благодаря которым резко отличается от всех видов чая.
2. Какое слово обозначается в китайском языке тем же иероглифом, что и “чай”? ( Бодрость).
3. Как удалить пятна от чая? (Удалять пятна необходимо немедленно, постирав вещь в теплом мыльном растворе или раэбавленным раствором нашатырного спирта).
4. Каким должен быть чайник для заваривания чая? (Чайник обязательно должен иметь плотно прилегающую крышку с небольшим отверстием).
5. Где и когда была основана фабрика самоваров? ( 1778 год, г. Тула)
III ведущий: Есть ряд условий для настоящего чая – ты их запомни
Я перечислю - внимательно выслушай, друг.
Сначала найди себе самовар, поющий как птица ,
Затем, для беседы нужен бы добрый приятель.
Мед настоящий клади ты в чашу красивую,
Но ложкой серебряный чай не помешивай, обожди,
Воду возьми из реки, текущей на север,
Для хорошего чая значение имеет она.
Можешь лимон положить - увеличишь достоинства чая,
Он с ароматом лимонным намного приятней.
Будешь пить чай, соблюдая условия эти,
Радостен будешь, печали заменишь довольством, -
говорится в старинном байте.
Самый ответственный момент - собственно заваривание чая. Каждый из сортов требует своего подхода, своей рецептуры приготовления. Заваривание, несомненно, творчество, а еще - опыт.(Учащиеся объясняют и показывают процесс заваривания чая).
1.ученик: Чайник для заваривания чая желателен фарфоровый или фаянсовый, но не металлический.
2.ученик: Перед завариванием чайник должен быть абсолютно чистым.
1 ученик: Чайник для заварки ополоснуть три-четыре раза кипятком, для этого потребуется прихватка.
2 ученик: В прогретый чайник засыпаем чай из примерного расчета: 1л на чашку объемом 160-180мл.
В татарском баите говорится:
«Насыплешь щепотку - чай будет бледен и плох,
Щедрою горстью насыплешь, то-то он будет хорош.»
1 ученик: Заливаем кипящей водой на 2/3чайника. Лить прямо на чай , крутой кипяток заставляет отдать его свой аромат. Соблюдайте старое золотое правило – несите чайник для заварки к кипятку , а не кипяток к чайнику.
2 ученик: Чайник накрывается грелкой, чтобы не улетучились чайные эфирные вещества.
1 ученик: Чай настаивают от 3 до 10 минут, в зависимости от сорта.
2 ученик: Когда чай настоится, доливают кипятком до полного объема и через минуту разливают по чашкам. Если на чае появилась ароматная пена, значит, он заварен правильно.
2 ученик: Чэй - татар халкының яраткан эчемлеге. Элек чэйне зур самовардан касәләргә салып, каты һәм бик кайнар итеп эчкәннәр. Хәзер чәйне чынаяктан, шулай ук каты итеп эчәләр, ә самавыр куп кенә гаиләләрдә чәй табынының түрендә тора. Чәйне шикәр, кайнатма, как, лимон ,бал белэн эчәләр. Чәй янына шулай ук милли камыр ризыкларны: коймак,чәкчәк, бавырсак, кош теле бирелә.
II ведущий: Накрытый чайный стол - выражение татарского гостеприимства и радушия.
Гостем пришел - чай со сливками выпей,
Не откажись ты уважать меня,
Хотя бы настолько, сколь уважают
Добрые люди корову, осла.
Любой зашедший в татарский дом считался «кунаком» -гостем. По традиции его угощали едой и питьем. Поставить самовар и напоить гостя чаем считалось первым делом хозяев.
I ведущий: Оформление чайного стола начинается с расстилания скатерти, затем посреди стола ставятся вазы с конфетами, пастилой, вареньем, медом, сахарница. Не забудьте положить в них ложечки. Чайную чашку с блюдцем
хорошо бы поставить на красивую салфетку, но это не обязательно. Перед каждой чашкой - розетка для варенья и чайная ложечка. Для каждого гостя полагается десертная тарелка, которую ставят перед чайной чашкой справа. В
нескольких местах можно поставить лоточки с тонко нарезанным лимоном.
III ведущий: Затем наступает очередь мучных изделий. Розы, кош теле, баурсак, чак - чак, талкыш - калеве и другие мучные кондитерские изделия расставляют по обе стороны стола. Причем блюда с выпечкой, пирожками,
булками и тортами надо расположить так, чтобы всем было удобно их доставать.
II ведущий: Лучшее украшение чайного стола - самовар. Его ставят на основном столе или на небольшом приставном. Фарфоровый заварочный чайник ставят около самовара. Вот и все. Теперь остается только разлить чай по чашкам. Чай из самовара наливает хозяин или хозяйка и предлагает гостям. (Во время рассказа о сортировке чайного стола, 2 ученицы сервируют стол).
I ведущий: В старину первыми начинали есть и пить чай старшие. Считалось обязательным потчевание гостя -кыстау. После того, как гость напивался чая и не желал продолжать чаепитие дальше, он опрокидывал чашку в блюдце и клал на нее чайную ложку и кусочек сахара.
III ведущий: Это не значит, что ваш чайный стол должен быть таким и только таким.
В каждой семье свои традиции, и семейный праздничный стол будет везде оформлен по - своему.
Но не забывайте, что соблюдение традиций придаст ему торжественность, поднимет гостям настроение.
«Чай да сахар!» - как говорили в старину. Чэйлэрегез тәмле булсын! Приятного чаепития!
(Исполнение и инсценирование песни "Куршеләр»)
1 әби: Әй, күршекәем, Гайниҗамал
Ахирәткәем, хәлләрең ничек?
2 әби: Аллага шөкер, аллага шөкер, Сахипҗамал.
1 әби: Әй, ахирәткәем, кайларга бардың?
2 әби: Кибеткә барган идем. ( Кызлар узып китә).
1 әби: Әй, хәзерге яшьләр бик матур киенеп йөриләр.
2 әби: Әйе шул. Безнең заманалар шундый шул.
1 нче куплет:
Куршеләр. Куршеләр
Бик якын кешеләр
Дөньяны бергәләп үтәбез.
Утыгыз сүнсәдә,
Тозыгыз бетсәдә
Күршегә без кереп китәбез.
Кушымта:
Куршеләр, куршеләр,
Ярдәмче кешеләр.
Чәчәк атсын безнең тормышлар.
Шатлансын йөрәкләр, иң якты теләкләр
Без сезгә телибез уңышлар.
1 кыз: Исәнмесез, апалар!Хәлләрегез ничек?
1 әби: Аллага шөкер, безнеке картларча инде.
2 эби: Ахирәткәем, кем соң бу?
1 әби: Танымадың мәллә, күршебез бит.
2 әби: Таныдым, таныдым.
2 нче куплет:
Ул диләр күршеңнән
Һәр вакыт үзеңнән
Якынрак булсын ул күршеләр.
Күңеле киң булсын
Шатлыгың, кайгысын
Бүлешергә сиңа ул керсен.
Кушымта: Куршеләр, куршеләр,
Ярдәмче кешеләр.
Чәчәк атсын безнең тормышлар.
Шатлансын йөрәкләр, иң якты теләкләр
Без сезгә телибез уңышлар.
2 кыз: Күрше аплар, чәй эчәргә керегез.
1 эби: Әй, ахирәткәем, безне чакыралармы әллә?
2 эби: Әйе шул, әйдә чәй эчәргә киттек.
1 кыз: Узыгыз апалар, узыгыз.
Эбиләр: Рәхмәт!
3 нче куплет:
Күршеләр,күршеләр
Иң якын кешеләр
Күршеләреңне белегез.
Һәрберебезгә без
Бу җирдә күршеләр
Күршеләр дус булып яшәгез
Кушымта: Куршеләр, куршеләр,
Ярдәмче кешеләр.
Чәчәк атсын безнең тормышлар.
Шатлансын йөрәкләр, иң якты теләкләр
Без сезгә телибез уңышлар.
1 әби: Әй, чәйләрегез бик тәмле булды.
Җаннарым җылынып китте.
2 әби: Әй, ахирәткәем, минеке дә җылынды бит.
1 әби: Кызлар, безгә дә керегез.
Кызлар: Рәхмәт, шулай дус күршеләр булып яшик.
Әбиләр: Амин, шулай булсын!
Припев песни повторяется.
Литература.
- Праздник в школе, 2001г. - с.49 - 57.
- Бушков Р. Казанское чаепитие (библиотека журнала «Казань») - Казань: Панорама, 1994г.
- Казенова С.В. Школьная круговерть: праздники, игры,викторины, классные часы - Ярославль: Академия развития .'академия Холдинг, 2002 - с.90 - 133
1
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Интегрированный урок химии и английского языка "Чай как он приятен, вкусен, ароматен".
Интересные особенности о составе, происхождении и свойствах чая, а также традициях чаепития на Руси и в Англии....
Классный час "Чай, как он приятен, вкусен, ароматен"
Разработка содержит сведения об истории чая, о традициях чаепития....
![](/sites/default/files/pictures/2014/01/27/picture-392209-1390841708.jpg)
ЧАЙ. КАК ОН ПРИЯТЕН, ВКУСЕН,КРЕПОК, АРОМАТЕН!
Родительское собрание проведенное на природе: « ЧАЙ. КАК ОН ПРИЯТЕН, ВКУСЕН,КРЕПОК, АРОМАТЕН!»....
![](/sites/default/files/pictures/2014/03/28/picture-408597-1396029100.jpg)
Внеклассное мероприятие по теме "Чай: как он приятен, вкусен, ароматен", 9 класс
Интегрированное внеклассное мероприятие на тему: « Чай: как он приятен, вкусен, ароматен» (английский язык и химия)Цель мероприятия: в рамках внеклассного мероприятия обобщить знания учащихся по англи...
"Чай. Как он приятен, вкусен, крепок, ароматен"
Литературно-музыкальная композиция...
![](/sites/default/files/pictures/2014/04/17/picture-368892-1397746855.jpg)
Литературно-музыкальная композиция "Чай, как он приятен, вкусен, крепок и ароматен"
Данную литературно- музыкальную композицию можно использовать во внеклассной деятельности. Думаю, что будет поучительна и полезный материал для учащихся. Можно учащимся порекомендовать исполнить ...
Классный час "Чай. Как он приятен, вкусен, крепок, ароматен!"
Классный час "Чай. Как он приятен, вкусен, крепок, ароматен!"...