Рабочая программа по технологии (обслуживающий труд) 6 класс
рабочая программа по технологии (6 класс) на тему

«Рассмотрено»                      «Согласовано»                    «Утверждено»

Руководитель МО                      Заместитель директора                  Директор

______М.С. Абузарова           по УВР МБОУ «СОШ №9               МБОУ «СОШ №9

                                                   имени М.И.Баркова»                       имени М.И.Баркова»

                                                    _______М.Х.Реттель                         ______И.Г.Антонцева

Протокол №____от                                                                             Приказ №____от

«__»_________20__г.                                    «__»__________20__г.

        РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

АБУЗАРОВОЙ МАРИНЫ СЕРГЕЕВНЫ,

учителя 1 квалификационной категории

по технологии (обслуживающий труд) 6 класс

2014-2015 учебный год

                             Пояснительная записка

           Рабочая программа разработана на основе программы общеобразовательных учреждений «Технология. 5-11 классы» под редакцией Ю.Л.Хотунцева, В.Д.Симоненко М: «Просвещение», 2010год.

             Главная цель предмета «Технология» - подготовка учащихся к самостоятельной трудовой жизни в условиях рыночной экономики.

         В процессе изучения предмета должны быть решены следующие задачи:

        - научить планировать свою работу, корректировать и оценивать свой труд, применять знания, умения, полученные на уроках;

        - воспитывать трудолюбие, внимательность, чувство ответственности;

        - формировать эстетический вкус;

        - прививать уважительное отношение к труду, навыки трудовой культуры, аккуратности;

        - развивать логическое мышление и творческие способности.

        Календарно-тематическое планирование рассчитан на 68 часов – в год,  в неделю - 2 часа.

               Самое серьезное внимание следует уделять соблюдению учащимися правил санитарии и гигиены, безопасным приемам труда с оборудованием и инструментами. Поэтому первые уроки посвящены изучению тем: «Правила техники безопасности» и «Гигиена девушки» и в дальнейшем напоминать об этих правилах в начале изучения каждой новой темы, при работе и демонстрации нового оборудования, во время выполнения практических работ.

           В учебнике «Технология. Обслуживающий труд» для учащихся 6 класса под редакцией В.Д.Симоненко разделы расположены следующим образом:

        - Введение;

        - Основы материаловедения;

        - Швейная машина;

        - Проектирование и изготовление швейного изделия;

        - Декоративно прикладное творчество. Счетная вышивка;

        - Уход за одеждой и обувью. Ремонт одежды;

        - Кулинария;

        - Технология ведения дома. Интерьер жилого помещения.

        Согласно этому порядку расположены разделы в календарно – тематическом планировании.

           Знания основных видов и свойств тканей, получаемые школьниками при изучении подраздела «Элементы материаловедения», необходимы при конструкторской разработке моделей и изготовлении швейных изделий. Объем нового материала по данной теме составляет четыре параграфа плюс практические работы предложенные в программе – три, освоить за два часа невозможно. Поэтому сокращено количество часов на изучение темы: «Гигиена девушки. Косметика» в пользу материаловедения. На занятиях по конструированию учащиеся учатся читать и строить чертеж, пользоваться чертежными инструментами, знакомятся с особенностями строения фигуры, правилами снятия мерок и их условными обозначениями.

           Работе на швейной машине  отводится большое количество учебного времени, так как овладение навыками этой работы – обязательное условие дальнейшего успешного выполнения программы, залог высокого качества швейных изделий.

         Одним из ведущих подразделов программы является «Кулинария», которая включает в себя обучение навыкам приготовлении пищи наиболее простыми способами – варкой и жареньем, а также ознакомление с основами физиологии питания, технологией приготовления различных блюд из рыбы, молока и других продуктов.

Учебно-тематическое планирование по технологии

Класс  6

Учитель   Абузарова М.С.

Количество часов:

Всего – 68 часов; в неделю – 2 часа.

Плановых контрольных уроков -  часа; практических – 30 час.         Административных контрольных уроков – 2 часа.

        Планирование составлено на основе программы общеобразовательных учреждений «Технология  5-11 классы». М.: «Просвещение» 2010 год.

Учебник «Технология. Обслуживающий труд»: Учебник для учащихся 6 класса общеобразовательной школы. / Под ред. В.Д.Симоненко. – М. «Вентана – Граф» 2010.

Дополнительная литература: Поурочные разработки по технологии: 6 класс. Давыдова М.А. –М.: ВАКО, 2010.-208с.

Требования к уровню подготовки выпускников, обучающихся по данной программе

        Обучающиеся должны знать:

        - Санитарные требования к помещению кухни и столовой; правила работы с горячими маслами и жирами, мытья посуды;

        - Общие сведения о значении минеральных солей и микроорганизмов в жизнедеятельности организма, о кулинарном значении молока, способы сохранения свежего молока, технологию приготовления молочных блюд;

        - Общие сведения о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря, о возможности кулинарного использования рыбы разных пород, методы определения качества рыбы;

        - Способы первичной обработки рыбы, технологию приготовления котлетной массы и рыбных полуфабрикатов, способы тепловой обработки рыбы;

        - Виды жаренья продуктов, их отличительные особенности, посуду инвентарь для жаренья;

        - Технологию приготовления кулинарных блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря, способы определения готовности и правила подачи рыбных блюд к столу;

        - Правила варки крупяных каш различной консистенции, особенности приготовления блюд из бобовых и макаронных изделий, соотношение крупы бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш и гарниров;

        - Способы приготовления теста, виды пищевых разрыхлителей теста, технологию выпечки блинов, оладий, блинчиков;

        - Виды и кулинарные свойства крахмала, технологию приготовления компотов и киселей; правила сервировки стола к ужину;

        - Общие сведения о процессах, происходящих при солении и квашении овощей, технологию квашения капусты, засолки огурцов, помидоров, грибов, зелени, мочения яблок;

        - Значение композиции в интерьере, способы оформления интерьера, роль освещения в интерьере, санитарно – гигиенические требования к уборке жилых и производственных помещений;

        - Правила санитарии, гигиены, безопасности работы с колющим и режущим инструментом, с электрооборудованием, электронагревательными приборами;

        - Основы семейного уюта, традиционные и семейные праздники;

        - Способы получения натуральных волокон животного происхождения, получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях, свойство натуральных волокон животного происхождения, нитей и тканей на их основе, саржевые и атласные переплетения;

        - Принцип действия механизмов преобразования движения, их обозначения на кинематических схемах, назначение, устройства и принцип действия регуляторов швейной машины;

        - Композицию, ритм, орнамент в вышивке, холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета, способы увеличения и уменьшения рисунка;

        - Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью, материалы и отделки, применяемые при изготовлении юбок, основные конструкции юбок и их условные обозначения, основные приемы моделирования конических и клиньевых юбок, правила подготовки выкройки к раскрою;

        - Назначение, конструкция, условные графические  обозначения  и технология выполнения следующих швов: настрочного с открытым срезом, настрочного с одним закрытым срезом, шва встык, накладного с двумя закрытыми срезами, основные технологические приемы обработки юбки;

        - Правила подготовки ткани к раскрою и технологию раскроя ткани, технологическую последовательность обработки юбки; основные требования по уходу за одеждой и обувью;

        - Санитарно – гигиенические требования к предметам и средствам ухода за волосами; требования к прическе.

        Обучающиеся должны уметь:

        - Работать с бытовыми электроприборами, с моющими и чистящими химическими веществами, мыть посуду, применять моющие и дезинфицирующие средства для мытья посуды;

        - Определять качество молока, проводить его тепловую обработку, готовить молочные супы и каши, оценивать качество готовых блюд;

        - Определять качество рыбы, оттаивать мороженную и вымачивать соленую рыбу, проводить первичную обработку рыбы, приготавливать рыбную котлетную массу с помощью мясорубки, варить и жарить рыбу и рыбные полуфабрикаты, готовить блюда из рыбной котлетной массы, определять готовность рыбных блюд, подавать их к столу;

        - Проводить первичную обработку круп, бобовых и макаронных изделий; варить крупяные рассыпчатые каши, готовить запеканки, крупеники, котлеты, биточки из круп, варить бобовые и макаронные изделия;

        - Приготавливать тесто и выпекать блины, оладьи, блинчики, варить компоты и кисели;

        - Готовить ужин, сервировать стол к ужину, принимать гостей;

        - Квасить капусту, проводить первичную обработку и засолку огурцов, томатов, зелени, гробов;

         - Выполнять эскизы интерьера, проводить сухую и влажную уборку, пользоваться пылесосом и другими электроприборами;

        - Определять раппорт саржевого и атласного переплетения, лицевую и изнаночную стороны и дефекты ткани;

        - Регулировать качество машинной строчки, устанавливать иглу в швейную машину, подбирать иглу и нить в зависимости от вида ткани.         

        - Определять неполадки швейной машины. Вызванные неправильной установкой иглы, чистить и смазывать швейную машину;

        - Подбирать одежду к традиционным праздникам, строить симметричный узор, орнамент в квадрате, в полосе, определять размер и место узора на изделии подбирать нитки по цвету тональности, насыщенности, выполнять счетные швы и свободную вышивку по рисованному контуру;

        - Подбирать  ткань и отделку для изготовления юбки, снимать и записывать мерки, читать и строить чертежи конической и клиньевой юбок, моделировать конические и клиньевые юбки, подготавливать выкройки юбок к раскрою;

        - Выполнять на швейной машине настрочной шов с открытым срезом, настрочной шов с одним закрытым срезом, шов встык, накладной шов с двумя закрытыми срезами, обрабатывать клиньевую и коническую юбки(обработка пояса юбки корсажной тесьмой, обработка застежки тесьмой «молния», застежки на крючки и петли, обработка низа юбки ручным и машинным способами, обметывание петель);

        - Готовить ткань к раскрою, выполнять экономную раскладку выкройки на ткани, раскраивать коническую и клиньевую юбки, подготавливать детали кроя к обработке, обрабатывать детали кроя, проводить примерку, определять и исправлять дефекты, выполнять окончательную отделку и определять качество готового изделия;

        - Выполнять простейший ремонт подкладки и карманов, отпарывать и пришивать фурнитуру, подшивать низ брюк тесьмой.

Перечень учебно – методического обеспечения

         Распечатки тестов в количестве  равном числу обучающихся в классе.

        Индивидуальные пакеты задач  (на развитие творческого мышления).

        Схемы, плакаты, таблицы.

        Интернет-ресурсы:

        - информационный проект кафедры технологии лицея №8 «Олимпия» г. Волгограда  //http://master-class.narod.ru;

        - Ярославский институт развития образования. Раздел «Техгология»

//www.ipk.yar.ru;

        - игры и задачи на развитие творческого мышления //www.rozmisel.ru;

        - сайт о стиле и моде //www.sarafan.ru;

        - сайт о стиле и моде //www.shpilka.ru;

        - сайт с технологическими описаниями изготовления праздничных поделок //www.sneg.by.ru;

        - академия школы дизайна //www.designacademy.ru;

        - культурно-просветительский ценр дизайна упаковки //www.kpcdesig.ru;

        - интернет-портал, просвященный рекламе, маркетингу //www.sostav.ru;

        - детский театр моды «Меланж» //www.melange.by.ru;

        - виртуальный вернисаж изделий декоративно-прикладного искусства (береста, керамика и др.) //www.webvernisage.com.

                     Список литературы (основной и дополнительный)

        Крупская, Ю.В. Технология: учебник для учащихся 6 класса (вариант для девочек)  / Ю.В. Крупская, Н.И. Лебедева, Л.В. Литикова, В.Д. Симоненко. – 2-е изд., перераб.  /  под ред. В.Д. Симоненко. – М.: Вентана-Граф, 2010г.

        Дополнительные пособия для учителя:

1. Бейкер, Х. Плодовые культуры / Х. Бейкер. – М.: Мир, 2009г.;
2. Карпов, А.А. Розы. Выращивание. Дизайн. Продажа / А.А. Карпов. – Ростов Н/Д.: Феникс, 2009г.;
3. Левицкая, Л.В. Заняия по трудовому обучению / Л.В.Левицкая и др. – М.: Просвящение, 2008г.;
4. Хуравская, В.М. Десять творческх проектов для учащихся 6-9 классов /  В.М. Хуравская, В.Д. Симоненко. – Брянск: НИЦ «Октид», 2009г.