Урок по теме "С ложные эфиры"

Учитель Ефимова Елена Викторовна, МБОУ «СОШ №6 г.Сафоново Смоленской области

Предмет    ХИМИЯ

Класс     10. ФГОС

Автор УМК     О.С. Габриелян, Химия, 10 класс « Дрофа», 2016

Дидактическая цель урока: создать комфортные условия для изучения и  систематизации материала по теме «Сложные эфиры», продолжить развитие навыков самостоятельного познания школьников по указанной теме.

Тип урока: изучение и первичное закрепление нового материала.

Цель урока: 

• Образовательные: дать учащимся понятие о составе и строении сложных эфиров; отработать умение выделять общие существенные свойства, на основе которых вещества объединяются в класс сложных эфиров, рассмотреть получение и применение сложных эфиров; дать понятие о реакции этерификации.
• Развивающие: формирование умений составлять формулы сложных эфиров и называть их, умений составлять уравнения реакций гидролиза и этерификации, развить знания учащихся о закономерностях химических реакций, об условиях смещения химического равновесия; развитие логического мышления, внимания, памяти.
• Воспитательные: воспитание познавательной активности, доброжелательности, уважения друг к другу, умения слушать и верно оценивать ответы товарищей, воспитание культуры общения, самостоятельности в приобретении знаний.

Задачи урока:

1. Познакомить учащихся с физическими и химическими свойствами сложных эфиров, с понятием

«реакция этерификации». Научить их описывать и различать изученные классы органических соединений, химические реакции (предметный результат);

2. Продолжить обучение умению работать с лабораторным оборудованием, умению формировать

гипотезы, выявлять причинно-следственные связи, работать в группах (метапредметный результат);  

3. Формировать у учащихся умение управлять своей учебной деятельностью, подготовка их  к осознанию выбора дальнейшей образовательной траектории (личностный результат)..

Планируемые образовательные результаты урока:

1. Личностные: формирование умения понимать значимость естественнонаучных знаний в практической жизни.
2. Метапредметные: формирование умения планировать, контролировать и оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей, развивать умение работать с лабораторным оборудованием, формирование гипотез, выявлять причинно-следственные связи, работать в группах.
3. Предметные: умение составлять уравнения реакций этерификации и называть формулы сложных эфиров по алгоритму, получение и изучение физических и химических свойства сложных эфиров.

Тип урока: изучение нового с элементами исследования

Методы обучения: Беседа, рассказ, сравнение, постановка и решение учебных проблем, самостоятельная работа, , самостоятельная исследовательская работа; дискуссия.

Формы организации познавательной деятельности обучающихся: групповая, коллективная, индивидуальная.

Средства обучения: презентация к уроку «Сложные эфиры», проектор и компьютер, учебник  О.С.Габриелян «Химия. 10 класс», рабочие тетради, инструктивные карточки Оборудование и реактивы для учителя: пищевые ароматизирующие добавки, фрукты и цветы, пробники духов, компьютер экран, проектор, презентация к уроку.
Оборудование и реактивы для учащихся: пробирки, CН3 СООН, С2Н5ОН, Н2SO4 (конц), бутиловый, изопропиловый спирт, масляная кислота, уксусная кислота, пробирка с газоотводной трубкой, пробирка – приемник, стакан с водой, спиртовка, спички, держатель, учебник.

                                                             ХОД УРОКА

I. Этап.  Организационный.  Приветствие. Проверка готовности учащихся к уроку.

II. Этап «Актуализация знаний и умений, постановка проблемы» 1 мин

Учитель. Сегодня на уроке нам предстоит решить очень важные  задачи, потому что вещества, о которых пойдет речь, настолько интересны, разнообразны и необходимы нам в жизни, что о них можно говорить бесконечно. Посмотрите на предметы, находящиеся на столе. Как вы думаете, что их объединяет. Все они обладают запахами. Способность человека ощущать запахи, ароматы – один из даров природы. Какие же вещества являются причиной разнообразных запахов?  Не знаете? Хотите узнать. Тогда я предлагаю вам открыть § 13  и прочитать.  

5 минут  Тема нашей совместной работы  «Сложные эфиры». Я попрошу вас  зафиксировать тему урока в тетради. И то, что я буду записывать на доске, вы будите переносить в тетрадь. Запишем тема урока «Сложные эфиры». Скажите мне, пожалуйста, когда мы начинаем изучать класс органических соединений,  с чего мы начинаем, что вы должны об этом классе узнать. 

 Учитель.   Ребята скажите,  а какие из этих пунктов  плана, которые мы озвучили, для вас самые сложные? Эти пункты мы обязательно разберём. А какие пункты  вы можете найти в учебнике и самостоятельно разобрать. Я предлагаю вам проранжировать эти пункты, т.е пронумеровать и определить последовательность нашей совместной работы на уроке. Глядя на этот кластер, который у нас получился, сформулируйте задачу нашего урока. Что мы должны будем сделать? С чего мы будем изучать класс сложные эфиры? Мы с вами сегодня познакомимся с классом сложные эфиры, изучим их строение, свойства, способы получения и области применения.

 Учитель.  Прежде чем приступим  к работе, я предлагаю вам вспомнить материал из предыдущих уроков. Проведём небольшую индивидуальную самостоятельную работу. Вы должны провести диагональ, соответствие. В первой колонке даны названия химическим веществам, а во второй их химические формулы. Запишите  в тетрадь только буквы и соответствующую ей цифру. На работу отводиться 1 минута.

Индивидуальная самостоятельная работа по карточке.

Проверка у доски. 1-Г,2-Д, 3-Б, 4-В, 5-А. 1 минута 

 Учитель.   Идите к доске. А вы ребята проверьте друг друга. Ребята у всех такой ответ? Запишите Фамилию в оценочном листе и поставьте себе оценку. Если не справились не чего страшного в течении урока разберёмся. Как вы определили, класс спирты  (группа ОН), а кислоты? (карбоксильная группа). Скажите, для чего мы это всё повторяли?

Учитель. Мы изучили  свойства карбоновых кислот. Кто мне сможет записать реакцию взаимодействие карбоновой кислоты со спиртом. Можно в общем виде. Что можно сказать  об этой реакции, какую роль играет серная кислота. Реакция обратимая, реакция этерификации, дегидратации, каталитическая. Учащиеся самостоятельно записывают уравнение реакции в тетради.  3 минуты

Учитель. Вы сами обозначили реакцию получения сложного эфира. Дайте  определение сложным эфирам по учебнику. Предлагаю открыть учебник стр 92.

 Учащиеся дают определение: Сложные эфиры – это функциональные производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал. 

Слайд.  Общая формула сложных эфиров одноатомных спиртов и одноосновных карбоновых кислот:

 R-COO-R, где R и R1 углеводородные радикалы, исключение – эфиры муравьиной кислоты H–COO–R1.

Словарь иностранных слов Работа со словарем иностранных слов.

“Эфир – 1) по представлениям древних греков – верхний лучезарный слой воздуха…

 2) физ. э. мировой – по представлениям физиков XVIII–XIX вв. – среда, заполняющая мировое пространство и промежутки между частицами вещества…

 3) обобщенное название среды, в которой распространяются радиоволны;

Учитель. Как образуются названия сложных эфиров. Ребята, я попрошу вас выполнить следующее задание. У вас на парте лежит  лист, где записаны формулы и название сложных эфиров. Попробуйте в течение минуты сформулировать  правило или принципы  названия сложных эфиров. Есть формула, и название сформулируйте правило. Сложно, я предлагаю вам один вариант.

1.Задание

Предложите правило номенклатуры.

Для того чтобы назвать сложный эфир нужно: ……..

Н – СОО – С2Н5 

Этилметанат, этил формиат,

(этиловый эфир муравьиной кислоты,

 муравьинометиловый эфир).

СН3-СОО - С2Н5

 Этилэтанат

Этилацетат

(этиловый эфир уксусной кислоты

уксусноэтиловый эфир)

Слайд  Номенклатура сложных эфиров. 

Для того чтобы назвать сложный эфир нужно: 

1. По названию спирта + тривиальное (историческое название кислоты) = метиловый эфир уксусной кислоты;

2. Название углеводородного радикала спирта + название аниона кислоты + окончание "ат” (все пишется слитно) = метилацетат;

3. Тривиальное название кислоты + название радикала от спирта + слово эфир = уксуснометиловый эфир;

4. Название радикала по спирту + систематическое (название кислоты + окончание "оат” = метилэтаноат

Самостоятельная работа 5 минут

Учитель: У нас есть формула вещества СН3СООСН3. Давайте попробуем дать ей названия.

1-3 группа по систематической номенклатуре.

4-6 группа тривиальное название

Слайд  Взаимопроверка.

Слайд  Изомерия сложных эфиров. 3 минуты Учитель: Дайте вспомним, какие вещества называют  изомеры. Для  сложных эфиров характерна структурная изомерия. Какие виды структурной изомерии вы знаете?  

1-й вид – изомерия углеродного скелета (с бутановой кислоты или по спиртовому остатку с пропилового спирта) 

2-й вид – изомерия положения сложноэфирной группировки (в молекулах которых содержится не менее 4 атомов углерода)

 3-й вид - межклассовая изомерия.

 Учитель. Ребята скажите, на каком пункте плана мы с вами остановились. Какие вопросы мы рассмотрели? Что мы с вами дальше будем делать. Получение сложных эфиров. С реакцией получения познакомились, но мы не научились получать, мы, же ставили задачу получить сложный эфир. Согласны. Давайте представим, что вы – будущие сотрудники химического производства, где получают эфиры. Поработаем в группах в четвёрках. Я ограничиваю время 8 минут. Работаем по инструктивной карте. Распределите роли в группе, кто-то следит за временем проведение исследования. Ваша задача получить сложный эфир. Соблюдаем правило по ТБ инструкторы почитайте правила?

Лабораторная работа.

Работа в группах по инструктивным картам

1-2 группа. Используя формулы веществ: уксусная  кислота и изобутиловый спирт, получить эфир.

3 группа. Используя формулы веществ: бутановая кислота и этиловый спирт, получить эфир.

4 группа. Используя формулы веществ: бутановая кислота и бутиловый спирт, получить эфир.

5-6 группа. Используя формулы веществ: уксусная кислота и изоамиловый спирт, получить эфир.

Учитель. Получилось? Уравнение реакции запишите на доске и выберите на демонстрационном столе предмет, который, подходит, вашей группе. Скажите, почему вы выбрали именно этот предмет.  Оцените  себя. Вам повезло, вы определили свои запахи верно.     В оценочном листе поставьте один лайк самому активному участнику в группе. Укажите, кто вы были в группе. Закончили работу в группах, можно встать и поаплодировать друг другу. Вы молодцы. закончили работать в группе. Результат получен. Я очень рада. Можно встать и поаплодировать друг,  другу.

Физические свойства сложных эфиров. 1 минута

Фронтальный опрос: Ребята, скажите, физические свойства в группе вы обсудили? Укажите, какие физические свойства характерны для сложных эфиров: агрегатное состояние, Запах, цвет, плотность, (жидкости летучие, запах резкий легче воды). Из этого можно сказать, где применяются сложные эфиры.

 Слайд  Применение сложных эфиров.

Учитель. Сложные эфиры достаточно широко распространены в природе. Они входят в состав эфирных масел растений, придавая им цветочный или фруктовый аромат. Учитывая, что сложные эфиры малотоксичны, их применяют в пищевой и парфюмерной промышленности в качестве отдушек и усилителей запахов. Некоторые из сложных эфиров готовятся искусственно и под названием «фруктовых эссенций» широко применяются в кондитерском деле, в производстве  прохладительных напитков.     За благотворное комплексное воздействие летучих веществ растений на человека их назвали аэровитаминами.

Воски – твёрдые сложные эфиры высших карбоновых кислот и высших одноатомных спиртов.

Пчелиный воск C15H31-COO-C30H61 (эфир пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта)

Учитель. Ребята посмотрите на кластер, что вы для себя узнали, что мы ещё не изучили. Химические свойства. Согласна. Я предлагаю посмотреть на слайд и обсудить. Причём гидролиз может быть кислотный продукты кислота и спирт, а также щелочной продукты соль карбоновой кислоты и спирт. И ещё одно свойство характерное для всех органических соединений, реакция горения, продукты реакции углекислый газ и вода.

Слайд   Химические свойства сложных эфиров. 4 минуты

Учитель: 

1. Гидролиз Характерное свойство сложных эфиров – взаимодействие их с водой (гидролиз). При гидролизе сложных эфиров образуется равновесная смесь эфира и воды с продуктами гидролиза:

• R C OOR* + HOH  RCOOH +R*OH

• В присутствии основания реакция гидролиза сложных эфиров доходит до конца. Омыление:

            R C OOR* + NaOH —> RCOONa + R* OH

2.Реакция горения   Лабораторный опыт Зажгите спиртовку, поднесите апельсиновую корку и   осторожно нажмите на  пламя . Что наблюдаете. Делаем вывод. Эфиры горючие вещества.

Индивидуальная работа. (Взаимопроверка) Запишите уравнение реакции  горения

 С4  Н9-СОО-С5Н11  (апельсиновый запах)  

  С10Н20 О2+ 15O2 => 10CO2 + 10

IV. Этап «Закрепление нового материала» 5 минут

 Учитель: Ребята посмотрите на кластер. в результате урока мы достигли цели? Да.

Мы получили знания! В ходе сегодняшнего урока, что вы для себя узнали. Где и как вы сможете применить свои знания по данной теме?

В результате работы поставьте себе в оценочном листе итоговую отметку.

Поднимите руки у кого пятёрки, четвёрки. У кого сегодня не очень получилось, не расстраивайтесь, у вас есть время разобраться.

Рефлексия Я предлагаю вам выразить своё отношение к полученным знаниям.

V. Этап «Домашнее задание» 2 минуты

 Учитель.  Запишите дом задание § 13. упр 2,3.

     Данные  задания на умение работать с информацией и на развитие коммуникативных умений. Ваша задача, подготовить мини- проект, продуктом которого будет реклама. Копирайтинг. Кто знает этот вид профессиональной деятельности?

Копира́йтинг — профессиональная деятельность по написанию текстов и текстов для презентаций.

•  Баннерная реклама
• Листовки
• Визитки (Буклет)

Учитель.    Спасибо вам ребята за работу. Вы сегодня были молодцы.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Инструктивная карта

Лабораторная работа «Получение сложных эфиров» (7 минут)

 ПОЗИЦИЯ. Распределить роли вы можете по желанию (Инструктор ,  лаборант,

 следил за временем, теоретик ).

ПТБ

Ход работы

1.В пробирку налейте 0,5 мл……. спирта    (пробирка №1)

2.Добавьте 0,5 мл    …….               кислоты  (пробирка №2)

3.Осторожно прилейте 0,25 мл концентрированной H2SO4 (пробирка №3)

4.Закройте пробирку  трубкой.

5. Прогрейте пробирку и аккуратно нагревайте реакционную смесь, не допуская сильного кипения, в течение 1 минуты.

6.Охладить смесь и перелейте раствор из пробирки в стакан с водой.

Вопросы и задания

1.Что наблюдаете при отстаивание реакционной смеси?

2.Какой слой представляет собой эфир?

3.Аккуратно понюхайте полученный раствор и определите.

4.Запишите уравнение реакции получения вашего эфира в тетради и на доске.

5. Назовите полученное соединение.

6.Укажите, какие физические свойства характерны для сложных эфиров (агрегатное состояние ,запах, цвет, плотность)

7. Подготовьтесь к защите работы.

 Самостоятельная работа по группам. 

Составить уравнения реакции этерификации.

• 1-2 группа. Используя формулы веществ: уксусная  кислота и изобутиловый спирт, получить эфир.
• 3-4 группа. Используя формулы веществ: уксусная кислота и изоамиловый спирт, получить эфир..
• 5-6 группа. Используя формулы веществ: бутановая кислота и этиловый спирт, получить эфир

      Учащиеся по группам обсуждают написание уравнений реакций этерификации, затем один человек из группы записывает результаты на доске.

Лист самооценки                                                                        Ф.И.______________________

1.Выполнено задание на соответствие

2.Оценка работы в группе

2. Оценка самостоятельной работы

Итоговая отметка___________________