Технологическая карта урока_Природные источники углеводородов
учебно-методический материал по химии (10 класс) по теме

Технологическая карта занятия по дисциплине химия

Тема: «Природные источники углеводородов»

Пояснительная записка

Учебное занятие «Природные источники углеводородов» проводится в рамках изучения раздела «Органическая химия» на первом курсе по профессии 19.07.01 «Повар, кондитер».

Изучение данной темы актуально, так как обеспечивает формирование навыков и знаний, лежащих в основе профессиональных компетенций. Данное занятие проводится после изучения темы «Углеводороды».

Цель урока: Познакомиться с составом природного газа, нефти, каменного угля, способами их переработки и применением.

Задачи урока:

Образовательные:

• закрепить знания о строении и  свойствах углеводородов;
• познакомить учащихся с природными источниками углеводородов, их составом, свойствами, применением;
•  закрепить умение работать с тестовыми заданиями;
• проверить способность к самостоятельной деятельности.

Развивающие:

• развивать логическое мышление обучающихся;
• формировать навыки самоконтроля;
• совершенствовать коммуникативную компетенцию обучающихся;
• обеспечить условия для формирования научного мировоззрения на основе метапредметных связей;
• развивать познавательный интерес к окружающей жизни.

Воспитательные:

• способствовать развитию интереса к выбранной профессии;
• воспитание бережного отношения к окружающей среде, рациональному использованию природных источников углеводородов;
• вовлечь в активную практическую деятельность;
• создать условия для реальной самооценки учащихся, реализации его как личности;
• формирование экологической культуры.

Тип урока: Урок усвоения новых знаний

Вид урока: комбинированный

Реактивы: нефть, вода.

Основные методы обучения, используемые на уроке:

• словесный, наглядный, проблемный, исследовательский метод (проведение эксперимента)

Формы обучения:

лекция, беседа, лабораторное исследование, самостоятельная работа.

           Материально-техническое и учебно-методическое оснащение урока: 

• компьютер; интерактивная доска SMART Board, программное обеспечение «Smart Notebook14», презентация в программе «Smart Notebook14»
• видеоролик по теме занятия;
• учебник «Химия» 10 класс  Г.Е. Рудзитис и Ф.Г. Фельдман; М.2014 г.
• учебник «Химия» 10 класс   О.С. Габриелян, Ф.Н. Маскаев; М. 2009г.

Ожидаемый результат:

Личностными результатами изучения темы  являются следующие умения у обучающихся:

• Усвоить изложенный на уроке материал и научиться применять полученные знания в жизни.
• Развитие мотивации к изучению  химических явлений, к самостоятельному продолжению изучения применений углеводородов в производстве продуктов  питания.                                                        

Метапредметными  результатами изучения темы  являются следующие умения: (по четырём блокам):

Информационный блок: 

• Умение использовать средства информационных и коммуникационных технологий.
• Готовность и способность  самостоятельно находить информацию по изученному материалу.

Коммуникативный блок: 

• Умение общаться в группе и взаимодействовать в процессе урока, учитывать мнение одногруппников.
• Умение ясно, логично и точно излагать свою точку зрения, развивать грамотную  химическую и профессиональную речь.

 Самоорганизация: 

• Умение самостоятельно планировать свою работу и самостоятельно её осуществлять.
• Владение навыками познавательной, учебно-исследовательской деятельности, способность к самостоятельному поиску методов решения химических и профессиональных  задач.

Самообразование:

• Стремление к самостоятельному получению информации и расширению кругозора, готовность самосовершенствоваться.

Предметными результатами изучения темы  являются следующие умения: 

• Давать определения изученных понятий.
• Усвоение изложенного материала и применение знаний на практике, с целью дальнейшего успешного профессионального обучения.
• Проводить химический эксперимент.
• Наблюдать демонстрируемые и самостоятельно проводимые опыты.

Межпредметные связи:

  Биология:  Темы:  «Биосфера - глобальная экосистема»,  «Биосфера и человек»

Экология: «Основные экологические проблемы современности»

ОП.02. Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров

ОП.03. Техническое оснащение и организация рабочего места

МДК.05.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы

МДК.08.01. Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

Внутридисциплинарные связи: Темы: "Алканы", "Циклоалканы", "Алкены", "Алкадиены", "Алкины", "Арены".

Технологическая карта урока

Список использованной литературы:

1. Габриелян О.С. Химия 10 класс Дрофа М.2008г.
2. Габриелян О.С. Химия 11 класс Дрофа М.2008г.
3. Рудзитис Г.Е. Фельдман Ф.Г. Химия 10 класс Просвещение М. 2010г.
4. Ковалёв Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А. Технология приготовления пищи.
5.  - М., 2008.
6. Нечаев А.П. Пищевая химия  -  М.,2007.

Интернет-ресурсы:

7. http://school-collection.edu.ru/catalog/search
8. http://www.saninskoe.ru/pishchevaya-khimiya.html
9. http://sev-chem.narod.ru/spravochnik/
10. https://ru.wikipedia.org/wiki
11. http://edaplus.info/food-components/starch.html
12. http://biofile.ru/bio/19903.html
13. http://www.znaytovar.ru/new942.html