Рабочая программа научного химического общества по теме" Материалы и вещества в окружающей нас повседневной жизни"
календарно-тематическое планирование по химии (8 класс) по теме

Рабочая программа

химического научного общества

для __8 - 11кл.____ классов  

учителя      Евтушенко Н.Н.

Тема: «МАТЕРИАЛЫ И ВЕЩЕСТВА В ОКРУЖАЮЩЕЙ НАС ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ»

Пояснительная  записка

Настоящая программа раскрывает содержание курса  научного химического общества для учащихся 8 -11классов общеобразовательного учреждения- гимназии. Он ориентирован на расширение знаний обучающихся в области химии, обогащение мировоззрения и научного кругозора, развитие мотивации учения.

Место курса в образовательном  процессе.

       В повседневной жизни нас окружает бесконечное количество натуральных, искусственных и синтетических материалов. Поэтому изучение химии не может ограничиваться знакомством с реактивами, а должно помочь учащимся ориентироваться в сложном мире окружающих человека химических веществ и их превращений.
    Содержание разработанного курса имеет интегрированный характер. Оно основано на расширении химических знаний учащихся с привлечением адаптированньх  для школьника фундаментальных теоретических основ курса «Коллоидная Химия» и раскрытии отдельных прикладных аспектов.

Цели, задачи, образовательные результаты
   Курс направлен на углубление и расширение знаний учащихся, приобретенных в курсе химии .При его построении проблемы коллоидной химии избраны в качестве базовых, поскольку в основном учебном курсе химии им уделяется очень мало внимания. Между тем роль соответствующих знаний исключительно велика в достижении понимания множества процессов, происходящих в окружающей нас действительности. К таковым относятся процессы, составляющие сущность приготовления пищи, окрашивания и обработки тканей, процессы, протекающие при различных косметических манипуляциях, при питании растений и т. п.
Разработка данного курса обусловлена следующими причинами:
— учетом широких возможностей для общекультурного и методологического образования учащихся;
— реальными возможностями развития функциональной грамотности современного человека, химической компетентности, основанной на объяснении химизма процессов, с которыми ученик встречается в повседневной жизни;
— опытом апробации изучения отдельных вопросов программы в рамках традиционного обучения химии;
— неизменным интересом значительной части учащихся и учителей к данному материалу;
возможностями вовлечения учащихся, изучающих данный курс, в особую деятельность по чтению лекций для младших школьников, разработке и проведению дидактических игр, организации исследовательской деятельности, направленной на поиск объяснений явлений, происходящих в окружающей действительности, и т. п.
      Основными целями изучения курса являются:
— развитие интереса к химическим знаниям;
— развитие функциональной грамотности, химической компетентности учащегося;
расширение методологических знаний в области диалектического понимания единой картины мира;
— совершенствование и расширение предметных знаний по химии; развитие общих приемов интеллектуальной и практической (в том числе экспериментальной) деятельности;
развитие познавательной активности и самостоятельности, установки на продолжение образования.

    Каждая тема курса позволяет отработать, расширить и углубить знания учащихся по определенным вопросам базовой программы (дисперсные системы, жесткость воды, гидролиз). Это очень важно, поскольку в существующих условиях крайнего дефицита времени не удается рассмотреть их с достаточной полнотой, Поэтому можно говорить об определенной компенсирующей функции курса, дополняющей основные решаемые им задачи.
     В рамках предлагаемой логики курса осуществляются постепенное формирование и развитие понятий коллоидной химии. От определения дисперсных систем мы следуем к рассмотрению более сложных вопросов дисциплины. Так, первая тема «Ремонт в вашем доме вводит в мир дисперсных систем и простейших явлений коллоидной химии. Основные понятия адсорбции изучаются в темах «Химия стирки» и  «Что мы едим, что мы пьем». Электрокинетические свойства дисперсных систем вводятся в теме «Химия здоровья и красоты» .
     Каждая тема курса связана также с определенным типом дисперсных систем. Хотя их изучение происходит не в классической последовательности, а лишь способствует углублению понимания процессов, происходящих в окружающей вас жизни. Так, тема «Ремонт в нашем доме» в большей степени связана с твердыми пенами, изучением их структурно- механических свойств; «Химия стирки» изучает поверхностно –активные вещества; свойства высокомолекулярных веществ  и эмульсий раскрывает тема «Что мы едим, что мы пьем», «Химия здоровья и красоты» акцентирует внимание на свойствах паст, гелей, золей, аэрозолей.
    Многоаспектность прикладной компоненты курса определяет возможность положительного влияния его изучения на развитие мотивации химического образования.
Прикладная направленность курса предполагает активное вовлечение учащихся в процесс анализа событий и явлений окружающей действительности с целью их объяснения с позиций науки. В связи с этим большое внимание предполагается уделить организации разноуровневой (репродуктивной, продуктивной) самостоятельной работы учеников с литературными источниками, фотографиями, материалами периодической печати, химическими материалами. На занятиях преобладающей формой является диалог, опирающийся на широкие межпредметные связи и жизненный опыт учащихся.
     Самостоятельная работа учеников может быть реализована посредством подготовки творческих работ по выбору, которые включают в себя подготовку сообщений и информационных карточек, демонстрационных и раздаточных коллекций для последующей организации лабораторных и практических работ по химии.
В практических экспериментальных исследованиях важное место принадлежит организации мини-исследований окружающих предметов быта.

     Продолжительность курса 102 часа и предполагает изучение его в течение всего года по 3 часа в неделю.

Рабочая программа составлена на основе авторской программы курса «Материалы и вещества в окружающей нас повседневной жизни», составители И.М.Титова, Е.И.Евстафьева.

     Формы контроля достижений учащихся .
Усвоение материала  по программе курса можно проследить через отчеты по практическим работам, самостоятельные творческие работы, рефераты, анкетирование, тесты. Итоги работы обобщаются на конференции.

Литература :

1.Зайковский И.И. Занимательная химия.- М.Учпедгиз.

2.Кукушкин Ю.Н. Рассказы о химии и веществах.

3. Кукушкин Ю.Н. Химия вокруг нас.

4.Федров Л.Ю. Рассказы о ядах, противоядиях, лекарствах и ученых.

5.Юдин А.М. Химия в нашем доме.

6.Покровский А.А. Беседы о питании.

7.Скурихин И.М. Все о пище с точки зрения химика.

8.Несмеянов А.И. Пища будущего.

9.Фримант М.Химия в действии.

10.Химия для вас. Лаки и краски в вашем доме.

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

Введение (3 ч.)

Химия наука об изменяющемся веществе и способах получения веществ с заранее заданными свойствами. Исторические примеры создания новых материалов, изменяющих быт. Историческая ретроспектива  на материале любого из примеров:
а) из истории посуды (глиняная, медная, золотая, оловянная ,мельхиоровая, эмалированная и т. д.) и материалов, из которых она изготовлялась;
б) лекарственные средства (от мыла до антибиотиков)

Формы творческих заданий

Подготовка рефератов из истории посуды; лекарственные средства.

Тема 1. Ремонт в нашем доме (15 ч.)

Классификация дисперсных систем ,дисперсность. Адгезия. Коллоидно-химические основы использования клеев и красок. Крахмальный клейстер. Из истории использования красок и клеев в древности. Ограничения использования свинецсодержащих красок (только для фасадных работ).
Современные лакокрасочные материалы: олифы, масляные краски, эмали, лаки, водно-дисперсионные краски. Грунтовки. Шпатлевки. Способы подготовки окрашиваемой поверхности к работе.
Строительные материалы как твердые пены, их структурно-механические свойства: прочность, вязкость, слеживание.
Гипс: состав, основы использования. Области применения гипса. Гипсокартон,
Лабораторный эксперимент
Опыт Тиндаля. Классифицирование примеров дисперсных систем, используемых в быту. Сравнительный анализ адгезионной способности различных клеев и материалов. Изготовление гипсовой отливки детской игрушки.
Формы творческих заданий (по выбору)
Разработка схемы конспекта «Использование клеев и красок в быту».
Проект проведения домашнего ремонта: составление перечня необходимых материалов.
Тема 2. Химия стирки (21 ч)
Из истории стирки: особенности стирки в древних Греции и Риме. Вытяжка из золы как средство для стирки в старину.
Мыло и его свойства. Из истории получения мыла. Особенности современного производства мыла. Жесткость воды.
Синтетические моющие средства. Адсорбция поверхностно-активных веществ. Механизм моющего действия.
Состав химических волокон, свойства тканей и особенности стирки. Пятна и способы их устранения.

Растворы, их практическое применение. Расчеты при приготовлении растворов.

Лабораторный эксперимент:

а) сравнительная характеристика моющего действия мыла к СМС в жесткой и мягкой воде;
б) удаление с поверхности ткани пятен йода, жира, фруктового сока.

В)приготовление растворов заданной концентрации.
Формы творческих заданий (по выбору) Разработка  презентации «Мыло в истории цивилизации».
Выполнение подборки информационных карточек по проблеме» I1риемы удаления пятен».
Тема З. Что мы едим, что мы пьем (26 ч)
Вода ,которую мы пьем. Природные полимеры — жиры, углеводы, белки: состав, основные физико-химические свойства, энергетическая ценность. Процессы, происходящие при их обработке (в приготовлении мяса, при варке и хранении картофеля механизм черствления хлеба). Азот в пище. Набухание, диффузия, осмос в приготовлении пищи.
Хлорид натрия и сахароза: умеренность и осторожность. Заменители сахара: аспаркам, цикламат, сахарин. Консерванты пищевых продуктов: сернистый газ, сульфит натрия, бензойная кислота и др.
Ароматизаторы глутамат натрия к др. Пряности. Чай, кофе: вещества, входящие в их состав.
Различные системы питания: вегетарианство, раздельное питание и т. п.

Природные антиоксиданты(плоды черники).
Лабораторный эксперимент
а) качественные реакции на белки, денатурация белков;
б) исследование кинетики набухания полимеров. Изучение влияния кислоты, щелочи, соли на набухание желатина;
в) определение витамина С в яблоке;
г) природные индикаторы дома (чай, сок свеклы, краснокочанной капусты, черники, смородины);
д) карамелизация сахара и его горение в присутствии катализатора;

е)определение концентрации железа  в воде различными способами;

е)определение качественного состава меда;

Ж)определение содержащихся в ягодах и плодах органических веществ;

И)определение азота в пищевых продуктов.

Формы творческих заданий

• Подготовка схемы конспекта: Осмос и диффузия на кухне» , «Природные красители и индикаторы»
• Подготовка сообщений по проблемам «Основы рационального приготовления пищи», «Различные системы питания».Нитраты, их влияние на здоровье человека.

«Значение белковой пищи для человека; опасность модных «белковых диет»
• Подготовка к дискуссии :Выбор системы питания- мода или необходимость?»
Тема 4. Химия здоровья и красоты «(26ч)
Лекарства и яды в древности и средневековье. Хлорная известь и фенол — первые средства дезинфекции.
Золи и суспензии. Строение мицеллы. Двойной электрический слой. Коагуляция золей электролитами .

Лекарства: основные правила приема. Физико-химические основы некоторых медицинских процедур: электрофорез, электрокардиограмма.
Вредные вещества в вашем доме. Растения, поглощающие из воздуха вредные примеси (хлорофитум). Фитонциды некоторых растений в качестве лечебных средств. Адсорбенты. Пористые тела. Пористость. Удельная поверхность. О вреде курения. Устройство и принцип действия противогаза
Особенности свойств паст и гелей. Состав и свойства зубных паст и косметических гелей. Особенности проявления их свойств и правила хранения.
Приемы ухода за кожей. Меланин. Механизм загара. Кремы для загара. Химия волос: химическая завивка и окраска. Обесцвечивание волос с помощью пероксида натрия и гидроксида аммония. Препараты из белковых веществ как средства ухода за волосами, кожей, ногтями.
Химия запаха. Общие представления о химических основах старинных рецептов. О технологии изготовления духов в Финикии, Египте, Италии и Франции. Дезодоранты как аэрозоли. Механизмы действия дезодорантов.
Декоративная косметика: химический состав, содержание вредных веществ. Правила корректного пользования духами и косметикой.

Украшения. Драгоценные и полудрагоценные камни как твердые золи. Из истории знаменитых камней. Изделия из стекла.
Лабораторный эксперимент.
а) коагуляция золей электролитами. Определение заряда коллоидной частицы в разных средах (на примере золя гидрата окиси железа);
б) адсорбция активированным углем из растворов. Адсорбция сигаретного дыма активированным углем;
в) определение запахов пряностей. Дегустация разных сортов чая. Коллекция запахов;
г) образование геля желатины;
д) приготовление золя смолы.

Формы творческих заданий
Подготовка схем-конспектов «Адсорбция в окружающем нас мире. Из истории знаменитых камней.»
Тема 5. Химия досуга (4 ч)
Содержание определяется интересами учащихся (например, химия — автолюбителям, фотолюбителям и др.).
Данную тему можно посвятить ответам на вопросы учащихся.
Каждый из них в результате изучения курса может выбрать наиболее интересное для него направление для выполнения исследовательской работы. Это позволит выстроить индивидуальный маршрут учащегося, поможет раскрыть его потенциал и удовлетворить интересы.

Тема6. Итоговое занятие (3 часа).

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ