Обобщение и систематизация знаний об основных понятиях органической химии
методическая разработка по химии (10 класс) по теме

Начальное профессиональное образование

Профессиональное училище №63

Г. Гуково Ростовской области

Конспект урока по химии

 10 класс

Тема урока

 « Обобщение и систематизация знаний об основных понятиях органической химии»

Подготовила Берлизова Юлия Викторовна,

Преподаватель химии и биологии

первой категории

г. Гуково

2011 г.

Урок по химии по теме

« Обобщение и систематизация знаний об основных понятиях органической химии»

Цели и задачи урока:

Образовательные:

1. Обобщить и систематизировать сведения об основных сведениях строения атома углерода и молекул углеводородов.
2. Расширить представления о многообразии и причинах многообразия органических соединений углерода.
3. Показать взаимосвязь типов химических реакций с будущей профессиональной деятельностью.
4. Выявить изменения продуктов питания при технологической обработке.

Развивающие:

1. Развивать умения применять знания теории на практике.
2. Совершенствовать умения сравнивать, анализировать, делать выводы.
3. Развивать наблюдательность, самостоятельность.

Воспитательные:

1. Прививать интерес к предмету, чувства личной ответственности и сознательного отношения к работе.
2. Воспитания чувства гордости за вклад русских ученых в развитие науки.

Тип урока – комбинированный.

Методы и приемы

1. Приемы активизации познавательной деятельности учащихся.
2. Практические.
3. ИКТ.
4. Работа в группе.

Межпредметные связи:

1. Органическая химия.
2. Технология приготовления пищи.
3. Биология.
4. Физика.

Ход урока

1. Организация начала урока.

Цель: подготовка учащихся к работе на уроке.

Слово учителя. Химия – предмет в достаточной степени трудный, сложный, опирающийся на знания по физике и биологии, но и дающий объяснение протекающим процессам в окружающем мире, а также изменениям веществ при их обработке, что непосредственно связано с вашей будущей профессией. Поэтому успехи в изучении химии зависят от вашего логического мышления, памяти, способности анализировать и сравнивать.

И сегодня мы займемся развитием этих способностей, обобщим знания о строении органических веществ, их характерных реакциях, расширим представления о причинах многообразия органических соединений.

Тема сегодняшнего урока «Обобщение и систематизация знаний об основных понятиях органической химии». Слайд 1.

Цель урока: Слайд 2.

1. Обобщить сведения о строении атома углерода и молекул углеводородов.

5. Расширить представления о причинах многообразия органических соединений углерода.
6. Выявить изменения продуктов питания при технологической обработке.

2. Актуализация знаний учащихся.

Цель: подготовка к активной учебно-познавательной деятельности через актуализацию опорных знаний предыдущих тем, выявление уровня знаний учащихся по ранее изученным темам, ликвидация недостатков.

Пятерым учащимся предлагается индивидуальное задание собрать модели молекул веществ и объяснить особенности их строения. (Работа с моделями атомов для составления молекул).

Слово учителя: Пока ребята выполняют задания, проведем конкурс «Кто быстрее? Кто больше?» ( Зачитываются вопросы, отвечает тот кто первым поднимет руку. За каждый правильный ответ учащийся получает жетон. У кого будет пять или более жетонов получает сразу «5», у кого меньше пяти – зарабатывают их в течении урока).

1. Кто создатель теории строения органических веществ? (Бутлеров А.М.)
2. Как называются вещества, имеющие одинаковый состав, но разные строение и свойства? (Изомеры).
3. Как называют вещества, имеющие сходные строение и свойства, но разный состав? (Гомологи).
4. При перекрывании каких орбиталей образуется Пи-связь в молекуле? (при боковом перекрывании р-орбиталей).
5. При перекрывании каких орбиталей образуется Сигма-связь в молекуле? (горизонтальное перекрывание р-орбитали с s-орбиталью, р-орбитали с р-орбиталью, s-орбитали с s-орбиталью).
6. Что такое гибридизация? (Процесс выравнивания орбиталей по форме, размерам и энергии).
7. Какие виды гибридизации вам известны? (sp-, sp2-, sp3-).
8. Какие типы реакций характерны для органических соединений? (Замещения, присоединения, отщепления, изомеризация).
9. Какую валентность имеет углерод в органических соединениях? (4).
10. σ- или π - связь более прочная? (σ- связь).
11. Как называется реакция отщепления водорода? (Дегидрирование).
12. Как называется реакция отщепления воды? (Дегидратация).

Подводятся итоги конкурса, выставляются оценки.

3. Обобщение и систематизация знаний.

Цель: обобщить и систематизировать знания учащихся о строении углеводородов, расширить представления о многообразии и причинах многообразия органических соединений углерода.

Учащимся предлагается заполнить сравнительную таблицу, используя наглядные пособия по образованию связей в молекулах углеводородов, шаростержневые модели молекул, собранные в ходе выполнения индивидуального задания учащимися, материала учебника. Заполнение таблицы начинается с отчетов учащихся по выполнению индивидуальных заданий.

Вариант заполнения таблицы «Сравнительная характеристика углеводородов предельного и непредельного строения». Слайд 3.

Таблица

«Сравнительная характеристика углеводородов предельного и непредельного строения».

Слово учителя: А теперь сделаем выводы: что положено в основу классификации органических веществ? (Положения теории строения органических веществ А.М. Бутлерова).

Каковы причины многообразия органических соединений?  (Она заключается в том, что атомы углерода обладают свойством соединяться друг с другом в цепи разной длинны. Эти цепи могут быть разветвленными и неразветвленным.)

4. Межпредметная связь.

Задание на слайде 4. Определить типы химических реакций.

Выступление учащегося с докладом о превращениях веществ во время выпечки хлеба.

5. Первичное закрепление полученных знаний, первичная проверка понимания учащимися материала.

Слово учителя:  Полученные знания необходимо закрепить на практике, поэтому вам предлагается  творческое  задание  для работы в паре. Карточки с заданием на столе  и  на слайде 5.

Правильность выполнения - контролирует учитель. Проверка проводиться с помощью слайдов 6-11. 

6. Закрепление знаний по строению и изомерии органических соединений.

Учащимся предлагается задание практикума для контроля уровня усвоения материала исходя из требований к уровню подготовки выпускников.

Цель: отработать требования к уровню подготовки выпускников по теме: «Основные понятия органической химии».

Имя

Фамилия _______________________________________________________________________

Практикум по теме

«Строение, изомерия и номенклатура предельных и непредельных углеводородов».

Таблица сдается на проверку, предварительно сделав самооценку.

7. Подведение итогов урока.

Цель: дать общую характеристику работы класса, показать успешность урока, вскрыть недостатки и указать пути их исправления.

Слово учителя: обобщив знания об основных понятиях органической химии, мы пришли к выводу о том, что существуют соединения с одинарными, двойными, тройными связями. Они характеризуются тремя видами гибридизации, изомерией. Мы предположили характерные реакции для веществ определенного строения. Рассмотрели изменения, происходящие при сильном нагревании крахмала и влияние конечных продуктов на организм человека. Кроме того, мы расширили представления о причинах многообразия органических веществ и особенностях их строения, продолжили формировать умения по составлению молекулярных и структурных формул соединений различных классов, правила названия веществ по международной систематической номенклатуре.

8. Оценки.
9. Домашнее задание.

Цель: дать задание, которое способствует повышению обученности, повышает интерес к предмету.

Предположить характерные реакции для вещества «а» из творческого задания.

Приложение 1

«Сравнительная характеристика углеводородов предельного и непредельного строения».

Приложение 2

1. Сколько веществ изображено? Поясните устно.
2. Определите к какому классу углеводородов они принадлежат.
3. Назовите вещества по международной систематической номенклатуре.
4. Предположите характерные химические реакции для вещества «в».

а)         Н                      Н                         б)          Н                           в) СН2=С—Н

             |                        |                                        |                                           |    

     Н—С—СН=СН—С—Н                     СН3—С=С—СН3                   Н—С=СН2

             |                        |                                             |  

            Н                      Н                                           Н

г) С2Н5—С≡СН                    д) СН2—СН2                              е)        СН=СН

                                                    |          |                                               |       |      

                                                   СН2—СН2                                    Н3С      СН3                                     

ж) СН2=СН—СН=СН2                   з) СН3—С≡С—СН3          и) СН3       

                                                                                                           |  

                                                                                                          С≡С—СН3     

Приложение 3

ФИО учащегося ____________________________________________________________________

Практикум по теме

«Строение, изомерия и номенклатура предельных и непредельных углеводородов».

За каждое правильно выполненное задание поставьте себе один бал.

Если сумма баллов 4, вы получаете «5».

Если сумма баллов 3, вы получаете «4».

Если сумма баллов 2, вы получаете «3».

Приложение 4

Приложение 5

Требование к уровню подготовки выпускников

В результате изучения данного материала учащиеся должны:

1. Знать:

1. Основные положения теории химического строения органических веществ А.М. Бутлерова.
2. Типы химических реакций.
3. Признаки классификации органических веществ.
4. Причины многообразия органических соединений.

2. Уметь:

2.1.Определять принадлежность веществ к соответствующему классу веществ.

2.2.Определять виды химической связи в соединениях.

2.3.Составлять молекулярные и структурные формулы органических соединений.

2.4.Собирать модели молекул углеводородов.

Список использованной литературы:

1. Габриелян О. С. Химия.10 класс.- М.: «Дрофа», 2009 г.
2. Габриелян О.С., Лысова Г.Г. Методическое пособие. Химия 10 класс. – М.: Дрофа, 2003. – 156 с.
3. Саяпин В.Г., Первые уроки химии в 10 классе: методические рекомендации.- Ростов-на-Дону: изд-во облИУУ, 1996. - 34 с.
4. Гаврилова Л.И. Органическая химия. 10 класс. Часть 1. Тетрадь с печатной основой. Саратов: «Лицей», 2001 – 80 с.