Материалы для урока немецкого языка по теме "Русская кухня"
методическая разработка по немецкому языку на тему

RUSSISCHE KÜCHE

Die russische Küche existiert in ihrer heutigen Form seit etwa hundert Jahren und hat ihren Ursprung in der slawogermanischen Küche. Sie hat sich aus einer langen Tradition entwickelt, die mehrere Phasen durchlief: die altrussische Küche vom 9. bis zum 16. Jahrhundert, die Küche des Moskauer Staates im 17. Jahrhundert, die Küche des 18. Jahrhunderts und die Peterburger Küche in dieser Zeit, die gesamtrussische Küche im 19. Jahrhundert, die sowjetische Küche seit 1917, russische, ukrainische und weißrussische seit 1991.

Einzelne Gerichte und Zutaten der russischen Küche sind weltbekannt, zum Beispiel Kaviar, eingelegte Gurken, Wodka, Krimsekt, Borschtsch, Pelmeni, Sauerkraut, Kohlrouladen. Andere traditionelle Gerichte sind außerhalb der Landesgrenzen eher unbekannt, und russische Restaurants im Ausland waren bis zum Fall des Eisernen Vorhangs äußerst selten.

1. Сопоставьте части предложений. (4 Punkte)

2. Сопоставьте слова с переводом. (11 Punkte)

3. О чем идет речь? Напишите слова из упр. 2. (14 Punkte)

1. auf eine bestimmte Weise zubereitete Nahrungsmittel, die in einer bestimmten Weise kombiniert werden
2. da sein, vorhanden sein
3. der Zeitpunkt oder der Ort, an dem etwas angefangen hat
4. etwas, das man für die Zubereitung eines Gerichts benötigt
5. gefüllte Teigtaschen
6. hindurchgehen
7. so, dass es viele Menschen kennen

4. Подберите к данным словам антонимы. (5 Punkte)

1. sich entwickeln    a) bauen   b) rückbilden   c) verbessern
2. bekannt   a) unbekannt   b) berühmt   c) anerkannt
3. der Ursprung   a) das Anfang   b) das Herkommen   c) das Ende

5. Заполните пропуски в предложениях словами из упр. 2. (8 Punkte)

1. Die russische Küche hat ihren … in der slawogermanischen Küche.
2. Die russische Küche hat sich aus einer langen Tradition …, die mehrere Phasen ….
3. Borschtsch ist eine … russische Suppe.
4. Kohlrouladen ist ein traditionelles russisches ….

6. Переведите словосочетания на немецкий язык, используя слова в рамке. (8 Punkte)

1. русская кухня
2. быстро развиваться
3. известное блюдо
4. консервированные огурцы
5. происхождение этой традиции

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7. Выберите правильный вариант ответа. (12 Punkte)

1. Das Hauptgericht besteht aus einem Fleischgang mit:

a) Süßspeise   b) Beilage   c) Milch

2. In Russland werden täglich drei … eingenommen.

a) Reisen   b) Gerichte   c) Mahlzeiten

3. Alle nationalen Küchen sind ausländischen Einflüssen:

a) unterlegen   b) einnehmen   c) vorziehen

4. Die Russen … Tee gern.

a) essen   b) trinken   c) kochen

5. … ist eine weltbekannte Russische Suppe.

a) Eintopf   b) Kaviar   c) Borschtsch

6. Auf Russisch heißen dieses Gericht „Golubcy“:

a) Sauerkraut   b) Kohlrouladen   c) Pfannkuchen

RUSSISCHE KÜCHE (3)

1. Прочитайте тексты и вставьте пропущенные слова. (2 Punkte)

Die russische Küche ist reich an (1)_________. Die bekanntesten darunter sind: Borschtsch (Rote-Bete-Suppe), Soljanka, Ucha (Fischsuppe) und Schtschi (Kohlsuppe). Zu den Suppen werden Roggenbrot und gefüllte Teigtaschen (Kuchen) gegessen. Beliebt ist auch Okroschka, eine erfrischende kalte Suppe, die im Sommer serviert wird. Sie wird zubereitet aus Sahne und Kwas, auch Fleisch, Gurken, Kräutern und Gewürzen. Dazu werden saure Sahne und gehackte hartgekochte Eier gereicht.

(2) ____________ ist ein russisches Nationalgetränk. In einer kleinen Keramikkanne wird ein kräftiger Extrakt angebrüht, der anschließend mit sprudelnd kochendem Wasser aus dem dafür erfundenen Samowar auf die gewünschte Stärke verdünnt wird. am liebsten wird starker indischer ________ getrunken. Gesüßt wird der _________ mit Zucker oder Honig, auch Milch und Zitrone werden verwendet. Dazu werden Suschki, Lebkuchen und Konfekt gegessen.

2. Сопоставьте слова с переводом. (13 Punkte)

3. Напишите названия блюд, о которых идет речь. (10 Punkte)

1. ein russisches Nationalgetränk
2. Fischsuppe
3. kalte Suppe, die man im Sommer isst
4. Kohlsuppe
5. Rote-Bete-Suppe

4. Запишите слова в подходящую колонку таблицы. (16 Punkte)

1. Bier
2. Borschtsch
3. Brot
4. Honig
5. Konfekt
6. Kringel
7. Kuchen
8. Kwas
9. Lebkuchen
10. Marmelade
11. Milch
12. Pfannkuchen
13. Schtschi
14. Soljanka
15. Tee
16. Ucha

5. Найдите и выпишите лишнее слово. (11 Punkte)

1) Eier, Fleisch, Fisch, Gurken

2) backen, schmoren, servieren, kochen

3) Sahne, Suppe, Braten, Brei

4) Speise, Gericht, Käse, Gang

5) Honig, Käse, Marmelade, Konfekt

6) Tee, Milch, Kwas, Bier

7) herstellen, essen, kochen, vorbereiten

6. Выберите правильный вариант ответа. (16 Punkte)

1) Die russische Küche ist reich an:

a) Makkaroni    b) Obst   c) Suppen

2) In Russland hatten die Häuser große:

a) Öfen   b) Zimmer   c) Fenster

3) … ist ein russisches Nationalgetraenk.

a) Kaffee   b) Wein   c) Tee

4) Auf Russisch heißen dieses Gericht „Golubcy“:

a) Sauerkraut   b) Kohlrouladen   c) Pfannkuchen

5) … ist kalte Suppe, die im Sommer gegessen wird.

a) Schtschi   b) Okroschka   c) Borschtsch

6) Traditionelle russische … sind Pfannkuchen, Kuchen, Oladji.

a) Breie   b) Backwaren   c) Suppen

7) Im russischen Ofen kann man Speisen kochen, … und schmoren.

a) dienen   b) benutzen   c) backen

8) In Russland aß man oft Suppen und:

a) Breie   b) Kaviar   c) Pizza