Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине Английский язык
учебно-методический материал

Государственное бюджетное профессиональное образовательное

учреждение «Колледж традиционных искусств народов Забайкалья»

                    Утверждаю

Директор

________________/_______________ /

«_______»_____________20_____ г.

Комплект контрольно-оценочных средств

по учебной дисциплине

Английский язык

основной профессиональной образовательной программы  

по специальности СПО

«Повар, кондитер»

                                        (базовый уровень)

Комплект контрольно-оценочных средств разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего  профессионального образования по специальности СПО

  «Повар, кондитер»

 учебной дисциплины  Английский язык

                                                  базовый уровень

Разработчик(и):

Преподаватель Будаева Д.Д.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств        4
2. Результаты освоения учебной дисциплины, подлежащие проверке        5

3.  Оценка освоения учебной дисциплины        13

3.1. Формы и методы оценивания        13

3.2. Типовые задания для оценки освоения учебной дисциплины        21

4. Контрольно-оценочные материалы для итоговой аттестации по учебной дисциплине        40

5. Приложения. Задания для оценки освоения дисциплины

1. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств         

Контрольно-оценочные средства (КОС) предназначены для контроля и оценки образовательных достижений обучающихся, освоивших программу учебной дисциплины « Английский язык».

КОС включают контрольные материалы для проведения рубежного контроля в форме контрольных и проверочных работ, текущего контроля и промежуточной аттестации в форме дифференцированного зачета.

В результате освоения учебной дисциплины Английский язык обучающийся

должен обладать предусмотренными  ФГОС по специальности СПО   «Повар, кондитер» (базовый уровень)  следующими умениями и знаниями, которые формируют профессиональную компетенцию, и общими компетенциями:

 У 1. Устно и письменно общаться  на английском  языке на профессиональные и  повседневные темы.

 У 2. Переводить со словарем иностранные тексты профессиональной направленности.

 У 3.  Самостоятельно совершенствовать   устную и письменную речь, пополнять

словарный запас

 У 4.  Понимать основное содержание аутентичных аудио- или видеотекстов познавательного характера на темы, предлагаемые в рамках курса, выборочно извлекать из них необходимую информацию. Понимать относительно полно (общий смысл) высказывания на изучаемом иностранном языке в различных ситуациях общения

 У 5.  Читать аутентичные тексты разных стилей (публицистические, художественные, научно-популярные и технические), используя основные виды чтения (ознакомительное, изучающее, просмотровое/поисковое) в зависимости от коммуникативной задачи

 З 1. Лексический минимум (1200-1400 ЛЕ), необходимый для чтения и перевода со словарем иностранных текстов профессиональной направленности

 З 2.  Грамматический минимум по каждой теме УД.

 З 3.  Характерные особенности фонетики английского языка

 З4.Лингвострановедческую, страноведческую и социокультурную информацию, расширенную за счет новой тематики и проблематики речевого общения

 З 5. Тексты, построенные на языковом материале повседневного и профессионального общения, в том числе инструкции и нормативные документы по специальностям СПО

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

 ОК 2. Организовывать         собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем

 ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы

 ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой  для эффективного выполнения профессиональных задач.

 ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК  6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9 Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

Формой аттестации по учебной дисциплине является  дифференцированный зачет. 

    2. Результаты освоения учебной дисциплины, подлежащие проверке

В результате аттестации по учебной дисциплине осуществляется комплексная проверка следующих умений и знаний, а также динамика формирования общих компетенций:

          3. Оценка освоения учебной дисциплины:

3.1. Формы и методы оценивания

Предметом оценки служат умения и знания, предусмотренные ФГОС по дисциплине Английский язык, направленные на формирование общих и профессиональных компетенций.

            Формы контроля и оценивания учебной дисциплины

  Показатели и критерии для оценки освоения общих компетенций

    Критерии оценки письменных ответов

                      Критерии оценки устных развёрнутых ответов

                      Шкала оценки образовательных достижений

Контроль и оценка освоения учебной дисциплины по темам (разделам)

       3.2. Типовые задания для оценки освоения учебной дисциплины

3.2.1. Типовые задания для оценки знаний и умений  (текущий контроль)

                      Объект оценивания «Умение аудировать»

                                                  Практическое задание №1

                                                                 Вариант 1         

Вы услышите пять высказываний. Установите соответствие между высказываниями каждого говорящего A–E и утверждениями, данными в списке 1–6. Используйте каждое утверждение из списка 1–6 только один

раз. В задании есть одно лишнее утверждение. Занесите свои ответы в таблицу.

1. The speaker explains why he/she likes the city life.

2. The speaker talks about a local tourist attraction.

3. The speaker talks about unusual houses.

4. The speaker describes the area where he/she lives.

5. The speaker explains how to get to the city centre.

6. The speaker describes his/her room.

Speaker A

I live in the country but I’ve always wanted to move to a big city. I think that there are more career opportunities there, more jobs, people can get a better education and better medical services there. There is more entertainment in the city, too. You

can go to theatres, cinemas and clubs, there are lots of people everywhere – you’ll never get bored. I’ll move to the city as soon as I get an opportunity to do so.

Speaker B

I live in a big city, in a new fast-developing area. Most of the buildings were built not long ago, so the area has a modern look and is comfortable to live in. There are shops, cinemas, schools, hospitals, sports centres and parks within easy reach of

my house. Right in front of my house there’s a bus stop, so I have no problem getting to the centre or any other part of the city.

Speaker C

We’ve just moved house and now I live in a new modern building in the centre of the city. My window has a view of a busy street but the interior creates a nice and peaceful atmosphere. The walls are painted light green and the furniture is in warm

brown and creamy colours. There’s a plasma TV and a portable audio centre. I like drawing and there are several of my pictures on the walls. I think they look nice there.

Speaker D

Everybody wants their home to be a safe, nice and comfortable place but their ideas of comfort and beauty are very different. In hot climates people sometimes make their homes underground. Living underground, however, doesn’t mean living

in dark, dirty and damp caves. Modern underground homes are light. They are beautifully designed, nicely furnished and very comfortable to live in.

Speaker E

When we were walking along the main street, the guide pointed to an ordinary looking house and said that the place had a history. During the war a famous doctor lived there. He arranged a hospital in his own home and saved lots of people. Now nobody lives in the house, there’s a museum of science and medicine there. The museum has very interesting exhibits on the history of medical science.

                                                                   Вариант 2

Вы услышите пять высказываний. Установите соответствие между высказываниями каждого говорящего A–E и утверждениями, данными в списке 1–6. Используйте каждое утверждение из списка 1–6 только один раз. В задании есть одно лишнее утверждение. Занесите свои ответы в таблицу.

1. The speaker says what language he/she wants to learn and why.

2. The speaker talks about language education in his/her country.

3. The speaker explains what language he/she finds difficult to learn.

4. The speaker explains how to learn a foreign language quickly.

5. The speaker talks about the most popular language in the world.

6. The speaker explains how to teach a foreign language to children.

Speaker A

I’ve always been very good at languages. I can speak English and French and it helps a lot as I’m in the export business. When we worked on some contracts with Russian companies, I decided to learn Russian. I take lessons regularly and I’ve learned a lot of words, but there are very difficult grammar rules in Russian, and there are so many exceptions! I’m not sure I’ll ever be able to speak it.

Speaker B

My friends don’t think that learning foreign languages is important – English is understood everywhere. I don’t agree with them. I want to start learning Italian. It’s a lovely language and it sounds beautiful. I’ve got a pen-pal Mario, who lives in Italy, and I want to go there next year. I think Mario will appreciate my speaking Italian. And travelling is more enjoyable when you can communicate with the locals in their language.

Speaker C

English is my native language and I don’t have any problems when I travel – people can speak English everywhere. That’s why I don’t feel motivated to learn foreign languages at school. But according to the curriculum, I must learn two foreign languages. We start learning the first one at the age of seven. Usually it’s French or German. At the age of 13 or 14 we choose the second language - Italian, Spanish, Chinese or others.

Speaker D

Languages are very important in modern life. But learning languages is very difficult and time consuming. The quickest way to learn a language is to go the country where it’s spoken. It works, however, only if you communicate outside the classroom a lot. Watching the news, reading newspapers and writing notes and emails helps a lot too. But the most important thing is not to speak your native language to anyone.

Speaker E

Lots of adults want to learn foreign languages but have no time for it. Children, on the other hand, have enough time but they lack motivation. The easiest way to get children to speak a foreign language is to use it in a game. Young children are not able to understand language rules, but they can easily imitate their teacher. Pictures and toys work very well too – children pick up new words for toys very quickly.

                                             Практическое задание №2

                                                               Вариант 1

Выбор правильного ответа. Определите, какие из приведённых утверждений А1–А4 соответствуют содержанию текста (1 – True), какие не соответствуют (2 – False) и о чём в тексте не сказано, то есть на основании текста нельзя дать ни положительного, ни отрицательного ответа (3 – Not stated). Обведите номер выбранного вами варианта ответа.

 А1 Sophie remembers the boy’s name very well.

1) True 2) False 3) Not stated

 А2 Sophie is keen on aerobics classes.

1) True 2) False 3) Not stated

 А3 Ray is fond of computers.

1) True 2) False 3) Not stated

 А4 Sophie enjoys playing computer games.

1) True 2) False 3) Not stated

R: Hi, your name is Sophie, isn’t it? Do you remember me?

S:Yes, I think so. I saw you at our welcome party at the college. You are a second year student in this college, aren’t you?

R: Right, I was the guy who talked about the sports facilities in our campus. And I bet you don’t remember my name, do you?

S: Don’t prompt. You are Rudolf…?

R: No.

S: Rupert?

R: No. But you are on the right track, my name starts with the letter R.

S: Richmond?

R: Enough, it’s not a name-game, and I’m pretty disappointed that I failed to impress the newcomers.

S: Oh no, it’s not that!

R:It’s ok. And my name’s Raymond. Ray for friends… and for people who can’t remember long names.

S: I-I’m sorry.

R: Never mind. Do you remember at least what I was talking about?

S:Oh, yes! You gave us lots of information about the college sports centre, and about facilities you have here for doing sports. I’m particularly interested in aerobics classes and in the swimming pool.

R:Yes, aerobics is very popular among girls. Aerobics classes are the earliest ones. We run them from seven am.

S: So early?!

R: Yes, and if you want to book a more convenient time, run to the coach right now and ask what time’s still available.

S: I will, thanks… And the swimming pool? What time does it open?

R: From half past seven. But there are not too many people in the pool usually. Most people prefer cycling, football and basketball to swimming. We’ve got a very good football pitch and a tennis court here.

S: You must be very good at all these sports. Where can I see you next time – on the football pitch or in the gym-hall?

R: I’m afraid neither. I don’t go there very often.

S: Don’t you? I thought you spent all your time there.

R: Not there. I’m a computer geek, not an athlete. You are much more likely to see me in our computer club. Browsing the internet, making web pages, chatting in forums. See you there then.

                                                     Вариант 2

Выбор правильного ответа Вы услышите разговор двух друзей. В заданиях А1–А6 обведите цифру 1, 2 или 3, соответствующую выбранному вами варианту ответа. Вы услышите запись дважды.

  А1 Sally said that

1) three people were injured in the accident.

2) three vehicles were damaged in the accident.

3) the bus was damaged in the accident.

 А2 At the time of the accident Sally was

1) in one of the cars.     2) in a city bus.     3) crossing the road.

 А3 The accident happened when Sally was going

1) to her morning class.     2) home after school.     3) to the city centre.

 А4 When Sally told her classmates about the accident, they felt

1) scared.     2) indifferent.     3) curious.

 А5 Sally says that the accident happened because

1) the weather conditions were bad.

2) one of the drivers was talking on the phone.

3) one of the drivers was driving too fast.

 А6 Sally thinks that drivers should be punished if while driving they

1) smoke.     2) listen to music.     3) talk to passengers.

Sally: Hi, Adam! Have you heard the news? There was an accident near our school this morning.

Adam: Oh, Sally! Was anybody injured?

Sally: Fortunately not. But three cars were seriously damaged.

Adam: Gosh!

Sally: Yes, a lorry and two small cars.

Adam: Oh!

Sally: The lorry started to slow down before the crossroads, but the driver of the Peugeot 307 didn’t notice and crashed into it. And a second later, a Mini Cooper smashed into the back of it.

Adam: Awful! And you saw it all, did you?

Sally: Yes, I did. I saw it from the bus window. I was just on my way to school when it happened. The road was completely blocked because of the accident. I had to get off the city bus and run to school so as not to be late for my first class.

Adam: You must have been very scared by the accident.

Sally: No, not really. It's funny, but I became more popular with my schoolmates. Everyone wanted to talk to me to find out more details.

Adam: Hm. And why did it all happen? Slippery road, fog or rain?

Sally: No. It was nice and clear. There wasn’t much traffic on the roads. And nobody exceeded the speed limit.

Adam: What was it then?

Sally: I think it was totally the Peugeot driver’s fault. He was talking on his mobile phone at the time. He definitely couldn’t concentrate on driving.

Adam: Using a phone is very risky while driving. Everyone knows that.

Sally: Yeah. There are lots of things that may distract a driver. Smoking, for example, or talking with the passengers. Even the stereo system may do harm. When you listen to loud music, it affects how you drive. But I believe smoking while driving is the worst. The police should stop

smoking drivers and fine them.

Adam: Yeah, I agree with that. But smokers will object to your idea, I’m afraid.

Sally: Never mind. All sensible people will support it. It would reduce the number of accidents I’m sure.

                  Объект оценивания «Умение говорить»

                                       Практическое задание №3

Составить монолог по теме:

        «Описание людей: внешность, характер,  личностные качества»

        «Межличностные отношения»

        «Здоровый образ жизни»

        «Природа и человек»

        «Система образования».  «Средне-профессиональное  образование»

       «Инфраструктура» «По столицам стран изучаемого  языка»

       «Национальная культура англо-говорящих стран, России и Бурятии»

       «Новости» «Средства массовой  информации»

        «Профессия «Повар-кондитер»

        «Должностные инструкции. Техника безопасности»

        «Современное кухонное оборудование и инструменты»

        «Кухни разных народов мира»

        «Самые известные повара»

        «Процесс приготовления пищи»

        «Деловой этикет»

        «Документы, письма, контракты»

                                       Практическое задание №4

Составить диалог по теме:

        «Описание людей: внешность, характер,  личностные качества»

        «Межличностные отношения»

        «Здоровый образ жизни»

        «Природа и человек»

        «Система образования».  «Средне-профессиональное  образование»

       «Инфраструктура» «По столицам стран изучаемого  языка»

       «Национальная культура и англо-говорящих стран, России и Бурятии»

       «Новости» «Средства массовой  информации»

        «Профессия «Повар-кондитер»

        «Должностные инструкции. Техника безопасности»

        «Современное кухонное оборудование и инструменты»

        «Кухни разных народов мира»

        «Самые известные повара»

        «Процесс приготовления пищи»

        «Деловой этикет»

        «Документы, письма, контракты»

            Объект оценивания «Умение читать»

                                   Практическое задание №5

                                                   Вариант 1

Установите соответствие между текстами 1–5 и заголовками A–F. Занесите свои ответы в таблицу. Используйте каждую букву только один раз. В задании есть один лишний заголовок

  1. Food Industry                                                      2. Home-cooked Food

  3. We are What We Eat                                          4. Definition of Food                

  5. Food in Britain                                                     6. Fast Food  

  7. A Sweet Tooth                                                      8. Food in the USA

A. Food is any substance or materials eaten or drunk to provide nutritional support for the body and/or for pleasure. It usually consists of plant or animal origin that contains essential ingredients, such as carbohydrates, fats, proteins, vitamins and is ingested and assimilated by an organism to produce energy, stimulate growth and maintain life. The right to food is a human

right derived from the International Covenant on Economic, Social and

Cultural Rights.

B. Packaged foods are manufactured outside the home for purchase. Early food processing techniques were limited by available food preservation, packaging and transportation. This mainly involved salting, drying, pickling, curdling, fermentation and smoking. Food manufacturing arose during the industrial revolution in the 19th century. This development took advantage of new mass markets and emerging new technology such as milling, preservation, packaging, labeling and transportation.

C. People who have busy work or social schedules don’t have much time for cooking at home. Takeout meals from restaurants, pizza parlors and delicatessens have become a regular part of everyday life. Food can be picked up at a café, or people call in orders by phone and the takeaway meal is delivered to their homes. Ready-to-eat and instant processed foods that are quick to prepare are very popular. Snacks and junk food like doughnuts, popcorn, cookies, or potato chips are also easy to prepare.

D. The expression “as American as an apple pie” means something that is typically American, but even apple pie came from somewhere else. The only true American foods are those that the Native Americans gave the first settlers, including corn, squash, pumpkin, turkey, sweet potatoes, and pumpkin pie which are still eaten at Thanksgiving. Immigrants have brought all kinds of dishes with them from their home countries. A typical family may eat tacos (originally from Mexico), pizza (from Italy), or apple pie (from England).

E. How much food do you think you will eat by the time you are seventy-nine? The average Frenchwoman, for example, will eat 25 cows, 40 sheep, 35 pigs, 1200 chickens, 2.07 tones of fish, 5.05 tones of potatoes, 13 000 eggs, 50 000 loaves of bread, 1.37 tones of apples, 768 kg of oranges, 430 bags of carrots, 720 kg of tomatoes, 1300 lettuces, hundreds of packages of coffee,

sugar, spaghetti, and 8 kg of dirt. How many cows and pigs have you swallowed already?

F. Although Britain is quite a small country, it offers a wide choice of food and drink. The types of food people eat have changed a lot over the years for several reasons. People have come to Britain from different parts of the world, bringing their favourite food with them and often opening restaurants. In Britain you can find traditional food like roast beef or fish and chips and vegetarian food for those who do not eat meat. As well as foods from different parts of Britain, you can buy Italian, Mexican and West Indian food.

G. Cakes, chocolate ice-cream… The British love them all. A meal is not a meal without some kind of dessert and sweet things are very popular as a snack too. Chocolate is the most popular sweet snack and the British eat more than 8 kg per person per year of it. Chocolate is almost eaten anywhere, any time but is very popular at Christmas and Easter. Ice-cream is eaten as a snack, a dessert, or with another dessert (like a piece of hot apple pie).

                                               Вариант 2

Установите соответствие между текстами 1–5 и заголовками A–F. Занесите свои ответы в таблицу. Используйте каждую букву только один раз. В задании есть один лишний заголовок.

A. Geographical position          B. Education           C. The famous town

D. State holiday               E. Pages of history            F. Sights

1. More than 80 percent of New Zealand’s population are Britons or Europeans.

That's why the New Zealand school system is similar to the British one. Education

is free and compulsory for children between the ages of 6 and 16.The school year

starts in January (after the summer holidays) and ends in December. In most

schools wearing a school uniform is obligatory. For New Zealand teenagers daily

life takes place in school where they stay up to the late afternoon.

2. Canada occupies most of the northern North America continent as well as some

islands. It stretches from the Atlantic Ocean in the east to the Pacific Ocean in the

west. It's also washed by the Arctic Ocean in the north. The country was

discovered in 1497 by John Cabot, an Italian sea captain. About 2% of the

Canadian territory is covered with ice. The eastern part of the country is mainly

valleys and plains. The western territories are made up of the Cordilleras.

3. Most Americans simply call the Independence Day the “Fourth of July”. It

always falls on this day, and it celebrates the signing of the Declaration of

Independence on July 4, 1776. At that time, the people of the 13 British colonies

were involved in a war which had begun in 1775. The colonists were fighting for

freedom from the English. The Declaration of Independence stated it clearly. For

the first time in history the colonies were defined as the United States of America.

4. With great weather, great events and terrific crowds Australia Day in Melbourne

in 2010 was one of the best ever! It is a day for all Australians to get together and,

in whatever way they choose, celebrate being Australian. 1788 is when the British

Fleet first arrived at Sydney Cove and lifted the British flag. Now, major cities

throughout the country celebrate the national day with parades, free food, and

different events.

5. Cambridge lies in East Anglia, about 50 miles north of London. The river Cam

flows through it. It gets the name Cambridge from the river. It's a compact green

city. There is always something to do and to see in the city: walk in the parks and

gardens, visit museums and galleries, enjoy the festivals or relax in small cafés.

The city is best known as the home of Cambridge University, one of the world's

best universities. It was founded in 1209 and it consists of 30 colleges.

                                                     Практическое задание №6

Выбор правильного ответа                Вариант 1

St. Paul’s Cathedral

   St. Paul’s Cathedral is situated in the City of London. It was designed by Sir Christopher Wren (1632s 1723 4-234?) who was not only an architect but also one of the best geometers of his day, a mathematician and astronomer. It took Wren 35 years to build the Cathedral which is the greatest of English Churches. It is considered to be a fine specimen of Renaissance architecture.

  The Cathedral is 515 ft long and 180 ft wide. Its famous dome is the largest church dome in the world after St. Peter’s in Rome. The Cathedral is Gothic in plan but the details are classic Renaissance. In one of the twin baroque towers there is one of the largest bells in the world, Great Paul, weighting 17, 5 tons.  

  Inside there is a wonderful mixture of architectural work, paintings, mosaics and statues which are monuments to generals and admirals who are buried there and among them admiral Nelson and the Duke of Wellington (under his command the army of the allies defeated Napoleon at Waterloo in 1815).  

 When Christopher Wren was 90 he was carried here once a year so that he could see his beautiful work. He himself is buried in the Cathedral. There is no monument to Christopher Wren but on his tomb in the centre of the Cathedral there is an inscription which reads: “If you seek a monument, look around”. The inscription is in Latin.  

 St. Paul’s Cathedral was partly destroyed in 1941 by a direct hit from bombs. After the war it was restored.

I. The text is about …

        1) the interior of St. Paul’s Cathedral.

        2) Sir Christopher Wren.

        3) Renaissance architecture.

        4) Christopher Wren’s masterpiece.

II. Complete the sentence according to the text.

        In one of the towers of St. Paul’s Cathedral one can see …

1. one of the largest bells in the world.
2. the monument to Christopher Wren.
3. the tombs of Nelson and Wellington.
4. the largest church dome in the world.

III. Choose the right sentence.

1. St. Paul’s Cathedral was designed by Sir Christopher Wren who was not only an architect but also one of the best writers of his day.
2. The dome of St. Paul’s Cathedral is the largest church dome in the world after St. Peter’s.
3. The Cathedral is Gothic in plan but the details are baroque and classic Renaissance.
4. Christopher Wren is buried in St. Paul’s Cathedral, where there is a beautiful monument to him with an inscription in Latin.

IV.  Arrange the sentences according to the text.

        1)  Christopher Wren was carried here once a year.

        2)  St. Paul’s Cathedral was restored after World War II.

        3)  It took Wren 35 years to build the Cathedral.

        4)  Great Paul weight about 17, 5 tons.

Выбор правильного ответа       Вариант 2

                                                              The City

   The City occupies a site which was Norman London. It is a very small part of London (only one square mile). About ten thousand people live in the City but about 500,000 of them work there.

   The City can still show the remains of its defensive wall and some other signs of the Roman time. In other parts of the City almost every stone, every wall, every house is Saxon or Norman or connected with some famous man, book or historical event.

   The City of London was described by a Roman historian as a “busy emporium for trade and traders” and this description could have been applied to it at any time since then. The City still remains one of the most important commercial centres in the world.

   All the principal streets lead to the heart of the City, which is represented by three buildings: the Mansion House, the Royal Exchange, the Bank of England.

   The Mansion House is where the Lord Mayor lives. This is a big house built in 1739s53 which reminds us of Greek temple. The Lord Mayor also receives the guests of London there.

   The Bank of England or as the Londoners call it “The Old Lady” is 250 years old and is a huge building seven storeys high. It is one of the most important banks in the world.        

   The Royal Exchange has been burnt down three times by fire and three times rebuilt. It is a place of business and public meetings.

   There are also a lot of insurance companies, offices and churches in the City.

I. The text is about ...

1) historical and business importance of the City.

2) Lord Mayor's residence.

3) principal business buildings of the City.

4) the territory and the population of the City.

II. Complete the sentence according to the text.

The City is a commercial and business part of London as ...

1) about ten thousand people live there.

2) all the principal streets lead to the heart of the City.

3) it is an area with a long history.

4) many offices, insurance companies, banks are concentrated there.

III. Choose the right sentence.

1) The City is a recently built part of London where one can't see any signs of ancient time.

2) The Mansion House reminds us of a Greek temple.

3) Many people live in the City but only a few of them work there.

4) Londoners call the Royal Exchange “The Old Lady” because it is a huge building seven    storeys high.

IV. Find the wrong statement.

1) The Mansion House is a residence of Lord Mayor.

2) The Lord Mayor receives the guests of London in the Mansion House.

3) The Mansion House was built in the eighteenth century.

4) There are a lot of insurance companies and offices in the Mansion House.

V. Arrange the sentences according to the text.

1) The City of London was described by a Roman historian.

2) In the City one can see many signs of the Roman time.

3) The Royal Exchange has been burnt down three times by fire.

4) All the principal streets lead to the heart of the City.

1) 4, 1, 2, 3        2) 2, 1, 4, 3        3) 4, 2, 3, 1        4) 1, 2, 4, 3         

             Объект оценивания «Умение писать»

                                         Практическое задание №7

                                                       Вариант 1

You have received a letter from your English-speaking pen friend Mary.

... I’m so impressed! Last weekend our class visited the Museum of the Moving Image. We learnt about the history and magic of cinema and TV. We could even try to draw our own cartoon film! I enjoyed it very much! We also met characters from the past and asked them different questions.

What was the last museum you visited? Did you enjoy it?

With love, Mary.

Write her a letter and answer the questions.

Ask three questions about the Museum of the Moving Image.

Write 100—120 words. Remember the rules of letter writing.

                                                  Вариант 2

You have received a letter from your English-speaking pen friend Andrew.

...Last weekend my father and I went fishing. It was great. How did you spend your last weekend? Does your leisure depend on the season of the year? Do you prefer to spend your weekends with your parents or with your friends? Why?...

Write him a letter and answer his 3 questions.

Write 100 — 120 words. Remember the rules of letter writing.

                                     Практическое задание №8

                                         Вариант 1

Write a short composition about summer jobs for teenagers.

Remember to say:

• why teenagers do summer jobs
• whether any of your friends/brothers/sisters do summer jobs; what jobs are they
• whether you would like to do summer job or not, why.

                                        Вариант 2

Write a short composition about your plans for the future. Remember to say:

• if you are going to continue your education, why
• what subject would you like to specialize in
• if your friends support you in your choice, why/why not.

             Объект оценивания «Знание фонетики»

                                     Практическое задание №9  

оценка «5» ставится при выполнении задания более чем на 80%, оценка «4» - более чем на 60%, оценка «3» - более чем на 40%, оценка «2» - менее чем на 40%.

                                                             Уровень различия

Прослушайте следующие слова. На листе ответа рядом с номером слова поставьте знак «+», если вы услышите долгий звук, и знак «-», если вы услышите краткий звук.

Образец:                  1) it 1)-              2) Pete 2) +              3) meet 3)+

                                                           Тест 1

Предъявление слова в исполнении преподавателя, либо в записи.

 1) In, 2)live, 3) tree, 4)little, 5)read, 6)please, 7) this, 8)sit, 9) thin, 10) milk, 11) arm, 12) park, 13) come, 14) father, 15) bus, do, 16) book , 17) soup, 18) two, 19) fall, 20) form , 21) not, 22) door, 23) box, 24) fork

                                                                       Тест 2

1) speak, 2) field, 3) spring, 4)eat, 5)sheep, 6) season, 7)which, 8) six, 9)ship, 10)these, 11)clean 12) cup, 13) mother, 14) shut, 15) large 16) wool, 17) look, 18) good, 19) shoe, 20) boot 21) clock, 22) hot, 23) wall, 24) short, 25) fork

                                                              Уровень различия

Задание: прослушайте следующие пары слов. На листе ответа рядом с номером слова поставьте знак «+», если в паре содержатся слова с одинаковым звуком [æ] или[ e] , и знак «-», если в паре составляют с разными звуками.

Образец:              1)bed – bad 1)-                        2) flag – flat 2) +

                                                                    Тест 3

Пары слов:

1) head- hat, 2) back -black ,3) lamp - left, 4) flat -friend, 5) shelf - twelve, 6) man - men, 7) bread - red, 8) desk - dress, 9) stand - sell, 10) lad – led.

                                                        Уровень  узнавания

Задание: на листе ответа перед вами семь рядов слов. В каждом ряду выберите то слово, которое произносит диктор, и напишите букву, обозначающую это слово, на листе ответа около номера соответствующего ряда.

Образец:

 Учащиеся видят:

 A b c                                   1) what 2) water 3)wall

 они слышат: water.           Они отмечают на листе ответа:                1)b

                                                                 Тест 4

Учащиеся видят:

 A b c                             1) sheep she ship         2) task path ask            3) took true two

                                       4)watch what wall      5)doll draw door           6)still eat ill

они слышат: 1) ship, 2) path, 3) two, 4) watch, 5) draw, 6) ill, 7) stood

                                                       Уровень различия

Задание: прослушайте следующие пары слов. На листе ответа рядом с номером слова поставьте знак «+», если в паре содержатся слова с одинаковым звуком [æ] или[ e] , и знак «-», если в паре составляют с разными звуками.

Образец:              1)bed – bad 1)-                        2) flag – flat 2) +

Пары слов:

1) head- hat, 2) back -black ,3) lamp - left, 4) flat -friend, 5) shelf - twelve, 6) man - men, 7) bread - red, 8) desk - dress, 9) stand - sell, 10) lad – led.

           Объект оценивания «Знание грамматики»

                                         Практическое задание №10

                                                           Вариант 1

1. Поставьте существительное во множественное число:

Flower     man     language    country     address

2. Напишите 3 формы глагола:                 Build    lose    give    drive     forget

3. Поставьте прилагательное в сравнительную и превосходную степень:

Old    happy     interesting    good

4. Выберите правильный вариант глагола:

1) … she in the park yesterday? (were, is was)

2) Mike and Nick … at 3 o’clock tomorrow. (are, were, will be)

3) Did you … English last week? (has, have, had)

4) They … 5 lessons tomorrow. (had, have, will have)

5) The teacher … us at the next lesson. (asked, asks, will ask)

6) Usually our lesson … at 8.30. (will begin, begins, begin)

7) He … this book when he was a child. (has, have, had)

5. Переведите предложения на английский язык, используя пассивный залог:

1) Нас спрашивают на каждом уроке.

2) Наш город был основан в 1838 году.

3) Завтра он будет приглашен на вечеринку.

4) Меня попросили помочь ему.

5) Деревья красят каждую весну.

                                                         Вариант 2

1. Поставьте существительное во множественное число:

Child   person    family     umbrella     bus

2. Напишите 3 формы глагола:

Come     take     catch     go     cost

3. Поставьте прилагательное в сравнительную и превосходную степень:

Cold     pretty     important     bad

4. Выберите правильный вариант глагола:

1) We … not in the fourth last summer. (was, were, will be)

2) Where … they now? (are, am, were)

3) … he got a car? (will have, has, have)

4) We … a new flat next year. (have, will have, had)

5) They … to the radio yesterday morning. (listening, listened, listen)

6) I … tennis tomorrow. (will play, played, play)

7) She always … to the shop on Sunday. (go, goes, went)

5. Переведите предложения на английский язык, используя пассивный залог:

1) Фильм показывают каждый день.

2) Этот дом был разрушен в 1944 году.

3) Завтра меня спросят на уроке истории.

4) Его выслушали очень внимательно.

5) Корабли разгружают каждый день.                                                          

                                       Практическое задание №11

                                                             Вариант 1

Из четырех предложенных вариантов выберите единственно правильный.

1.Mike is looking for … job.                                      a) a    b) the     c) an     d) –

2. I want those books. Please give … to me.              a) they     b) them     c) those     d) these

3. It was 10 o’clock. I … leave.                                  a) must     b) had     c) have to     d) had to

4. If I don’t know a word I … in my dictionary.      a) look     b) look for     c) look up     d) look at

5. How much money do you spend … food each month?        a) on     b) at     c) for     d) to

6. You should … alone at night.      a) not drive     b) not to drive     c) don’t drive     d) not driven

7. She is a kind of person … likes to go to parties.         a) which     b) who     c) whom     d) where

8. Tom … study hard but now he doesn’t study very hard.

a) use     b) didn’t use to     c) used     d) used to

9. Have you ever been to England? Yes, I … there last year.

a) was being     b) had been     c) have been     d) was

10. He was supposed … after the matter.                a) to look     b) look     c) looked     d) looking

11. Before you …, don’t forget to turn off the TV set.

a) will leave     b) leftб     c) leave     d) have left

12. I heard a knock on the door but when I opened it there was … outside.

a) somebody     b) nobody     c) anyone     d) anything

13. Why is Mike late? He has … missed the nine o’clock train or something really serious has happened to him.                                                        a) either     b) neither     c) both     d) so

14. Will you give me two … stamps?                        a) else     b) still     c) more     d) another

15. Can you tell us … amusing story?                       a) another     b) other     c) else     d) more

                                                              Вариант 2

Из четырех предложенных вариантов выберите единственно правильный.

1. Could you close … window, please.                                     a) a     b) the     c) an     d) –

2. We are going for a walk. You can go with … .                    a) we     b) us     c) our     иd) ours

3. It was a through train so we … change trains.

a) mustn’t     b) hadn’t     c) didn’t have to     d) had not to

4. If I want to buy a jacket I always … .             a) try it on     b) try on it     c) try it     d) it try on

5. We have been warned … the danger of smoking here.  a) about     b) against     c) at     d) from

6. You’d better … out alone at night.           a) not to go     b) don’t go    c) not go     d) didn’t go

7. A vegetarian is someone … doesn’t eat meat.         a) whom     b) who     c) which     d) whose

8. When Tom was a child he … ice-cream, but he doesn’t like it now.    

a) use to eat     b) used eat     c) use eat     d) used to eat

9. It was raining when Kate … the bus.

a) waits     b) was expecting     c) expected     d) was waiting for

10. They were supposed … with us till Monday.     a) stayed    b) stay    c) to stay    d) had stayed

11. I will give you my address when I … somewhere to live.

a) find     b) will find     c) found     d) have found

12. We don’t know … about car engines.

a) nothing     b) something     c) anything     d) everything

13. I … like the film nor the novel it’s based on.               a) both     b) neither     c) so     d) either

14. Is the baby … crying?                                                   a) still     b) yet     c) else     d) more

15. You needn’t say anything … .                                      a) yet     b) other     c) else     d) still

                                         Практическое задание №12

                                              Вариант 1

Выберите правильный вариант ответа

1. I want to become a teacher ___________.

A. when I will leave school              B. when I leave school

C .when I am leaving school            D. when I had left school

2. The Sahara is ___________ desert in the world.

A. the hottest      B. hottest      C. the most hot     D. the hotter

3. John is not interested ___________ politics.

A. about      B. in      C. for      D. over

4. I am sure we ___________ before.

A. have never met                   B. haven't never met

C. didn't met                            D. had met

5. I don't know ___________.

A. where this museum             B. where is this museum

C. where this museum is         D. this museum is this

6. They were in Spain last summer, ___________?

A. were they      B. isn't it      C. didn't they     D. weren't they

7. When I came home late in the evening, ___________?

A. had already had dinner         B. have already had dinner

C. have been having dinner       D. had dinner

8. New Year Day is ___________ popular in Britain then Christmas.

A. more less      B. more little       C. less      D. little

9. __________ Michelangelo began painting the ceiling of the Sistine Chapel.

A. At the age of 33              B. At 33 years

C. At the age of 33 years     D. At the age of 33 years

10. The cost of living in our country has ___________ again.

A. rose      B. raised       C. picked up        D. risen

11. I want ___________ at the airport.

A. you meeting me         B. that you meet me         C. you to meet me      D. you meet me

12. What ___________ we are having!

A. the rainy weather      B. a rainy weather        C. rainy weathers       D. rainy weather

13. Who ___________ to go to the cinema with us?

A. want      B. does want      C. wants       D. is wanting

14. The teacher asked me ___________ for the lesson.

A. was I ready      B. if I was ready      C. if was I ready      D. that I was ready

15. I think that John Lennon is ___________ musicians in the world.

A. greatest one of       B.  the greatest       C. one of greatest      D. one of the greatest

                                                              Вариант 2

Выберите правильный вариант ответа

1. I ___________ Michael for ages.

A. didn't see      B. don't see      C. haven't seen      D. saw not

2. I ___________ get up very early now.

A. must to      B. have to      C. should to       D. ought

3. How much ___________  to fly to New York?

A. costs it      B. it costs      C. does cost      D. does it cost

4. My brother Nick is very good ___________ maths.

A. for      B. at      C. about      D. in

5. When did you discover that your car ___________?

A. was disappeared      B. had been disappeared     C. had disappeared      D. disappearing

6. If he ___________ hard, he'll fail his final exams.

A. doesn't work      B. won't work      C. hadn't work     D. wouldn't work  

7. Have you heard the ___________ news?

A. last      B. previous      C. latest      D. latter

8. Which of you ___________ to go on an excursion?

A. wants      B. want      C. does want     D. do want

9. I'd like to know ___________.

A. where is my diary      B. where it is my diary     C. where my diary is     D. my diary is where

10. I'm very busy at the moment. I ___________ for my English exam.

A. am preparing      B. prepare      C. have been preparing      D. am going prepare

11. Ann said that she ___________ a new dress.

A. had bought      B. bought      C. will buy        D. buy

12. Christmas is ___________ popular and colorful holiday in Great Britain.

A. most      B. the most      C. most of all      D. very

13. This time tomorrow ___________ in the Black See.

A. I swim      B. I'll swim       C. I'll swimming      D. I'll be swimming

14. I have known Dr Simon ___________ 1982.

A. since      B. for      C. about      D. from

15.  This book ___________ into 14 languages .

A. translated      B. has translated      C. being translated            D. has been translated

        Контрольно-тренировочные упражнения по грамматике

                                  для проведения текущего контроля                    

     1. Переведите на русский язык следующие сочетания слов

        и   определите используемые средства словообразования.

Unpaid job, an unknown writer, freshly-maid tea, a poorly-dressed old man, a shortened dress, an inattentive listener, a hardly-recognizable man,  an unforgettable performance, changeable weather, a sleepless night.

    2. Поставьте правильное местоимение.

She speaks to (we, us, ourselves ) every morning.

( She, her, hers ) and John gave money to the boy.

Mary and ( I, my, me ) will go to the movie.

Mr. Johns cut ( he, himself, his ) shaving.

( Your, yours ) book is English and ( my, mine ) is not.

   3.  Поставь правильное наречие или прилагательное.

Rita plays the piano ( well, good ). The girl speaks ( fluently, fluent ).

The sun shines ( brightly, bright ).  The music sounded ( noisy, noisily ).

I don’t like to drink ( bitter, bitterly ) tea.

   4.  Употреби правильную степень прилагательного.

His job is (important, more important, the most important) than his friend’s.

He plays the piano (well, better, the best) of all.

Last week was ( hot, hotter, the hottest) than this week.

Physics is (difficult) subject at college.

Our institute is (old ) than  the college.

The book is as (interesting) as the film.

  5.  Поставь правильную временную форму глагола.

I (practice) the piano every day.

They (drive) to Moscow Tomorrow.

Mary (swim) now.

She (meet) her friend yesterday near college.

John (go) to France last year.

Bob already (see) this film.

When his mother entered the room children (watch) TV.)

Tomorrow at this time we (do) lessons.

  6.  Поставь предложения в Passive

      Students speak English at the lessons.

My parents read interesting book.

We bought a nice dress in the shop yesterday.

The teacher asked me at the lesson last week.

I will clean the room on Saturday.

Mary will finish the story tomorrow.

 7.  Составь предложения, используя придаточные  ( if/when сlause )

      1. if you go to the country…                 a) enjoy the beauty of the countryside

2. when you stay in the country…       b) visit museums and galleries

3. if you live in the city…                    c) take long walks in the forest

 8.  Составь свои собственные предложения

If I visit London,    …..

If I have a long holiday     …..

If I have a lot of money     …..

Объект оценивания «Знание лексики и фразеологии»

                                            Практическое задание №13

                                                                      Вариант 1

Прочитайте текст с пропусками, обозначенными номерами А22—А28. Эти номера соответствуют заданиям А22—А28, в которых представлены возможные варианты ответов. Обведите номер выбранного вами варианта ответа

                                                                  Tracy

Tracy was as excited as a child about her first trip abroad. Early in the morning, she stopped at a A1 ______ agency and reserved a suite on the Signal Deck of the Queen Elizabeth II. The next three days she spent buying clothes and luggage. On the morning of the sailing, Tracy hired a limousine to drive her to the pier. When she A2 ______ at Pier 90, where the Queen Elizabeth II was docked, it was crowded with photographers and television reporters, and for a moment Tracy was panic stricken. Then she realized they were interviewing the two men posturing at the foot of the gangplank. The members of the crew were helping the passengers with their luggage. On deck, a steward looked at Tracy’s ticket and A3 ______ her to her stateroom. It was a lovely suite with a private terrace. It had been ridiculously expensive but Tracy A4 ______ it was worth

it. She unpacked and then wandered along the corridor. In almost every cabin there were farewell parties going on, with laughter and champagne and conversation. She felt a sudden ache of loneliness. There was no one to see her A5 ______, no one for her to care about, and no one who cared about her. She was sailing into a completely unknown future. Suddenly she felt the huge ship shudder as the tugs started to pull it out of the harbor, and she stood A6 ______ the passengers on the boat deck, watching the Statue of Liberty slide out of A7 ______, and then she went

exploring.

 А1 1) journey 2) trip 3) travel 4) tourist

 А2 1) achieved 2) arrived 3) entered 4) reached

 А3 1) set 2) came 3) headed 4) directed

 А4 1) determined 2) resolved 3) decided 4) assured

 А5 1) in 2) off 3) of 4) after

 А6 1) among 2) along 3) between 4) besides

 А7 1) glance 2) stare 3) sight 4) look

                                                            Вариант 2

Прочитайте текст с пропусками, обозначенными номерами А22—А28. Эти номера соответствуют заданиям А22—А28, в которых представлены возможные варианты ответов. Обведите номер выбранного вами варианта ответа.

                                                   Customs and Traditions

In the United States most people celebrate their birthdays on the day of the month they were born. Birthdays are celebrated with family and friends. Invitations are sent for a party and mothers usually cook birthday cake decorated with candles. The number of candles A1_____

the age of the birthday person. After the candles are lighted, the person A2____        

three wishes and then blows the candles out in one breath so the wishes will come true. Everybody sings “Happy Birthday” and wishes the person health and long life. It is A3____         

to bring or send birthday cards and gifts to the birthday person. Many people send flowers; other gifts may be clothing, books, or perfumes. There are birthstones and flowers for each month of the year which can also be A4___________ presents. Parties for children are usually held at home. At children’s parties, children A5________   birthday hats and get souvenirs from

the birthday child. Sometimes birthdays are celebrated at school in the classroom with classmates. Mothers bring cake, candy, and refreshments for the whole class. Some parties are catered at restaurants. Parents reserve a special room for the birthday group and supply the refreshments and decorations. Some birthdays are special. Girls have a special celebration for the sixteenth birthday, called “sweet sixteen”. The eighteenth birthday is important because it is the legal A6______         age. The legal age for driving and drinking alcohol A7_______        with each state

Объект оценивания «Умение использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни»

                                           Практическое задание №14

 Темы для рефератов, докладов, сообщений, презентаций, научно-практических работ:

        «Описание людей: внешность, характер,  личностные качества»

        «Межличностные отношения»

        «Здоровый образ жизни»

        «Природа и человек»

        «Система образования».  «Средне-профессиональное  образование»

       «Инфраструктура» «По столицам стран изучаемого  языка»

       «Национальная культура англо-говорящих стран, России и Бурятии»

       «Новости» «Средства массовой  информации»

        «Профессия «Повар-кондитер»

        «Должностные инструкции. Техника безопасности»

        «Современное кухонное оборудование и инструменты»

        «Кухни разных народов мира»

        «Самые известные повара»

        «Процесс приготовления пищи»

        «Деловой этикет»

        «Документы, письма, контракты»

         4. Контрольно-оценочные материалы для итоговой аттестации по учебной дисциплине

Предметом оценки являются умения и знания. Итоговая аттестация проводится в форме дифференцированного зачёта.

Итоговый тест

для проведения дифференцированного зачёта

по учебной дисциплине «Английский язык»

основной профессиональной образовательной программы  

по специальностям СПО

 «Повар, кондитер»

(базовый уровень)

                                         ИТОГОВЫЙ ТЕСТ 

                       для проведения дифференцированного зачёта

Настоящая итоговая контрольная работа нацелена  на проверку знаний английского языка и умений студентов по данной учебной дисциплине. Контрольная работа предназначена для проведения по итогам освоения  курса  и включает в себя как письменные, так и устные задания по пройденным темам. Работа содержит лингвистический материал,  связанный с будущей профессиональной деятельностью студентов.

Структура данной итоговой контрольной работы представлена  заданиями разного уровня сложности и нацелена на проверку следующих знаний и умений:

Общие положения

Познакомьтесь с текстом контрольной работы.

Данная контрольная работа содержит 10 заданий, на проверку умений и навыков при изучении тем и материалов, связанных с будущей профессиональной деятельностью.

Обратите внимание, что задание №4 подразумевает устный ответ преподавателю. Остальные задания выполняются письменно, ответы заносятся в бланк.

Время на подготовку и выполнение: 80 мин.

                                         ИТОГОВЫЙ ТЕСТ  

Познакомьтесь с текстом контрольной работы.

Выполните задания. Ответы к заданиям занесите в бланк ответов.

Время на подготовку и выполнение: 80 мин.

ВАРИАНТ 1

 Задание 1. Подбери к слову перевод. Каждое соответствие оценивается в 1 балл. Максимальное количество 10 баллов.

1. engineer                                           a)    пожарный

 2.  worker                                            b  парикмахер

 3. fireman                                          c)   судья

4. gardener                                          d)      повар

5. hairdresser                                      e)    библиотекарь

6.  judge                                               f)     спасатель

7.   cook                                                g)     преподаватель

8. lecturer                                             h)     инженер

9. librarian                                            i)   садовник

10.  lifeguard                                        j)       рабочий

Задание 2. Прочитайте текст. Подберите название к тексту из предложенных вариантов. Правильный ответ оценивается в 1 балл.

 For men it is a good manner to let women go first. Most people hold doors for the next visitor in stores, restaurants and other public places. Young people ought to give place to older and disabled people in public transport. Pregnant women and little children also have a priority in such situations.

1. Table manners
2. Public behavior
3. Good manners
4. Courtesy
5. Bad manners

Задание 3. Установите соответствие между страной и блюдом. Каждое соответствие оценивается в 1 балл. Максимальное количество 2 балла

  Italy                       a) pasta

                   b) roll

                   c) studen

                               d)  tacos

                                e) sushi

                               f) zbiten

                               g) quesadillas

                               h) pizza

Задание 4. Прочитайте текст. Выбери действующее лицо из левой колонки и соответствующую ему информацию из правой. Каждый правильный  ответ оценивается в 1балл. Максимальное количество 2 балла

 “My father was one of the best chefs I ever met”, says Philippe, “but he wouldn’t teach me the profession. He felt the job was so hard for him, he didn`t want his son to follow”. So, at age 14, Philippe began his apprenticeship at a famous restaurant, and then continued his studies under well-known masters. Today he is an instructor at the Culinary Art Institute of Washington.

1. Nick                          a) His mother couldn`t cook.
2. Mary                          b) His father didn`t want him to be a cook.
3. David                         c) She had plans to be an artist.
4. Philippe                     d) His father was a baker.
5. Judy                           e) She says she`s happy because she loves what she does.

                                  f)  He`s a pastry chef at a restaurant.

                                   g) She is a head chef at the Country Club.

                                                h) She is a co-owner of a restaurant.

                                                i) He is an instructor of the culinary art.

                                                f) He was a music teacher.

Задание 5. Ответьте на любые 5 вопросов о себе. Запишите вопросы и ответы в форме диалога. Каждый ответ оценивается в 1 балл. Максимальное количество 5 баллов.

1. When did you decide to become a cook?
2. Who is the best cook in your family?
3. Are there cooks among your relatives?
4. Do your parents approve of your choice?
5. Have you ever taken part in a culinary competition?
6. Where would you like to work after college?
7. Would you like to continue your studies?
8. What do you like in your profession?

Задание 6. Заполните резюме. Максимальное количество баллов 5.

Задание 7. Переведите инструкцию на русский язык. Максимальное количество баллов -5

 The Cook must know:

-legislation, regulations, orders another guiding and normative documents and materials related to nutrition;

-sanitary-epidemiological rules and regulations;

-recipes, cooking techniques, quality requirements, rules, terms and conditions of storage of dishes;

-types, properties, and a culinary destination of products;

-organoleptic characteristics and methods of determining the quality of products;

-rules, techniques and sequence of operations to prepare products for heat treatment;

-assign, rules for the use of technological equipment, industrial equipment, tools, weighing equipment, utensils and care for them.

Задание 8.  Составь предложения из предложенных слов. Каждое предложение оценивается в 1 балл. Максимальное количество 3 балла.

1. Choose, I, fruit, fresh, vegetables, and.

2.  Food, for, is, a, good, fast, idea, lunch.

3. fried, this,  consists, dish, of, chops.

 Задание 9. Выберите нужную форму глагола. Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл.

Максимальное количество 5 баллов

  1. A magnificent oak tree stood / was standing in the middle of the garden.

 2. It rained / was raining every single day of the holidays.

 3. What did you do / were you doing with that electric drill?

    I put it back in its box in the tool cupboard.

 4. The poor chap died / was dying early last morning.

 5. The children were filthy. They had played / had been playing in the garden, and they were covered in mud.

Задание 10. Заполните пропуск нужной формой глагола have + существительное из приведенных ниже.  Обратите внимание на то, что в сочетаниях типа have breakfast / lunch артикль не используется (но have a meal). Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл. Максимальное количество 3 балла.

drink  row  look   swim   bath    breakfast   word   day    game   time supper talk

1. “Did you watch TV last night?”

    “No, I _________ and went straight to bed.”

 2. I’m going to ______ a ________ and wash my hair. I feel dirty.

3. I’ve got my holiday photographs. Do you want to ______ a _______ ?

                                         ИТОГОВЫЙ ТЕСТ  

Познакомьтесь с текстом контрольной работы.

Выполните задания. Ответы к заданиям занесите в бланк ответов.

Время на подготовку и выполнение: 80 мин.

ВАРИАНТ 2

Задание 1. Подбери к слову перевод. Каждое соответствие оценивается в 1 балл. Максимальное количество 10 баллов.

1. lawyer                                          a)   водопроводчик
2.  mechanic                                     b)  официантка  
3. nurse                                             c)   адвокат
4. painter                                          d)    маляр  
5. pharmacist                                    e)   почтальон
6. plumber                                        f)    агент  
7. waitress                                        g)   медсестра
8. postman                                        h)  портье
9. agent                                             i)    механик  
10. receptionist                                   j)   фармацевт  

 Задание 2. Прочитайте текст. Подберите название к тексту из предложенных вариантов. Правильный ответ оценивается в 1 балл.

 Table manners are another important issue. While at formal dinners, people usually eat with fork and knife. Soon after sitting down at the table it is correct to put a napkin on your lap. Well-mannered people usually know the rules of table setting. When there is a variety of silverware in front of you, it’s a good idea to start with the knife, fork or spoon that is farthest from your plate.

1. Table manners
2. Public behavior
3. Good manners
4. Courtesy
5. Bad manners

 Задание 3. Установите соответствие между страной и блюдом. Каждое соответствие оценивается в 1 балл. Максимальное количество 2 балла

 Russia                   a) pasta

                   b) roll

                   c) studen

                               d)  tacos

                                e) sushi

                               f) zbiten

                               g) quesadillas

                               h) pizza

Задание 4. Прочитайте текст. Выбери действующее лицо из левой колонки и соответствующую ему информацию из правой. Каждый правильный  ответ оценивается в 1балл. Максимальное количество 2 балла

 Judy took her first job in a restaurant only as a mean to buy a car, but soon she like it very much. She graduated from the Culinary Institute of America and worked for a time as a line cook in Florida, then was offered the chef position at the Country Club. “I1m happy because I love what I do,” she says.

1. Nick                          a) His mother couldn`t cook.
2. Mary                          b) His father didn`t want him to be a cook.
3. David                         c) She had plans to be an artist.
4. Philippe                     d) His father was a baker.
5. Judy                           e) She says she`s happy because she loves what she does.

                                  f)  He`s a pastry chef at a restaurant.

                                   g) She is a head chef at the Country Club.

                                                h) She is a co-owner of a restaurant.

Задание 5. Ответьте на любые 5 вопросов о себе. Запишите вопросы и ответы в форме диалога. Каждый ответ оценивается в 1 балл. Максимальное количество 5 баллов.

9. When did you decide to become a cook?
10. Who is the best cook in your family?
11. Are there cooks among your relatives?
12. Do your parents approve of your choice?
13. Have you ever taken part in a culinary competition?
14. Where would you like to work after college?
15. Would you like to continue your studies?
16. What do you like in your profession?

Задание 6. Заполните резюме. Максимальное количество баллов 5.

Задание 7. Переведите инструкцию на русский язык. Максимальное количество баллов -5

The duties of a Cook

Cook performs the following duties and responsibilities:

1. Cook directly carries out preparation of dishes, including: washing and blanširovku products, mixing ingredients, frying, grilling, cooking on the steaming, cooking sauces, soups, broths, appetizers to buffet and salads.

2. Decorates dishes.

3. is the menu.

4. is studying customer requirements for service and quality of food and products.

 5. conducts coaching Maitre and waiters.

6. to monitor the work of cleaning, disinfection, sanitization of Office and production facilities; washing and maintenance in accordance with the sanitary norms of special clothes.

7. is studying complaints of guests (visitors) to the quality of food and service, keep statistics of complaints and claims, is preparing proposals for improvements 

 Задание 8.  Составь предложения из предложенных слов. Каждое предложение оценивается в 1 балл. Максимальное количество 4 балла.

1. Could, rest, have, we, a, room, in, a, special.  

2. Juice, I, and, order, a, salad, an, orange, a.

3. Restaurants, many, offer, to, their, them, visitors.

Задание 9. Выберите нужную форму глагола. Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл.

Максимальное количество 5 баллов

  1.  He studied / was studying the effects of radiation when he  suddenly died.

 2. I thought / was thinking the play was extremely good.

 3.  What did you do / were you doing in my bedroom just now?

       The light was on, so I just went in to turn it off.

 4. I knew the facts of the case because I had read / had been reading the report.

 5. Donald excelled himself as a cook. He had cooked / had been cooking a wonderful Spanish dish.

Задание 10. Заполните пропуск нужной формой глагола have + существительное из приведенных ниже.  Обратите внимание на то, что в сочетаниях типа have breakfast / lunch артикль не используется (но have a meal). Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл. Максимальное количество 3 балла.

drink  row  look   swim   bath    breakfast   word   day    game   time supper talk

1. “Did you _______ a good _______ of tennis?”

     “Yes, I won 6-0, 6-2.”

2. I have a swimming pool at home, so if you want to _______ a ________ , just come round.

 3. John! Could I ______ a _______ with you for a minute? There’s something I want to ask you about.

                                         ИТОГОВЫЙ ТЕСТ  

Познакомьтесь с текстом контрольной работы.

Выполните задания. Ответы к заданиям занесите в бланк ответов.

Время на подготовку и выполнение: 80 мин.

ВАРИАНТ 3

 Задание 1. Подбери к слову перевод. Каждое соответствие оценивается в 1 балл. Максимальное количество 10 баллов.

1. 1.scientist                            a)   ветеринар
2. secretary                              b)    инспектор  
3. shop assistant                      c)   переводчик
4. tailor                                    d)      мойщик окон  
5. translator                             e)   секретарь
6. warden                                 f)    продавец
7. travel agent                          g)  официант
8. vet                                       h)     ученый
9. waiter                                  i)    портной  
10. window cleaner                   j)   тур агент

Задание 2. Прочитайте текст. Подберите название к тексту из предложенных вариантов. Правильный ответ оценивается в 1 балл.

Not everyone knows the rules of courtesy. There are also many people who have bad manners. For example, they talk or laugh loudly in public places, which is not acceptable. They litter in the streets or cause inconvenience to other people. They stare at people they don’t know and never say “Sorry!” or “Thank you!” Such behavior should be avoided if we want to be a part of civilized society.

1. Table manners
2. Public behavior
3. Good manners
4. Courtesy
5. Bad manners

Задание 3. Установите соответствие между страной и блюдом. Каждое соответствие оценивается в 1 балл. Максимальное количество 2 балла

 Japan                   a) pasta

                   b) roll

                   c) studen

                               d)  tacos

                                e) sushi

                               f) zbiten

                               g) quesadillas

                               h) pizza

 Задание 4. Прочитайте текст. Выбери действующее лицо из левой колонки и соответствующую ему информацию из правой. Каждый правильный  ответ оценивается в 1балл. Максимальное количество 2 балла

 While living the college-age artist`s life, Mary applied for a job as a waitress. “Then one day a cook didn`t come to work. They threw the apron at me”. Terrified at first, Mary very quickly grew to love cooking. “I loved the color, the life of the produce, the flavors, and the textures. I`d had plans to be an artist, and then this bolt of lightning hit me”. Now she is a head chef and co-owner of a fine restaurant in Chicago.

1. Nick                          a) His mother couldn`t cook.
2. Mary                          b) His father didn`t want him to be a cook.
3. David                         c) She had plans to be an artist.
4. Philippe                     d) His father was a baker.
5. Judy                           e) She says she`s happy because she loves what she does.

                                  f)  He`s a pastry chef at a restaurant.

                                   g) She is a head chef at the Country Club.

                                                h) She is a co-owner of a restaurant.

                                                i) He is an instructor of the culinary art.

                                                f) He was a music teacher.

Задание 5. Ответьте на любые 5 вопросов о себе. Запишите вопросы и ответы в форме диалога. Каждый ответ оценивается в 1 балл. Максимальное количество 5 баллов.

1. When did you decide to become a cook?
2. Who is the best cook in your family?
3. Are there cooks among your relatives?
4. Do your parents approve of your choice?
5. Have you ever taken part in a culinary competition?
6. Where would you like to work after college?
7. Would you like to continue your studies?
8. What do you like in your profession?

Задание 6. Заполните резюме. Максимальное количество баллов 5.

Задание 7. Переведите инструкцию на русский язык. Максимальное количество баллов -5

 Rights of the cooks

Cook has the right:

1. to get acquainted with projects of decisions relating to its organization of work.

2. to submit proposals to improve the management of its work and that of the company.

3. demand to change the provider of products and supplies in case of justified claims to the quality and shelf life.

4. to inform your supervisor of all identified the deficiencies and to make proposals to remedy them.

5. to require from the company management of unscheduled activities on sanitation processing production facilities, full or partial replacement of facilities/equipment in cases of discrepancy in their standards of hygiene and sanitation, as well as in cases of emergency.

Задание 8.  Составь предложения из предложенных слов. Каждое предложение оценивается в 1 балл. Максимальное количество 4 балла.

1. The, lasted, minutes, only, lunch, twenty.

2. Siesta, of, it’s, a, kind, English, a.

3. One, doughnuts, sorts, can, all, of, in, American, find, cafes.

Задание 9. Выберите нужную форму глагола. Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл.

Максимальное количество 5 баллов

  1. I studied / was studying politics at university.

 2. I asked him what he thought / was thinking about.

 3. What did you do / were you doing before you took  this job?

 4. Everybody knew  he had stolen / had been stealing  from his employer for years.

 5. I was very nervous at the beginning of the match.  I had never played/ had never been playing  her before,  and I didn't know how good she was.

Задание 10. Заполните пропуск нужной формой глагола have + существительное из приведенных ниже.  Обратите внимание на то, что в сочетаниях типа have breakfast / lunch артикль не используется (но have a meal). Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл. Максимальное количество 3 балла.

drink  row  look   swim   bath    breakfast   word   day    game   time supper talk

      1.“Bye, Mum. I’m going out now!”

          “Goodbye, darling. _______ a nice ______ !”

 2.“Did you ______ a good ______ at the office, dear?”

            “No, I didn’t. The boss was very angry with me.”

3.Sorry, I can`t go away, I  _____a_______ with Susan.

        Бланк ответов

ФИО ____________________________________________________________

Группа ___________        Вариант_____________   Дата______________________

Задание 1.  

Задание 2.

Задание 3.

Задание 4.

Задание 5.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 6.

Resume

Surname________________________________________________________________________________________

First name______________________________________________________________________________________

Address________________________________________________________________________________________

Telephone number________________________________________________________________________________

Age____________________________                                                   Sex___________________________________

Date of birth____________________________________________________________________________________

Nationality______________________                                             Marital status______________________________

Occupation_____________________________________________________________________________________

Interests________________________________________________________________________________________

Signature_______________________                                                              Date____________________________

Задание 7.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 8.

1.________________________________________________________________________

2._________________________________________________________________________

3._________________________________________________________________________

Задание 9.

Задание 10.

  Ключ ответов итогового теста

Вариант 1

Задание 1.  

Образец выполнения

Критерии оценивания

Задание 2.

Образец выполнения  

Критерии оценивания

Задание 3.

Образец выполнения

Критерии оценивания

Задание 4

Образец выполнения

Критерии оценивания

 Задание 5.

Критерии оценивания

Задание 6.

Критерии оценивания

Задание 7.

Образец выполнения

Повар должен знать:

- законодательство, постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы и материалы, касающиеся организации питания;

- санитарно–эпидемиологические правила и нормативы;

- рецептуру, технологию приготовления, требования  к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;

- виды,  свойства и кулинарное назначение продуктов;

- признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;

- правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;

- назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.

Критерии оценивания

Задание 8.

Образец выполнения

1.  I choose fresh fruit and vegetables.

2.  Fast food is a good idea for lunch.

3.  This dish consists of fried chops.

Критерии оценивания

Задание 9.

Образец выполнения

Критерии оценивания

Задание 10

Образец выполнения

Критерии оценивания

  Ключ ответов итогового теста

Вариант 2

Задание 1.

Образец выполнения  

Критерии оценивания

Задание 2.

Образец выполнения  

Критерии оценивания

Задание 3.

Образец выполнения  

Критерии оценивания

Задание 4

Образец выполнения

Критерии оценивания

 Задание 5.

Критерии оценивания

Задание 6.

Критерии оценивания

Задание 7.

Образец выполнения

 Повар выполняет следующие должностные обязанности:

1. Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.                        

2. Декорирует блюда.

3. Планирует меню.

4. Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.

5. Проводит инструктаж метрдотеля и официантов.

6. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.

7. Изучает жалобы и претензии гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания, ведет статистический учет жалоб и претензий, готовит предложения по совершенствованию

Критерии оценивания

Задание 8.

Образец выполнения

1.   We could have a rest in a special room.

2.   I order a salad and an orange juice.

3.   Many restaurants offer them to their visitors.

Критерии оценивания

Задание 9.

Образец выполнения

Критерии оценивания

Задание 10

Образец выполнения

Критерии оценивания

  Ключ ответов итоговоготеста

Вариант 3

Задание 1.

Образец выполнения  

Критерии оценивания

Задание 2.

Образец выполнения  

Критерии оценивания

Задание 3.

Образец выполнения

Критерии оценивания

Задание 4

Образец выполнения

Критерии оценивания

 Задание 5.

Критерии оценивания

Задание 6.

Критерии оценивания

Задание 7.

Образец выполнения

 Права повара

Повар имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его  деятельности.

2. Представлять руководству предложения по совершенствованию своей работы и работы компании.

3. Требовать замены поставщика продуктов и расходных материалов при наличии обоснованных претензий к их качеству и годности.

4. Сообщать своему непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

5. Требовать от руководства компании осуществления внеплановых мероприятий по санитарной обработке производственных помещений, полной или частичной замены оборудования/оснащения в случаях несоответствия их нормам гигиены и производственной санитарии, а также в экстренных случаях.

Критерии оценивания