Рабочая программа по иностранному языку ОГСЭ.03 для специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело .
учебно-методический материал по английскому языку (11 класс)

ОДОБРЕНА

кафедрой технических дисциплин

Протокол № 1

от «30» 08 2022 г.

РАЗРАБОТАНА

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования

            по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, в соответствии с примерной основной образовательной программой, разработанной и утвержденной ФУМО под номером: протокол № 01 от 28.06.2021 г.

Заведующий кафедрой

__________ /Ермоленко А.В./    

Руководитель УМО

_____________/Зубкова Л.Г./

Код ПК, ОК

Умения

Знания

ОК 02, ОК 03, ОК 05, ОК 09, ОК 10

• понимать общий смысл воспроизведённых высказываний в пределах литературной нормы на бытовые и профессиональные темы;
• понимать содержание текста, как на базовые, так и на профессиональные темы;
• осуществлять высказывания (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;
• осуществлять переводы (со словарем и без словаря) иностранных тексов профессиональной направленности;
• строить простые высказывания о себе и своей профессий деятельности;
• производить краткое обоснование и объяснение своих текущих и планируемых действий;
• выполнять письменные простые связные сообщения на интересующие профессиональные темы;
• разрабатывать планы к самостоятельным работам для подготовки проектов и устных сообщений.

• особенности произношения интернациональных  слов и правила чтения технической терминологии и лексики профессиональной направленности;
• основные общеупотребительные глаголы бытовой и профессиональной лексики;

– лексический (1000 - 1200 лексических единиц) минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности;

- основные грамматические правила, необходимые для построения простых и сложных предложений на

профессиональные темы.

Вид учебной работы

Объем часов

Объем образовательной программы

188

В т.ч. в форме практической подготовки

188

в том числе:

теоретическое обучение

-

практические занятия

 176

Самостоятельная работа

-

Промежуточная аттестация в форме контрольной работы в 3, 4, 5, 6, 7 семестрах, дифференцированного зачета в 8 семестре

12

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся

Объем часов

Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы

1

2

3

Раздел 1. Вводно-коррективный курс

14

Тема 1.1.

Описание людей: друзей, родных и близких и т.д. (внешность, характер, личностные качества)

Тематика практических занятий

8

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Фонетический материал

 - основные звуки английского языка;

- основные способы написания слов на основе знания правил правописания;

 -совершенствование орфографических навыков.

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- простые нераспространенные предложения с глагольным, составным именным и составным глагольным сказуемым (с инфинитивом);

- простые предложения, распространенные за счет однородных членов предложения и/или второстепенных членов предложения;

- предложения утвердительные, вопросительные, отрицательные, побудительные и порядок слов в них;

- безличные предложения;

- понятие глагола-связки.

Тема 1.2.

Межличностные отношения дома, в учебном заведении, на работе

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме:

- расширение потенциального словаря за счет овладения интернациональной

лексикой, новыми значениями известных слов и новых слов, образованных на основе продуктивных способов словообразования.

Грамматический материал:

- модальные глаголы, их эквиваленты;

- предложения с оборотом there is/are;

- сложносочиненные предложения: бессоюзные и с союзами and, but.

 - образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite

Раздел 2. Развивающий курс

94

Тема 2.1

Повседневная жизнь условия жизни, учебный день, выходной день

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- имя существительное: его основные функции в предложении; имена существительные во множественном числе, образованные по правилу, а также исключения.

- артикль: определенный, неопределенный, нулевой. Основные случаи употребления определенного и неопределенного артикля. Употребление существительных без артикля.

Тема 2.2.

Здоровье, спорт, правила здорового образа жизни

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- числительные;

- система модальности.;

- образование и употребление глаголов в Past, Future Simple/Indefinite.

Тема 2.3.

Город, деревня, инфраструктура

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite.

Тема 2.4.

Досуг

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite,

- использование глаголов в Present Simple/Indefinite для выражения действий в будущем

- придаточные предложения времени и условия (if, when).

Тема 2.5.

Новости, средства массовой информации

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- образование и употребление глаголов в Present Continuous/Progressive, Present Perfect;

- местоимения: указательные (this/these, that/those) с существительными и без них, личные, притяжательные, вопросительные, объектные;

Тема 2.6.

Природа и человек (климат, погода, экология)

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- сложноподчиненные предложения с союзами because, so, if, when, that, that is why;

- понятие согласования времен и косвенная речь.

- неопределенные местоимения, производные от some, any, no, every.

- имена прилагательные в положительной, сравнительной и превосходной степенях, образованные по правилу, а также исключения.

- наречия в сравнительной и превосходной степенях, неопределенные наречия, производные от some, any, every

Тема 2.7.

Образование в России и за рубежом, среднее профессиональное образование

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Indefinite Passive.

- инфинитив и инфинитивные обороты, и способы передачи их значений на родном языке.

- признаки и значения слов и словосочетаний с формами на –ing без обязательного различения их функций

Тема 2.8.

Культурные и национальные традиции, краеведение, обычаи и праздники

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- предложения со сложным дополнением типа I want you to come here;

- сложноподчиненные предложения с союзами for, as, till, until, (as) though;

- предложения с союзами neither…nor, either…or;

- дифференциальные признаки глаголов в Past Perfect, Past Continuous, Future in the Past;

- признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке

Тема 2.9.

Общественная жизнь (повседневное поведение, профессиональные навыки и умения)

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Indefinite Passive;

-сложноподчиненные предложения с придаточными типа If I were you, I would do English, instead of French.

Тема 2.10

Научно-технический прогресс

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- предложения со сложным дополнением типа I want you to come here;

-сложноподчиненные предложения с союзами for, as, till, until, (as) though;

-сложноподчиненные предложения с придаточными типа If I were you, I would do English, instead of French;

Глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Indefinite Passive.

Тема 2.11

Профессии, карьера

Тематика практических занятий

16

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал для продуктивного усвоения:

- распознавание и употребление в речи изученных ранее коммуникативных и структурных типов предложения;

- систематизация знаний о сложносочиненных и сложноподчиненных предложениях, в том числе условных предложениях (Conditional I, II, III)

1. Моя профессия – повар

2

2. Поиск работы. Резюме

2

3. Безопасное питание

2

4. Здоровое питание

2

5. Вегетарианство. Типы вегетарианства

2

6. В супермаркете

2

7. На восточном рынке

2

8. В столовой колледжа

2

Тема 2.12

Отдых, каникулы, отпуск.

Туризм

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- дифференциальные признаки глаголов в Past Continuous;

- признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке.

Тема 2.13

Искусство и развлечения

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- глаголы в страдательном залоге.

Тема 2.14

Государственное устройство, правовые институты

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Практические занятия в форме практической подготовки

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- дифференциальные признаки глаголов в Past Perfect, Past Continuous, Future in the Past;

Признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке.

Признаки и значения слов и словосочетаний с формами на –ing без обязательного различения их функций.

Раздел 3. Освоение иностранного языка в области профессиональной деятельности «Приготовление пищи и обслуживание в организациях питания»

68

Тема 3.1

Приготовление пищи и обслуживание в организациях питания 

Практические занятия в форме практической подготовки

Тематика практических занятий

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

1. Продукты питания и способы кулинарной обработки

6

2. Типы организаций питания и работа персонала

6

3. Составление меню, названия блюд

6

4. Кухня, производственные помещения, оборудование

6

5. Кухонная столовая и барная посуда

6

6. Обслуживание посетителей в ресторане

6

1. Система закупок продуктов и их хранения

6

8. Организация работы официанта и бармена

6

9. Русская кухня

4

10.Английская кухня

2

11.Американская кухня

2

13. Китайская кухня

2

14.Японская кухня

2

15. Французская кухня

2

16. Турецкая кухня

2

17. Кавказская кухня

2

18. Экзотическая кухня

2

Промежуточная аттестация

12

Всего:

188

Результаты обучения

Критерии оценки

Методы оценки

Знания:

1. особенности произношения интернациональных слов и правила чтения технической терминологии и лексики профессиональной направленности;
2. основные общеупотребительные глаголы бытовой и профессиональной направленности;
3. лексический (1000 - 1200 лексических единиц) минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности;
4. основные грамматические правила, необходимые для построения простых и сложных предложений на профессиональные темы.

Согласно правилам, объяснять произношение и употребление интернациональных слов Грамотно применять и переводить профессиональную лексику

Воспроизводить без ошибок изученные грамматические правила

Текущий контроль

при проведении:

-письменного/устного опроса;

-тестирования;

- диктантов;

-оценки результатов самостоятельной работы (эссе, сообщений, диалогов, тематических презентаций и т.д.)

Промежуточная аттестация

в форме контрольных работ и дифференцированного зачета (в 8 семестре) в виде:

-письменных/ устных ответов, диалогов, составления описаний блюд для меню, монологической речи при презентации блюд и т.д.)

– оценка результатов выполнения практических заданий по  работе с информацией, документами, литературой;

Умения:

1. понимать общий смысл воспроизведённых высказываний в пределах литературной нормы на бытовые и профессиональные темы;
2. понимать содержание текста, как на базовые, так и на профессиональные темы;
3. осуществлять высказывания (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;
4. осуществлять переводы (со словарем и без словаря) иностранных тексов профессиональной направленности;
5. строить простые высказывания о себе и своей профессий деятельности;
6. производить краткое обоснование и объяснение своих текущих и планируемых действий;
7. выполнять письменные простые связные сообщения на интересующие профессиональные темы;
8. разрабатывать планы к самостоятельным работам для подготовки проектов и устных сообщений.

Грамотно отвечать на вопросы, поддержать беседу

Грамотно отвечать на вопросы, составлять диалоги, пересказывать  текст на русском языке.

Логично составлять пересказы текстов, составлять тезисы к пересказу, писать эссе и резюме, делать выводы по заданию

Составлять точный

литературный перевод, выполнять грамматические задания с ним, выбирать ответы из текста

Использовать лексику,

речевые  обороты, аргументированно ее использовать, правильно строить предложения

Точно строить высказывания, отвечать на вопросы, участвовать в диалогах Составлять и  записывать выступления по заданной профессиональной тематике, используя грамматические обороты и профессиональную лексику