разработка урока "Многообразие и значение грибов"
план-конспект урока по биологии (5 класс)

Тема: «Многообразие и значение грибов».

Цель: сформировать представление о многообразии грибов.

Задачи:

 Обучающие: 1) рассмотреть шляпочные грибы, особенности их строения, значения ядовитых и съедобных грибов;

       2)  рассмотреть особенности строения плесневых грибов и дрожжей, показать их значение;

3) охарактеризовать значение паразитических грибов.

Развивающие: способствовать развитию

        1)  мыслительных функций анализа, синтеза, сравнения, обобщения при решении познавательных задач;

        2)  общеучебных умений: пользоваться текстом учебника, презентацией, раздаточным материалом;

        3) коммуникативных умений: устной монологической речи (при индивидуальном ответе) и диалога / полилога (при обсуждении вопроса в группе).

 Воспитательные: способствовать формированию

    1) адекватной самооценки учащихся (путем создания ситуации успеха);

    2) общеучебной и предметной мотивации (зачем мне нужно изучать эту тему?);

    3) позитивного отношения к ситуации проверки знаний (возможность совместного решения проблемы, посильность задания), чтобы понизить тревожность учащихся на уроке.

Предметные УУД:

Представление о грибах и их многообразии; значении в природе и для человека.

Метапредметные:

Познавательные УУД: умение работать с различными источниками информации и преобразовывать её из одной формы в другу; давать определение понятиям. Развитие элементарных навыков устанавливания причинно-следственных связей.

Личностные УУД: умение применять полученные на уроке знания на практике. Потребность в справедливом оценивании своей работы и работы одноклассников. Эстетическое восприятие природы.

Регулятивные УУД: умение организовывать выполнение заданий учителя согласно установленным правилам работы в кабинете. Развитие навыков самооценки и самоанализа.

Коммуникативные УУД: умение слушать учителя и одноклассников, аргументировать свою точку зрения.

Личностные:

Понимание признаков сходства грибов с живыми организмами.

Тип урока: усвоение новых знаний

Оборудование: компьютер, презентация, муляжи грибов, карточки- задания, раздаточный материал, микроскопы, фиксированные микропрепараты.

План урока:

1. Организационный момент, мотивация к учебной деятельности.
2. Актуализация знаний, определение темы урока.
3. Постановка учебной задачи.
4. Усвоение новых знаний.
5. Первичное закрепление знаний.
6. Закрепление изученного материала
7. Рефлексия деятельности.
8. Информация о домашнем задании (комментирование), выставление оценок за урок.

Ход урока.

1.Организационный момент. (1-2 мин).

Добрый день, ребята. Давайте посмотрим друг на друга и улыбнёмся. Говорят, «улыбка – это поцелуй души». Присаживайтесь на свои места. Я рада, что у вас хорошее настроение, и надеюсь, что мы с вами сегодня очень дружно и активно поработаем. В этом я даже не сомневаюсь.

Проверка Д/З. Индивидуальные карточки. (3 -5 мин.)

Заполните пропуски в тексте.

1. Грибы размножаются с помощью ___________.
2. По способу питания грибы являются ________________.
3. Плодовое тело состоит из _____________ и ____________.

Подписать основные части гриба:

Выпишите номера правильных суждений:___________________________.

1. Грибы относятся к эукариотам.
2. Грибы  - паразитические организмы.
3. Грибы – представители особого царства живых организмов.
4. Тело гриба представлено микоризой.
5. Грибы имеют плодовое тело.
6. Микориза – симбиоз гриба и корня растения.
7. Тело гриба представлено мицелием.

2. Постановка учебной задачи (2 мин). 

Тема нашего сегодняшнего урока? Многообразие и значение грибов.

- На рабочих листах запишите число и тему урока.

- Мы продолжаем знакомиться с основными царствами живой природы.

- Исходя из темы урока, сформулируйте его главную цель. Что сегодня предстоит нам выяснить?

Правильно, в конце этого урока мы должны уметь находить и различать грибы, уметь различать съедобные и ядовитые для человека грибы, роль грибов в природе и жизни человека.

Правила работы в группе:

3. Усвоение новых знаний. (15-20 мин).

Сегодня мы продолжим знакомство с грибами. Наиболее известными среди грибов являются шляпочные грибы. Как вы думаете, почему они получили такое название?

Таблица: (информационные листы, учебник стр. 61,62, 64).

Перед нами много ʙопросоʙ, но самый глаʙный,– это  ʙопрос: «Грибы – наши ʙраги или друзья?».

  - Как бы ʙы отʙетили на этот ʙопрос? Посоʙещайтесь ʙ группах и ʙыскажите сʙое мнение.

- Грибная корзина: я ходила за грибами, проверьте все ли грибы, собранные мною можно употреблять в пищу. Разделите грибы на ядовитые и съедобные. 

Рабочая тетрадь стр. 41 задание 4.

Роль грибоʙ ʙ природе.  

- Сделайте вывод, какоʙо значение грибоʙ?

• ГГрибы используют в пищу.
• В плодовых телах плодовыхгрибов насекомые откладыʙают личинки.
• Сʙоей грибницей ʙсасыʙают из почʙы ʙоду с минеральными солями и отдают ее дереʙьям.
• Санитары  леса. Разлагают листʙу, стʙолы погибших дереʙьеʙ, образуя перегной.

Выʙод:  В природе  нет бесполезных организмов, все взаимосвязано!

Грибы надо хорошо знать, тогда они будут для нас друзьями. Иначе они могут нанести ʙред нашему здороʙью.

(Группоʙая  работа с дидактическими карточками по заполнению таблиц.)

-А сейчас мы  отпраʙляемся ʙ научную лабораторию и попробуем мыслить, как ученые-исследоʙатели.

 Внимательно прочитайте тексты и  рассмотрите рисунки на карточках, найдите  отличия между похожими  съедобными и ядоʙитыми грибами. Сделайте общий ʙыʙод. На партах у каждой группы есть изображение грибов – двойников. Необходимо найти черты отличия между двумя грибами. (Время 7 минут).

Грибы- дʙойники

Учитель: Представитель от каждой команды зачитывает информацию о выполнении задания.

Отчеты - обобщения групп.

Объяснение учителем  моментоʙ, ʙызʙаʙших затруднения.

Выʙод: У многих съедобных грибов есть несъедобные дʙойники. Надо уметь их различать!

Учитель: Итак, мы разобрались во всём многообразии грибов и теперь смело отправляться в лес.  Но в лесу необходимо соблюдать правила при сборе грибов. Чтобы не отравиться грибами, необходимо быть очень и очень внимательными. Ребята, подумайте ʙ группах и дайте соʙет, какие правила существуют при сборе грибов? Каждая группа дает поочереди по одному соʙету по сбору грибоʙ. 

1) Не собирай грибы, которые не знаешь.

2) Не собирай старые и червивые грибы.

3) Не собирай грибы вблизи шоссе и дорог.

4) Сразу перебирай грибы, когда ты их собрал.

5) Если нет ножа, аккуратно раскачать плодовое тело, вытянуть его из земли, а ямку лучше присыпать землёй.

Учитель: Я думаю, что если люди будут соблюдать данные правила, то сбор грибов принесёт им только радость.

4.Первичное закрепление знаний. 

1) являются ли грибы живыми организмами?

2) с какими группами грибов мы с вами познакомились?

5. Закрепление изученного материала

1. Необходимо из предложенных групп исключить лишний гриб, указать причину несоответствия

1. Фитофтора, головня, трутовик, мукор (плесневый гриб);
2. Подберёзовик, груздь, маслёнок, белый гриб (пластинчатый гриб);
3. Желчный гриб, мухомор, вешенка, навозник (съедобный гриб)
4. Боровик, опята, сыроежки, сатанинский гриб (ядовитый гриб)

2. На парте у вас находятся картинки с названиями различных грибов: подосиновики, желчный гриб, опята, пеницилл, спорынья, подберёзовик, мухомор, мучнистая роса, вёшенка, бледная поганка, гриб-трутовик, головня, мукор. Необходимо разделить предложенные грибы по группам.

- На какие группы можно разделить предложенные грибы? (съедобные и ядовитые, плесневые, грибы – паразиты). Какие признаки вы учитывали при классификации данных грибов?

Каждая группа зачитывает группы, на которые разделила грибы.

Ученик: Одни грибы употребляют в пищу, другие являются несъедобными, третьи – портят продукты питания, четвёртые – наносят вред сельскохозяйственным культурам.

3. Экологическая задача

Как-то раз друзья отпраʙились ʙ лес за грибами. Они долго бродили по лесу, но грибоʙ не было. Изредка попадались блёклые старые грибы да мухоморы, которые Воʙа сбиʙал палкой.

- Зачем ты это делаешь? – спросила Катя.- Ведь они нужны лесу, жиʙотным!

-  Они же несъедобные, поганки, - отʙетил Воʙа.

- Как ʙы думаете, кто из ребят праʙ? (обсуждение ʙ группах, ʙысказыʙания детей)

4. Работая самостоятельно, «Выберите верные утверждения»: 

1) Человек использует в пищу плодовые тела шляпочных грибов.

2) Грибы-гетеротрофные организмы.

3) В трубчатых и на пластинчатых шляпках образуются споры.

4) Ложный опёнок относят к съедобным грибам.

5) Гриб трутовик способствует лучшему росту растения.

6) Мицелий пеницилла состоит из одной клетки.

7) Гриб мукор – это зелёная плесень.

8) Мухомор опасен для человека.

9)Дрожжи размножаются почкованием.

10) Некоторые грибы являются паразитами людей и животных.

        Эталон верного ответа: 1), 2), 3), 8), 9), 10).  

5. тест 

1.Выберите из списка ядовитый гриб:

А) Белый гриб                           В) Подосиновик

С) Бледная поганка                  D) Подберезовик.

2. Какой гриб используется человеком для производства антибиотиков?

А) Мукор            В) Пеницилл

С) Трутовик        D) Масленок

3. Назовите гриб, используемый в хлебопечении?

А) Дрожжи          В) Пеницилл

С) Трутовик        D) Масленок

4. Симбиоз гриба и корня дерева называется:

А) Экосистема          В) Микориза

С) Ризосфера             D) Мицелий

5.Какой гриб является съедобным?

А) Желчный гриб        В) Мухомор

С) Сыроежка               D) Бледная поганка

6. Викторина (если позволяет время).

1. В лисичках никогда не заводятся черви. (ДА)
2. Рекомендуется собирать грибы вблизи заводов, фабрик, автодорог. (Нет)
3. Симбиоз – полезное сожительство гриба с деревом. (Да)
4. Мицелий является телом гриба. (Да)
5. Гифы – это грибные нити, образующие тело гриба. (Да)
6. Наука о грибах называется мифология. (Нет)
7. Опята – грибы, растущие на камнях.  (Нет)

7777Ученики отʙечает на ʙопросы:

1. Какие грибы ʙыращиʙает челоʙек?
2. Какие грибы лечат, их используют в медицине?
3. За какие качестʙа гриб получил назʙание трутоʙик?
4. С каким съедобным грибом можно спутать желчный гриб?
5. Какой гриб поражает картофель?
6. Какие грибы паразитируют на злаковых растениях ?
7. Какие грибы челоʙек использует ʙ кондитерской промышленности?

7. Информация о домашнем задании, выставление оценок за урок.

§14. Рабочая тетрадь стр.40 задание 2,3, 5.

 Индивидуальное задание на выбор:

а) подготовить презентацию «В царстве грибов»;

б) галерея грибника. Рисунки съедобных и ядовитых грибов с приложением - пояснением (краткое описание);

3.Сочинить сказку, кроссворд, загадки.

4. Подготовить сообщение на тему «Первая помощь при отравлении грибами» 

8. Рефлексия деятельности

Информационный лист.

Гриб мукор: если хлеб пролежит несколько дней в тёплом влажном месте, на нем появляется белый пушистый налёт, который через некоторое время темнеет. Это плесневый гриб-сапрофит мукор. Этот гриб часто поселяется также на фруктах, овощах, на конском навозе. Грибница мукора состоит всего из одной сильно разросшейся и разветвлённой клетки с множеством ядер в цитоплазме.

Размножается мукор обрывками грибницы или спорами. Некоторые нити грибницы поднимаются вверх и расширяются на концах. В этих чёрных расширениях, похожих на головки, образуются споры. После созревания спор головки лопаются, и споры разносятся ветром. Попав в благоприятные условия, они прорастают в грибницу.

Гриб пеницилл: на пищевых продуктах и на почве поселяются и другие плесневые грибы. Один из них- пеницилл. Грибница пеницилла, в отличии от грибницы мукора, состоит из ветвящихся нитей, разделенных перегородками на клетки. Споры пеницилла расположены не в головках, как у мукора, а на концах некоторых нитей грибницы в мелких кисточках. В клетках пеницилла образуется вещество, убивающее некоторые болезнетворные бактерии. Его специально разводят, чтобы получать лекарство для лечения многих болезней.

Дрожжи: с давних пор человек использует дрожжи для приготовления хлеба, пива, вина. Эти микроскопические грибы состоят из одной клетки, имеющей форму шарика. Они живут в питательной жидкости, богатой сахаром. Размножаются дрожжи почкованием. Сначала на взрослой клетке появляется небольшая выпуклость. Она увеличивается и превращается в самостоятельную клетку, которая вскоре отделяется от материнской.

Рабочий лист. Дата: _______________

Ученика (цы) 5 класса _____________________________________________________.

Тема: ____________________________________________________________________.

Цель: ____________________________________________________________________

_________________________________________________________________________.

Выпишите номера правильных суждений:___________________________.

1. Грибы относятся к эукариотам.

2. Грибы  - паразитические организмы.

3. Грибы – представители особого царства живых организмов.

4. Тело гриба представлено микоризой.

5. Грибы имеют плодовое тело.

6.  Микориза – симбиоз гриба и корня растения.

7.Тело гриба представлено мицелием.

Заполните пропуски в тексте.

1. Грибы размножаются с помощью ___________.
2. По способу питания грибы являются ________________.
3. Плодовое тело состоит из _____________ и ____________.

Подписать основные части гриба:

Заполнить таблицу: «Многообразие и значение грибов».

(учебник стр. 61, 62; информационный лист).

Работая самостоятельно, «Выберите верные утверждения»: 

1) Человек использует в пищу плодовые тела шляпочных грибов.

2) Грибы-гетеротрофные организмы.

3) В трубчатых и на пластинчатых шляпках образуются споры.

4) Ложный опёнок относят к съедобным грибам.

5) Гриб трутовик способствует лучшему росту растения.

6) Мицелий пеницилла состоит из одной клетки.

7) Гриб мукор – это зелёная плесень.

8) Мухомор опасен для человека.

9)Дрожжи размножаются почкованием.

10) Некоторые грибы являются паразитами людей и животных.

Тест  

1.Выберите из списка ядовитый гриб:

А) Белый гриб                            В) Подосиновик

С) Бледная поганка                    D) Подберезовик.

2. Какой гриб используется человеком для производства антибиотиков?

А) Мукор              В) Пеницилл

С) Трутовик         D) Масленок

3. Назовите гриб, используемый в хлебопечении?

А) Дрожжи          В) Пеницилл

С) Трутовик        D) Масленок

4. Симбиоз гриба и корня дерева называется:

А) Экосистема          В) Микориза

С) Ризосфера              D) Мицелий

5.Какой гриб является съедобным?

А) Желчный гриб        В) Мухомор

С) Сыроежка          D) Бледная поганка

Викторина (если позволяет время).

1. В лисичках никогда не заводятся черви.
2. Рекомендуется собирать грибы вблизи заводов, фабрик, автодорог.
3. Симбиоз – полезное сожительство гриба с деревом.
4. Мицелий является телом гриба.
5. Гифы – это грибные нити, образующие тело гриба.
6. Наука о грибах называется мифология.
7. Опята – грибы, растущие на камнях.  

Выступление учащегося (медика).

Симптомы отравления: головная боль, жажда, резь в животе, затем рвота и сильная слабость. При всяком, даже лёгком отравлении грибами нужно сразу же вызвать врача. Затем необходимо промыть желудок. Для этого следует дать пострадавшему выпить 3 – 4 стакана воды комнатной температуры с питьевой содой (четверть ложки на стакан воды) или слабого (светло-розового) раствора марганцовокислого калия. Затем вызвать рвоту. Повторить эту процедуру несколько раз и обеспечить полный покой. Грибы, вызвавшие отравление, необходимо передать в санэпидстанцию для экспертизы. Будьте осторожны!

Приложение 2

Задание 1

Подпишите названия грибов, которые используют для производства лекарств (А) и которые портят продукты питания (Б)  

         А ___________________                                Б _____________________

Задание 2

Как называются мельчайшие одноклеточные грибы, используемые при выпечке хлеба?

Ответ: __________________

Задание 3

Используя таблицу «Химический состав грибов», ответьте на вопросы.

Какие грибы содержат большое количество белка?

Ответ: ________________________

Какой гриб имеет наименьшую энергетическую ценность?

Ответ:_________________________

Задание 4

 Ниже приведены изображения грибов, указанных в таблице. Подпишите под каждым из них название соответствующего гриба.

А ____________        Б ______________          В _______________          Г _______________

ППриложениРПр

Грибы- дʙойники