Разработка урока по теме "Пищеварение в кишечнике. Всасывание питательных веществ.
план-конспект урока по биологии (8 класс) на тему

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА УРОКА НА ТЕМУ «ПИЩЕВАРЕНИЕ В КИШЕЧНИКЕ. ВСАСЫВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ».

8 КЛАСС

Тема урока   Пищеварение в кишечнике. Всасывание питательных веществ.      8 кл

Цель урока

Формировать у учащихся анатомо-физиологические понятия - о питательных веществах, пищеварении, строении и функциях органов пищеварения; ферментах, пищеварительных железах, всасывании.

 Развивать у учащихся общебиологические понятия о клеточном строении, связи строения и функции органов;  развивать творческое мышление, речь, познавательные способности учащихся; умение работать с  учебником.

 Воспитывать соблюдать  гигиенические условия для  нормального пищеварения, эстетическую культуру, показать приоритет отечественной науки в исследовании  пищеварения.

        Оборудование   учебник , рабочие тетради, карточки- задания, тесты, таблицы  «Строение органов пищеварения», «Строение ворсинки», Презентация «Пищеварение в кишечнике. Всасывание питательных веществ»

Ход урока

Организационный момент:   учащиеся успокоились, улыбнулись , приветствовали друг друг и сели.

Актуализация знаний:  (Дети работают в группах по 4 человека)

На столах для каждого ученика тестовые задания по темам.  «Строение органов пищеварения. Пищеварение в ротовой полости, в желудке» Учащиеся на отдельных листах  отвечают на тестовые задания.   Для проверки заданий учитель дает ключи    учащиеся обмениваются работами , проверяют задания партнеров и оценивают.

Учитель задает короткие вопросы (выигрывает та группа, которая отвечает на большее количество вопросов)

Сколько зубов у человека

Сколько раз меняются зубы

Какую роль играют ферменты

Какой процесс происходит в ротовой полости

Каков состав желудочного сока

Какую роль играет соляная кислота

Какую роль играют складки в слизистой оболочке желудка

Почему не происходит самопереваривание стенок желудка

Какие вещества перевариваются в желудке

Изучение нового материала

На каждом столе имеются тексты с характеристикой строения и функций  Среднего отдела пищеварительного тракта  и карточки задания.

Каждый ученик, пользуясь данным текстом и текстом учебника отвечает письменно на задания карточки. Работают все ученики.  После окончания работы, учащиеся обсуждают свои ответы , обмениваются своими ответами ,доказывают свои суждения  и потом  определяют выступающего. Из каждой группы выступает один ученик, а остальные дополняют.

Учащиеся задают вопросы участникам групп, а также учителю, если есть непонятные места.

Учащиеся с помощью учителя делают выводы.

Физкультминутка

Учитель  обьясняет процесс всасывания  с показом слайдов из презентации.

Учитель делает дополнение об аппендиците. Аппендикс, или червеобразный отросток, во всех учебных пособиях практикуется как рудиментарный, остаточный орган. Оказалось, однако, что аппендикс не просто бесполезный рудимент. Исследования современной биологии позволяют рассматривать аппендикс в качестве периферического органа иммунной (лимфоидной) системы, которая обеспечивает распознавание и уничтожение генетически чужеродных веществ. Стенка аппендикса наиболее покрыта лимфоидными узелками у подростков 12-16 лет. В среднем их число равно 655. Лимфоидные узелки отростка выполняют функцию как бы сторожевых постов, осуществляющих "таможенный" надзор на пунктах возможного внедрения в стенки органов пищеварения чужеродных веществ.                                                     Исходя из этих данных, иммунологи приходят к выводу, что удаление аппендикса, зачастую проводимое без достаточных оснований (в том числе у новорождённых в некоторых странах), лишает организм периферического органа иммунной системы со всеми вытекающими отсюда последствиями. Представленный интерес и установленный факт богатства и разнообразия нервных элементов червеобразного отростка, плотность которых значительно превышает таковую других отделов толстой кишки.

Закрепление изученной темы

Учитель показывает презентацию, по ходу показа учащиеся делают выводы  и задания по схемам .

Учащиеся отвечают на задания теста по закреплению изученного материала. Записывают в тетрадях основные термины и понятия, выполняют задания по рабочим тетрадям.

В итоге учащиеся в группах оценивают  знания друг друга , учитывая ответы на короткие вопросы , участие в обсуждениях  ,тестирование , выступления на всех этапах урока.

Домашнее задание:  стр.157-158.зад. стр.160-161. Составить небольшую презентацию на тему «Болезни ЖКТ и их профилактика»(5-6слайдов)

Рефлексия :  Твое настроение после урока., Что тебе больше всего понравилось на этом уроке?, Понял ли новый материал?, За что ты будешь  хвалить себя?, Что бы ты хотел изменить? Твои пожелания. Учащиеся пишут небольшой рассказ.

Литература:

-   Биология. Человек. 8 кл.: учебн.для общеобр. Учреждений/Сонин Н.И., Сапин М.Р. – 8-е изд., стереотип. – М.: Дрофа,2011. – 215с.:ил.

-  Биология: Большой справочник для школьников и поступающих в Вузы. /А.С. Батуев, М.А. Гуленкова .- М.: Дрофа, 2010, с 280-281.

- ГИА. Тренировочные задания. Биология. / Лернер Г.И. Эксмо – Пресс,2013,с 96.

-  Тематические тесты. Тренировочные задания. Биология, 8-11 класс. Человек и его здоровье. / Кириленко А.А. – М. : Легион, 2013, 299с

- Репетитор по биологии для старшеклассников и поступающих в Вузы. Биология,/ Шустакова Г.А., -М.: Феникс,2013,533с.

- Совершенствование качества преподавания в Республике Татарстан., Преобразование обучения для 21 века. Казань. Реализация проекта с использованием Сингапурской методики.

Приложения

Тесты при актуализации знаний

Вариант 1

1. Тело человека на 60–65 % состоит из: А. Белков , Б. Углеводов. В. Воды

2. Начальный этап пищеварения заключается: A. В химической обработке пищи, Б. В механической обработке пищи. B. В энергетических превращениях

3. Пищеварительные соки человека содержат: А. Ферменты, Б. Витамины, В. Гормоны

4. В ротовой полости под воздействием слюны начинается расщепление: А. Белков, Б. Жиров, В. Углеводов

5. Количество зубов у человека составляет:А. 28, Б. 3,2 В. 34

6. Поверхность зубов покрыта: А. Дентином, Б. Эмалью, В. Цементом

7. Жевание и слюноотделение можно отнести: A. К безусловным рефлексам, Б. К условным рефлексам, B. К приобретенным рефлексам

8. Основную роль в определении качества и вкуса пищи играют: А. Губы, Б. Зубы, В. Язык

9. Вместимость желудка человека составляет: А. 1,0–1,5 л, Б. 2,0–3,0 л, В. 3,0–4,0 л

10. Основным ферментом желудочного сока является: A. Пепсин, Б. Трипсин

B. Соляная кислота

11. Что предохраняет внутреннюю оболочку желудка от самопереваривания:A. Соляная кислота, Б. Слизь, B. Ферменты

12. В желудке в основном расщепляются:А. Углеводы, Б. Жиры, В. Белки

13. Ближайший к желудку участок кишечника называется: A. Тонкая кишка,  Б.Двенадцатиперстная кишка, B. Толстая кишка

14. Какие органические вещества расщепляются до глюкозы: А. Белки, Б. ,Углеводы,  В.Жиры

Вариант 2

Задание. Вставьте пропущенное слово.

1. Превращение питательных веществ пищи в доступные человеку вещества называется... и состоит из... и... обработки пищи.

2. Под воздействием... молекулы сложных органических веществ расщепляются до более..., способных растворяться в воде и всасываться в... и...

3. К пищеварительным сокам человеческого организма относятся: слюна,... сок,... сок, желчь и секрет... железы.

4. Пищеварение начинается в... полости, где происходит измельчение пищи, смачивание ее..., определение вкуса, обеззараживание и начальное расщепление...

5. У человека сначала вырастают... зубы, а затем... зубы, каждый из которых состоит из крня,... и коронки.

6. Основная часть зуба состоит из..., внутри находится..., а снаружи зуб защищен плотной...

7 Смоченная слюной и пережеванная пища поступает в..., пищевод и... за счет способности стенок пищеварительного тракта к...

8. Слизистая оболочка желудка выделяет желудочный сок, который содержит фермент...,... кислоту, обеззараживающую пищу, и..., защищающую стенки желудка от самопереваривания.

9. В желудке происходит расщепление... до аминокислот, после чего пища попадает в... кишку, куда впадают протоки поджелудочной железы и...

10. В... кишечнике заканчивается переваривание белков,... и углеводов за счет... и пристеночного пищеварения.

11... – самая крупная железа организма человека, она выделяет..., стимулирующую расщепление жиров, накапливает запасы... и обезвреживает токсические вещества.

12. В... кишечнике под воздействием бактерий расщепляется..., всасывается...

13. Процесс перехода расщепленных веществ из тонкой кишки в кровь называется... и происходит благодаря..., покрывающим стенку кишки, при этом в кровь поступают аминокислоты,..., жирные кислоты и минеральные соли.

14. Калорийность потребляемой пищи должна соответствовать... затратам человека, иначе развивается..., пищевой рацион должен быть сбалансирован по количеству белков, жиров, углеводов, минеральных солей и...

Тесты для закрепления

1) Из перечня органов пищеварения (1-10) выберите и зашифруйте правильные полные ответы на вопросы.      1.Пищевод.    5.Тонкая кишка. 2.Аппендикс.   6.Слепая кишка. 3.Желудок.  7. Прямая кишка.    4.Печень.     8. 12-перстная 9.Поджелудочная железа.  10. Толстая кишка.                                                                                                        Вопросы: 1).Самая большая железа.    2).Начальная часть толстой кишки.                                      3).Самый длинный орган.                       4).Отдел, следующий за желудком.                                     5).Кишка в форме подковы («П»).         6).Вырабатывающий желчь.                                              7).Проводит пищу в желудок.                 8).Завершает расщепление питательных веществ.                                                     9).Отдел всасывания продуктов расщепления питательных веществ.                            10).Место обитания бактерии – кишечной палочки.

2) Зашифруйте правильные ответы на вопросы о железах пищеварительной систем     А. Слюнные железы.                   Б. Желчь.                                                                       В. Печень.                                                      С. Поджелудочная железа.                                                                               Д. Желудочные железы.                               Е. Кишечные железы.                                                                                    

Вопросы: 1). В стенках тонкого кишечника.              2). В стенках желудка.                                                       3). В ферменты, расщепляющие правой стороне брюшной полости.                                         4). В левой стороне брюшной полости.                       5). Вырабатывается в печени, переваривает жиры.                6). Вырабатывает обеззараживающее вещество – лизоцим.                     7). Вырабатывает соляную кислоту (убивает бактерии).   8). Обеззараживает ядовитые вещества, всасывающиеся с пищей.           9). Усиливает волнообразные сокращение кишок.                                  10). Вырабатывает ферменты, расщепляющие углеводы.                                            11). Вырабатывают ферменты, расщепляющие белки.      12). Вырабатывают жиры.

Тексты для учеников

                        Толстый кишечник

Все отделы толстого кишечника расположены в брюшной полости в районе малого таза. Длина органа составляет около 6,5 м при среднем диаметре 6,5 см. Окончанием толстой кишки служит анус, через который удаляются каловые массы.

В толстом кишечнике обитают более 500 различных видов бактерий. Нормальная микрофлора  подавляет патогенные и гнилостные микробы, участвует в конечном звене пищеварительных процессов, из пищевых волокон производит целый ряд важных витаминов, аминокислот, энзимов, гормонов и других питательных веществ.

Основные функции толстого кишечника

Функции толстой кишки многообразны, но среди них необходимо выделить основные две.

Всасывательная - в толстом кишечнике всасываются глюкоза, витамины и аминокислоты, вырабатываемые бактериями кишечной полости, а также до 95% воды и электролитов.

 Так,  из  тонкой кишки в толстую ежедневно проходит около 2000 граммов пищевой кашицы, а после всасывания остается 200-300 граммов кала.

Эвакуаторная - в толстой кишке накапливаются и удерживаются каловые массы до выведения наружу. Они медленно продвигаются по толстой кишке (в течение 12-18 часов) и нигде не должны задерживаться.

Толстый кишечник в восточной медицине считается зеркалом здоровья человека, поскольку на его стенках, как и на коже, стопах, кистях рук и поверхности ушной раковины имеются проекции всех жизненно важных органов, а также он тесно связан с психикой человека. При отклонениях в работе этого органа обостряются все хронические заболевания, а в поведении человека начинают преобладать отрицательные эмоции.

                                         Тонкий кишечник

ТО́НКАЯ КИШКА́, наиболее длинная часть пищеварительного тракта. Начинается от привратника желудка на уровне границы тел XII грудного и I поясничного позвонков и подразделяется на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки. Две последние полностью покрыты брыжейкой со всех сторон и поэтому признаку выделяются в брыжеечную часть тонкой кишки. Двенадцатиперстная кишка покрыта брыжейкой только с одной стороны. Длина тонкой кишки взрослого человека достигает 5—6 м, наиболее короткая и широкая двенадцатиперстная кишка, ее длина не превышает 25—30 см. около 2/5 длины тонкой кишки (2—2,5 м) занимает тощая и около 3/5 (2,5—3,5 м) подвздошная кишка. Диаметр тонкой кишки не превышает 3—5 см. Толщина стенки уменьшается по ходу тонкой кишки. Тонкая кишка образует петли, которые спереди покрыты большим сальником, а сверху и с боков ограничены толстой кишкой. В тонком кишечнике происходят основные процессы всасывания пищевых веществ. Здесь продолжается химическая переработка пищи всасывание продуктов ее расщепления. Важна эндокринная функция тонкой кишки: выработка энтероэндокринными клетками (кишечными эндокриноцитами) биологически активных веществ (секретин, серотонин, лютилин, энтероглюкагон,  гастрин,  холецистокинин и др.).

Функции определяют строение тонкой кишки. Слизистая оболочка кишки образует многочисленные круговые складки, благодаря чему увеличивается всасывательная поверхность слизистой оболочки, размер и количество складок уменьшаются по направлению к толстой кишке. На поверхности слизистой оболочки имеются кишечные ворсинки и углубления крипт

Печень — самая крупная железа человека, имеет мягкую консистенцию, красно-бурого цвета.

Масса печени примерно 400 г и больше и составляет 1/36 веса тела и занимает большую часть брюшной полости.

Печень участвует в обмене белков, углеводов, жиров, витаминов и др. Среди многочисленных функций печени весьма важны защитная, обезвреживающая, желчеобразовательная и др. В утробный период печень является важным кроветворным органом.

Печень расположена в брюшной полости под диафрагмой справа, лишь небольшая ее часть заходит у взрослого человека влево от срединной линии. Передневерхняя (диафрагмальная) поверхность печени выпуклая, соответствует вогнутости диафрагмы, к которой она прилежит. Передний край ее острый. Нижняя поверхность имеет ряд вдавлений, вызванных органами, которые прилежат к ней.

В настоящее время принята схема деления печени на две доли, пять секторов и восемь постоянных сегментов. Сектор — это участок печени, кровоснабжаемый ветвью воротной вены II порядка и такой же ветвыо печеночной артерии, из которого выходит секторальный желчный проток. Сегмент — это участок печеночной ткани, кровоснабжаемый ветвью воротной вены III порядка и соответствующей ветвью печеночной артерии, из которого выходит сегментарный желчный проток. Сегмент имеет до некоторой степени обособленное кровоснабжение, иннервацию и отток желчи, при этом сегменты формируются уже во внутриутробном периоде и выражены у новорожденных.

Поверхность печени гладкая, блестящая, благодаря покрывающей ее со всех сторон серозной оболочке, кроме задней ее поверхности, где брюшина с печени переходит на нижнюю поверхность диафрагмы.

Под брюшиной находится фиброзная оболочка, соединительная ткань которой уходит в глубь печени, где прослойки соединительной ткани разделяют ее паренхиму на дольки диаметром 1,5 мм. Количество долек у человека достигает 500 тыс. Печеночные дольки в отличие от некоторых животных (верблюд, свинья, медведь) плохо отграничены друг от друга в связи со слабым развитием соединительнотканных прослоек. Внутри прослоек расположены ветви воротной вены, печеночной артерии, желчный проток и лимфатический сосуд (портальная зона).

Печень в отличие от всех других органов получает кровь из двух источников: артериальную — из собственной печеночной артерии, венозную — из воротной вены.

Карточки с заданиями

Карточка №1

1. Какой орган ЖКТ  находится до тонкого кишечника
2. Какова длина тонкого
3. Как называется начальный отдел кишечника
4. Какую роль выполняют пищеварительные соки в процессе пищеварения

Карточка №2

1. Назови конечные продукты распада белков, жиров, углеводов.
2. Что такое биологический катализатор
3. Роль ферментов в переваривании пищи
4. Функции тонкого кишечника

Карточка №3

    1.Место расположения, масса  печени

    2. Какую роль выполняет желчь

    3.Почему печень называют биологическим фильтром

     4.Функции печени

Карточка №4

    1.Назовите этапы процесса переваривания пищи в тонком кишечнике

    2. Сущность полостного и пристеночного  пищеварения

    3.Как происходит перемещение и передвижение пищи по кишечнику

    4. Какие мышцы принимают участие в передвижении пищевой кашицы

Карточка №5

      1.Размеры толстого кишечника

      2. Время нахождения пищи в толстом кишечнике

      3. Какие ферменты принимают участие в процессе пищеварения

      4.Функции толстого кишечника