методическая разработка по биологии раздела "Клетка" для 10 класса
методическая разработка по биологии (10 класс) по теме

тема урока: Органические вещества клетки. Углеводы. Липиды.

Задачи урока:

- формирование и расширение знаний об органических веществах: углеводах и липидах - строение и функции их молекул;

- выяснить причину многообразия жизни на нашей планете.

Тип урока: комбинированный

Методы обучения:  объяснительно-иллюстративный, дедуктивные

Оборудование: таблицы по общей биологии; крахмал, растительное масло, ацетон, спиртовой раствор йода, спиртовка, вода, пробирки.

Ход урока:

1. Орг. момент

2. Фронтальный опрос по вопросам:

1. Какой элементный состав клетки?
2. Что определяет физические и химические свойства воды?
3. Какие вещества называют гидрофильными? Приведите примеры.
4. Какие вещества называют гидрофобными? Приведите примеры.
5. Какова роль катионов: K+ , Na+  ,Ca2+, входящих в состав неорганических веществ клетки?
6. Какова роль анионов: J- ,Cl- ,HCO32- ,HPO42- , входящих в состав неорганических веществ клетки?

3. Изучение нового материала.

1) Содержание в клетке множества органических соединений. Биополимеры. Мономер. Регулярные и нерегулярные полимеры. Причина многообразия жизни на нашей планете - наличие нерегулярных полимеров. (Рассказ).

2) Углеводы, их количественный элементарный состав. Функции в клетке: структурная, защитная, энергетическая.

а) Рассматриваются формулы глюкозы (C6H12O6), растительного крахмала (C6H10O5)n, сахарозы (C12H22O11) и выясняется элементарный состав углеводов - C, H, O. Количественный состав зависит от вида углевода.

б) Классификация углеводов и их характеристика.

Демонстрация опыта при характеристике полисахаридов. К раствору крахмала добавляют каплю спиртового раствора йода. Обращается внимание на появление синей окраски раствора. При нагревании окраска исчезает, после остывания вновь появляется.

Вывод:  изменение окраски связано с изменением положения цепей в полимере.

В клетках животных содержится от 1 до 5 % углеводов, в клетках растений до 70%.

в) Функции углеводов:

- структурная

- защитная          - полисахариды - незаменимый строительный и защитный компонент клеток и тканей живых организмов.

- энергетическая - мощный и богатый источник энергии.

3. Липиды – органические вещества, не растворимые в воде, но растворимые в неполярных растворителях: эфире, хлороформе, бензоле. Обнаруживаются во всех без исключения клетках и делятся на классы.

Опыт, демонстрирующий гидрофобные свойства жира.

Классификация липидов и их характеристика.

4.  закрепление знаний по проверочному тесту:

1. В каких клетках содержится больше углеводов?

А- в растительных

Б- в животных

В- одинаковое количество в тех и других клетках.

2. Какими свойствами обладают полисахариды?

А- хорошо растворимы в воде, сладкие на вкус

Б- плохо растворимы в воде, сладкие на вкус

В- теряют сладкий вкус и способность растворяться в воде.

3. Основные биологические функции углеводов.

А- защитная

Б- энергетическая и строительная

В- энергетическая и защитная.

4. Какое свойство липидов лежит в основе энергетической функции?

А- гидрофобность

Б- плохая теплопроводность

В- окисление жиров.

5. Если вам дано 2 вещества и сказано, что одно из них глюкоза, а другое крахмал, каким из способов вы абсолютно точно сможете установить, где у вас глюкоза, а где крахмал?

А- по запаху

Б- по растворимости в воде

В- по цвету.

5. домашнее задание: п. 2.4, п 2.5 стр.41-42, конспект в тетради.
6. Подведение итогов урока.