Учебно-исследовательский проект "Моё школьное питание"
методическая разработка по биологии по теме

Структура

Содержание

Тема

«Моё школьное питание».

Проект посвящен исследованию учащимися процесса организации питания в школе-интернате. Во время работы над проектом будут проводиться:

- проектно - исследовательская работа,

- экскурсии на пищеблок, в медицинский блок, в продовольственный магазин,

- вводиться элементы предпрофильной подготовки старшеклассников, - осуществляться сбор информации в виде анкетирования, а также с помощью литературных источников  школьной библиотеки, Интернет-ресурсов.

Адресация проекта

Проект предназначен для учащихся школ-интернатов, школ, учителей биологии, химии, предпрофильной подготовки, классных руководителей 5-9 классов.

Руководитель проекта

Шалагина Наталья Геннадьевна

Участники проекта: 
активные  
пассивные

Учитель биологии, химии, обучающиеся 5-9 классов - осуществляют активную деятельность на этапе разработки,  запуска и завершения проекта. В проекте  задействованы работники пищеблока (шеф-повар, повара, кладовщик, кухонные рабочие), медицинский работник, заместитель директора школы-интерната (по оздоровительной работе), продавец продовольственных товаров, педагог-библиотекарь,

учитель информатики.

Возраст учащихся

Учащиеся 5-9 классов

Особенности типа проекта

Проект краткосрочный, информационный, групповой, межпредметный по профилю; по содержанию - ученик - общество; контакты на муниципальном уровне; по типу объекта проектирования: учебно-исследовательский.

Цель проекта

Учебно-воспитательная: формирование исследовательских и проектных навыков, информационной культуры у обучающихся.

Задачи проекта

- Изучение детьми организации рационального и сбалансированного питания в школе-интернате,

- использование полученных знаний во внешней среде,

- формирование социальной компетенции учащихся,

- формирование культуры здоровья.

Ресурсы проекта

Школьная библиотека, Интернет-ресурсы, компьютер, технологические карты блюд, нормативно-правовая документация, регламентирующая организацию питания школьников.

Предполагаемые продукты

Разработать правила здорового питания в виде буклета.

Написать рефераты для кабинета биологии  о питательных веществах и пищевых продуктах. 
Создать презентацию, защитить проект на школьном и муниципальном уровне. 
Провести экскурсии, лекции в группах.

Экспертная оценка проекта

Отзывы педагогов школы-интерната, родителей, учителей других школ

Сроки реализации проекта

Виды деятельности учащихся

Исполнители проекта

1-

1 неделя ноября

1 этап.    Подготовительный. 
Обсуждение темы проекта, этапов работы. Распределение функционала между участниками проекта.

Творческая группа учащихся 5-9 классов,  учитель биологии

Подготовка необходимой литературы, нормативно-правовой документации по организации питания обучающихся.

Разработка вопросов анкеты.

Посещение библиотеки с целью изучения литературы по питанию.

Творческая группа учащихся,  учитель биологии, заместитель директора, педагог-библиотекарь.

2 неделя ноября

2 этап.     Реализация проекта. 
Экскурсия в медицинский блок с целью знакомства с работой медицинской сестры по организации питания в школе-интернате.

Изучение норм питания для обучающихся школ и школ-интернатов  различных возрастных групп (7-11 лет и 12-18 лет). Знакомство с ежедневным меню, его составлением.

Учитель биологии, творческая группа учащихся, медицинская сестра.

Экскурсия в продовольственный магазин с целью  изучения цен на основные продукты питания. Расчет нормы и средней стоимости продуктов в год на одного обучающегося.

Творческая группа учащихся,  учитель биологии, продавец продовольственных товаров.

Проведение анкетирования учащихся и педагогов по вопросам питания. Обработка результатов анкетирования.

Творческая группа учащихся,  учитель биологии.

3 неделя ноября

Экскурсия на пищеблок с целью знакомства с:

- устройством, помещениями (их назначением) и оборудованием школьной столовой,

- работой кладовщика, шеф-повара, повара и кухонных рабочих,

- изучения  технологических карт блюд, правил их составления.

Учитель биологии, творческая группа учащихся, медицинская сестра, работники пищеблока.

Разработка технологической карты блюда

Учитель биологии, творческая группа, шеф-повар.

Подготовка рефератов на темы: «Питательные вещества и пищевые продукты»,  «Питание подростка», «Генетически модифицированные продукты – вред или польза?»,  «Пищевые добавки»,  «Витамины и микронутриенты».

Творческая группа учащихся,  учитель биологии, педагог-библиотекарь, учитель информатики.

4 неделя ноября

Составление однодневного рациона питания школьников разных возрастных групп. Обсуждение результатов.

Творческая группа учащихся,  учитель биологии.

Организация участниками проекта  лекций в группах интерната по темам рефератов.

Творческая группа учащихся

5 неделя ноября

 Составление правил здорового питания. Изготовление буклета о правилах здорового питания.

Творческая группа учащихся,  учитель биологии, педагог-библиотекарь, учитель информатики.

3 этап.    Аналитический и трансляции опыта. 
Презентация проекта. Вручение буклетов  о правилах здорового питания  всем приглашенным.

Творческая группа учащихся,  учитель биологии, сотрудники школы-интерната, гости, обучающиеся.

Обсуждение результатов проекта. Чаепитие.

Творческая группа учащихся,  учитель биологии