Дополнительная программа для учащихся начальных классов "Азбука здорового питания"
рабочая программа

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №12» г. Воркуты

Азбука здорового питания

(дополнительная программа для учащихся начальных классов)

                                                         Авторы:

                                                                          Бережная Татьяна Борисовна,

                                                                          учитель начальных классов;

       Попова Владлена Владиславовна,

                                                                          педагог дополнительного образования

Воркута 2013

Оглавление

Введение…………………………………………………………………...3

Основная часть…………………………………………………………..5

Организационно-педагогические основы обучения….. 5                    

                     Тематическое планирование……………………………..7

           Ожидаемые результаты………………………………….9

Заключение……………………………………………………………….10

Список  литературы……………………………………………………11

Приложение……………………………………………………………..12

Введение

За последние годы жизнь очень изменилась. А дети по-прежнему мечтают о радостной школе, а мы мечтаем, чтобы дети были, прежде всего, здоровы.

Одной из главных задач воспитания мы считаем  сохранение физического, психического здоровья подрастающего поколения. Благополучие человека зависит от душевного и телесного здоровья, что напрямую связано с образом жизни, который ведёт человек. Здоровый образ жизни – это такое поведение, стиль жизни, который способствует сохранению и укреплению здоровья. И учить вести здоровый образ жизни надо начинать в детстве. Реализация программы «Азбука здорового питания» в начальной школе является удачным тому примером.

 Практически все родители сталкиваются с проблемами в организации питания детей: нежелание ребёнка завтракать перед школой, есть горячий завтрак – кашу, привычка есть в сухомятку, нежелание есть супы, овощи, молочные продукты, рыбу. Несмотря на это, далеко не все родители считают необходимым рассказывать детям о важности питания. Наша программа поможет детям задуматься о своём здоровье, питании и правильно реализовать это в жизни.

           Необходимость данной программы вызвана тем, что отсутствие культуры питания у детей ведёт к ухудшению их здоровья. У детей возникают: повышенная утомляемость, авитаминоз, заболевания пищеварительного тракта, йододефицит, избыточный вес.

           Неконтролируемый поток рекламы (чипсов, газированных напитков, шоколадных батончиков, всевозможных конфет) формирует неправильный стереотип питания у детей. Семейные традиции зачастую тоже дают неправильное представление о питании, это приводит к дисбалансу в организме. Следовательно, формировать правильное представление о питании необходимо начинать у детей младшего школьного возраста.

           В увлекательной игровой форме дети должны знакомиться с гигиеной питания, узнавать о полезных и вредных продуктах, о совместимости и несовместимости продуктов между собой, получать представления о правилах этикета.   Данная программа предусматривает пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний  об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

Цель программы: формирование у детей  основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.

Задачи:

- развитие  представления детей  о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей,

-  формирование готовности заботиться и укреплять здоровье;

- расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и

  укрепление   здоровья, формирование готовности выполнять эти правила;

- развитие навыков правильного питания как составной части здорового образа

   жизни;

- пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и

  здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа.

- развитие представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание

  того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры

   личности.

- развитие кругозора, интереса к познавательной деятельности, самостоятельности, самоконтроля, коммуникативности,  творческих способностей.

         В ходе реализации Программы используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие  непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности.  

Основная часть

Организационно-педагогические основы обучения

Содержание  программы, а также используемые формы  и методы её реализации носят игровой характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания и формирования ЗОЖ, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков.

         Данная система занятий   предполагает активное  участие и  максимальное вовлечение детей начальных классов  в  поисковую работу, в  отработку знаний,  навыков в определении продуктов правильного питания,  понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей  своего региона.

         Преимущество программы заключается в том, что её материал носит практико-ориентированный характер,  актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня. Данный курс может быть реализован в рамках внеурочной деятельности в форме:

• праздников;
• бесед;
• часов общения;
• походов-экскурсий;
• в рамках проектной деятельности;
• конкурсов  рисунков и плакатов на тему правильного питания и здорового образа жизни;
• выпуска газет, информационных буклетов.

Выполнение программы рассчитано на 1 год обучения, 1 занятие в неделю.

Программа состоит из 3-х разделов:

Гигиена питания (2 ч)

 Вводное занятие «Здоровье – это здорово!».  Гигиена школьника

Этикет (2 ч)

         Правила поведения в столовой (Приложение 1).  Как правильно вести себя за столом.

Азбука питания (30 ч)

         Если хочется пить (немного о воде). Мероприятие «Праздник воды» (Приложение 2).  Напитки: чай, морсы, компоты, соки.  В гостях у самовара (Приложение 3). Неполезные продукты: напитки. Молоко - пища или напиток? Молочные продукты. Хлеб всему голова. Плох обед, если хлеба нет. Экскурсия на  Воркутинский хлебокомбинат (Приложение 4). Конкурс проектов «Маленький исследователь» (Приложение 5). Мясо и рыба. Блюда из зерна. Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Праздник «Кашки-вкусняшки» (Приложение 6). Из чего состоит наша пища. Овощи. «Чипполино и его друзья». Ягоды и фрукты – самые витаминные продукты (Приложение 7- 9). Ягоды нашего края. Ягодный КВН (Приложение 10). Вкусные и полезные угощения: мед, варенье, шоколад, мороженое. Мероприятие «День варенья» (Приложение 11). Конкурс проектов «Маленький исследователь» (Приложение 12).

         Всё ли полезно, что в рот полезло. Вредные и полезные привычки в питании. Сладости – вред или польза? Неполезные продукты: чипсы, сухарики. Всегда ли нужно верить рекламе?  

Блюда разных народов. Здоровая пища для всей семьи. Вкусные традиции моей семьи. Конкурс проектов «Маленький исследователь». Правильное питание – залог здоровья.

Тематическое планирование

Ожидаемые результаты

   Знания, умения, навыки, которые формирует данная программа у младших школьников:

• знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания;
• знания детей об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
• умение определять полезные продукты питания;

• умение самостоятельно выбирать продукты, в которых содержится наибольшее количество питательных веществ и витаминов;
• навыки, связанные с этикетом в области питания;
• навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни.

Проверка усвоения программы проводится в форме выполнения творческих заданий.

        Таким образом, такое содержание программы по формированию у детей основ культуры питания позволит подвести детей к пониманию того, что одной составляющей здорового образа жизни является правильное питание.

Заключение

         Необходимость обратить внимание на здоровое питание школьника обусловлена рядом объективных причин:

• фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к питанию и своему здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период;
• в этом же возрасте закладываются и основы здорового питания, как система норм и правил, усваиваемых ребенком в специально проецируемой деятельности.

Вопросы организации школьного питания в последние годы вызывают повышенный интерес. Их решению посвящена программа «Азбука здорового питания». 

В ходе реализации Программы используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие  непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности.  

Разумеется, ответственность за здоровое питание  ребенка лежит не только на учителе, но, говоря по справедливости, и на всем его ближайшем окружении.

Список литературы

1. Бабина Н.В. Секреты этикета. – Смоленск: Русич, 2001
2. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании./ Методическое пособие. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2006.
3. Буянова Н. Я познаю мир: Детская энциклопедия: Медицина. – М.: АСТ, 1998
4. Журавлев А. Где живу я отгадай. – Сыктывкар: ООО Титул, 2009
5. Зайцев Г., Зайцев А. Твоё здоровье. – С-Пб., 1997
6. Издательский дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 13 , 1- 15 июля/ 2005. С. 16-28
7. Издательский дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 15 , 1- 15 августа/ 2004. С. 5-8
8. Издательский дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 15 , 1- 15 августа/ 2005. С. 5-47
9. Коростелёв Н. От А до Я детям о здоровье. – М.: Медицина, 1987
10. Красная Книга Воркутинского райна. – Сыктывкар
11. Листопад  А.П. Азбука живой тундры. – Сыктывкар, 2007
12. Листопад  А.П. Мой край и я… – Сыктывкар, 2007
13. Мартынов С.М. Овощи+фрукты+ягоды=здоровье. – М.: Просвещение, 1993
14. Обухова Л.А., Лемяскина Н.А. Школа докторов природы. – М.: ВАКО, 2004
15. Раковская Н. Будем знакомы: я – молоко! – М.: Детская литература, 1971
16. Шалаева Г.П. Большая книга правил поведения для воспитанных детей. – М.: Эксмо, 2008
17. Шоколадная книга /Пер. с англ.Н.Иншаковой. – М.:Эксмо, 2011