Конспект занятия 3Д печать еды 9
план-конспект занятия по технологии (9 класс)

Предмет: труд (технология)

Класс: 9

Тема: 3Д печать еды

Форма: экскурсия

Цель: создание условий для формирования профессионального самоопределения и обоснованного выбора профессии.

Задачи:

Воспитательные: воспитывать ответственное отношение к выбору профессии, формировать интерес к профессии инженера по 3Д печати еды.

Развивающие: развивать коммуникацию, кооперацию, креативность и критическое мышление.

Образовательные: формировать у обучающихся представление о профессии инженера по 3Д печати еды, о современном производстве продуктов питания (принтеры для 3Д печати еды, материалы, технология 3Д печати еды).

Планируемые результаты:

Личностные: иметь ответственное отношение к выбору профессии и интерес к профессии инженера по 3Д печати еды.

Метапредметные:

Регулятивные: уметь анализировать, сравнивать выделять главное.

Познавательные: уметь использовать различные методы поиска фактических данных, выбирать наиболее эффективные из них, структурировать полученную информацию.

Коммуникативные: иметь учет позиции других людей, уметь слушать и вступать в диалог; участвовать в коллективном обсуждении проблем; интегрироваться в группу сверстников и строить продуктивное взаимодействие и сотрудничество со сверстниками.

Предметные: иметь представление о профессии инженера по 3Д печати еды, о современном производстве продуктов питания (принтеры для 3Д печати еды, материалы, технология 3Д печати еды).

Методы обучения: словесные, наглядные, практические, методы контроля и самоконтроля.

Современные технологии обучения: ИКТ, игровые технологии, проблемное обучение, 6 шляп мышления.

1. Подготовительный этап

У: Скоро вам предстоит окунуться в незнакомый взрослый мир и выбрать свое место в нем. Эта проблема должна вас интересовать уже сейчас, потому что из 50 тысяч профессий нужно выбрать одну, возможно, единственную. Недаром говорят, что, выбирая профессию, человек выбирает свою судьбу.

Сыграем в «Игру в случайность».

цель игры: показать участникам последствия случайного выбора профессии.

- Ответьте на вопрос, какие профессии вам интересны? Я записываю их в колесо фортуны, затем я приглашу одного добровольца к доске, чтобы он прокрутил колесо.

Читаем. Хотели бы вы стать…? Только что мы наглядно убедились в том, что выбор профессии не должен быть случайным.

Труд приносит радость и успех только тогда, когда он по душе, соответствует способностям.

И сегодня мы проверим ваши способности, отправившись на экскурсию на современное производство продуктов питания, специализирующемся на 3Д печати еды.

У: Как печатают еду на 3D-принтере

Предлагаю посмотреть видеоролик и узнать больше о 3Д печати еды.

Просмотр видеоролика (00:20-3:44)

(Учитель выводит на экран фото производства по 3Д печати еды.)

Ну, что, заинтересовала вас эта тема? Если да, то в конце нашей экскурсии я жду от каждого из вас сформулированные вопросы для учителя.

Вы готовы отправиться на экскурсию? Тогда я предлагаю вам отправиться в цех 3Д печати еды, но сначала мы должны надеть шапочки для волос, чтобы они не попали на оборудование для 3Д печати еды (учитель раздает бумажные шапочки). А также я выдаю вам паспорт инженера, который вы будете заполнять в процессе нашей экскурсии (учитель выдает паспорт инженера).

Учитель выводит на экран изображение 3Д принтеров для печати еды на производстве.

1 станция «Оборудование для 3Д печати еды» (установлено на ценникодержателе).

Ребята, на протяжении нашей экскурсии нас будет сопровождать голосовой ассистент. Как думаете, он может помочь нам узнать что-то подробнее о 3Д печати еды? А давайте спросим у него? Что такое 3Д печать еды? (учитель размещает на тейбл-тент фото голосового ассистента, рядом с ним лежит планшет).

На современном производстве продуктов питания имеется большое разнообразие принтеров для 3Д печати еды. Ознакомьтесь с ними на карточках.

Проверка задания.

Учитель выводит на экран изображение материалов для 3Д печати еды.

2 станция «Материалы для 3Д печати еды» (установлено на ценникодержателе).

Ребята, наша экскурсия продолжается. Идем дальше. Предлагаю вам ознакомиться с материалами для 3Д печати еды. (Спросить у голосового помощника – из чего печатают 3Д еду?).

Спасибо нашему голосовому ассистенту. Из чего печатают пищевые продукты?

В большинстве случаев, сырье, используемое в 3D-печати, представляет собой полужидкие среды с заданными характеристиками деформации и текучести вещества. Как правило, сырье используется уже в переработанном виде.

В любом 3D-принтере есть специальные капсулы, в которые закладывают полужидкие ингредиенты. Для изготовления подойдет все, что имеет пастообразное или полужидкое состояние: протёртые овощи, фрукты, сыры, жидкое тесто, шоколад и десятки других вариантов. Кроме того, подходят сублимированные продукты – порошковые ингредиенты, крем, молочные продукты.

Повторение ПРАВИЛ ТБ при работе с планшетом.

Задание на онлайн-доске холст (QR-код): составьте схему (кластер) под названием «Материалы для 3Д печати еды».

Проверка задания.

3 станция «Технология 3Д печати еды» (установлено на ценникодержателе).

Продолжаем экскурсию. И сейчас я предлагаю вам ознакомиться с технологией 3Д печати еды.

На данном производстве пищевой продукции, находят применение только 3 метода 3Д печати пищевой продукции. Ознакомьтесь с ними, пожалуйста.

Задание: напишите на листе бумаги, какие блюда можно изготовить с помощью методов 3Д печати еды?

А теперь, ребята, нам стоит познакомиться со специалистом по 3Д печати еды, ведь не зря мы с вами отправились на экскурсию.

Учитель выводит на экран изображение инженера по 3Д печати еды.

4 станция «Профессия – инженер по 3Д печати еды» (выполняют на интерактивной панели).

Вывести на экран изображение специалиста.

Озвучить текст про инженера по 3д печати еды.

Инженер по 3D печати работает с оборудованием и программным обеспечением для печати 3D-моделей, занимается техническим сопровождением и созданием 3D-моделейЗадание: определить обязанности специалиста.

Обязанности:

- исследование и подбор новых материалов, проведение испытаний;

- настройка 3D-принтера;

- разработка макетов, растровых изображений для последующей печати;

- мониторинг печати;

- техническое обслуживание оборудования.

Повторение ПРАВИЛ ТБ при работе с интерактивной панелью

Задание в лернинг аппс (QR-код): определите, что входит в обязанности инженера по 3Д печати еды.

Проверка задания.

3) Заключительный этап

Ребята, наша экскурсия подходит к концу. Мы покидаем современное производство пищевых продуктов (3Д печать еды). Снимите униформу.

Предлагаю нам вернуться в класс, садитесь на свободные места.

А сейчас я предлагаю подвести итоги нашего мероприятию с помощью метода 6 шляп (учитель раздает шляпы на шпажках разных цветов).

Куда мы отправились на экскурсию?

Что на экскурсии вы узнали?

На экскурсии мы познакомились с процессом 3Д печати еды и профессией в этой области.

Выбор профессии - это очень важное событие в жизни каждого человека. Но какую бы профессию вы ни выбрали, вам всегда пригодятся знания, полученные в школе. Поэтому постарайтесь уже сейчас определить область ваших интересов, больше читайте, изучайте, набирайтесь опыта и знаний. Для этого нужно пробовать себя в самых разных областях. Как хорошо заметил один мудрец: «Чтобы не ошибаться, нужно иметь опыт. Чтобы иметь опыт, нужно ошибаться». При выборе профессии мы должны опираться на формулу «Хочу-Могу-Надо» предложенную Евгением Александровичем Климовым.

Вы сейчас получите буклеты, в которых содержатся советы по правильному выбору профессии с QR-кодом для прохождения теста по выявлению профессиональных склонностей. Буду рада ответить на ваши вопросы, если они у вас появились.