Тема урока: «Санитария и гигиена на кухне. Здоровое питание».
методическая разработка по технологии (5 класс)

Этапы

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Предполагаемые результаты

Орг. момент

(2 мин)

Приветствие, проверка готовности учащихся. На партах учебники, тетради.

Отвечают на вопросы, выполняют требования учителя

Готовность к работе.

Актуальность опорных знаний (5 мин)

Почему при правильной планировке кухни нужно размещать оборудование по принципу рабочего треугольника? Какой тип планировки вы выбрали для вашей домашней кухни в вашем проекте? Почему планировку нужно сначала выполнять на бумаге?

Вспоминают, думают, отвечают на вопросы, определяют границу своего незнания

Введение в активную деятельность.

Определение цели урока (7 мин)

К помещению кухни и столовой предъявляют особые требования – это, прежде всего чистота. Уход за кухней трудоемок и сложен, на ней сосредоточено много объектов: продукты питания, кухонная плита, кухонная утварь, посуда, технические приспособления и электроприборы. Приготовление пищи не терпит грязи, т.к. болезнетворные микробы могут вызвать пищевые отравления, поэтому тема нашего урока – «Санитария и гигиена на кухне. Здоровое питание».

Решают сложившуюся проблему, стремятся получить знания для дальнейшего ее использования

Формулируют тему и цель урока.

Изучение нового материала и закрепление изученного материала

Знакомятся с санитарно-гигиеническими требованиями. Знакомятся с правилами по безопасной работе с электронагревательными приборами, горячей посудой и жидкостью, ножом и приспособлениями. Узнают, какая посуда называется кухонной, а какая столовой. Учатся оказывать первую помощь при порезах, ожогах.

Узнают о питательных веществах, о пищевой пирамиде о режиме питания.

Работа над определениями, работа с учебником.

Практическая работа «Составление своей пищевой пирамиды и на ее основе – дневной рацион»

Формирование навыков поисковой деятельности. Развитие учебно-познавательной мотивации.

Достижение результатов.

Итоговая рефлексия

Что вы узнали на уроке? Что понравилось? Что было трудно? Где вы будете использовать полученные знания?

Анализирует деятельность,

Оценка своей деятельности в течении урока.