Внеклассное мероприятие "Кулинарный поединок"
план-конспект занятия по технологии (7 класс)
Познавательная игра, во время которой учащиеся продемонстрируют не только знания кулинарии, свои интеллектуальные способности, а так же умение играть в команде.
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 27.55 КБ |
Предварительный просмотр:
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ СТАЦИОНАРНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ «ДМИТРОВСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ- ИНТЕРНАТ ДЛЯ ДЕТЕЙ С ФИЗИЧЕСКИМИ НЕДОСТАТКАМИ И ДЛЯ УМСТВЕННО ОТСТАЛЫХ ДЕТЕЙ»
Сценарий внеклассного мероприятия
Тема: «Кулинарный поединок»
Мероприятие подготовили и провели
учителя трудового обучения
Ушкарева И.Н., Копылова Т.Е.
г. Дмитров 2019 г.
Сценарий внеклассного мероприятия
Кулинарный поединок
Цель: Развитие познавательной активности и творческих способностей
учащихся на основе компетентностного подхода.
Задачи:
1.Воспитать интерес к изучаемому предмету;
2. Выявить степень осознанности и глубины знаний учащихся;
3.Развить логическое мышление, навыки работы группами, коммуникативного общения.
Материально-техническое оснащение:
- Персональный компьютер;
- Мультимедийный проектор;
- Презентация;
- Карточки; призы.
Тип занятия: Применение знаний, умений и навыков на практике.
Вид занятия: деловая игра.
Ход мероприятия:
Вводное слово преподавателя
Человек ест, чтобы жить. Но можно не просто по привычке поглощать однообразную пищу и продукты, а наслаждаться вкусом, запахом, видом блюда. Создать шедевры кулинарного искусства способны профессиональные повара и кулинары-любители. Так уж сложились национальные традиции, что любое торжество сопровождается угощениями. То ли это будет пышный банкет, то ли семейное застолье, то ли фуршетный или сладкий стол – без участия кулинара не обойтись. И стараются кулинарные мастера в то время, как все наслаждаются вкусом, внести в блюдо последние самые главные штрихи.
Я приглашаю вас принять участие в игре, во время которой вы продемонстрируете не только знания кулинарии, но и свои интеллектуальные способности, и уважение к соперникам, стойкость, волю к победе, находчивость. И сегодня победа будет на стороне самых лучших.
Представление членов жюри (председатель жюри знакомит с правилами)
Для проведения игры необходимо две команды участников по 8 человек.
Правила игры:
Каждой команде будет предложен ряд вопросов, за каждый правильный ответ команда получает баллы (количество баллов указано для каждого задания, зависит от сложности), 3 человека от каждой команды будут участвовать в практической части поединка – приготовлении салата «Оливье».
Если команда не отвечает на вопрос, то слово для ответа предоставляется другой команде. Если вторая команда тоже не может ответить, разрешается помощь зала. В конце викторины жюри подсчитывает баллы и объявляет результаты. Команда- победитель награждается призами. Также приз может получить самый активный зритель за правильные ответы (получает жетон за каждый правильный ответ).
3 человека от каждой команды должны нарезать салат «Оливье» (за то время, пока команды отвечают на вопросы), красиво его оформить и представить. (3 человека от каждой команды приступают к нарезке салата, на отдельных столах приготовлены продукты для салата)
Остальные члены команд должны показать свои знания в конкурсах.
Конкурс 1. Продолжить пословицу или поговорку
Преподаватель: Этот конкурс является интеллектуальной разминкой для знатоков пословиц и поговорок. От каждой команды приглашаются по 2 участника к игровому столу. На столе разложены карточки с пословицами и поговорками на тему “Пища” (на каждой карточке половина пословицы или поговорки). Задача участников – как можно быстрее и больше собрать пословиц и поговорок. За каждую правильно собранную пословицу – 1 балл. Но нельзя допускать ошибок! За каждую неверно собранную карточку – штраф 1 балл. (5 минут на конкурс)
Хороша кашка - да мала чашка
Щи да каша - пища наша
Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной
Гречневая каша сама себя хвалит: я -де с маслом хороша
Если хорошие щи, так другой пищи не ищи
На чужой каравай - рот не разевай
Не вырастишь овощей — не сваришь и щей
И обед не в обед, коли к обеду хлеба нет
Хлеб да вода — здоровая еда
Хлеб на стол — и стоп престол, а хлеба ни куска — и стол доска
Преподаватель: - Пока команды собирают пословицы и поговорки, предлагаю вам игру со зрителями. За каждый правильный ответ – 1 жетон.
Вопросы для зрителей:
- Из какого злака получают перловую крупу? /ячмень/
- И торт и император. /Наполеон/
- Перечень блюд. /Меню/
- Наука о чистоте. /Гигиена/
- Мягкая скамья, род дивана и бутерброд. /Канапе/
- Вкусная телепередача, которая идёт на первом канале. /Смак/
- Назовите основное классическое русское национальное горячее суповое блюдо. /Щи/
- И шоколадные конфеты, и название грибов. /Трюфель/
- Земляная груша. /Топинамбур/
- Национальный грузинский суп. /Харчо/
- Что можно приготовить, но нельзя съесть? /уроки/
- Вяленый виноград. /Изюм/
- В воде родится, а воды боится(соль).
- Сидит на ложке, свесив ножки (лапша, капуста).
- Стоит городок, сколько сереньких домов, столько беленьких жильцов (подсолнух).
- Не разбив горшочка, не съешь каши (орех).
- Сидит девица в темнице, а коса на улице (морковь).
- На соломинке дом, сто ребяток в нем (мак).
- Я бел как снег, в чести у всех. И нравлюсь вам. Хоть во вред зубам (сахар).
- Чего во рту не удержишь (кипяток)
- Сам алый, сахарный, кафтан зеленый бархатный. (арбуз)
- Круглое, да я не яблоко. С хвостом, да не мышь. (редис)
- Всех кормлю с охотою, а сама безротая. (ложка)
- Стоит Антошка на одной ножке ( гриб).
- Рассыпчатая, вязкая, жидкая, густая (каша).
- Она бывает глубока, она бывает мелка, однако это не река, зовут ее (тарелка).
- Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит (самовар)
Преподаватель: Продолжаем игру с командами.
Конкурс 2. Блиц (серия вопросов, на которые дается очень мало времени)
Лимит времени 3 минуты. Если команда не может ответить на вопрос, она говорит «Дальше», и ведущий зачитывает следующий вопрос.
За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.
Вопросы для команды 1
- Картофель, батат, топинамбур (Клубнеплод)
- Повар на корабле? (Кок)
- Вкусная передача? (Смак)
- Рассольник в старорусской кухне (пирог)
- Дерево-медонос? (Липа)
- Мини-бублик? (Баранка)
- Зеркальная рыба? (Карп)
- Что подают в конце обеда? (Десерт)
- Суп из капусты? (Щи)
- “Одежда” варёной картошки? (Мундир)
- Пасхальный кекс (Кулич)
- Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды (Фужер)
- Рюмка для шампанского (Бокал)
- Сахар в кусках? (Рафинад)
- Дневная трапеза? (Обед)
- С нее начинается обед (закуска)
- Плод и птица с одинаковым названием (Киви)
- Чистый вес продукта? (Нетто)
- Искусство приготовления пищи? (Кулинария)
- Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста)
- Перечень блюд с указанием выхода и цены (Меню)
- Засахаренная фруктовая долька? (Цукат)
- Частичка жидкости? (Капля)
- Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)
- За разглашение секрета приготовления какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое)
Вопросы для команды 2
- Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод)
- Традиционный русский напиток из ржаного хлеба? (Квас)
- Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)
- Русская народная сказка об удачливом овощеводе? (Репка)
- Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий? (Тесто)
- Листовой овощ и холодное блюдо? (Салат)
- Сладкий картофель? (Батат)
- Сорт сухого печенья? (Крекер)
- Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как “маленькие пирожки” с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени)
- Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий)
- Сырье для шоколада (Какао-бобы)
- Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель)
- Красный жгучий овощ? (Перец)
- Набор столовой или чайной посуды? (Сервиз)
- Приготовление, какого изделия никогда не удаётся с первой попытки? (Блин)
- Запёкшаяся поверхность буханки хлеба? (Корка)
- Маленькая колбаска, употребляемая в варёном виде? (Сосиска, сарделька)
- Жаровня для шашлыка? (Мангал)
- Микроэлемент, который добавляют в поваренную соль? (Йод)
- Студень в торте? (Желе)
- Напиток из варёных фруктов? (Компот)
- Торт императора? (“Наполеон”)
- Что называли на Руси символом Солнца? (Блин)
- Свадебный пирог с курицей (Курник)
- Сырье для манки (Пшеница)
Конкурс 3. Литературный
Вопросы задаются по очереди каждой команде (на обсуждение дается 10 секунд, отвечает один участник).
За каждый правильный ответ команда получает 2 балла.
Вопрос 1. В договоре Балды с попом в сказке А.С. Пушкина есть такой пункт: «Есть же мне давай вареную полбу». Что такое полба?
Полбяная пшеница – злаковое растение, что-то среднее между пшеницей и ячменем. Из полбы варили кашу, которая, хотя и считалась питательной, но была груба на вкус и пользовалась спросом только у бедняков.
Вопрос 2. Про какое блюдо говорится в стихах Пушкина?
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке
Жареных котлет отведай
И отправься налегке
(Котлеты «пожарские»)
Конкурс 4. Шуточный
За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.
Вопрос 1. В названии этого блюда присутствует слово «сыр». Но основной продукт этого блюда – творог. Угадайте название блюда.
Ответ: сырники
Вопрос 2. Какой напиток предпочитал писатель Н.В. Гоголь?
Ответ: гоголь-моголь
Вопрос 3. Какой продукт всё время мерзнет, и старается прикрыться?
Ответ: селедка («селедка под шубой»)
Вопрос 4. Наименование этого блюда из мира колдовского, чародейного. Маленькая подсказка – это блюдо чем-то похоже на драники.
Ответ: блюдо называется «колдуны» (бывают с картошкой, с мясным фаршем, с капустой)
Вопрос 5. К какому празднику пекут печенье с «птичьим» названием? Ответ: праздник называется «Жаворонки» («день весеннего равноденствия»)
Вопрос 6. Иногда его собирают в лесу, а иногда для него припасают молоко, сметану, яичные желтки и сахарную пудру. Что это?
Ответ: хворост
Вопрос 7. У них есть даже собственный профессор! Хотя они и кислые. Что это? Ответ: щи, («профессор кислых щей»)
Вопрос 8. Какое блюдо самое глазастое? Ответ: глазунья
Конкурс 5. Отгадай изделие
За каждый правильный ответ команда получает 2 балла
Вопрос 1: Назовите мучное кондитерское изделие, выпеченное в русской печи, прошедшее много испытаний и съеденный из-за своей наивности. (Колобок).
Вопрос 2: Овальный пирог продолговатой формы, более широкий и вместе с тем более узкий, чем закрытый пирог. Готовится из дрожжевого или слоенного теста с разными видами начинок. (Кулебяка).
Вопрос 3: Древнейшее лакомство многих народов. Поначалу использовалось в обрядовых целях, а затем как лакомство. В рецептуру входят следующие ингредиенты: травы, семена, кора, корни. (Пряник).
Вопрос 4: Название этого изделия происходит от славянского слова “колесо”. Этим словом на Руси характеризуют человека, видавшего виды, бывалого, много испытавшего в жизни. Подсказка: “Хочешь есть …, так не сиди на печи”. (Калач).
Конкурс 6. Отгадай загадку (за каждый правильный ответ 1 балл)
Загадки для команды 1
Что в решете не унесешь? (вода)
Не книжка, а с листочками? (капуста)
Посреди двора – золотая голова (подсолнух)
Всех кормлю с охотою, а сама – безротая (ложка)
Белое, а не вода, сладкое, да не мед (молоко)
Загадки для команды 2
Сладкий камень в воде тает (сахар)
Отдельно я не так вкусна, но в пище каждому нужна (соль)
Это хлеб, но он не наш, называется … (лаваш)
И уха он, и бульон, щи, рассольник – тоже он … (суп)
Над землей – трава, под землей – бордовая голова (свекла)
Подведение итогов
Преподаватель: Слово предоставляется жюри, пожалуйста, назовите результаты команд в предыдущих конкурсах.
(жюри подводит итоги, объявляет команду-победителя по заработанным в конкурсах баллам)
Преподаватель: А у нас готовы праздничные салаты «Оливье». Прошу участников продемонстрировать жюри и зрителям свои работы. Оценивается по следующим критериям:
- Вкус блюда – 10 баллов.
- Оформление блюда – 10 баллов.
- Представление блюда – 10 баллов.
Преподаватель: Пока жюри подсчитывает баллы, я хочу обратиться к зрителям: сейчас вы можете помочь своим командам заработать дополнительные очки. Объявляю конкурс вопросов, которые требуют от вас знаний по кулинарии. Правильный ответ -1 балл.
Конкурс «В гостях у сказки».
- Что несла бабушке красная шапочка? (пирожки и горшочек масла)
- Где спрятался седьмой козленок? (в печке)
- Что больше всего любил Карлсон? (варенье и печенье)
- Где баба взяла муку на колобка? (по амбару помела, по сусекам поскребла)
- Из чего фея сделала карету Золушке? (тыквы)
- Назовите вкусные имена друзей незнайки (Пончик и Сиропчик)
- Как погиб царь в Коньке –Горбунке? (сварился в молоке)
- Чем Фатима смазала мерку Али –Бабы? (медом)
- Сколько чашек и с чем выпили букашки из сказки «Муху – цокотуха»? (по 3 чашки с молоком и крендельком)
- Что топтала кобылица в Коньке- Горбунке? (пшеницу)
- На чем было написано письмо старой лапландки? (на рыбе)
- Как звали графа – мальчика из «Чиполино»? (Вишенка)
Жюри оценивает приготовление салатов. Подводит итоги.
- активные болельщики награждаются сувенирами;
- команда-победитель получает приз.
Заключительные слова ведущего:
- Хочется поблагодарить всех, кто пришел к нам, всех кто принимал участие в игре, жюри, всех зрителей и тех, кто помог провести этот кулинарный поединок.
Приложение1.
Хороша кашка- да мала чашка.
Щи да каша- пища наша.
Гречневая каша — матушка наша,
а хлебец ржаной — отец наш родной.
Гречневая каша сама себя хвалит:
я -де с маслом хороша.
Если хорошие щи, так другой пищи не ищи.
На чужой каравай - рот не разевай.
Не вырастишь овощей - не сваришь и щей.
И обед не в обед, коли к обеду хлеба нет.
Хлеб да вода- здоровая еда.
Хлеб на стол - и стоп престол,
а хлеба ни куска -и стол доска.
Приложение 2. Критерии оценивания команд
Конкурс | Собери пословицу | Блиц | Литературный | Шуточный | Отгадай изделие | Отгадай загадку |
Критерии | 1 балл | 1 балл | 2 балла | 1 балл | 2 балла | 1 балл |
1 команда | ||||||
2 команда |
Приложение 3. Критерии оценивания команд. Практическая часть.
Критерии | Вкус блюда 10 баллов | Оформление блюда 10 баллов | Представление блюда 10 баллов |
1 команда | |||
2 команда |
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
внеклассное мероприятие "Кулинарный поединок" (профи-шоу)
Разработка внеклассного мероприятия для учащихся 7 классов...
Лингвистический поединок Разработка внеклассного интегрированного мероприятия по английскому и русскому языкам для учащихся 5-6 классов средней общеобразовательной школы.
Данное внеклассное мероприятие проводилось учителями русского и английского языков. В занимательной форме дало возможность учащимся узнать об общих и отличительных признаках в русском и английском язы...
Разработка внеклассного мероприятия ко дню здоровья "Кулинарный поединок"
Кулинарный поединок 8.09.2011 г....
![](/sites/default/files/pictures/2017/11/07/picture-128533-1510054569.jpg)
Интегрированное внеклассное мероприятие "Поединок Знатоков"
Конспект интегрированного внеклассного мероприятия для 6 класса коррекционной школы (логопедия, биология). Рекомендуется проводить как итоговое после прохождения темы по биологии "Общее знакомство с п...
![](/sites/default/files/pictures/2014/02/04/picture-390901-1391542694.jpg)
Урок внеклассного чтения в 8-м классе. "Поединок двух мировоззрений" (по роману Э.Л.Войнич "Овод").
Это урок по зарубежной литературе в 8-ом классе.В судьбе романтического юноши Артура Бертона, главного героя романа, немало неординарных событий — тайна рождения, предательство бли...
![](/sites/default/files/pictures/2016/10/30/picture-475775-1477815899.jpg)
Внеклассное мероприятие по русскому языку "Лингвистический поединок"
Мероприятие проводится в рамках декады русского языка и литературы в форме игры-соревнования между 4 командами, сформированными по 4- 10 человек заранее. Содержание мероприятия соотв...
![](/sites/default/files/pictures/2014/12/03/picture-538474-1417598723.jpg)
Внеклассное мероприятие по английскому языку для 10х классов "Кулинарный поединок"
Разработка внеклассного мероприятия по английскому языку для 10 класса "Кулинарный поединок". Мероприятие рекомендуется проводить после изучения 6 модуля УМК "Spotlight 10"....