Сервировка стола к завтраку
план-конспект урока по технологии (5 класс)

                                              Дата                                                                               5 класс

Учитель: Лагутина И.С.

Урок №  47: Сервировка стола к завтраку

Тип урока: Урок систематизации и обобщения знаний и умений

Технология: метод проектов

Организации занятия: наглядный, практический, проектный

Технологии: метод проектов

Форма организации: фронтальная, общеклассная, групповая.

Цель урока: усвоить правила сервировки стола, правила подачи к завтраку, способствовать формированию и развитию умений и навыков по разделу «Кулинария» и использование их в повседневной жизни.

Задачи.

Образовательные:

1.В ходе фронтальной беседы повторить правила этикета и подачи блюд к завтраку; освоить правила сервировки стола к завтраку.

Развивающие задачи:

1.В ходе выполнения мини- проекта развивать навыки критического и творческого мышления, умения анализировать и сравнивать, оценивать и планировать.

2. В ходе работы над составлением меню способствовать развитию интереса к процессу приготовления пищи.

3. Представляя меню и сервировку стола развивать эстетическую культуру обучающихся.

Воспитательные задачи:

1. Работая в группах над созданием проекта содействовать воспитанию таких качеств как уважение, самостоятельность, терпение.

2. В ходе представления и защиты проектов воспитывать любовь к труду и экологической культуре, содействовать профессиональному самоопределению.

3. Представляя меню и сервировку стола способствовать эстетическому воспитанию обучающихся.

УДД:

Личностные: умение провести самооценку, организовать взаимооценку и взаимопомощь в группе.

Регулятивные: ставят учебную задачу на основе соотнесения того, что уже усвоено, итого, что еще неизвестно; определяют последовательность операций с учётом конечного результата

Коммуникативные: умение вести учебное сотрудничество на уроке с учителем и одноклассниками; распределение ролей в группе; обмениваются знаниями между членами группы для принятия эффективных совместных решений.

Познавательные: выбор наиболее оптимальных средств, способов решения задач.

Методическое обеспечение: презентация, столовые приборы, скатерти, салфетки, картинки образцов меню, образцы проектов, рабочая тетрадь по технологии, учебник «Технология».

Технологическая карта урока

Самоанализ урока технологии

Характеристика класса.

Уровень успеваемости и качество знаний 100%. Класс отличается высокой дисциплиной и организованностью, все обучающиеся хорошо воспитаны и трудолюбивы. В них очень сильно развит дух коллективизма и поэтому любая коллективная деятельность проходит легко и весело. Все дети с удовольствие выполняют задания на уроке и дома. Обучающиеся легко ставят перед собой цель на уроке и планируют свою деятельность. Класс обладает хорошим творческим способностями.

Тема урока: Сервировка стола к завтраку.

Кулинария

Тип урока: Урок систематизации и обобщения знаний и умений

Технология: метод проектов

Организации занятия: наглядный, практический, проектный

Технологии: метод проектов

Форма организации: фронтальная, общеклассная, групповая.

Цель урока: усвоить правила сервировки стола, правила подачи к завтраку, способствовать формированию и развитию умений и навыков по разделу «Кулинария» и использование их в повседневной жизни.

Задачи

Образовательные:

1.В ходе фронтальной беседы повторить правила этикета и подачи блюд к завтраку; освоить правила сервировки стола к завтраку.

Развивающие задачи:

1.В ходе выполнения мини- проекта развивать навыки критического и творческого мышления, умения анализировать и сравнивать, оценивать и планировать.

2. В ходе работы над составлением меню способствовать развитию интереса к процессу приготовления пищи.

3. Представляя меню и сервировку стола развивать эстетическую культуру обучающихся.

Воспитательные задачи:

1. Работая в группах над созданием проекта содействовать воспитанию таких качеств как уважение, самостоятельность, терпение.

2. В ходе представления и защиты проектов воспитывать любовь к труду и экологической культуре, содействовать профессиональному самоопределению.

3. представляя меню и сервировку стола способствовать эстетическому воспитанию обучающихся.

УДД:

Личностные: умение провести самооценку, организовать взаимооценку и взаимопомощь в группе.

Регулятивные: ставят учебную задачу на основе соотнесения того, что уже усвоено, итого, что еще неизвестно; определяют последовательность операций с учётом конечного результата

Коммуникативные: умение вести учебное сотрудничество на уроке с учителем и одноклассниками; распределение ролей в группе; обмениваются знаниями между членами группы для принятия эффективных совместных решений.

Познавательные: выбор наиболее оптимальных средств, способов решения задач.

Методическое обеспечение: презентация, столовые приборы, скатерти, салфетки, картинки образцов меню, образцы проектов, рабочая тетрадь по технологии, учебник «Технология».

На начальном этапе актуализация проходит через работу с загадками.

Повторение материала проходит через самостоятельную работу, обучающиеся работают в группе над разработкой проекта. В практической работе обучающиеся анализируют, планируют, подводят итоги.

Урок имеет практическую направленность, обучающиеся приобретают исследовательские навыки которые применяются при выполнении проекта.

Каждый этап урока дает возможность ученику реально оценить свои силы, выбрать приемлемый только для него путь к успешному выполнению задания.

Все методы, применяемые на уроке, соответствуют способностям и индивидуальным возможностям обучающихся, взаимосвязаны между собой и в обучающемся процессе вступают в активное взаимодополняющее взаимодействие.

Стремясь к достижению этих целей, старалась построить этапы урока в логическую цепочку и плавно переводить обучающихся с одного вида деятельности в другой (анализируем, решаем проблему, планируем, выполняем)

На всех этапах урока использованы оптимальные формы работы: фронтальная, групповая, форма обратной связи «учитель – ученик».

Физкультминутка не проводилась, так как дети в ходе работы свободно передвигались по кабинету

На этапе подведения итогов была организованна защита проектов. Психологический климат урока поддерживался доброжелательным отношением учителя, посильностью задания для каждого ученика, атмосферой делового сотрудничества. Таким образом, благодаря оптимальному сочетанию методов, прием и форм работы цели урока достигнуты.

Д/з было выбрано не случайно, тема выполнения проектов западает, поэтому выполнив проект дома самостоятельно, тема будет закреплена.