Практическая работа для 6 класса Приготовление рыбных котлет
учебно-методический материал по технологии (6 класс) на тему

Антипина Валентина Михайловна

Практическая работа для 6 класса по кулинарии Приготовление рыбных котлет.

Скачать:

ВложениеРазмер
Файл prakticheskaya_rabota_6kl_rybnye_kotlety.docx13.22 КБ

Предварительный просмотр:

                                   

Практическая работа

Приготовление блюда из рыбы:

рыбные котлеты

Ингредиенты:

 рыба (филе без кожи и костей) - 500 г

хлеб пшеничный черствый - 144 г

молоко или вода - 190 г

яйцо- 1 шт.

сухари панировочные - 80 г

масло растительное - 80 г

Соль, перец молотый

Инвентарь и посуда:

Доска разделочная, нож кухонный, мясорубка, сковорода, ложка        

Способ приготовления:

-  Хлеб разламывают на кусочки и замачивают в молоке или воде. Когда хлеб набухнет, его отжимают.

- Мякоть рыбы нарезают кусочками, смешивают с замоченным хлебом и измельчают в мясорубке.

- в Массу добавляют яйцо, соль, перец, хорошо перемешивают  до однородной консистенции.

 

- Из полученной массы формуют котлеты,

- панируют их в сухарях

- жарят на раскаленной с растительным маслом  сковороде при 170 °С  до образования румяной корочки.

- Затем прогревают котлеты в духовке или под крышкой 5–7 минут.

 - Котлеты подают на тарелке, сбоку укладывают гарнир — жареный картофель или картофельное пюре, отварные овощи с маслом.


По теме: методические разработки, презентации и конспекты

Практическая работа в классе. Тема План и карта.

Практическая направленность в географии, при всех изменениях ( сокращением часов  в 6 классе) должна обязательно присутствовать на уроках. Тема План и Карта - самая важная в курсе землеведе...

Практические работы 8 класс. Линия учебников " Полярная звезда"

Предлагаю методическую разработку практических работ для 8 класса по теме " Россия в мире"....

Работа с метеоприборами (проведение наблюдений и измерений, фиксация результатов, обработка результатов наблюдений). Практическая работа 6 класс (ФГОС)

Работа с метеоприборами (проведение наблюдений и измерений, фиксация результатов, обработка результатов наблюдений). Практическая работа 6 класс (ФГОС)АВТОРСКИЕ РАЗРАБОТКИ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ СОЗДАНЫ Н...

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА 6 класс. Работа с метеоприборами (проведение наблюдений и измерений, фиксация результатов, обработка результатов наблюдений).

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА 6 классРабота с метеоприборами (проведение наблюдений и измерений, фиксация результатов, обработка результатов наблюдений)....

8 класс. Практическая работа по классам соединений и рН

Практическая работа состоит из двух частей и презназначена для самостоятельной работы учащихся в группах или индивидуально. Первая часть содержит в себе теоретический материал (тема: pH), необходимый ...

Практическая работа на тему "Приготовление почвенной вытяжки"

Практическая работа «Приготовление почвенной вытяжки»Цель: ознакомление с операциями приготовления почвенных вытяжек, приготовление почвенных вытяжек для их использования в дальнейших...

Практическая работа 8 класс по теме: «Приготовление раствора с определенной массовой долей растворенного вещества (соли)»

Практическая работа по химии в 8 классе по теме: «Приготовление раствора с определенной массовой долей растворенного вещества (соли)». Цель работы: - закрепить на практике умения прои...