Мастер-класс «Булочки детства».
материал по технологии (7 класс) на тему

Опубликовано 01.02.2016 - 20:27 - Кувшинова Светлана Александровна

Англичане говорят «homemade scones», немцы — hausgemachte Brötchen, французы — petitspains, итальянцы — focaccine. На любых языках мира это звучит так вкусно и так уютно – домашние булочки!

Скачать:

Вложение	Размер
master_klass.docx	436.77 КБ

Предварительный просмотр:

Мастер-класс «Булочки детства».

Кувшинова Светлана Александровна

Самое любимое лакомство деток - сдобные булки. С изюмом, корицей или маком. И ещё кексы на сметане нежные и воздушные. А ещё булочки бывают разной формы - шишки, зайцы, птички. История происхождения булочек тянется еще с далекой Руси XVI века. В то время вместо булочек на столах появлялись разнообразные калачи и сладкие хлебцы. Тогда такие сдобные изделия изготавливались исключительно для потребления в узком кругу семьи и не выставлялись на продажу. Только в конце XVII века в продуктовых лавках появились первые булочки и сразу же завоевали популярность и любовь среди местных жителей. История возникновения булочек очень интересна. Тогда в то время жил знаменитый булочник Иван Филиппов, который славился своей изумительной выпечкой. Точное происхождение булочек с корицей достоверно неизвестно, но есть предположение, что родиной этих замечательных хлебобулочных изделий стала Германия. Назывались они «Францбретхен».

Рецепт

Тесто:

200 мл молока
2,5 столовые ложки сахара
½ чайной ложки соли
1 яйцо
450 гр муки
2 столовые ложки растопленного в микроволновке масла
15 гр. свежих дрожжей или 7 гр сухих дрожжей

Способ приготовления дрожжевого теста:
В теплом молоке развести дрожжи
(если у вас сухие дрожжи ,то размешать с мукой)
Пшеничную муку просеять
Добавить теплое масло, сахар, соль, яйцо разболтать вилочкой
Замесить мягкое эластичное тесто (тесто должно отставать от рук)
Если тесто получилось тугим то добавьте немножко молока и доведите тесто до мягкого состояния .
Посуду в которой будет подниматься тесто накрыть пищевой пленкой или полатенцем и оставить в теплом месте для увеличения объема. Приблизительно на 80 минут.
Подошедшее тесто выбрать на рабочую поверхность припыленную мукой.
Вымесить 5 минут и разделить тесто на 10-13 частей.

Вабрать начинку и сформировать булочки по желанию.

Для начинки с корицей:
корица
сахар
масла, сливочное растопить в микроволновке или растительное.

Для маковой начинки:
мак
сахар

масла, сливочное растопить в микроволновке или растительное.

Формируем булочки

$C:\Users\Home\Desktop\Света\217094.jpg$ $C:\Users\Home\Desktop\Света\kak-sdelat-bulochki-raznoj-formy.jpg$

$C:\Users\Home\Desktop\makovaya-vilyushka.jpg$ $C:\Users\Home\Desktop\113159569_77e69df18184.jpg$

Спасибо за внимание. Приятного аппетита!

По теме: методические разработки, презентации и конспекты

мастер - класс к уроку на Районный конкурс "За руку с детством"

изготовление куклы оберега "Куватка"....

Мастер-класс "В гостях у детства"

Цель: профилактика неблагоприятных психологических состояний, активизация внутренних ресурсов педагогов, оказание психологической поддержки.Задачи· Выявлени...

Авторская дополнительная программа мастер-класса «Педагог-мастер» для учителей технологии – слушателей курсов повышения квалификации. Тема мастер-класса: «Социальная направленность практической деятельности учащихся»

Изучение данного курса предусматривает ролевую игру с использованием современных технологий креативного решения проблем, изготовление изделий, предложенных учителем на мастер-классе, ...

Мастер-класс.Родительское собрание «Все мы родом из детства»

Это родительское собрание нельзя повторить (ход беседы с другими людьми, конечно же, изменится), но его можно попробовать провести. Такое собрание никому не будет в тягость, напротив, принесет массу п...