Тематическое планирование по технологии для девочек 5 класс ФГОС
календарно-тематическое планирование по технологии (5 класс) на тему

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«КУРСАКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА»

УТВЕРЖДАЮ

Директор

___________Л.Ф.Куценко

____________

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

По технологии (обслуживающий труд)

в 5  классе

(базовый уровень)

на 2014-2015 уч.год

Учитель  Тимохина М.Ю.

(первая квалификационная категория)

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

      Рабочая программа по технологии разработана в соответствии:

• с Федеральным Государственным образовательным стандартом основного общего образования (приказ Министерства Образования и Науки РФ от 17.12.10 №1897) «Об утверждении федерального компонента государственных стандартов начального общего, основного и среднего (полного) общего образования»;

• с Программой основного общего образования «Технология» изложенная в направлении «Универсальной линии технологии, включая раздел «Растениеводство» рекомендованная Департаментом общего среднего образования Министерства образования Российской Федерации и соответствует ФГОС основного общего образования 2010 года. Авторы программы: П.С. Самородский, Н.В. Синица, Т.Г. Иванова, В.Д. Симоненко. М.: Издательский центр «Вентана - Граф», 2012г.;

• с Федеральным перечнем учебников, рекомендованных Министерством образования и науки РФ к использованию в образовательном процессе в общеобразовательных учреждениях, на 2011/2012 учебный год, утвержденный приказом Министерства образования и науки РФ от 24 декабря 2010 г № 2080;

• с Примерной программой по учебным предметам технология 5-9 классы, М.: Просвещение, 2011 год (стандарты второго поколения);

• с Основной образовательной программой МОУ «Курсаковская СОШ».

Обоснованием использования данной Рабочей программы является количество часов (2 часа в неделю, 68 часов в году), отводимое на освоение рабочей программы учебным планом МОУ Курсаковской средней общеобразовательной школы в 2014-15 году. Программа детализирует и раскрывает содержание стандарта, определяет общую стратегию обучения, воспитания и развития учащихся средствами учебного предмета в соответствии с целями изучения технологии. Рабочая программа по технологии для 5 класса составлена на основе Государственного стандарта   2010 года и примерной   Программы для общеобразовательных учреждений. Программа реализует обязательный (базовый) минимум содержания образования.  Рабочая программа подкреплена учебником Технология для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений. – 3-е изд., перераб. /Под ред.В.Д. Симоненко. – М.: Вентана-Граф,2012.

Распределение учебного времени в течение учебного года.

В соответствии с Учебным планом МОУ Курсаковская  СОШ количество часов отведенных на изучение учебного предмета «Технология» на учебный год составляет – 68 часов (2 часа в неделю).

Межпредметные связи данного предмета с остальными предметами учебного плана школы

С такими предметами как:

- биология;

- география;

- история;

- физика;

- изобразительное искусство;

- математика;

Это можно проследить по следующим темам:

• биология:

- Санитария и гигиена.

           - Производство текстильных материалов. Текстильные материалы и их свойства.

• география:

- Производство текстильных материалов. Текстильные материалы и их свойства.

• история:

- Производство текстильных материалов. Текстильные материалы и их свойства.

- Бытовая швейная машина.  

- История создания изделий из лоскута.

• физика:

- Производство натуральных растительных волокон. Полотняное переплетение. Основные характеристики ткани.

- Бытовая швейная машина.  

- Влажно - тепловая обработка ткани.

• изобразительное искусство:

- Декоративно-прикладное искусство. Основы композиции.

- Орнамент. Символика в орнаменте. Цветовые сочетания в орнаменте.

• математика:

- Изготовление выкройки шаблонов.

- Практическая работа «Построение чертежа фартука в масштабе».

- Изготовление выкроек.

Цели и задачи образовательной области «Технология» в 5 классе.

Основной (стратегической) целью изучения учебного предмета «Технология» в системе общего образования является формирование представлений о составляющих технологических сферах, современном производстве и распространенных в нем технологиях.

Изучение предметной области «Технология» должно обеспечить развитие инновационной творческой деятельности обучающихся в процессе решения прикладных учебных задач; активное использование знаний, полученных при изучении других учебных предметов, и сформированных универсальных учебных действий; совершенствование умений осуществлять учебно-исследовательскую и проектную деятельность; формирование представлений о социальных и этических аспектах научно-технического прогресса; формирование способности придавать экологическую направленность любой деятельности, проекту; демонстрировать экологическое мышление в разных формах деятельности.

Тактическими задачами изучения учебного предмета «Технология» в 5 классе являются:

• овладение необходимыми в повседневной жизни базовыми приемами ручного и механизированного труда с использованием распространенных инструментов и машин, способами управления отдельными видами распространенной в быту техники;
• формирование представлений о культуре труда, производства;
• воспитание трудовых, гражданских, экологических и патриотических качеств личности;
• обучение применению в практической деятельности знаний, полученных при изучении основ наук.
• освоение компетенций (учебно-познавательной, коммуникативной, рефлексивной, личностного саморазвития, информационно-технологической, ценностно-смысловой, пректно-исследовательской).
• освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;
• владение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;
• Развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;
• воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;
• получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

Анализ образовательных потребностей обучающихся и аргументация распределения количества часов по направлениям программы с учетом:

• интересов обучающихся;
• возможностей ОУ и материально-технической базы;
• наличие методического и дидактического обеспечения;
• особенностями 5-х классов в 2014-2015 учебном году;

Планируемые результаты изучения предмета

Личностные

• самопознание;
• самооценка;
• готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;
• личная ответственность;
• адекватное реагирование на трудности;
• формирование у ребёнка ценностных ориентиров в области технологий;
• воспитание уважительного отношения к труду, как своему, так и других людей;
• развитие самостоятельности в поиске решения различных задач;
• формирование духовных и эстетических потребностей;
• овладение различными приёмами и техниками трудовой деятельности;
• воспитание готовности к отстаиванию своего творческих находок и решений;
• отработка навыков самостоятельной и групповой работы.

Метапредметные

Коммуникативные УУД:

• учитывать разные мнения и стремиться к координации различных позиций в сотрудничестве;
• умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п.;
• умение выделять главное из прочитанного;
• слушать и слышать собеседника, учителя;
• задавать вопросы на понимание, обобщение.

Познавательные УУД:

• осуществлять выбор наиболее эффективных способов решения задач в зависимости от конкретных условий;
• сравнение;
• анализ;    
• систематизация;      
• мыслительный эксперимент;
• практическая работа;  
• использование дополнительной информации и создание объектов;
• усвоение информации с помощью компьютера;
• работа со справочной литературой;
• работа с дополнительной литературой.

Регулятивные УУД:

• постановка новых целей;
• принятие учебной цели;
• выбор способов деятельности;
• планирование организации контроля труда;
• организация рабочего места;
• выполнение  правил  гигиены учебного труда.

Предметные

В познавательной сфере:
• рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;
• оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;
• ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;
• владение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач;
• классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, объектов живой природы и социальной среды, а также соответствующих технологий промышленного производства;
• распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;
• владение кодами и методами чтения и способами графического представления технической, технологической и инструктивной информации;
• владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

В трудовой сфере:
• планирование технологического процесса и процесса труда;
• подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;
• проведение необходимых опытов и исследований при подборе сырья, материалов и проектировании объекта труда;
• подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;
• проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
• выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;
• соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
• соблюдение трудовой и технологической дисциплины;
• обоснование критериев и показателей качества промежуточных и конечных результатов труда;
• выбор и использование кодов, средств и видов представления технической и технологической информации и знаковых систем в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;
• подбор и применение инструментов, приборов и оборудования в технологических процессах с учетом областей их применения;
• контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов;
• выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;
• документирование результатов труда и проектной деятельности;
• расчет себестоимости продукта труда;
• примерная экономическая оценка возможной прибыли с учетом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг.

В мотивационной сфере:
• оценивание своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;
• оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;
• выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг;
• согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;
• осознание ответственности за качество результатов труда;
• наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;
• стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.

В эстетической сфере:
• дизайнерское проектирование изделия или рациональная эстетическая организация работ;
• моделирование художественного оформления объекта труда и оптимальное планирование работ;
• эстетическое и рациональное оснащение рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда;
• рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды.

В коммуникативной сфере:
• формирование рабочей группы для выполнения проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;
• выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;
• оформление коммуникационной и технологической документации с учетом требований действующих нормативов и стандартов;
• публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;
• разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;
• потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.

В физиолого-психологической сфере:
• развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов; сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности.

Общие результаты технологического образования состоят:
• в сформированности целостного представления о техносфере, которое основано на приобретенных школьниками соответствующих знаниях, умениях и способах деятельности;
• в приобретенном опыте разнообразной практической деятельности, познания и самообразования; созидательной, преобразующей, творческой деятельности;
• в формировании ценностных ориентаций в сфере созидательного труда и материального производства;
• в готовности к осуществлению осознанного выбора индивидуальной траектории последующего профессионального образования.

В результате обучения учащиеся  овладеют:

• трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами;
• умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы;
• навыками использования распространенных ручных инструментов и приборов, планирования бюджета домашнего хозяйства; культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда.

познакомиться:
• с основными технологическими понятиями и характеристиками;
• с назначением и технологическими свойствами материалов;
• с назначением и устройством применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования;
• с видами, приемами и последовательностью выполнения технологических операций, влиянием различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека;
• с профессиями и специальностями, связанными с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции;
• со значением здорового питания для сохранения своего здоровья.

смогут выполнять по установленным нормативам следующие трудовые операции и работы:
• рационально организовывать рабочее место;
• находить необходимую информацию в различных источниках;
• применять конструкторскую и технологическую документацию;
• составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или выполнения работ;
• выбирать сырье, материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ;
• конструировать, моделировать, изготавливать изделия;
• выполнять по заданным критериям технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования, электроприборов;
• соблюдать безопасные приемы труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и электрооборудованием;
• осуществлять доступными мерительными средствами, измерительными приборами и визуально контроль качества изготавливаемого изделия (детали);
• находить и устранять допущенные дефекты;
• проводить разработку творческого проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов;
• планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий;
• распределять работу при коллективной деятельности.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
• понимания ценности материальной культуры для жизни и развития человека;
• формирования эстетической среды бытия;
• развития творческих способностей и достижения высоких результатов преобразующей творческой деятельности человека;
• получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации;
• организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности;
• изготовления изделий декоративно-прикладного искусства для оформления интерьера;
• изготовления или ремонта изделий из различных материалов с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования;
• контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов;
• выполнения безопасных приемов труда и правил электробезопасности, санитарии и гигиены;
• оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги;
• построения планов профессионального образования и трудоустройства.

Контроль уровня и система оценивания достижения планируемых результатов

В качестве видов контроля выделяются: вводный, текущий, итоговый.

Входной контроль определяет исходный уровень обученности, подготовленность к усвоению дальнейшего материала. Проводится в начале учебного года в форме контрольного тестирования.

Текущий контроль может быть проведён с использованием следующих форм:

• устный опрос (каждый урок 4-5 учащихся);
• самостоятельная работа с текстом учебника (при изучении новой темы урока)
• практическая работа (на каждом 2 –м уроке);
• проверка тетрадей является одним из способов текущего контроля знаний обучающихся. определен следующий порядок проверки рабочих тетрадей обучающихся: рабочие тетради учащихся проверяются не реже 2-х раз за учебный триместр;
• самостоятельная работа – небольшая по времени (15-20 минут) письменная работа школьников по небольшой (еще не пройденной до  конца) теме курса, выполняется в ходе работы с текстом учебника. содержание работ для письменного опроса может организовываться по вариантам.

Итоговый контроль осуществляется после прохождения всего учебного курса в форме контрольного тестирования.

Критерии и нормы оценки:

1. Знание учебного материала.        
2. Точность обработки изделия.        
3. Норма времени выполнения.        
4. Правильность выполнения трудовых приемов.        
5. Организация рабочего времени.        
6. Соблюдение правил дисциплины и т/б.        

«5»        

• Ответы отличаются глубокими знанием учебного материала, свидетельствуют о способности самостоятельно находить причинно-следственные зависимости и связь с практикой.        
• Точность размеров изделия лежит в пределах 1/3 допуска.
• Норма времени меньше или равна установленной.        
• Абсолютная правильность выполнения трудовых операций.        
• Учащийся показал грамотное соблюдение правил организации рабочего места.        
• Нарушений дисциплины и правил т/б в процессе занятия учителем замечено не был.

«4»        

• В ответах допускаются незначительные неточности, учащиеся почти самостоятельно находят причинно-следственные зависимости в учебном материале, связи его с практикой.        
• Точность размеров изделия лежит в пределах ½ поля допуска.        
• Норма времени превышает установленного на 10-15 %        .
• Имеют место отдельные случаи неправильного выполнения трудовых приемов, которые после замечания учителя не повторяются.        
• Имели место отдельные случаи нарушения правил организации рабочего места, которое после замечания учителя не повторяются.        
• Имели место отдельные случаи нарушения дисциплины и т/б, которые после замечания учителя не повторяются.

«3»        

• В ответах допускаются неточности, исправляемые только с помощью учителя, учащиеся не могут сами выделить в учебном материале причинно-следственные связи, связать его с практикой.        
• Точность размеров изделия лежит в пределах поля допуска.        
• Норма времени превышает установленную на 20% и более.        
• Имеют место случаи неправильного выполнения трудовых приемов, часть из которых после замечания учителя повторяются снова.        
• Имели место случаи неправильной организации рабочего места, которые после замечания учителя повторяются снова.        
• Имели место нарушения дисциплины и правил т/б, которые после замечания учителя повторялись снова.        

«2»        

• Ответы свидетельствуют о значительном незнании учебного материала, учащийся не может без учителя найти в нем причинно-следственные связи, относящиеся к классу простейших        .
• Точность изделия выходит за пределы поля допуска.        
• Учащийся не справился с заданием в течении бюджета времени урока.        
• Почти все трудовые приемы выполняются не верно и не исправляются после замечания.        
• Почти весь урок наблюдались нарушения правил организации рабочего места.
• Имели место многократные случаи нарушения правил т/б и дисциплины.        

Нормы оценки практической работы

Организация труда

Отметка «5» ставиться, если полностью соблюдались правила трудовой и технической дисциплины, работа выполнялась самостоятельно, тщательно спланирован труд, предложенный учителем, рационально организовано рабочее место, полностью соблюдались общие правила техники безопасности, отношение к труду добросовестное, к инструментам - бережное, экономное.

Отметка «4» ставиться, если работа выполнялась самостоятельно, допущены незначительные ошибки в планировании труда, организации рабочего места, которые исправлялись самостоятельно, полностью выполнялись правила трудовой и технологической дисциплины, правила техники безопасности.

Отметка «3» ставиться, если самостоятельность в работе была низкой, допущены нарушения трудовой и технологической дисциплины, организации рабочего места.

Отметка «2» ставится, если самостоятельность в работе отсутствовала, допущены грубые нарушения правил трудовой и технологической дисциплины, правил техники безопасности, которые повторялись после замечаний учителя.

Приемы труда

Отметка «5» ставиться, если все приемы труда выполнялись правильно, не было нарушений правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «4» ставиться, если приемы выполнялись в основном правильно, допущенные ошибки исправлялись самостоятельно, не было на рушения правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «3» ставиться, если отдельные приемы труда выполнялись неправильно, но ошибки исправлялись после замечания учителя, допущены незначительные нарушения правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «2» ставится, если неправильно выполнялись многие виды работ, ошибки повторялись после замечания учителя, неправильные действия привели к травме учащегося или поломке инструмента (оборудования).

Качество изделий (работы)

Отметка «5» ставиться, если изделие выполнено точно по чертежу; все размеры выдержаны; отделка выполнена в соответствии с требованиями инструкционной карты или по образцу.

Отметка «4» ставиться, если изделие выполнено по чертежу, размеры выдержаны, но качество отделки ниже требуемого.

Отметка «3» ставиться, если изделие выполнено по чертежу с небольшими отклонениями; качество отделки удовлетворительное.

Отметка «2» ставится, если изделие выполнено с отступлениями от чертежа, не соответствует образцу. Дополнительная доработка не может привести к возможности использования изделия.

Норма времени (выработки)

Отметка «5» ставиться, если задание выполнено в полном объеме и в установленный срок.

Отметка «4» ставиться, если на выполнение работы затрачено времени больше установленного по норме на 10%.

Отметка «3» ставиться, если на выполнение работы затрачено времени больше установленного по норме на 25%.

Отметка «2» ставится, если на выполнение работы затрачено времени против нормы больше чем на 25%.

Критерии оценки защиты творческого проекта учащихся

1.  Оценка пояснительной записки (10 баллов)

• Общее оформление -1балл        
• Актуальность. Обоснование проблемы, формулировка темы проекта - 1 балл        
• Сбор информации по теме проекта, анализ прототипов - 0,5 баллов                
• Анализ возможных идей, выбор оптимальной идеи -1 балл        
• Выбор технологии изготовления изделия         - 1 балл                                                
• Экономическая и экологическая оценка будущего изделия и технологии его изготовления – 1 балл        
• Разработка конструкторской документации, качество графики – 1 балл                                                                        
• Описание изготовления изделия (технологическая карта) – 1 балл                                                                
• Описание окончательного варианта изделия – 0 ,5 баллов                                                                        
• Эстетическая оценка выбранного изделия – 0,5 баллов                                                                        
• Экономическая и экологическая оценка выполненного (готового) изделия – 0 ,5 баллов                                                                
• Реклама изделия – 1 балл                                                                        

2.  Оценка готового изделия (25 баллов)

• Оригинальность конструкции – 5 баллов                                                        
• Качество изделия – 10 баллов                                                                
• Соответствие изделия проекту – 5 баллов                                                                        
• Практическая значимость – 5 баллов                                                                

3.  Оценка защиты проекта (15 баллов)

• Формулировка проблемы и темы проекта – 2 балла                                        
• Анализ прототипов и обоснование выбранной идеи - 1 балл                                                                
• Описание технологии изготовления изделия – 3 балла                                                
• Четкость и ясность изложения – 1 балл                                                                                
• Глубина знаний и эрудиция – 2 балла                                                                        
• Время изложения (7-8 мин) – 1 балл                                                                                
• Самооценка – 2 балла                                                                
• Ответы на вопросы – 3 балла        

Итого: 50 баллов                                                                                

Характеристика контрольно-измерительных материалов для учащихся

Проверка знаний: тесты, кроссворды, карточки-задания, контрольные задания.

Проверка умений: практические работы, тесты, упражнения.

Основным критерием эффективности усвоения учащимися теоретического материала и умения применить его на практике считают коэффициент усвоения учебного материала — Ку. Он определяется как отношение правильных ответов учащихся в контрольных работах к общему количеству вопросов (по В. П. Беспалько):

Ку = KN

где N — количество правильных ответов учащихся на вопросы контрольной работы, теста;

К — общее число вопросов в контрольной работе или тесте.

Если Ку > 0,7, то учебный материал программы обучения считается усвоенным.

Текущие и итоговые знания и умения учащихся оцениваются по пятибалльной системе. Оценка 3 ставится за 70% правильно выполненных заданий (Ку > > 0,7), 4 - за 80-90% правильно выполненных заданий (0,8 = Ку < 0,9), 5 - за правильное выполнение всех заданий (Ку > 0,9).

Оценка швейного изделия производится по следующим параметрам:

• качество и аккуратность выполнения изделия;
• соблюдение нормы времени;
• соблюдение технологии;
• организация рабочего места;
• соблюдение правил техники безопасности.

Отметка 5 ставится тогда, когда все вышеназванные требования соблюдаются,

Отметка 4 — когда 1 или 2 критерия не выполнены.

Отметка 3 выставляется, если нарушены 3 критерия,

Отметка 2 — когда работа совсем не отвечает предъявленным к ней требованиям или брак, до­пущенный в работе, исправить невозможно.

Критерии выставления триместровых и годовых отметок

Триместровая отметка выставляется обучающимся как округленное по законам математики до целого числа среднее арифметическое текущих отметок, полученных обучающимися в период учебного триместра по данному предмету.

Годовая отметка по предмету выставляется обучающимся как округленное по законам математики до целого числа среднее арифметическое триместровых и итогового контрольного тестирования, полученных обучающимися по данному предмету.

Содержание программы

ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ. ОФОРМЛЕНИЕ ИНТЕРЬЕРА (6ч)

Основные теоретические сведения

Понятие о проектной деятельности, творческих проектах, этапах их подготовки и реализации.

Краткие сведения из истории архитектуры  и интерьера. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера произведениями декоративно-прикладного искусства. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления. Размещение оборудования на кухне.

Творческий проект «Кухня моей мечты». Этапы проектирования, цель и задачи проектной деятельности.

Практические работы

Выполнение эскизов проектов.

Творческий проект «Кухня моей мечты». Выполнение эскиза интерьера кухни. Защита проекта.

КУЛИНАРИЯ(16ч)

Санитария и гигиена

Основные теоретические сведения

Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготавливающим пищу, к приготовлению пищи, к хранению продуктов и готовых блюд. Правила мытья посуды. Безопасные приемы работы на кухне.

Практические работы

Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах.

Здоровое питание

Основные теоретические сведения

Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Пищевая пирамида. Первая помощь при пищевых отравлениях.

Практические работы

Работы с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах. Работа с пищевой пирамидой.

Технология приготовления пищи

Бутерброды, горячие напитки

Основные теоретические сведения

Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Требования к качеству бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов.

Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.

Практические работы

Составление технологических карт приготовления бутербродов. Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Нарезка продуктов. Подбор ножей и разделочных досок. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

Основные теоретические сведения

Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпанных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы В. причины увеличения веса и объема при варке.

Практические работы

Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий; приготовление блюда. Определение необходимого количества жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. Чтение маркировки, штриховых кодов на упаковке.

Блюда из овощей

Основные теоретические сведения

Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Методы определения качества овощей, содержание нитратов. Назначение, виды и технология механической и тепловой кулинарной обработки овощей. Виды салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки.

Практические работы

Современные инструменты и приспособления для механической обработки и нарезки овощей. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной. Приготовление блюд из сырых и вареных овощей. Жаренье овощей и определение их готовности.

Блюда из яиц

Основные теоретические сведения

Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц.

Практические работы

Определение свежести яиц. Первичная обработка яиц. Приготовление блюд из яиц. Выполнение эскизов художественной росписи яиц.

Сервировка стола к завтраку. Творческий проект «Воскресный         завтрак в моей семье»

Основные теоретические сведения

Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом. Правила защиты проекта.

Практические работы

Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку. Оформление готовых блюд и подача их к столу. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами. Защита проекта.

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ (28ч)

Элементы материаловедения

Основные теоретические сведения

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Долевая (основная) и поперечная (уточная) нити, кромка и ширина ткани. Ткацкие переплетения. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон.

Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных  и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы

Изучение свойств нитей основы и утка. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

Конструирование швейных изделий

Основные теоретические сведения

Фартуки в национальном костюме. Общие правила построение и оформления чертежей швейных изделий. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок. Последовательность и приемы раскроя швейного изделия.

Практические работы

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою. Раскрой изделия.

Швейные и ручные работы

Основные теоретические сведения

Инструменты, приспособления для выполнения ручных работ. Правила и техника безопасности при работе с иголками, булавками, ножницами. Ручные строчки и стежки, виды ручных стежков и строчек. Размер стежков, ширина шва. Технические условия при выполнении ручных работ. Терминология ручных работ.

Практическая работа

Изготовление образцов ручных стежков и строчек.

Элементы машиноведения

Основные теоретические сведения

История швейной машины. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины,  их устройство, преимущества и недостатки.

Практические работы

Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка. Терминология  швейных работ. Выполнение образцов швов.

Проект «Фартук для работы на кухне»

Основные теоретические сведения

Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Технология пошива фартука, обработка кармана, нижнего, боковых, верхнего срезов, обработка пояса. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Подготовка доклада к защите пректа.

Практические работы

Организация рабочего места. Подбор инструментов и материалов. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки фартука. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань. Обработка нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса. Соединение деталей изделия машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия. Защита проекта.

ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА (18ч)

Декоративно-прикладное изделие для кухни

Творческий проект «Изделие в технике лоскутного шитья для кухни»

 Основные теоретические сведения

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение лоскутной пластики в народном и современном костюме, интерьере. Знакомство с видами лоскутной пластики. Композиция, цвет в лоскутном шитье. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты. Подготовка доклада к защите проекта.

Практические работы

Зарисовка традиционных орнаментов лоскутной пластики, определение колорита и материалов для шитья изделия. Организация рабочего места. Выполнение эскизов прихватки, выполнение раскроя по шаблонам. Технология изготовления прихватки из  лоскутов. Материалы, инструменты, оборудование. Защита проекта.

Календарно-тематическое планирование

Учебно-методическое, материально-техническое, информационное обеспечение образовательного процесса

Согласовано

Протокол заседания

ШМО № ___  от___________    

Согласовано

Зам. директора по УВР

___________

___________