№

п\п

Название разделов, тем

5 класс

6 класс

7 класс

 1

2

 3

 4

 Кулинария

1. Санитария и гигиена, культура питания
2. Физиология питания
3. Технология приготовления пищи
4. Сервировка стола
5. Заготовка продуктов

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ:

1. Рукоделие. Художественные ремесла
2. Элементы материаловедения
3. Элементы машиноведения
4. Конструирование и моделирование швейных изделий
5. Технология изготовления швейных изделий

 ТЕХНОЛОГИИ ВЕДЕНИЯ ДОМА

1. Эстетика и экология жилища
2. Уход за одеждой и обувью

ТВОРЧЕСКИЕ, ПРОЕКТНЫЕ РАБОТЫ  

ВСЕГО

  16

   2

   2

   8

   2

   2

36

8

4

4

6

14

 4

  4

12

  68

  16

2

10

2

  2

38

8

4

4

8

14

2

2

12

68

  16

  2

 12

  2

36

   8

   2

   4

8

  14

  4

  4

  12

68 

№

Тема

Кол-во

часов

1

8.09

Кулинария (16 час).

1-2 урок. Физиология питания. Микроорганизмы, их воздействие на пищевые продукты. Пищевые инфекции, профилактика, помощи при отравлениях.  

Понятие о микроорганизмах. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся через пищу. Профилактика инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях.

Практические работы

Определение доброкачественности продуктов органолептическим способом. Определение

срока годности консервов по маркировке на банке.

Варианты объектов труда

Мясо, рыба, молоко. Говяжья тушенка. Консервированный зеленый горошек.

2

2, 3,

4

15-29.09

Технология приготовления пищи (12 час).

3-4 урок. Виды теста, технологии приготовления. Ассортимент изделий из теста с дрожжевыми, химическими и механическими разрыхлителями.

5-6 урок. Приготовление изделий из теста с химическими разрыхлителями. Технологии приготовления.

7-8 урок.  Виды начинок и украшений для изделий из теста. Ассортимент изделий из бисквитного и слоеного  теста.

Виды теста. Рецептура и технология приготовления теста с различными видами разрыхлителей. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Виды начинок и украшений для изделий из теста. 

Практические работы

Выполнение эскизов художественного оформления праздничных пирогов, тортов, пряников, пирожных. Выпечка и оформление изделий из теста (по выбору).

Варианты объектов труда.

Праздничный пирог, торт, пряник, пирожные.

4

5

6.10

9-10 урок. Пельмени и вареники, технология изготовления. Правила варки.

Состав теста для пельменей и вареников и способы его приготовления. Инструменты для раскатки теста. Правила варки

Практическая  работа:

Первичная обработка муки. Приготовление теста и начинки. Изготовление вареников или пельменей. Варка пельменей или вареников. Определение времени варки. Оформление готовых блюд и подача их к столу.

Варианты объектов труда.

Пельмени, вареники.

2

6

13.10

11-12урок. Кисломолочные продукты, их значение и блюда из них.  Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов.

   Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов. Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов.

 Ассортимент кисломолочных продуктов, их пищевая ценность, сроки и условия хранения. 

 Блюда из кисломолочных продуктов.

Практическая  работа:

Выпечка и оформление изделий из теста (по выбору).

Варианты объектов труда.

1. Приготовление сырников.
2. Сервировка стола, дегустация блюда.

2

7

20.10

13-14 урок. Сладкие блюда и десерт, их роль в кулинарии. Продукты для сладких блюд. Ассортимент сладких блюд и десертов.

  Роль десерта в праздничном обеде. Исходные продукты, желерующие и ароматические вещества, используемые для приготовления сладких блюд и десерта.

Практические работы

Приготовление желе и муссов. Приготовление пудингов, шарлоток, суфле, воздушных пирогов. Приготовление компота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод. Украшение десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами. Приготовления мороженого в домашних условиях. Подача десерта к столу.

Варианты объектов труда.

Фруктовое желе, мороженое, компот, суфле.

2

8

27.10

15-16 урок. Заготовка фруктов и ягод в сладком сиропе. Условия, сроки хранения.  

Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья, повидла, джема, мармелада, цукатов, конфитюра.  Способы определения готовности. Условия и сроки хранения.

Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации (лимонные кружки в сахаре, черная смородина с сахаром).

Практические работы

Предварительная сортировка, нарезка и бланширование плодов перед варкой. Определение количества сахара. Приготовление варенья из ягод, джема из малины, красной и белой смородины, повидла и мармелада из слив, яблок, груш, персиков, абрикосов, цукатов из апельсиновых корок. Консервирование черной смородины, лимона с сахаром без стерилизации.

Варианты объектов труда.

Варенье из яблок, смородины, крыжовника, консервация лимона с сахаром без стерилизации и др.

2

Требования к уровню знаний.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (32 час).

9

10.11

Элементы материаловедения  (2 час).

1-2 урок. Химические волокна. Технология производства и свойства тканей из искусственных  и синтетических волокон.

Химические волокна. Технология производства и свойства искусственных  и синтетических волокон. Свойства тканей их искусственных волокон. Использование тканей из искусственных волокон при производстве одежды. Сложные переплетения нитей в тканях. Зависимость свойств ткани от вида переплетения. Уход за изделиями из искусственных волокон.

Практические работы:

Изучение свойств тканей из искусственных волокон. Определение раппорта в сложных переплетениях.

Варианты объектов труда.

Образцы тканей со сложными переплетениями. Рисунки раппортов.

10,

11

17-24.11

Элементы машиноведения (4 час).

1-2 урок. Виды соединений деталей в узлах механизмов и машин. Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины.

3-4 урок. Принцип образования двухниточного машинного стежка. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Наладка  швейной машины.

Практические работы

Разборка и сборка челнока универсальной швейной машины. Обработка срезов зигзагообразной строчкой. Применение зигзагообразной строчки для художественного оформления изделий. Устранение неполадок в работе швейной машины.

Варианты объектов труда.

Челнок швейной машины. Образцы обработки срезов зигзагообразной строчкой различной ширины.

12,

13,

14

15

30.11-26.12

Рукоделие. Художественные ремесла (8 час).

Аппликация

1-2 урок. Значение аппликации в старинной народной вышивке.  Аппликация, ее применение. Технология выполнения. Применение зигзагообразной строчки.

3-4 урок. Художественное оформление изделия различными материалами. Конструктивные детали, материалы, используемые для аппликации.

Выполнение эскиза изделия (панно, салфетка). Обработка деталей аппликации.

5-6урок. Съемная аппликация. Приемы выполнения аппликации. Цветовое решение работы. Обработка деталей аппликации.

7-8 урок. Приемы выполнения аппликации. Приспособления к швейной машине. Обработка деталей аппликации. ВТО и оформление изделия

Значение аппликации в старинной народной вышивке. Художественное оформление изделия различными материалами: бисером и блестками, кожей, мехом, пухом, шерстью, вышивкой гладью, крестом и др. Съемная аппликация.

Практические работы

Выполнение аппликаций из различных материалов.  Зарисовка аппликаций из журналов мод. Выполнение аппликаций на тонких тканях, на трикотаже, на сетке, на канве. Особенности обработки края рисунка у осыпающихся и неосыпающихся тканей. Художественное оформление швейного изделия.

Варианты объектов труда.

Эскиз художественного оформления швейного изделия. Диванная подушка. Художественная заплата.

16,

17

18

10.01-

 26.01

Конструирование и моделирование плечевого изделия  

с цельнокроеным рукавом (8 час).

1-2 урок. Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Зрительные иллюзии в одежде.

Снятие мерок и запись результатов измерений.

 3-4 урок. Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом в масштабе 1:4. Расчет формул.

5-6урок. Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом по своим меркам. Устранение недочетов.

7-8урок. Особенности моделирования плечевых изделий.

Моделирование  плечевого изделия.

Практические работы

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Эскизная разработка модели швейного изделия. Моделирование изделия выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою. Выполнение эскизов спортивной одежды на основе цветовых контрастов.

Варианты объектов труда.

Таблица с результатами измерений своей фигуры. Чертеж плечевого швейного изделия, выкройка. Эскизы спортивной одежды

19,

20,

21,

22-23,

24,

25

2.02-

 16.03

Технология изготовления плечевого изделия (14 час).

 7-8 урок.     Раскладка выкройки изделия на ткань. Раскрой изделия, обработка кроя.

9-10 урок. Обработка плечевого изделия, подготовка к первой примерке.  

   Терминология ВТО. Техника безопасного труда при швейных работах и ВТО.

11-12 урок. Стачивание вытачек, плечевых и боковых срезов. ВТО узлов.

13-14 урок. Обработка горловины подкройной обтачкой. Обтачной шов, технология.

15-16 урок. Способы обработки проймы.  Обработка проймы, ВТО узлов.

17-18 урок. Обработка бортов изделия. Обработка внутренних открытых срезов изделия.

19-20урок. Обработка нижнего среза изделия. Окончательная отделка изделия.

Способы обработки проймы, горловины, застежек. Обработка плечевых срезов тесьмой, притачивание кулиски. Особенности раскладки выкройки на ткани с крупным рисунком.

Практические работы

Раскладка выкройки, обмеловка и раскрой ткани. Выкраивание подкройной обтачки. Перенос контурных и контрольных линий и точек на детали кроя. Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя. Обработка выреза горловины подкройной обтачкой Проведение примерки, выявление и исправление дефектов. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Варианты объектов труда.

Платье, халат, ветровка, ночная сорочка, блузка с цельнокроеным рукавом.

    Знать / понимать

            Уметь

Виды химических волокон; свойства тканей из химич. волокон;

Виды сложного переплетения нитей в ткани.

Виды механизмов швейной машины;

Устройство челнока универсальной шв.машины; принцип образования двухниточного стежка;

Назначение и принцип получения зигзагообразной строчки.

Особенности моделирования плечевых изделий;

Зрительные иллюзии в одежде.

Способы обработки всех узлов плечевого изделия;

Терминологию ВТО.

1. Определять раппорт в сложном

 переплетении.

2. Разбирать и собирать челнок

 универсальной шв.машины;

3. Обрабатывать срезы

зигзагообразной строчкой.

4. Снимать мерки для построения

 плечевого изделия и записывать

 результаты;

5. Строить основу чертежа плечевого

 изделия с цельнокроеным рукавом;

6. Моделировать изделие.
7. Обрабатывать узлы плечевого

изделия стачными, настрочными,

обтачными швами, швом подгибку

с закрытым срезом;

1. Выполнять ВТО узлов и изделия.

№

Тема

Кол-во

часов

26

27

26.03,

30.03

Технологии ведения дома (4 час).

Эстетика и экология жилища  

 1-2 урок. Экология жилища. Микроклимат и освещение в доме.

Характеристика основных элементов систем энерго- и  теплоснабжения, водопровода и канализации в городском и сельском (дачном) домах. Правила их эксплуатации.

Понятие об экологии жилища. Микроклимат в доме. Современные приборы и устройства для поддержания температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума. Роль освещения в интерьере.

3-4 урок. Эстетика жилища. Требования к интерьеру. Оформление интерьера.

Требования к интерьеру прихожей, детской комнаты. Способы оформления интерьера. Использование в интерьере декоративных изделий собственного изготовления. Использование комнатных растений в интерьере, их влияние на микроклимат помещения.

Практические работы

Подбор и посадка декоративных комнатных растений. Выполнение эскиза интерьера детской комнаты, прихожей. Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи.

Варианты объектов труда.

Декоративные панно, подушки, шторы, каталоги бытовой техники, комнатные растения.

28

29,30

31,32

33

34

6.04-

25.05

Творческие, проектные работы (12 час).

1-2урок. Выбор идей проектирования. Обоснование выбора, постановка цели и задач проекта.

3-6 урок. Планирование деятельности. Исследование тематики проектирования.

7-8урок. Изготовление изделия. Расчет себестоимости. Оформление документации

9-10 урок. Разработка рекламы. Разработка презентации к защите проекта.

11-12 урок. Защита проекта.

Исследование контекста и краткая формулировка задачи.

Дальней шее исследование и  анализ, поиск информации. Выработка идей, анализ и выбор оптимального варианта.

Планирование изготовления изделия.

Изготовление изделия. Оценка изделия. Расчет себестоимости изделия.

Оформление документации проекта.

Разработка презентации для защиты проекта с использованием ИКТ-технологий.

Примерные темы

Изготовление изделий декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера.

Оформление интерьера декоративными растениями.

Изготовление ажурного воротника.

Организация и проведение праздника (юбилей, день рождения, масленица и др.)

   Знать / понимать

            Уметь

Характеристику основных элементов систем энерго- и теплоснабжения, водопровода и канализации в городском и сельском (дачном) домах;

 Современные приборы и устройства для поддержания температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума.

Роль освещения в интерьере.

Способы оформления интерьера.

 Использование комнатных растений в интерьере.

-Определять потребности человека, которые могут быть удовлетворены посредством проектирования и изготовления изделия.

- Как использовать подходящую информацию для  дизайн-проектов.

- Как определять критерии по выбору дизайн-предложений.

-Технологию изготовления изделия

-Как производить расчет себестоимости изделия

Подбирать на основе рекламной

информации современную

бытовую технику с учетом

потребностей и доходов семьи.

Подбирать и осуществлять посадку декоративных комнатных растений.

- Написать четкую, краткую формулировку задачи.

- Отбирать подходящую информацию.

- Оценивать свои предложения на основе выбранных критериев.

- Разработать технологию изготовления изделия, технологическую карту.

- Изготовить изделие

-Производить расчет себестоимости изделия.

-Оценивать качество проектирования своего изделия.