Презентация к уроку технологии: Бисквитное и песочное тесто в одном десерте
презентация по технологии по теме

Слайд 1

Бисквитное и песочное тесто в одном десерте

Слайд 2

Закрытый пирог с крыжовником

Слайд 3

Закрытый пирог Пирог состоит из песочного и бисквитного теста + начинка. Вместо крыжовника можно взять ревень. Для песочного теста: 2,5 ст. муки, 200 г слив. масла, 0,5 ст. сахара, 1 яйцо, ванилин Для бисквитного теста: 5 яиц, 6 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки, 2 ст. л. крахмала Начинка: 500-600 г крыжовника или ревеня, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы

Слайд 4

Приготовим тесто Замесить песочное тесто. Для этого муку смешать с сахаром и ванилином, добавить яйцо и размягченное масло.

Слайд 5

Песочное тесто для нижнего коржа Размять руками до однородности. Скатать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на полчаса - час.

Слайд 6

Подготовка теста к выпеканию Затем тесто раскатать в тонкий пласт прям на противне, выстланном пергаментом, наколоть вилкой в нескольких местах и испечь в разогретой духовке ( t 220 градусов) примерно 10 мин. (до полуготовности).

Слайд 7

Готовим бисквитное тесто Тем временем приготовить бисквитное тесто. Для этого белки отделить от желтков, взбить их до образования густой пены, добавляя постепенно сахар, взбивать до тех пор, пока пена не станет крепкой. Затем добавлять желтки, чередуя их с мукой и крахмалом. Перемешать все.

Слайд 8

Начинка десерта Полуготовое песочное тесто покрыть ягодами, посыпанными сахаром и корицей.

Слайд 9

Верхний слой пирога - бисквит Сверху залить бисквитным тестом, разровнять.

Слайд 10

Последний этап приготовления пирога Выпекать 20-25 мин. при средней температуре ( t 180).

Слайд 11

Пирог готов – приятного аппетита! За счет крыжовника пирог получается кисленький. Но можно использовать и любые другие ягоды по вкусу.