Питание и здоровье человека
план-конспект

Питание и здоровье человека

Цели: 1. Создать условия для развития интеллектуальных и творческих    способностей учащихся.

2.  Сформировать биологические компетенции:

а) Знать заболевания, связанные с неправильным        

питанием;

             б) Уметь объяснить значение здорового питания;

             в) Уметь объяснить, почему определённые продукты

                  питания объединяются по группам;

             г) Уметь объяснить, зачем используют пищевые добавки

                  и как они влияют на здоровье человека.

Ход занятия

Эвристическая беседа

   Мы есть должны каждый день, а зачем?

1. Чтобы расти.

2. Чтобы жить.

3. Получаем энергию для умственной и физической деятельности.

4. Чтобы оставаться здоровым.

   Здоровыми мы остаёмся только в том случае, если будем правильно питаться, так как правильное питание необходимо для:

1.нормального умственного развития и хорошей учёбы в школе;

2. того чтобы избежать таких заболеваний как:

    -  диабета

    - высокого артериального давления

    - болезней сердца и сосудов

    - болезней зубов

    - болезней органов пищеварительной системы

    - ожирения

    - инсультов

    - рака

   Правильное питание может помочь человеку не только сохранить здоровье, но и укрепить его. Давайте определим правильно ли вы питаетесь.

       Работа с анкетой «Как вы питаетесь?»

Ребята отвечают, а учитель комментирует ответы. Проявляются здоровые привычки питания или нет (изучение нового материала).

1. Завтракал ли ты?

2. Что ты ел на завтрак?

3. Считаешь ли ты, что завтрак необходим?

4. Считаешь ли ты, что ешь слишком много сахара?

5. Какие твои любимые овощи?

6. Какие овощи ты ешь?

7. Ешь ли ты сырые овощи?

8. Какие сырые овощи ты ешь?

9. Ешь литы овощи в перерывах между приёмами пищи?

10. Сколько раз в день ты ешь овощи?

11. Любишь ли ты фрукты?

12. Какие фрукты твои любимые?

13. Ешь ли ты фрукты на завтрак?

14. Ешь ли ты фрукты на обед?

      Между основными приёмами пищи?

15. Сколько раз в день ты ешь свежие фрукты?

16. Какие фруктовые соки ты пьёшь?

17. Какой сорт хлеба ты ешь чаще всего?

      - Белый

      - Ржаной

      - Тёмный

      - Другие сорта

18. Пробовал ли ты хлеб из муки грубого помола?

19. Сколько раз в день ты пьёшь молоко?

20. Пьёшь ли ты молоко на завтрак?

21. Что ты ешь чаще всего между основными приёмами пищи?

22. Что ты пьёшь чаще всего?

      - Лимонад

      - Фруктовый сок

      - Молоко

      - Воду

      - Чай

      - Кофе

      - Другие напитки

23. Считаешь ли ты продукты и напитки, которые употребляешь между основными приёмами пищи, полезными для себя?

24. Готовишь ли ты их сам?

25. Назови одно полезное блюдо, которое ты съел между основными приёмами пищи.

26. Ты солишь пищу?

27. Считаешь ли ты вредным для себя избыточное потребление соли?

28. Ты любишь рыбу?

29. Ты любишь мясо курицы?

30. Ты любишь другие сорта мяса?

31. Что ты ешь чаще?

      - Рыбу

      - Куриное мясо

      - Др. сорта мяса

32. Считаешь ли ты, что твой вес:

      - нормальный

      - избыточный

      - недостаточный

33. Ты любишь пробовать новые блюда?

34. Придерживаешься ли ты мнения, что здоровые привычки питания помогут тебе оставаться здоровым?

35. Считаешь ли ты, что ешь полезные продукты?

    Важно не только употреблять полезные продукты. Правильное питание – это разнообразное,  сбалансированное питание.

    Работа с таблицей  «Группы продуктов».

   Ежедневное потребление продуктов питания из каждой группы в необходимых количествах – простой способ убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества.

   Существуют дополнительные продукты, которые не вписываются в пять групп, такие как сладкие напитки, конфеты, жареный картофель и приправы. Причина этого кроется в том, что эти продукты не приносят нашему организму никакой пользы; более того, они могут быть вредны, особенно, если есть их вместо нормальной пищи.

    Также могут принести вред продукты, содержащие пищевые добавки.

Пищевые добавки – это природные соединения и химические вещества, которые в ограниченных количествах вводятся в продовольственные товары с целью придания им заданных свойств, увеличения стойкости к различным видам порчи, сохранения структуры, внешнего вида и т. д.

  Выполняем практическую работу.

Возьмём упаковки продуктов питания, которые продаются у нас в школьном буфете и определим какие пищевые добавки использовались при их производстве и как они влияют на наше здоровье.

   Работа проводится в парах. На столах находятся упаковки от пищевых продуктов и две таблицы.

                1.Классификация пищевых добавок.

                2. Пищевые добавки вызываемые заболевания

   Как пищевые добавки влияют на организм человека

К – канцероген

ПП – вызывает заболевания печени и почек

ЖК – вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

А - аллерген

Оформление результатов практической работы в тетради. Обсуждение полученных результатов.

Выводы:

 Сформулируем правила здорового питания (работа в группах).

1. Ешьте разнообразную пищу.

2. Поддерживайте нормальный вес.

3. Придерживайтесь рациона с низким содержанием жиров.

4. Включайте в рацион больше овощей, фруктов и продуктов из злаковых растений.

5. Ограничивайте употребление соли, сахара.

6. Ограничивайте употребление продуктов, содержащих пищевые добавки.

7. Придерживайтесь сбалансированного питания.