проект "Энергетические напитки. Вред или польза"
проект по обж (10 класс)

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная Монаковская школа»

Тема проекта:

"Энергетические напитки.

Вред или польза!"

Автор:

ученик 9 класса

Симонов Ярослав

Руководитель:

Преподаватель-организатор ОБЖ

Симонова Ия Васильевна

с. Монаково

2022 год

Содержание

Введение……… ……………………………………………………………………...4

I. Теоретическая часть……………..…………………………………………………6

1.1. История возникновения энергетических напитков………………..……….….5

1.2. Состав энергетических напитков……………………………………………….7

1.3. Воздействие энергетических напитков на организм человека……………….9

1.4. Правила употребления энергетических напитков…………………………….12

II. Практическая часть исследовательской работы………………………………..13

2.1. Анализ результатов анкетирования по употреблению энергетических

напитков …………………………………………………………………….…….….13

2.2. Изучение состава энергетических напитков ……….……………….…..…….14

2.3. Экспериментальная часть ………………………………………………...…….15

2.4. Выводы………………………………………………...……………………….. 16

Заключение...................................................................................................................16

Библиография…………………….…………………………………...………….…..18

Приложение…………………………………………………………………………..19

 Паспорт проекта

1. Название проекта:        «Энергетические напитки. Вред или польза!»
2. Автор проекта:        Симонов Ярослав
3. Руководитель проекта:  Симонова Ия Васильевна
4. Консультант:         Монакова Мария Алексеевна

5. Учебный предмет, в рамках которого проводится проект:   ОБЖ

6. Возраст проектантов:        15 лет
7. Тип проекта:        исследовательско-практический

 Цель проекта: Выяснить влияние энергетических напитков на организм человека.

8. Задачи проекта:

1.Изучить различные источники информации о происхождении и составе энергетических напитков.

2.Провести экспериментальные исследования свойств различных видов энергетических напитков.

4. Исследовать влияние энергетических напитков на организм подростков.

5.Провести анализ результатов и сделать выводы.

9. Вопросы проекта:    -  что такое энергетические напитки?

    - как  возникли энергетические  напитки?

     -  состав энергетических напитков?

10. Предполагаемый продукт:  презентация, буклет
11. Форма презентации:  компьютерная.

12. Этапы работы над проектом:

сентябрь - определились с темой проекта;

- поставили цель и задачи;

  октябрь, ноябрь, декабрь - поиск информации;

                                 январь  - составление проведение анкет;

  февраль - обработка анкет  

  март       -  разработка брошюры

апрель  - подготовка компьютерной презентации и защита проекта.

Введение.

Актуальность исследования: В настоящее время на рассмотрение Государственной думы предложен проект Федерального закона «Об ограничениях розничной продажи и потребления тонизирующих безалкогольных и слабоалкогольных напитков». Это свидетельствует о зарегистрированном негативном влиянии энергетических напитков на здоровье человека, вследствие повышенного содержания в них кофеина. В тоже время именно этот компонент, приводящий к стимуляции нервной системы, привлекает потребителей, большинство из которых молодежь. Однако кроме кофеина энергетические напитки были обогащены витаминами, и другими биологически активными веществами. Поэтому, влияние их на организм человека может быть неоднозначным.

Бешеный ритм современный жизни заставляет искать источник дополнительной энергии. Одним из таких источников является кофеин. Уже доказано, что в малых дозах он оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему, повышает умственную и физическую работоспособность, двигательную активность, снижает сонливость и усталость. Но появляется новый источник энергии, более действенный – энергетические напитки. В настоящее время, они являются очень модными и популярными среди молодёжи и школьников, и не только. Реклама напитка говорит о нем только позитивную информацию. Энергетические напитки не обязательно алкогольные, бывают и безалкогольные, и поэтому продаются без ограничения людям всех возрастов. Их используют уставшие водители, студенты во время сессии, молодые люди и даже школьники на дискотеках и вечеринках, в спорзалах, а также просто так. "Энергетики", чаще всего  продаются в обычных алюминиевых банках объемом 0,5 и 0,33 литра, на вкус напоминают обычную подслащенную газировку с довольно приятным кисло-сладким вкусом, но мало кого интересует, что же скрывается под этим приятным вкусом и как влияют энергетики на здоровье человека. Но так ли все хорошо и безвредно в употреблении «энергетиков» и откуда, же берется чудодейственная энергия? Что же такое энергетические напитки?

Постановка и формулировка проблемы: Частое употребление энергетических напитков дает нам энергию… и забирает наше здоровье. 

Цель исследования: Выяснить влияние энергетических напитков на организм человека.

Задачи проекта:

1.Изучить различные источники информации о происхождении и составе энергетических напитков.

2.Провести экспериментальные исследования свойств различных видов энергетических напитков.

3. Исследовать влияние энергетических напитков на организм подростков.

4. Провести анализ результатов и сделать выводы.

Гипотеза: энергетические напитки оказывают отрицательное воздействие на здоровье человека.

Объект исследования: Различные виды энергетических напитков.

Предмет исследования: влияние энергетических напитков на живые организмы.

 Методы исследования: Поиск информации, наблюдение, эксперимент, дегустация, анализ, обобщение, популяризация проекта.

Практическая значимость: Выявить и обосновать полезное и вредное воздействие энергетических напитков на организм человека. Ознакомить с результатами проекта учащихся школы.

I.  Теоретическая часть.

1.1.  История возникновения энергетических напитков.

Современные энергетические напитки зачастую называют напитками «третьего тысячелетия». Однако на самом деле это далеко не так – идея создания напитка, способного стимулировать психоэмоциональную и физическую активность человеческого организма, придавать силы и помогать сконцентрироваться в ответственные моменты была воплощена в жизнь ещё несколько тысячелетий назад. Природные психостимуляторы были известны людям всего мира с глубокой древности.

Самым распространенным из них был кофеин. Его источником в Индии и странах Ближнего Востока был кофе; в Китае, Индии и Юго–Восточной Азии – чай; в Америке – растение йерба мате и орехи кола и т. д. Кроме того, история знает примеры использования более сильных стимуляторов, таких, как куст кока в Южной Америке, эфедра и ката – в Азии. Жители Монголии и Сибири использовали женьшень, элеутерококк, аралию и другие стимулирующие растения.

Энергетик представляет собой напиток, который помогает стимулировать центральную нервную систему человека и оказывать антиседативное действие. Сегодня этот вид продуктов получил широкое распространение во всем мире. Многие бренды занимаются производством таких напитков. Это средне - и сильногазированные безалкогольные и слабоалкогольные напитки, которые содержат вещества, создающие эффект бодрости, прилива сил и энергии.

В Германии первые энергетические напитки появились в двенадцатом столетии. Их создала аббатиса Хильдегарда фон Бинген, которая была игуменьей немецкого монастыря. В ее труды входит и знаменитый травник. Безусловно, по вкусовым характеристикам и бодрящему эффекту данный продукт сложно сравнить с современным. Продукт, похожий на сегодняшний, появился в Ньюкасле в 1927 году. Он получил название Glucozade.

Первый энергетический напиток создал британский фармацевт Уильям Уокер Хантер. Это произошло в 1927 году. Продукт назывался Glucozade – от слова «glucose», или «глюкоза». Этот продукт стал первым энергетиком на планете. По составу он был значительно проще современных и включал газированную воду, кофеин, глюкозный сироп. Также в продукт входили красители, ароматические добавки и консерванты.

Вначале продукт не был особо востребованным. Однако все изменилось в 1938 году, когда Хантер продал его фармацевтической компании «Бэкхем груп». Тогда же Glucozade переименовали в Lucozade и стали продавать в аптеках.

В 1962 году в Японии по образцу именно этого напитка был создан новый, получивший название Lipovitan. На сегодняшний день Япония является одним из самых значимых экспортеров на мировом рынке энергетических напитков, а возникновение этого «зелья» у большинства ассоциируется именно с этой страной

В Европу энергетический напиток пришел значительно позднее, чем в Японию. И первооткрывателем здесь стал австрийский предприниматель Дитрих Матешец, который в 1982 году во время своей командировки в Гонконг впервые испробовал один из уже широко производимых там тонизирующих напитков. Уже тогда у него возникла идея основания первого в Европе предприятия по промышленному производству энергетических напитков, и в 1984 году он воплотил эту идею в жизнь. Напиток австрийца получил название «RedBull» и завоевал огромную популярность среди европейцев, что вскоре вызвало появление десятков напитков с аналогичными свойствами.

В России рынок энергетических напитков стал формироваться в конце 1990-х. Одной из первых стала компания «Хэппилэнд» со своим напитком «Red Devil». Эти энергетики были слишком дорогими для учащихся и представителей рабочего класса, на которых они и были в основном ориентированы. Практически исчезли энергетики в период кризиса 1998 года, из-за отсутствия спроса. Но, начиная с 2001 года, объемы продаж стремительно увеличивались и только с 2001 по 2003 года объёмы производства, и соответственно продаж выросли на 30 – 35 %, с тех пор на рынке энергетических напитков сохранилась тенденция к росту. За последние пять лет объемы продаж энерготоников были увеличены на 40 млн. литров, а к 2015 году прогнозируют рост продаж ещё на 50-55 млн. л., вследствие чего в год будет продаваться около 162 млн. л. заряжающего напитка.

Сегодня энергетические напитки всё стремительнее «вливаются» в жизнь современного человека, а самыми крупными рынками их сбыта являются Европа, Южная и Северная Америка.

Мнение ученых о пользе и вреде энергетических напитков расходятся. Одни считают, что безобидные напитки, как простая газировка. Другие уверены, что они наносят вред всему организму человека, который регулярно их употребляет. В Европе, в частности в Дании, Норвегии и Франции продажа энергетических напитков разрешена только в аптеках, и они считаются биологически активными добавками. В США продажу «энергетиков», в состав которых входит алкоголь, недавно запретили совсем.

1.2.  Состав энергетических напитков.

Энергетические напитки (энергетики, энерготоники) – безалкогольные или слабоалкогольные напитки, в рекламной компании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и повышать работоспособность, а также на то, что они не дают человеку уснуть.

Напитки содержат тонизирующие вещества, чаще всего кофеин в некоторых случаях вместо кофеина в составе заявляются экстракты гуараны, чая или мате, содержащие кофеин, или кофеин под другими названиями: матеин, теин) и другие стимуляторы: теобромин и теофиллин (алкалоиды какао), а также нередко витамины, как легкоусвояемый источник энергии – углеводы (глюкозу, сахарозу), адаптогены и т.д. В последнее время добавляется таурин.

- Кофеин (1,3,7-триметилксантин) - бесцветные горькие на вкус кристаллы, без запаха. Хорошо растворим в хлороформе, плохо растворим в холодной воде. Содержание кофеина в энергетических напитках немногим ниже, чем в том же объѐме сваренного кофе. Оно составляет от 240 до 360 мг/л при рекомендуемом верхнем допустимом уровне потребления 150 мг в сутки. Содержится в различных напитках, в малых дозах оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему. В больших дозах вызывает истощение и со временем зависимость. Под воздействием кофеина ускоряется сердечная деятельность, поднимается кровяное давление, примерно на 40 минут слегка улучшается настроение за счѐт высвобождения дофамина, но через 3-6 часов действие кофеина проходит: появляется усталость, вялость, снижение трудоспособности

- Ксантин - пуриновое основание, обнаруживаемое во всех тканях организма. Бесцветные

кристаллы, хорошо растворимые в растворах щелочей и кислот, формамиде, горячем глицерине и плохо растворимые в воде, этаноле и эфире

- Таурин (2-аминоэтансульфоновая кислота) - белый кристаллический порошок, плавится с разложением (t 328—329 °C). Хорошо растворим в воде, плохо — в большинстве органических растворителей. Содержится в мышцах некоторых моллюсков и червей; у позвоночных животных и человека встречается в головном и спинном мозге, периферических нервах, мышцах, печени, почках, крови, молоке. Поступая в организм извне, стимулирует выработку большого количества HCl желудком, что приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, улучшает и восстанавливает работу мышц, нервную систему, снижает уровень холестерина в крови, помогает снимать стресс .

- Глюкуронолактон хорошо растворим в воде, образуя трудно кристаллизующиеся сиропообразные растворы. Относится к альдоновым кислотам (полигидроксикарбоновые кислоты общей формулы HOCH2[CH(OH)]nCOOH), формально являющимся продуктами окисления альдегидной группы альдоз (моносахариды содержащие альдегидную группу в открытой форме). Глюкуронолактон является углеводом и усиленно используется организмом при стрессах и физической нагрузке. Вырабатывается в необходимом количестве из глюкозы.

- Лимонная кислота (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота) - кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 °C,  хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, мало растворима в диэтиловом эфире. Играет важную роль в системе биохимических реакций клеточного дыхания множества организмов (совокупность биохимических реакций, протекающих в клетках живых организмов, в ходе которых происходит окисление углеводов, липидов и аминокислот до углекислого газа и воды.) Регулятор кислотности - вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определѐнное значение рН. Сухая лимонная кислота и еѐ концентрированные растворы при попадании в глаза вызывают сильное раздражение, при контакте с кожей возможно слабое раздражение. При единовременном употреблении внутрь больших количеств лимонной кислоты возможны: раздражение слизистой оболочки желудка, кашель, боль, кровавая рвота.

- Аскорбиновая кислота  С - белый кристаллический порошок кислого вкуса. Легко растворим в воде, растворим в спирте. Аскорбиновая кислота является органическим соединением, родственным глюкозе, является одним из основных питательных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом. Антиоксиданты (антиокислители) — ингибиторы окисления, природные или синтетические вещества, способные замедлять окисление .

- Никотиновая кислота В3 (3-пиридинкарбоновая кислота) – белый кристаллический порошок без запаха, слабокислого вкуса. Трудно растворим в холодной воде, лучше в горячей, мало растворим в этаноле, очень мало — в эфире. Является лекарственным средством, витамином, участвующим во многих окислительных реакциях живых клеток. Расширяет кровеносные сосуды (в том числе головного мозга), снижает концентрацию общего холестерина.

- Пиридоксин В6 – бесцветные кристаллы, растворимые Используется прежде всего как стимулятор в обмене веществ. синтезирует фермент, который участвует в переработке аминокислот и регулирует усвоение белка. Пиридоксин принимает участие в производстве кровяных телец и их красящего пигмента — гемоглобина и участвует в равномерном снабжении клеток глюкозой.

Также в состав энергетических напитков может входить пантотеновая кислота, фолиевая кислота, инозит, теобромин, рибофлавин, экстракт мате, экстракт листьев малины, экстракт гуараны, экстракт женьшеня.

Основные составляющие энергетических напитков и их влияние на организм человека. Данные приведены в таблице №1. (Приложение 1).

Для здорового организма за день можно выпить до 2 баночек энергетического напитка, в больших дозах кофеин ведет к истощению нервной системы и сердечной деятельности, сильно повышает или понижает артериальное давление, вызывает головную боль. 

 Популярные марки энергетических напитков

Adrenalin Rush

Red Bull

Burn

Monster

Flash

Hi

Tornado

1.3. Воздействие энергетических напитков на организм человека

Специалисты в области здоровья и медицины утверждают, что энерготоники – не больше, чем витаминизированные заменители кофе, только более опасные для здоровья. Если вы, тем не менее, в поистине жизненно важном вопросе «пить или не пить» выбираете первое, то хотя бы соблюдайте некоторые предосторожности, чтобы уменьшить риск для вашего здоровья, и, в общем-то – жизни.

Перед покупкой энергетических напитков надо всегда внимательно изучить размещенную на их этикетках информацию о содержании тонизирующих веществ и противопоказаниях для употребления. Открывая очередную банку энергетического напитка, помните: сам по себе напиток не содержит ни капли какой-либо суперэнергии, а всего лишь использует резервную энергию вашего организма. По сути энерготоник пробуждает организм к запуску собственных энергетических ресурсов, но все, что будет выпито сверх меры (более двух банок за сутки), может навредить здоровью. По окончании действия энерготоника организму необходим отдых для восстановления ресурсов.

Как любой другой стимулятор, кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы. Его действие сохраняется в среднем 3 – 5 часов, после чего организму нужен отдых. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.

Энергетический напиток, содержащий сочетание глюкозы и кофеина, очень вреден для молодого организма.

Многие энергетические напитки содержат большое количество витамина В вызывающего учащенное сердцебиение и дрожь в конечностях.

Фанаты фитнеса должны помнить о выдающихся мочегонных свойствах кофеина. Это значит, что после тренировки энергетический напиток пить нельзя, ведь в процессе тренировки мы и так теряем много жидкости.

В случае превышения допустимой дозы не исключены побочные эффекты: тахикардия, психомоторное возбуждение, повышенная нервозность, депрессия.

 Употребляя энергетические напитки, человек обманывает собственный организм. Они действительно бодрят, однако - это искусственная бодрость. Энергетические напитки не способны дать дополнительной энергии, они лишь мобилизуют ресурсы организма, выжимая из него остатки жизненных сил. Все 4 учащихся употребившие энергетические напитки вначале чувствовали прилив сил, участилось сердцебиение в течение часа. У двоих наблюдалось понижение давления, а у двоих наоборот – повышение. В течение часа действие энергетических напитков спало, после чего учащиеся чувствовали подавленное состояние.

Факты «за» энергетических напиток

- Если вам просто необходимо взбодриться или активизировать работу мозга, энергетики отлично подходят для этих целей.

- Вы можете найти напиток соответственно своим потребностям. Энерготоники делятся на группы для людей с разными потребностями: в одних больше кофеина, в других — витаминов и углеводов. "Кофейные" напитки подходят заядлым трудоголикам и студентам, которые работают или занимаются по ночам, а "витаминно-углеводные" — активным людям, предпочитающим проводить свободное время в спортзале.

- В энергетиках есть комплекс витаминов и глюкоза. О пользе витаминов говорить не приходится. Глюкоза быстро всасывается в кровь, включается в окислительные процессы и доставляет энергию к мышцам, мозгу и другим жизненно важным органам.

- Эффект от принятия кофе действует 1-2 часа, от энергетиков – 3-4. Кроме того, почти все энергетики газированные, что ускоряет их воздействие – это третье отличие от кофе.

- Упаковка позволяет употреблять энергетики в любых ситуациях (танцпол, автомобиль), что не всегда возможно с тем же кофе или чаем.

Факты «против энергетических напиток»

- Напитки можно употреблять строго дозировано. Максимум – 2 банки в день. В результате употребления напитка сверх нормы возможно значительное повышение артериального давления или уровня сахара в крови.

- Во Франции, Дании и Норвегии "энергетики" запрещены к продаже в продовольственных магазинах, они продаются только в аптеках, так как считаются лекарственным средством. А недавно власти Швеции начали расследование смертей трех человек, якобы наступивших после употребления энергетических напитков.

- Витамины, содержащиеся в энерготониках, не могут заменить мультивитаминный комплекс.

- Люди, имеющие проблемы с давлением или сердцем, должны избегать этих напитков.

- Мнение, что тоник насыщает энергией, абсолютно неправомерно. Содержимое банки, как ключ, открывает дверь к внутренним резервам организма. Иными словами – банка не дает энергии, она высасывает ее из тебя. Человек использует свои собственные ресурсы, а проще говоря, берет их у себя взаймы. Долг, разумеется, рано или поздно приходится возвращать, расплачиваясь усталостью, бессонницей, раздражительностью и депрессией.

- Кофеин, содержащийся в тониках, как и всякий стимулирующий препарат, истощает нервную систему. Эффект от него длится в среднем от трех до пяти часов – после чего организму требуется передышка. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.

- Энергетик, как напиток, содержащий сахар и кофеин, небезопасен для молодого организма.

- Многие энергетические напитки содержат в большом количестве витамин В, который способен вызывать учащенное сердцебиение и дрожь в руках и ногах.

- Любителям фитнеса стоит запомнить, что кофеин - хорошее мочегонное средство. А значит, употреблять напиток после тренировки, во время которой мы теряем воду, нельзя.

- В случае передозировки возможны побочные эффекты: тахикардия, психомоторное возбуждение, нервозность, депрессивное состояние.

- Тоники содержат таурин и глюкуронолактон. Содержание таурина в несколько раз выше, чем во всех остальных продуктах, количество глюкуронолактона, содержащееся в двух банках, может почти в 500 раз (!) превышать дневную дозу этого вещества. Как эти компоненты работают в таких дозах в нашем организме, неизвестно даже ученым. Непонятно, как они взаимодействуют и с кофеином. Именно поэтому эксперты Научного комитета по пище Европейского союза официально заявляют, что безопасность использования в таких дозах таурина и глюкуронолактона не установлена и для этого необходимы дальнейшие изучения.

Как видите, аргументов «против» больше, чем аргументов «за». И все же, вполне возможно, в вашей жизни может наступить момент (надеемся, разовый), когда вы почувствуете необходимость выпить баночку энергетика. В таком случае ознакомьтесь с правилами употребления тоников, помогающими не нанести своему любимому организму вред.

1.4.  Правила употребления энергетических напитков.

Не превышайте суточную дозу кофеина - т.е. не пейте больше двух банок напитка. Ресурсы организма уже исчерпаны, а потому вместо желаемого эффекта вы ощутите побочные действия.

Когда прекращается действие напитка, организм нуждается в отдыхе для восстановления ресурсов.

Не пейте энергетические напитки после спортивной тренировки - как спорт, так и напитки повышают кровяное давление.

Энергетические напитки противопоказаны беременным женщинам, детям, подросткам, пожилым людям, людям, страдающим от гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, глаукомы, расстройств сна, повышенной возбудимости и чувствительности к кофеину.

Кофеин выводится из крови через 3 - 5 часов, да и то лишь половина. Поэтому на протяжении 3-5 часов после употребления энергетиков воздерживайтесь от чая, кофе и других напитков, содержащих кофеин (чай, кофе). За это время половина кофеина, полученного с коктейлем, выводится из крови. Если вы проигнорируете эту рекомендацию, то превысите дозу, и последствия могут оказаться весьма плачевными.

Многие напитки высококалорийны. Энергетические напитки следует употреблять только перед тренировкой, а не после нее.

Энергетические напитки ни в коем случае нельзя смешивать с алкоголем (что часто делают завсегдатаи клубов). Кофеин повышает давление, а алкоголь еще более усиливает его действие. Результат - малопривлекательная перспектива гипертонического криза в очень скором времени.

По мнению медиков, энергетические напитки – не более чем витаминные заменители кофе, но только более опасные для здоровья. Фруктовые соки и глюкоза, содержащиеся во многих других продуктах, оказывают подобное действие. Так что выбирайте – пить энергетические напитки, или нет. Или лучше отдать предпочтение чашке кофе с любимой шоколадкой?

II. Практическая часть исследовательской работы

2.1. Анализ результатов анкетирования по употреблению энергетических напитков учащихся МБОУ «Средняя общеобразовательная Монаковская школа».

В опросе приняли участие 20 человек, учащихся 9  класса  в возрасте 15-16 лет:, из них мальчиков - 28%, девочек – 72%. Опрос показал, что 59 % респондентов употребляли или продолжают употреблять энергетические напитки. Из них 84 % школьников пробовали алкогольные энергетические напитки. При этом, у 78% подростков родители не знали о факте употребления их ребенком данных напитков. Распределение ответов респондентов на вопрос «Что влияет на Ваш выбор энергетического напитка?» представлено на рис.1. После употребления энергетиков 58% опрошенных следующие изменения в себе: улучшение настроение, ощущение эйфории, счастья, уменьшение усталости, прилив энергии.

Рис.1. Распределение ответов респондентов на вопрос «Что влияет на Ваш выбор энергетического напитка?»

         Но респонденты заметили непродолжительное действие энергетика через 2-4 часа действие энергетика закончилось и появилась усталость, вялость, нежелание что-либо делать. При анализе ответов на вопросы анкеты выяснено, что 40% опрошенных относятся к употреблению энергетических напитков отрицательно, 53% - нейтрально, 7% - положительно. При этом на вопрос «Почему Вы употребляете энергетические напитки?» 65% учащихся чувствуют прилив энергии, 53% школьников ответили «Улучшается настроение», а 33%  считают, что это модно (Рис.2).

Рис.2. Распределение ответов на вопрос «Почему Вы употребляете энергетические напитки?»

Также опрос показал, что 71 % школьников не знают состав энергетических напитков, но 91% респондентов считают их опасными для здоровья.

2.2. Изучение состава энергетических напитков

Таблица 2

Анализ состава энергетических напитков на основе этикеток

Сравнительный анализ напитков на основе этикеток позволяет сделать следующие выводы: напитки содержат сходный набор компонентов, наибольшей калорийностью обладает напиток Burn, он же содержит наибольшее количество углеводов. Два напитка Burn и Adrenalin Rush содержат белки. Все напитки, кроме Adrenalin Rush, содержат консерванты, способствующие сохранности продукта,  красители и искусственные ароматизаторы, которые придают напиткам нужную окраску и аромат, но могут оказывать отрицательное влияние на организм человека.

При изучении химического состава энергетических напитков было подтверждено наличие в них кофеина, причем наибольшее количество зарегистрировано в напитке Burn (табл.2).

 2.3. Экспериментальная часть

ОПЫТ . Проба с яичной скорлупой

ХОД ЭКСПЕРИМЕНТА:

1. Обозначил стеклянные банки и положили в каждую яичную скорлупу.
2. Залил яичную скорлупу определённым видом энергетического напитка, смесью всех энергетических напитков, водой из под крана и минеральной водой.

Через неделю во всех банках с энергетиками скорлупа окрасилась, стала хрупкой и расслоилась, в банках появился резкий неприятный запах. В одной банке образовалась желтая желеобразная масса. В банке с водой появился неприятный запах. И только в банке с минеральной водой не произошло абсолютно никаких изменений.

ВЫВОД: в скорлупе содержится много кальция, как в наших  зубах и костях. Содержащиеся в энергетиках вещества растворяют этот кальций.

2.4. Выводы

В ходе изучения литературы и проведённого исследования я выяснил:

1. Энергетические напитки оказывают воздействие на ткани растительного и животного происхождения.

2. Энергетические напитки, несмотря на своё название, таковыми не являются, так как не содержат ни какой энергии.

3. Помогая снять усталость, энергетические напитки активируют внутренние силы нашего организма.

4. Основным тонизирующим веществом, входящими в состав энергетиков, является кофеин.

5. Содержание кофеина в энергетических напитках составляет от 280 до 320 мг/л, при рекомендуемом значении 150 мг в сутки. Поэтому необходимо учитывать суммарное суточное потребление кофеина (кофе, чай, кола, другие кофеин содержащие напитки). Повышение предельной дозы негативно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой и нервной систем.

6. Нежелательно принимать энергетические напитки во время занятий спортом и при высоких физических нагрузках, так как и то и другое вызывает повышение артериального давления и учащение сердцебиения.

7. Витамины, содержащиеся в напитках в больших количествах, также не окажут положительного влияния на здоровье.

8. Лучший способ для восстановления сил – полноценный отдых, нормализация физических нагрузок, соблюдение режима сна и бодрствования.

Заключение.

В заключение подведем итоги работы. Оказалось, что минусов употребления энергетических напитков гораздо больше, чем плюсов. Но в жизни каждого бывают такие ситуации, когда нелегко обойтись без энергетического напитка. Но в любом случае всегда нужно помнить о вреде этого продукта, ведь организм у нас единственный.

Напитки вызывают интерес многих людей, особенно подростков. Потребители считают, что энергетические напитки заряжают энергией, стимулируют умственные процессы, улучшают настроение.

Но на самом деле эти напитки постепенно убивают организм, в основном истощаются сердце и нервная система, вызывают привыкание. Поэтому необходимо задуматься: стоит ли наше здоровье употребления этих напитков?

Поставленная  цель: доказательство отрицательного влияния   энергетических напитков на организм человека достигнута. Моя гипотеза подтвердилась.

         Несмотря на активную рекламу, энергетические напитки не безопасны для здоровья, особенно при частом их употреблении.

Практическая значимость исследования заключается в том, что полученные результаты будут доведены до сведения подростков. Планируется разместить материалы на школьном сайте. Это позволит каждому ученику сформировать индивидуальную, осознанную точку зрения на представленное в исследовании модное молодежное явление – употребление энергетических напитков

  Библиография

1.Воронов А., Мустафина Н. Рынок энергетических напитков в России – Электронный ресурс: http://www.foodsmarket.info

2. В России могут запретить энергетические напитки– Электронный ресурс: http://medkarta.com/?cat=new&id=296&s=120

3. Здоровье! Энергетические напитки  – Электронный ресурс: http://www.sunhome.ru/journal/17433

4. Ижогина Е.Ю. Энергетики: все «за» и «против»/ Е.Ю. Ижогина// Спутник классного руководителя.-2009.-№5

5. Попова М. Энергетические напитки: энергия выходит боком. М., 2010

6. Рынок энергетических напитков в России – Электронный ресурс:

http://www.foodsmarket.info/news/content.php?id_news=384&id_groups=3

7. Энерготоник – Электронный ресурс: http://ru.wikipedia.org/wiki

8. Юдина А. Жидкая бодрость: энергетические напитки/ А.Юдина//  Спутник классного руководителя.-2010.-№8

www.ru.wikipedia.org/

www.gotovim.ru/

www.womenhealthnet.ru/

www.medblog.ru/

www.probuem.ru/

Приложение 1.

Таблица №1. Вещества, входящие в состав энергетических напитков и их влияние на организм человека

Приложение 2

Энергетические напитки в домашних условиях.

В мире спортивного питания последнее время много внимания уделяется энергетикам, которые увеличивают выносливость, повышают силовые показатели и мотивацию на тренировки. Ниже перечислены несколько рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить спортивный энергетик в домашних условиях, при этом выбрать наиболее подходящий для себя и сэкономить значительную часть средств. По эффективности приготовленные в домашних условиях энергетики практически не отличаются от специальных спортивных добавок, так как все необходимые ингредиенты можно легко приобрести в аптеке и магазинах.

Рецепт №1: Энергетик "Классик"

Этот рецепт отличается максимальной простотой и вкус полученного раствора очень даже неплохой (напоминает продаваемый в алюминиевых банках холодный чай).

  Заварите крутым кипятком 3 пакетика черного чая и дайте настояться в течение 5-10 минут

  Вылейте полученный раствор в бутылку объемом 0,5 литра

  Залейте оставшуюся часть холодной кипяченой водой

  Положите в бутылку 20 драже аскорбиновой кислоты (каждая по 50 мг)

  Взболтайте до растворения драже и поместите в морозилку (следует заметить, что в холодильник можно помещать горячие напитки или продукты, если емкость герметично закрыта).

  Принимайте напиток по несколько глотков на протяжении всей тренировки

Эффекты: в чае содержится много тонизирующих и стимулирующих компонентов, таких как кофеин. Вода способствует регидратации, а аскорбиновая кислота подавляет секрецию кортизола.

Рецепт №2: Энергетик "Раздрайв"

Данный рецепт является более расширенной версией предыдущего. На вкус он может показаться менее приятным, однако его можно исправить, манипулируя дозами компонентов и количеством жидкости. Некоторые компоненты можно вообще исключить.

  Выполните все приготовления описанные в предыдущем рецепте.

  Добавьте 10-20 капель спиртовой настойки элеутерококка, которую можно приобрести в любой аптеке

  Добавьте 20 измельченных таблеток по 0,5 г глюкозы (она же декстроза). Приобретается в аптеке.

  Добавьте 5-10 г BCAA в порошке

  Охладите напиток и потребляйте во время тренировки.

  Если вы хотите усилить стимулирующее действие энергетического напитка - увеличьте количество пакетиков чая до 5.

Эффекты:

  Энергообеспечение мышц (за счет глюкозы)

  Восстановление (за счет ВСАА)

  Стимуляция и мотивирование (чай и элеутерококк).

  Регидратация (вода)

  Антикатаболический эффект (аскорбиновая кислота)

Рецепт №3: Напиток для легкоатлетов

Данный энергетик подойдет спортсменам, которые занимаются бегом, плаванием, велоспортом, греблей и другими циклическими видами спорта,а также единоборствами, которые сопровождаются обильным потоотделением.

За основу возьмите один из предыдущих рецептов с той разницей, что вместо воды используйте минеральную воду или регидратационные растворы, которые продаются в аптеках (регидрон и т.п.). Потеря жидкости в виде пота ведет к попутному выведению ионов натрия, калия, хлора и других, что в свою очередь может вызывать нарушение ионного баланса организма. Использование перечисленных электролитов позволит восстановить баланс ионов.

Если вас не устраивает вкус полученного энергетика, то начните экспериментировать. Добавляйте в электролиты последовательно различные компоненты и пробуйте на вкус.

В проблеме, польза и вред энергетических напитков, больше всего волнует психологический аспект – вызывают ли энергетики зависимость? Однозначно можно сказать одно: тонизирующие напитки оказывают негативное влияние на психику подростков. Две баночки энергетика в корне меняют настроение. Признаки: расширение зрачков, учащение пульса, чрезмерная говорливость. Не исключено, что психостимуляторы приведут к более серьезной зависимости от алкоголя и наркотиков. К такому заключению пришли некоторые западные врачи.