разработка урока по теме "Химический состав крови"
план-конспект урока по химии (10 класс) на тему

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

лицей №4 г. Россошь, Воронежской области.

Суглобова Ирина Владимировна, учитель химии.

Химия, биология.

Интегрированный урок  по теме "Химический состав крови".

10 класс (профиль химико-биологический).

2 урока по 40 минут.

 Цель:

Изучить химический состав крови и обобщить знания,  полученные на уроках химии и биологии, а так же физики.

Задачи:

Познакомиться с основными компонентами состава крови и определить роль химических соединений.

 Способствовать развитию умения анализировать, обобщать, устанавливать причинно – следственные связи, применять знания и умения по химии и биологии при изучении химического состава крови, развивать навыки экспериментально – исследовательской деятельности, развивать умения решать расчетные задачи, развивать умения давать биологические обоснования физиологическим потребностям своего организма.

Формировать надпредметные и метапредметные  компетенции,  положительную мотивацию учения, адекватную самооценку, чувство ответственности к своему здоровью.

Оборудование:

Презентация «Химический состав крови».

Видео Анатомия человека «Кровь» и наука 2.0 «Большой скачок» фильм «Тайны крови».

Химическая микролаборатория с реактивами: сульфат железа (II), сульфат меди (II),  хлорид натрия,  хлорид кальция, хлорид калия, хлорид магния, желтая и красная кровяная соль, роданид калия, нитрат серебра, серная и  соляная кислота.

Ноутбук и проектор.

Кусочек говяжьего мяса, кровь.

Учебники -   О.С.Габриэлян 10 класс (профильный),

Практическая реализация:

Добрый день дорогие ребята! Сегодня у нас пройдет  необычный урок. Мы с вами изучили тему «Белки» и познакомились с их структурой. Узнали, что самым сложным строением обладает очень важный для всего живого белок гемоглобин. Этот белок выполняет функцию транспортировщика в организме и содержится он в такой ткани, которую называют кровь.

Вот сегодня мы с вами проникнем в тайны крови и узнаем не только с биологической стороны, но и с химической, какой состав она имеет. Слайд 1.

Мы вспомним основные компоненты крови из курса биологии и узнаем роль химических соединений, содержащихся в крови.

Как вы думаете, зачем нам это надо знать, вполне хватало бы знаний из биологии?  

Действительно, зная состав и строение, мы можем повлиять на свойства, т.е. полученные сегодня знания помогут нам  улучшить состояние крови и повлияют на жизнедеятельность.

Как ранее было сказано, кровь – это ткань. Слайд 2.  Кто может ответить кровь разновидность,  какой ткани?  Да, действительно это соединительная ткань.  Слайд 3. Давайте вспомним из курса анатомии состав крови?  Видеоролик 1.

Итак, основная часть крови это жидкое межклеточное вещество – плазма, в которой находятся во взвешенном состоянии форменные элементы крови – эритроциты, лейкоциты и кровяные пластинки – тромбоциты. Видео сюжет.

Ваша одноклассница приготовила сообщение о плазме крови, давайте его послушаем.

«Плазма крови составляет 55-60% от общего объема крови и содержит 90-94% воды, 7-10% сухого вещества. В этом сухом остатке содержатся 6-8% белковых веществ, 1.5-4% минеральные и другие органические соединения. Вода поддерживает кровяное давление и объем крови. В норме концентрации одних растворенных веществ в плазме крови все время постоянные, содержание других может колебаться. Это зависит от поступления в кровь или удаления из неё данных соединений. В состав  обязательно в виде ионов входят такие металлы, как натрий, калий, магний и кальций»

Как вы считаете, ребята, мы просто берем,  и употребляем  эти ионы в пищу?

Конечно же нет, мы потребляем их с пищей в виде соединений. Как вы думаете, какой класс соединений может содержать эти металлы? Правильно, это соли. Ведь когда мы уколем или порежем палец и слизываем каплю крови, то на вкус она соленая. Данные металлы входят в состав плазмы в виде хлоридов, гидрокарбонатов и ортофосфатов. Пожалуйста, составьте в тетради формулы данных солей с данными металлами.

В 9 классе мы с вами изучали тему «Соляная кислота  и ее соли», в которой познакомились с качественной реакцией на хлорид-ион. Кто вспомнит, с чем должны прореагировать эти соли, чтобы их можно было отличить от других?

Действительно, это соли серебра, например нитрат серебра. Давайте-ка мы по химичим и проведем качественную реакцию на хлорид-ионы. Не забывайте про ТБ, пододвиньте к себе микролабораторию, найдите нужные реактивы и проведите эксперимент по алгоритму: предложены растворы №1,2,3 среди, которых один содержит хлорид. В 3  ячейки пластины для капельного метода прилейте по 2 капли исследуемых растворов и к каждому добавьте по 2 капли нитрата серебра. Что наблюдаете? Сделайте записи о наблюдениях в тетради и вывод по эксперименту.

Вы отлично справились с экспериментом. Кто мне может ответить есть ли наука, которая изучает кровь? Правильно, есть, но никто из вас не знает, как она называется.  Я подскажу – гематология, от греческих слов «гема» - кровь, «логос» - наука, учение. Название произошло от белка гемоглобин, который содержится в эритроцитах и окрашивает кровь в красный цвет. Вспомните, какую структуру имеет этот белок, и из каких частей он состоит? Правильно, это четвертичная структура и две части «гем» - небелковая часть, содержащая пигмент с железом, «глобин» - белковая часть из нескольких глобул. Давайте вспомним электронное строение атома железа (кто-то из учащихся по желанию характеризует положение железа в таблице и записывает на доске электронную формулу).

Давайте мы продолжим наши эксперименты и определим ионы железа двух и трехвалентного в составе солей. Для этого используем сульфат железа двухвалентного и хлорид железа трехвалентного, красную и желтую кровяную соли для  их качественного определения. В пластину для капельного метода  прильем по 2 капли исследуемых солей, затем к сульфату железа (II) добавим 2 капли красной кровяной соли, а к хлориду железа (III) добавим 2 капли желтой кровяной соли. Отметьте наблюдения и запишите их в тетради. Сделайте вывод по эксперименту.

Ребята, на ион трехвалентного железа есть еще одна качественная реакция с роданидом калия и нам ее продемонстрирует один из вас. Называется он «Кровь без раны» - запястье обрабатывается ватой смоченной раствором FeCl3,  а лезвие ножа (тупую сторону) обрабатывают KSCN, затем им проводят по запястью и на коже появляется «кровь», после чего моют руку, а пореза нет.

Вы все слышали, что сейчас, делая анализ крови,  у всех детей проверяют уровень гемоглобина, который содержит железо. Это необходимо для того чтобы на ранних стадиях выявить заболевание – анемию. Как же его избежать? Правильно, необходимо употреблять определенные продукты, которые сами богаты железом и содержат белок, улучшающий его усвоение. Если же анемия выявлена,  то необходимо  принимать по назначению врача лекарства, повышающие уровень гемоглобина.

 Теперь ребята, мы проведем эксперимент по выявлению в крови белка. Для этого мы поместим кусок свежего говяжьего мяса в выпарительную чашку и капнем на него серной кислотой.  Не забываем про ТБ при работе с едкими веществами.  Что  наблюдаем? Запишите свои наблюдения в тетрадь и сделайте вывод. Что произошло с кусочком мяса? Оно «сварилось», т.е. произошла денатурация белка – разрушение его структуры,  под действием серной кислоты.

Мы с вами выяснили, что кровь содержит соли, одна из которых нам очень известна,  и мы ее используем каждый день дома. Ну, конечно же,  это поваренная соль NaCl.  Ее 0,9% раствор широко применяется в медицине, как физиологический раствор. Он используется при больших потерях крови. Давайте решим задачу: «Сколько грамм поваренной соли нужно для приготовления 250 г физиологического раствора?» Ученики делают вычисления в тетради, а затем кто-то отвечает решение задачи.

Соли натрия и калия, которые в равной степени необходимы нам, содержаться в таких продуктах – курага, изюм, сухофрукты. Соли натрия удерживают лишнюю воду, а соли калия ее выводят  из организма. Кроме того, они поддерживают тургор клеток.  Давайте выясним, сколько нам нужно съесть кураги, что восполнить суточную норму калия в организме.

 Задача: в 50 граммах кураги содержится 1,017 г калия. Суточная норма калия 3,5 г. Сколько кураги надо съесть, чтобы суточные запасы калия были пополнены?

Отлично.

Мы также отмечали, что в составе крови есть соли кальция и магния, которые содержатся в таких продуктах, как крупы, бобовые, творог, молоко и другие. Ребята, кто из вас знает, почему врачи не рекомендуют пить газировку? При попадании в кровь этих напитков, содержащийся в них углекислый газ связывается с ионами кальция и магния, забирая их из костей и превращает  в нерастворимые соли карбонаты. В результате кости разрушаются или на них образуются наросты.

 При изучении анатомии и из жизненного опыта вы знаете, что при ранениях в месте поражения образуется тромб, т.к. происходит свертывание крови – защитное приспособление организма. У этого процесса тоже химическая природа.  Давайте посмотрим видео, в котором этот процесс показан.

 Наш урок походит к концу. Какой же вывод мы может сделать по его окончании.

Человеческий организм – это сложная химическая лаборатория.

Все протекающие в нем процессы имеют химическую природу.

Как можно назвать науку, которая изучает взаимодействие химические процессы жизнедеятельности клеток и живых организмов?

Это биохимия.

Теперь для подведения итогов нашего урока напишем небольшой химический диктант.

Вопросы:

1. Основной транспортный белок крови.
2. Химический элемент, образующий в эритроцитах комплекс «гем».
3. Химический элемент, необходимый для свертывания крови.
4. Какой химический элемент, удерживает воду в организме.
5. В виде каких соединений металлы входят в состав плазмы крови.
6. Как называется наука, изучающая кровь.
7. Какую концентрацию поваренной соли имеет физиологический раствор.
8. Заболевание, вызванное низким уровнем гемоглобина в крови.
9. Какие компоненты составляют кровь.
10.  Как называются реактивы выявляющие ионы железа.

Теперь сдаем тетради с записями на проверку. А в результате нашего занятия посмотрим интересный фильм «Тайны крови».

Литература.

1. Учебник О.С.Габриэлян химия 10 класс, профильный уровень,
2. Учебник биологии
3. Общая химия. Н.Л.Глинка, методическое пособие, М.2005, «Просвещение»
4. Физиология системы крови, В.Н.Черниговский,  Л., Наука, 1968
5. Видео с YouTube.com анатомия человека «состав  и функции крови», «кровь», «тайны крови» - наука 2.0 большой скачок, «образование тромба».