УРОК ХИМИИ ПО ТЕМЕ "СПИРТЫ".
презентация к уроку по химии (10 класс) на тему

Тема урока: Спирты.

Тип урока –усвоения нового материала

Цель: на основе анализа строения молекул спиртов и известной вам информации об их применении, спрогнозировать свойства спиртов.

Задачи:

учебные

1. Произвести анализ информации на соотнесение областей применения спиртов и их свойств.

3. Составить и сравнить прогноз с материалами учебного ресурса.

.

Образовательные:

1. Понимание относительности понятий и классификаций в свете общего, особенного и единичного.
2. Усвоение знаний о спиртах.
3. Установление логическими средствами свойств спиртов, превращений веществ;

развивающие:

1. Дать возможность суворовцам  быть активными участниками образовательного процесса;
2. поддерживать внимание суворовцев через смену учебной деятельности и рефлексию отдельных этапов урока;
3. включать суворовцев  в разрешение учебных проблемных ситуаций для развития их логического мышления;

воспитательные:  

1. повысить восприимчивость суворовцев  к проблемам социального аспекта употребления алкоголя и тем самым способствовать формированию собственной жизненной позиции с точки зрения гражданина;

Реактивы и материалы: пробирки, баночки  с реактивами: NaOH

этанолом, глицерином, фенофталеином, H2SO4, уксусной кислотой, CuSO4; фарфоровая чашка,  вода, пробирки, подставки для пробирок, мерный цилиндр ,мерные стаканы.

глицерин; лакмусовая бумага, фарфоровая чашечка для капельного анализа

Текст тестового Текст «Лабораторный опыт».

Задание на самоподготовку.

.

План урока

1. Постановка учебной цели. Мотивация на реализацию цели. Объявление прогнозируемого результата и критерий оценивания знаний. Повторение правил техники безопасности.

2. Выполнение индивидуальных и групповых заданий на прогнозирование свойств  спиртов.

3. Объяснение нового материала: отдельные представители, классификация, номенклатура, виды изомерии.

4. Просмотр демонстраций опытов.

5. Выполнение теста и взаимоконтроль.

6. Самостоятельное выполнение лабораторного опыта.

7. Прослушивание пояснений к выполнению домашнего задания.

8. Подведение итогов.

Ход урока

I. Постановка учебной цели. Мотивация на реализацию цели. Объявление прогнозируемого результата и критерий оценивания знаний. Повторение правил техники безопасности.

Сегодня у нас урок «Спирты».

Мы уже встречались с этим классом соединений на уроках биологии при изучении темы «гликолиз». Спирты имеют огромное народнохозяйственное значение. Именно поэтому мы их и изучаем.

Цель сегодняшнего урока: на основе анализа строения молекул спиртов и известной вам информации об их применении, определить свойства спиртов и подтвердить экспериментально.

знать: строение, гомологические ряды спиртов, номенклатуру, изомерию, свойства; отдельных представителей.

уметь: сравнивать, обобщать свойства спиртов.

Для того, чтобы эффективно работать, у вас на столах есть все необходимое. Проверьте, пожалуйста: периодическая система, схема классификации спиртов, тест, лабораторный опыт, опорный конспект.

Цель нашего урока определяет этапы работы.Что мы будем делать на уроке?

Соберем шаростержневые модели, будем делать анализ информации, смотреть демонстрацию, выполнять опыт. Во второй половине урока проведем тестовый контроль. Базовый уровень – 3 задания, один правильный ответ – один балл (одно задание – дополнительное.

Давайте вспомним основные положения по Т\Б: 

Как нюхать реактивы?

Можно ли пробовать на вкус?

Можно ли проводить незапланированный опыт?

Что делать при плохом самочувствии?

Если пролили или просыпали реактив?

II. Актуализация знаний и анализ информации с целью прогнозирования свойств спиртов

1 группа

Опыт. Даны 2  баночки со следующими веществами: водой и этанолом Определите местонахождение каждого вещества. Сделайте вывод о свойствах спиртов.

Вывод: Одноатомный спирт этанол имеет специфический запах.

2 группа

Способы получения спиртов

Составьте уравнение реакции перехода глюкоза → спирт этанол

спиртовое брожение: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2↑

Составьте уравнение реакции получение спирта из алкена: 

 алкен → спирт  

 CH2= CH2 + H2O → C2H5OH

Вывод: нам известны 2 способа получения спирта: брожением глюкозы и гидратацией(присоединением воды) этена

3 группа

Сопоставьте область применения спирта и его свойство.

Перед вами на столе стоит настойка лекарственного средства. Какое свойство этилового спирта использовано.

Вывод: этиловый спирт растворитель и сам растворяется в воде.

4 группа

Сопоставьте область применения спирта и его свойство.

Этанол служит прекрасной добавкой к моторному топливу, так как повышает октановое число бензина. Кроме того эта реакция используется в хорошо известных вам спиртовках.

Вывод: для этанола характерна реакция горения

5 группа

Сопоставьте область применения спирта и его свойство.

«Спирт используется как обеззараживающее средство», следовательно он может проявляет окислительные свойства.

6 группа

Найдите общее в реагентах и продуктах реакции:

NaOH      +    кислота → соль + вода

C2H5OH    +    кислота → эфир + вода

Вывод:

1. Основания и спирты имеют одинаковые (одинаковые или разные) группы атомов)

2. Спирты реагируют с кислотами.

3.В результате реакции спирта и кислоты образуется вода, следовательно,   спирты вступают в реакцию дегидратации.

7 группа

Составление шаростержневой модели этанола

соберите модель спирта:

        H      H

        │      │

 H― C― C―OH      этанол    или этиловый спирт

        │     │

         H    H

8 группа

Составление шаростержневой модели метанола

соберите модель спирта:

        H     

        │     

 H― C―OH      метанол    или метиловый спирт                                                      

        │    

        H

Ответьте на вопросы:

Какая группа атомов в молекулах спиртов повторяется? ―OH

Общая группа атомов определяет  общие свойства веществ.

Обсуждение и запись на доске прогноза общих свойств спиртов. 

III. Объяснение нового материала.

1. Демонстрация анимации о водородной связи.

Вывод: Свойства спиртов объясняются наличием водородной связи и функциональной группой.

2. Схема классификации

Рассмотрение при помощи схемы классификации, изомерии, номенклатуры спиртов.

3. Презентация «Спирты»

В соответствии с сегодняшней классификацией спирт относится к ксенобиотикам – веществам, не содержащимся в человеческом организме, но влияющем на его жизнедеятельность. Ксенобиотики подразделяются на 3 группы:

- питательные вещества, которые обеспечивают организм энергией;

- лекарственные средства, влияющие на наше самочувствие, воздействуя на биохимические процессы;

- яды, вызывающие нарушения в работе организма и биологическую смерть.

Этиловый спирт относится ко всем 3 группам: его действие зависит от количества и состояния здоровья.

При злоупотреблении алкоголем более других органов страдает печень, так как именно она отвечает за расщепление этанола. Постоянное употребление алкоголя ведет к нарушениям обмена в организме почти всех витаминов и тем самым к их дефициту и ослаблению иммунитета.

 Этиловый спирт является наркотиком. Он дополнительно возбуждает систему мозгового ствола, отвечающего за наше самочувствие и эмоции. Наступает привыкание, и человек всё чаще нуждается в стимуляции этой системы извне, тем самым еще больше повреждая её. Получается замкнутый круг. Полагая, что он контролирует ситуацию, пьющий человек подвергает риску своё здоровье, психику, наследственность и даже социальное положение.

Работа с конспектом 

CH3OH                метанол или метиловый спирт   

 2            1

CH3 - CH2 –OH              этанол или этиловый спирт

   1                    2                  3

 CH2OH- CHOH–CH2OH     пропантриол-1,2,3 или глицерин

Общая группа атомов, определяющая принадлежность к классу и характерные химические свойства называется функциональной, у спиртов это группа гидроксильная, её формула –OH     

Гидроксильная группа –OH определяет общие свойства спиртов.

CnH2n+1OH      общая формула спиртов

Номенклатура. Названия одноатомных спиртов образуются от названия соответствующего углеводорода (по числу атомов и строению углеродной цепи) с прибавлением суффикса –ол.

Водородная химическая связь – это связь между атомами одной молекулы и атомами сильно электроотрицательных элементов (FON) другой молекулы.

Для спиртов характерны  3 вида изомерии: изомерия углеродного скелета, функциональной группы и межклассовая.

IV. Демонстрация. Экспериментальное подтверждение прогноза свойств спиртов. Общие свойства спиртов:

I. кислотные  (взаимодействие с металлами с образованием соли-алкоголята и водорода)

2C2H5OH+ Na → 2C2H5ONa + H2↑

                              алкоголят Na

2CH3OH+ Na → _________ + H2↑

II    Замещения (этерификации, т. е. взаимодействие с кислотами с образованием сложного эфира и воды)

C2H5OH + CH3COOH →    CH3OOC2H5   +   H2O

                                             этиловый эфир

                                                     метановой кислоты

CH3OH + C2H5 COOH → ___________ + H2O

III Окисления

горения:    CH3OH + O2 → _______+ _______

                                                                            Cu t

окисление: спирт → альдегид   CH3OH + [O] →→ HC=O+ H2O

                                                                                         │

                                                                                         H

                                                                                      метаналь

                                                                                                     альдегид

                                                                                           Cu t

                                                      C2H5OH+ [O] →→ _______+ H2O

IV Дегидратации:

внутримолекулярная – лабораторный способ получения этилена

              H2SO4

C2H5OH→→ CH=CH↑ + H2O

межмолекулярная - образование простых эфиров

2 C2H5OH → C2H5―O― C2H5 + H2O

                       диэтиловый эфир

2C2H7OH→ ______________+ H2O

1. Определение принадлежности спирта к классу оснований

 Качественная реакция на –OH группу

Оборудование и реактивы: пробирки, штатив для пробирок, флаконы с реактивами: NaOH; этанол; глицерин; фенофталеин.

Вывод: спирты не проявляют свойств сильных оснований

2. Определение принадлежности спирта к классу кислот

Оборудование и реактивы: пробирки, штатив для пробирок, флаконы с реактивами: H2SO4; уксусная кислота; этанол; глицерин ; лакмусовая бумага.

Вывод: спирты не проявляют свойств сильных кислот.

Общий вывод: спирты не являются электролитами

3. Растворимость в воде этанола и глицерина.

Оборудование и реактивы: термометр, пробирка: 5 мл. воды; пробирка: 5 мл. этанола, глицерин.

Произвести опыт, демонстрирующий растворение в воде спирта и глицерина.

Вывод: этонол в воде растворим, глицерин – нет.

При взаимодействии 5 мл. воды и 5 мл. этанола температура увеличивается на термометре до 320 С. Для измерения температуры я использую электронный термометр. Он состоит из электронного блока и измерительного зонда. В качестве термочувствительных элементов в зондах используют пленочные платиновые термопреобразователи сопротивления . Электронный блок преобразует сигнал, поступающий с с выхода термопреобразователя в сигнал измерительной информации, который высвечивается на жидкокристаллическом индикаторе.

Вывод: реакция взаимодействия воды и спирта – экзотермическая (с выделением теплоты), т. е. спирт является энергетиком.

4. Качественная реакция на многоатомные спирты

Реактивы:  NaOH; CuSO4; глицерин.

Ход работы: в пробирку с NaOH прилить раствор CuSO4, затем из флакона по каплям приливать глицерин.

Качественной реакцией на многоатомные спирты является их взаимодействие со свежеполученным осадком меди, который   растворяется с образованием ярко-синего раствора.

5

V.               Контроль усвоения знаний (тестовый контроль).

Тест по теме «Спирты»

Вариант 1

1. Функциональная группа в молекулах спиртов:

1) -OH   

2) -COOH            

3) -COH           

2. Реакция этерификации это реакция взаимодействия между:

1) спиртом и кислотой

2) альдегидом и кислородом

3) металлом и неметаллом

3. Установитесоответствие между названием органического вещества и его формулой:

А

        H      H

        │      │

 H― C― C―OH     

        │     │

         H    H

Б

        H     

        │     

 H― C―OH                                                        

        │    

        H

В

        H      H       H

        │      │       │

 H― C ― C ― C ― H          

        │      │       │

      OH    OH     OH

1. пропантриол - 1. 2, 3   или глицерин

2. метанол    или метиловый спирт

3. этанол    или этиловый спирт

Найдите пентанол-2

Лабораторный опыт  

 Качественная реакция на многоатомные спирты с записью уравнений  реакции.

Реактивы: NaOH; CuSO4; глицерин.

Ход работы: в пробирку с NaOH прилить раствор CuSO4, затем избаночки по каплям приливать глицерин.

Записать вывод:

Качественной реакцией на многоатомные спирты является их взаимодействие со свежеполученным осадком________________, который   растворяется с образованием ярко-синего раствора.

Задание на самоподготовку:: §11; творческое: сделать презентацию «Спирты»