Урок здоровья. Заседание кафе «У Здоровячка ».
методическая разработка (5 класс) на тему

                                                            Урок здоровья.

Заседание кафе «У Здоровячка ».

Цель: вызвать у детей желание заботиться о своём здоровье.

Задачи:

1. учить детей различать витаминосодержащие продукты;
2. помочь детям понять, что здоровье зависит от правильного питания - еда должна быть не только вкусной , но и полезной;
3. развивать внимание, мышление, воображение, активный и пассивный словарь;
4. воспитывать у детей желание заботиться о своём здоровье.

Дорогие ребята! Я рада приветствовать вас в нашем кафе.

 А чтобы узнать, как оно называется, отгадайте кроссворд.

1.Эта ягода – вкусное лакомство; листья её могут заменять чай, а сама ягода применяется в косметических целях и в медицине.(Земляника.)

2.У этого дерева кора обладает вяжущим, противовоспалительным свойствами. (Дуб.)

3. По ней принято гадать о любви, а  её  цветы   применяют в лечебных целях в качестве  успокаивающего ,противовоспалительного и дезинфицирующего средства.(Ромашка.)

4.Это дерево – настоящий целитель: в медицине применяют его листья, почки, кору, сок. (Берёза.)

5.Хорошее средство для профилактики и быстрого излечения гриппа.(Чеснок.)

6.Эта жгучая трава применяется при болезни кожи, ранах, ожогах, выпадении волос; а ранней весной её можно использовать в пищу.(Крапива.)

7.Лекарственное растение с освежающим вкусом; его добавляют в чай, применяют как успокаивающее средство.(Мята.)

8.Научное название этого ядовитого растения происходит от греческого слова «ласточка», а само название говорит о его применении.(Чистотел.)

9.Зрелые высушенные плоды этого растения богаты витамином С , из них готовят настои и сиропы.(Шиповник.)

10.Латинское название этого растения – allium сера; оно улучшает аппетит, используется для профилактики  гриппа, лечения гнойничковых заболеваний кожи.(Лук.)

-Как же называется кафе?  Здоровячок.  

Сначала я вас познакомлю с правилами поведения в нашем кафе:

- иметь хорошее настроение

-проявлять сообразительность и смекалку

-уметь слушать других

-не сорить

-не шуметь

А теперь наше меню.

1.Холодные закуски.

Салат «Витаминный».

Послушайте стихотворение. О пользе каких витаминов идёт речь?

Помни истину простую –

Лучше видит только тот ,

Кто жует морковь сырую

Или сок морковный пьет.

                (Витамин А)

        Очень важно спозаранку

Есть за завтраком овсянку.

Черный хлеб полезен нам,

И не только по утрам.

              (Витамин В)

Рыбий жир всего полезней ,

Хоть противный – надо пить

Он спасает от болезней,

Без болезней – лучше жить!

                       (Витамин Д)

От простуды и ангины

Помогают апельсины,

Ну а лучше съесть лимон,

Хоть и очень кислый он.

                  (Витамин С)

 Ты попробуй-ка решить не хитрую задачку:

Что полезнее жевать – репку или жвачку?

- Ребята, как вы думаете, что полезнее? После еды многие стараются жевать жвачку, для того, чтобы очистить зубы, а в старину жевали репу, она очень полезная и хорошо очищает зубы.

- Прослушав эти стихи, мы можем сказать, в каких продуктах содержатся витамины А,В,С,Д.

Витамин А содержится в продуктах питания : свекла, дыня, морковь, чеснок, капуста, петрушка, персики, шпинат, тыква, репа, сельдерей.

Витамин В – рис, изюм, рыба, яйца, сыр, йогурт, орехи, бананы, горох, печень, хлеб, грибы, творог, салат. В животных продуктах - баранина, говядина, крабы, моллюски.

Витамин С – черная смородина, шиповник, апельсины, лимоны, лук, петрушка.

Витамин Д – рыбий жир, печень трески, говяжья печень, сливочное масло.

Да, витамины оказывают различное влияние на здоровье человека .Например витамин А очень важен для зрения. Витамин В способствует хорошей работе сердца, а витамин Д делает наши ноги и руки крепкими, он содержится в рыбьем жире .Витамин С укрепляет весь организм, делает человека более здоровым, неподверженным к простудам. Если все таки простудился ,то с его помощью можно быстрее поправится .

Физкультминутка "Обжора"

Один пузатый здоровяк (Округлое движение обеими руками вокруг живота)

Съел десяток булок натощак (Выставить перед собой все пальцы)

Запил он булки молоком, (Изобразить пальцами воображаемый стакан, а затем выпить из него)

Съел курицу одним куском. (Широко раздвинуть пальцы одной руки, ладонью вверх, поднести воображаемый кусок ко рту)

Затем барашка он поджарил (Показать указательными пальцами рожки)

И в брюхо бедного направил (Погладить живот)

Раздулся здоровяк как шар, (Изобразить в воздухе большой круг)

Обжору тут хватил удар. (Ударить слегка)

Салат «Овощной».

Я буду называть овощи. Если едим те части этих продуктов, которые растут под землёй, и мы их должны из земли вытащить, надо присесть, если же те, которые растут на поверхности земли, и мы их можем просто собрать – встать во весь рост и вытянуть руки вверх. Участвуют все.

 (Картофель, редиска, фасоль, морковь, редька, кабачок, помидор, свекла, огурец, репа, тыква.)

Салат «Полезный»

А вот и другой салат. Вкусный! Я буду называть продукты. Если они полезные -- хлопайте в ладоши.

Чипсы, молоко, сыр, соски, творог, копчёная еда, капуста,  жвачка, лук, чеснок, кофе, чай, конфеты, масло, яйца, соль, жаренный картофель, чупа-чупсы, каша, хот-дог,  мёд, кедровые орешки.

2. Горячие блюда

-Суп харчо

Вода, баранина, рисовая крупа ,лук репчатый ,томатная паста ,чернослив ,соль поваренная, перец молотый черный ,лавровый лист, петрушка ,масло сливочное, капуста, мука, свекла, фасоль, горох, сметана.

-«Солянка»

      Кости мясные - мясо (мякоть) , ветчина вареная , сосиски, почки,  лук репчатый ,огурцы соленые, маслины, оливки ,томат-пюре , масло сливочное, сметана ,лимон ,лавровый лист, перец горошком, зелень, простокваша, яйцо, свекла, помидоры, квас хлебный, крабы.

     - «Рассольник»

      Картофель ,крупа (пшеничная, перловая, овсяная) ,морковь, корень петрушки , лук репчатый ,масло сливочное , огурцы соленые ,томат-пюре , огуречный рассол ,соль, перец, лавровый лист , вода ,  мясо (говядина, баранина), мука, яйцо,  редис.

- «Борщ»

Свекла, капуста , морковь , петрушка , лук репчатый , томат-пюре , мука , маргарин столовый , сахар , уксус 3%-ный, сметана , лавровый лист ,перец, зелень , горох , огурцы солёные ,яйцо.

- «Суп грибной»

Сушеные грибы , капуста (свежая или кислая) , картофель , морковь , петрушка ,репчатый лук , лук-порей , томат-пюре ,топленое или сливочное масло , сметана , соль, лавровый лист, перец, зелень петрушки или укропа, кукуруза консервированная, свекла, чипсы.

3. Десерт.

 (черный ящик)

Мусс (фр. mousse «пена») — сладкое десертное блюдо. Фирменное блюдо французской кухни. Приготавливается из ароматического основания (фруктового или ягодного сока, пюре, виноградного вина, шоколада, кофе, какао и др.), пищевых веществ, способствующих образованию и фиксации пенистого состояния мусса (яичные белки, желатин, агар), а также пищевых веществ придающих блюду сладкий вкус или усиливающих его (сахар, сахарин, мёд, патока). Иногда вместо яичных белков и желатина используется заменитель в виде манной крупы, которая способна хорошо разбухать и обладает клеящими свойствами, что позволяет приблизительно имитировать необходимое состояние блюда.

Суфле́ (фр. soufflé) — блюдо французского происхождения из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, куда затем добавляются взбитые добела яичные белки. Может быть основным блюдом или сладким десертом.В любом случае суфле содержит как минимум два компонента: во-первых, ароматизированная смесь сметанной консистенции и, во-вторых, взбитые добела яичные белки. Первое даёт вкус, а взбитые белки — воздушность продукта. Смесь делается обычно на основе творога, шоколада или лимона (из двух последних готовят десерт, добавляя сахар), либо соуса бешамель — в этом случае готовится, как правило, грибное или мясное суфле. Суфле готовится в духовке в огнеупорной посуде, от температуры сильно вздувается, но, вынутое из духовки, опадает через 20-30 минут.

Торт (от итал. torta, ранее от лат. tōrta, круглый хлеб) — десерт, разновидность пирога, состоящего из одного или нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. Сверху торт обычно украшают кремом, глазурью и/или фруктами. Существуют также несладкие разновидности тортов (например, печёночный торт), при этом название «торт» указывает скорее на оформление блюда: укладывание ингредиентов слоями с возможным последующим украшением верхнего слоя. В примере с печёночным тортом: поджаренные лепёшки из печёночного фарша с прослойкой из майонеза, украшенные сверху зеленью.

Пирожное — кондитерское изделие небольшого размера из сладкого сдобного теста. Пирожные — штучные кондитерские изделия разнообразной формы с художественно отделанной поверхностью. Масса их колеблется от 17 до 110 г. В литературе нередко пирожные не выделяют как отдельный вид кондитерских изделий. В частности, Вильям Похлёбкин, автор популярных изданий по кулинарии, указывает, что пирожные — это русское наименование кондитерских изделий, представляющих собой либо различные торты, разрезанные на небольшие равные прямоугольнички, либо специально приготовленные печенья с кремовой промазкой или начинкой. Далее он пишет, что пирожные не объединяются никаким общим кондитерским принципом, это название чисто условно прилагается к кондитерским и изделиям определённого размера (10x5 см), состоящим из любого вида кондитерского теста и кремовой, фруктово-ягодной или шоколадной начинки. Изготавливают пирожные по действующему прейскуранту одного названия, но разной массы: большие и маленькие (60 % массы больших). Нарядный внешний вид и отличный вкус пирожных — важнейшие показатели качества этих изделий.

Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Вариации касаются теста (дрожжевое, бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые, закрытые и слоёные. Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.

4. Напитки. Отгадайте загадки.

Был листок зеленым –
Черным стал, томленым,
Был листочек зубчатым –
Стал листочек трубчатым.
Был он на лозине –
Стал он в магазине. (Чай)

Очень я его люблю,
Утром с молоком я пью,
Но не кофе и не чай,
Ну-ка быстро отвечай!
(КАКАО)

Я проснулся утром рано
И налил Американо
На обед, читая прессу
Заказал себе эспрессо
А потом нашёл причину
Выпить чашку Капучино
А под вечер я, ребята
Выпил Латте Макиато
Так ответьте мне, друзья,
Что в итоге выпил я?
(кофе)

Белая водица
Всем нам пригодится.
Из водицы белой
Все, что хочешь, делай:
Сливки, Простоквашу,
Масло в кашу нашу,
Творожок на пирожок.
Кушай, Ванюшка-дружок!
Ешь да пей,
Гостям налей
И коту не пожалей!
( Молоко)

Жидко, а не вода,
Бело, а не снег.
Начинается на «К», —
Пьем продукт из молока.
(Кефир)

Наше кафе закрывается. Несколько советов на прощание.

***

Чтобы быть всегда здоровым,

Бодрым, стройным и веселым,

Дать совет я вам готов,

Как прожить без ... (докторов).

***

Надо кушать помидоры,

Фрукты, овощи, лимоны,

Кашу -- утром, суп -- в ... (обед),

А на ужин -- ... (винегрет).

***

Надо спортом заниматься,

Умываться, закаляться,

Лыжным бегом заниматься.

И почаще ... (улыбаться).

***

Ну а если свой обед

Ты начнешь с кулька ... (конфет),

Жвачкой импортной закусишь,

Шоколадкой подсластишь,

А потом на целый вечер

К телевизору засядешь

И посмотришь по порядку

Сериалов череду,

То тогда наверняка

Ваши спутники всегда --

Близорукость, бледный вид

И неважный ... (аппетит).