Проект урока по биологии 8 класса "Гигиена питания. Предупреждение желудочно-кишечных заболеваний"
методическая разработка по биологии (8 класс) по теме

Ход урока

Обоснование деятельности учителя

Прогнозируемая деятельность учеников

1. Организационный этап
   

Взаимное приветствие учащихся и учителя; фиксация отсутствующих, подготовка аудитории к работе.

Подготовка учащихся к работе на занятии

Готовность класса к работе

2. Этап целеполагания
   

Мы сегодня заканчиваем с вами тему «Пищеварение». Давайте вспомним темы наших уроков по пищеварению: 1 урок «  Пища как биологическая основа жизни. Пищевые продукты и питательные вещества».

2 урок «Пищеварение. Строение и функции пищеварительной системы».

3 урок «Пищеварение в ротовой полости. Регуляция пищеварения».

4 урок «Пищеварение в желудке. Регуляция пищеварения».

5 урок «Пищеварение в кишечнике. Всасывание питательных веществ». Какую бы тему вы предложили для заключительного урока? Я с вами соглашусь, как и во многих других темах, мы закончим с вами гигиеной и профилактикой заболеваний. Записываем тему урока «Гигиена питания. Предупреждение желудочно-кишечных заболеваний».

Обеспечение мотивации и принятия цели учебно-познавательной деятельности

Готовность учащихся к активной учебно-познавательной деятельности

3. Этап актуализации знаний
   

А теперь, уважаемые ученики, проверим ваши знания по пройденному материалу в теме «Пищеварение». Тесты берём из единой коллекции ЦОР. Каждая пара учащихся  выполняет свой небольшой тест. Компьютер сосчитает ваш результат, и вы себя оцените.

http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/00000885-1000-4ddd-f46c-1100475d60a7/index_mht.htm - тест «Пищеварение в ротовой полости.

http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/00000889-1000-4ddd-dd07-4c00475d60a7/index_mht.htm - тест «Пищеварение в желудке»

http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/00000890-1000-4ddd-8e2b-0500475d60a8/index_mht.htm - обобщенный тест «Пищеварение». При проведении урока в компьютерном классе выполнение данных тестов вместе с проверкой и обсуждением занимает 4 – 5 минут.

Расположите,  пожалуйста, органы пищеварительной системы так, чтобы они составили непрерывный пищеварительный тракт: прямая кишка, глотка, рот, двенадцатипёрстная кишка, желудок, пищевод, слепая кишка, анальное отверстие, тонкая кишка, толстая кишка (слайд 2).  А теперь проверьте себя по рисунку (слайд 3). Если вы выполнили задание с ошибками – исправьте ошибки.  

Использование ИКТ-технологий, развитие системы универсальных учебных действий в составе познавательных и коммуникативных действий.

Подготовка учащихся к активной учебно-познавательной деятельности на основе опорных знаний.

Учащиеся работают на компьютере с материалами из единой коллекции ЦОР, овладевают познавательными и коммуникативными универсальными учебными действиями, проводят контроль и коррекцию приобретённых знаний.

Учащиеся располагают органы в соответствии с порядком их следования в пищеварительной системе, проводят контроль и коррекцию своих знаний.

4. Этап введения новых знаний
   

4. 1. Ребята, давайте выясним значение слов гигиена и профилактика (слайды 4, 5). Вместе с вами на этом уроке мы разработаем комплекс мероприятий по устранению причин и источников заболевания органов пищеварительной системы. Результатом работы на этом этапе урока будет заполненная вами таблица (Приложение 2). Первый столбец таблицы формируют заданные мной вопросы

Вопрос 1. Сколько раз в день нужно принимать пищу?  

Чтобы ответить на этот вопрос, прочитайте предложенный вам текст (учащиеся читают текст на экране монитора)  и сделайте наиболее рациональный выбор. (Приложение 1)

И так к какому выводу мы пришли: необходим индивидуальный подход. В общем же случае лучше питаться чаще – 4 – 5 раз в сутки, но, не переедая  (слайд 6).

Вопрос 2. Почему пищу нужно готовить?

Опять обращаемся к тексту задания 1 и находим ответ на поставленный вопрос. Действительно, пищу следует подвергать термической обработке, потому что варёная пища гораздо полнее расщепляется пищевыми соками, чем сырые продукты. Обильному сокоотделению способствуют бульоны и супы. Они содержат уже готовые к всасыванию и не требующие дополнительного расщепления  вещества, которые,  всасываясь в кровь, усиливают деятельность пищеварительных желез, (слайд 7)

Вопрос 3. Все ли продукты нужно подвергать термической

обработке?

Кто первый нашёл правильный ответ? Совершенно верно, в пищу обязательно нужно употреблять сырые овощи и фрукты. Их присутствие, во-первых, усиливает перистальтику желудка и кишечника, способствуя тем самым более тщательному перемешиванию пищи и усилению всасывания питательных веществ. Во-вторых, в сырых овощах и фруктах содержится большое количество витаминов, необходимых для обеспечения жизнедеятельности организма. При термической обработке они частично или полностью разрушаются, (слайд 8).

Вопрос 4. Как нужно кушать?

Ищем ответ на этот вопрос. Молодцы, конечно, кушать надо не спеша, тщательно пережевывая пищу, не доводя, однако, жевание до абсурда. Тщательно разжёванная пища, хорошо смоченная слюной, в желудке и кишечнике значительно полнее подвергается действию пищеварительных ферментов, так как в результате жевания поверхность пищи сильно увеличивается. Кроме этого, во время еды не рекомендуется  отвлекаться, читать, смотреть телевизор и тем более вести беседы на неприятные темы, мешающие процессу пищеварения. Из-за стола лучше уйти с не угасшим полностью аппетитом - он скоро исчезнет. Мы должны помнить, что закуски, возбуждающие аппетит, не только способствуют усвоению пищи, но подчас заставляют нас съесть ненужный организму излишек, который потом отзовется  избыточным весом тела, (слайд 9).

Вопрос 5. Какова температура потребляемой пищи?

Вы быстро сориентировались в тексте -  нужно обращать внимание на температуру  потребляемой пищи. Она не должна обжигать органы полости рта, пищевод и желудок. Ожоги, вызванные пищей, при систематическом их появлении могут кончиться серьезными заболеваниями. А если пища будет очень холодная? Совершенно верно – это может привести к заболеваниям органов ротовой полости и дыхательных путей. А если мы будем, например, мороженое запивать горячим чаем? Хорошо, что вы знаете об этом – могут быть повреждения зубной эмали, а дальше – кариес, (слайд 10).

Вопрос 6. Что такое рациональное адекватное питание?

Этому вопросу посвящено множество работ, как теоретических, так и апробированных на практике. Мы с вами обратим внимание на следующее: питание должно быть по калорийности адекватно величине физической нагрузки человека – в среднем  калорийность суточного рациона составляет 2100-2300 ккал. У людей, занимающихся физическим трудом, она может достигать 3000-4000 ккал. Следует запомнить такой пример: «ежедневный избыток в 90 ккал за 5 лет приводит к дополнительным 18 килограммам массы» [8]. Пища должна быть сбалансирована по питательным веществам, витаминам и микроэлементам. При этом следует учитывать происхождение питательных веществ: животные, молочные, растительные. Существует множество вариантов меню, рассчитанные на определённый возраст, состояние здоровья, вид деятельности человека. Я вам предлагаю взглянуть на один из вариантов пирамиды питания (слайд 11). Сообразно этой пирамиде можете планировать и своё меню.

После всего вышесказанного давайте проверим, как вы заполнили таблицу. Проверяем себя по слайдам 12 -17.

4. 2. Следующий этап нашего урока – изучение желудочно-

кишечных заболеваний. На данном этапе мы рассмотрим пищевые отравления и инфекционные заболевания. Вы сейчас снова будете работать с текстом (Приложение 3). Только теперь результаты вашей работы вы оформите не в виде таблицы, а в виде мини-презентации, состоящей из 5 слайдов. Работаем в программе Power Point. Я предлагаю назвать нашу презентацию «Желудочно-кишечные заболевания». На слайды наносим только текстовую информацию. Разукрасить презентацию различными рисунками, анимациями  и т.п. вы можете дома. Естественно, на титульном слайде исполнителями записываете себя.

    Первый слайд нашей презентации должен ответить на вопрос «Чем вызваны пищевые отравления и кишечные инфекции?» Мой вариант ответа на слайде 18.

    Следующий  слайд показывает причины затруднений в предупреждении пищевых отравлений. Мой вариант – слайд 19.

    На третьем слайде давайте опишем симптомы пищевых отравлений и кишечных инфекций. Мой вариант – на слайде 20.

    «Какие меры следует предпринять для оказания первой помощи при пищевых отравлениях» - так будет называться наш четвёртый слайд. Я отвечаю так – слайд 21.

    На заключительном слайде давайте перечислим гигиенические мероприятия по предупреждению пищевых отравлений и кишечных инфекций. Я поставил на слайд следующий текст – слайд 22.

    Обратите внимание на особенности инфекционных заболеваний, вызванных бактериями сальмонеллы и кишечной палочкой E Coli.Эти инфекции встречаются не так уж и редко. Конечно, есть много других кишечных инфекционных заболеваний – дизентерия, холера и др. Мы просто не сможем всех их рассмотреть на одном уроке. Это задание для инициативных учеников – подготовить дома информацию об этих болезнях, в любой приемлемой форме.

4. 3. А теперь давайте поговорим о пищевых добавках. Вопрос важный для каждого, ибо пищевые добавки вошли в жизнь каждого из нас. Мы не будем рассматривать этот вопрос всесторонне. Я предлагаю вариант – «обратите внимание!». Перед вами текст, вы его читаете, приходите к какому-то выводу. Затем мы его обсуждаем по приготовленным мною слайдам. Слайд 23 – классификация пищевых добавок (зачем нужны пищевые добавки?). Слайд 24 – возможные последствия применения пищевых добавок. Возможно, не всё так страшно. Вам и карты в руки – наберитесь смелости, возьмите на себя ответственность за своё здоровье и здоровье ваших близких и найдите истину. Помните, истина, как всегда, где то посередине.

4. 4. Следующий этап нашего урока – глистные заболевания. С этой темой вы встретились в 7 классе. На этом уроке, как мы и договаривались, вы поделитесь своими знаниями друг с другом. (Учащиеся заранее получили домашнее задание по глистным заболеваниям. Были выбраны следующие группы паразитических червей: аскариды, острицы, цепни или солитёры, трихинеллы, двуустки, лентецы). Большинство из вас подготовили презентации. Как и планировали, основной упор при ответе вы делаете на следующие положения:

- пути заражения данным видом паразитических червей;

- проявление болезни;

- профилактические мероприятия по предупреждению заражения червями – паразитами.  

    5. Этап первичного обобщения и введение новых знаний в систему знаний учащихся.

Учащимся предлагается выполнить тестовую работу в форме «да – нет». Класс получает два варианта тестов «Гигиена питания.  Желудочно-кишечные заболевания» (Приложение 4). Результаты тестов и их обсуждение планируется провести на следующем уроке.

    6. Этап подведения итогов урока. Результативность урока представлена в виде отметок за выполненные задания в течение урока, за индивидуальные ответы на вопросы в ходе эвристической беседы, за подготовленное дома опережающее задание.

 7. Этап определения домашнего задания и инструктаж по его выполнению.

    Питание, гигиена питания, профилактические мероприятия по предотвращению желудочно-кишечных заболеваний – это только часть вопросов, относящихся к обширной теме «Питание и здоровье». Разрабатывая данный урок, я искренне надеялся, что тема урока и, вообще, тема раздела «Пищеварение».заинтересует вас настолько, что вы в дальнейшем начнёте разрабатывать её самостоятельно и использовать как элемент своей жизни. Информации по этому вопросу очень много как в печатном виде, так и в просторах Интернета. Продумайте, пожалуйста, этот вопрос и на следующем уроке мы ещё раз вернёмся к нему. В учебнике прочитайте страницы: 261-262, 266-267, 269-271, 279-280.

Работа с текстом, содержащим описательную информацию, объяснительную и, частично, научную.

Задаётся проблемный вопрос по типу ситуации затруднения. Разрешение затруднения путём эвристической беседы.

Рефлексия по первой части нового материала.

Работа с текстом, содержащим описательную информацию, объяснительную и, частично, научную.

Работа с применением ИКТ-технологий. Учитель предлагает приёмы обработки информации.

Развитие внимания и монологической речи при обсуждении слайдов.

Стимулирование и мотивация учебно-познавательной деятельности. Учитель стремится к выработке у учащихся собственного обоснованного мнения, может быть на данный момент в чём-то отличающегося от общепринятого мнения.

Выступление учащихся. Развитие монологической речи. Выступления учащихся комментируются учителем.

Получение достоверной информации о достижении всеми учащимися планируемых результатов обучения.

Подводятся итоги урока. Учитель аргументирует оценки, показывая учащимся их достижения и недоработки, достигает адекватность оценки учителя самооценке учащихся

Учитель проявляет умение организовать обучающихся для поиска дополнительной информации, необходимой не только для решения локальной учебной задачи, но и развития элемента личностной культуры

Учащиеся работают с текстом, анализируют его, делают выбор, формируя познавательные и коммуникативные умения.

Для решения проблемного вопроса у учащихся имеется определённый объём исходных знаний. Это  побуждает учащихся к самостоятельному рассуждению. Для решения проблемного вопроса они применяют опыт использования знаний по биологии.

Учащиеся анализируют первую часть изучения нового материала, проводят коррекцию своих знаний.

Учащиеся работают с текстом, формируя навыки смыслового чтения. Они выделяют структурные и логические единицы текста, находят связи между ними, перекодируют информацию, перенося её на слайд, устанавливают связи между информацией в тексте и повседневными знаниями [7].

Работая с мини-презентациями, учащиеся формируют информационные и предметные компетенции.

Учащиеся записывают в тетради рекомендации учителя, настраивают себя на работу с противоречивой информацией, готовятся критически оценивать найденную информацию.

Учащиеся выступают с приготовленными дома работами, отвечают на вопросы учителя и учеников. Ученики класса предлагают свои оценки работам выступающих.

Учащиеся выполняют предложенное им задание, проводят первичную коррекцию своих знаний.

Рефлексия учащимися своей деятельности на уроке. Цель урока достигнута.

Учащиеся фиксируют в дневниках домашнее задание

Основные правила питания

Физиологические обоснования правил питания

Сальмонеллезное пищевое отравление

Бактерии сальмонеллы находятся в мясе домашней птицы, яйцах, непереработанном молоке и молочных продуктах и мясе. Бактерии этого типа вызывают желудочные и кишечные инфекции. Сальмонеллез - очень распространенная форма пищевого отравления. Недостаточная термическая обработка продуктов или хранение продуктов в антисанитарных условиях могут привести к сальмонеллезу. Бактерии сальмонеллы гибнут при температуре не ниже 66 ºС. Симптомы сальмонеллезного пищевого отравления: головная боль, желудочные спазмы, высокая температура, тошнота, рвота, диарея и запор. Симптомы сальмонеллеза появляются в течение 12 - 48 часов. Сальмонеллез в легкой форме проходит в течение недели, а вот более тяжелые случаи заболевания требуют лечения антибиотиками. В случае сальмонеллезного пищевого отравления, наличия кровянистых выделений в кале и симптомов желтухи или обезвоживания организма следует немедленно обратиться к врачу.

Пищевое отравление, вызванное кишечной палочкой (E Coli)

Кишечная палочка E Coli размножается во внутренностях человека и животных. Бактерии E Coli O157 можно найти в сыром и недоваренном мясе, сырых овощах, а также непастеризованном молоке. Типичные симптомы пищевого отравления, вызванного кишечной палочкой (высокая температура, сильнейшая диарея и желудочные спазмы), появляются в течение нескольких дней. В редких случаях этого вида пищевого отравления у больных развивается гемолитический уремический синдром - заболевание, при котором происходит разрушение эритроцитов в крови, что приводит к отказу почек.

Лечение пищевых и  кишечных инфекций является комплексным и включает в себя: борьбу с микробными ядами, самими микробами, а также с обезвоживанием организма. Кроме того, больные должны соблюдать правильную диету и с помощью специальных препаратов восстанавливать нормальную микрофлору кишечника.

Чтобы избежать пищевого отравления и кишечной инфекции, всегда мойте руки перед едой. Тщательно мойте сырые овощи и фрукты. Храните мясо и молочные продукты в холодильнике при температуре не выше 4,5 ºС. Не употребляйте в пищу сырые яйца. Тщательно готовьте мясо и морепродукты. Чтобы избежать перекрестного загрязнения продуктов, не кладите приготовленное мясо на ту же тарелку, на которой лежало сырое мясо. Обязательно мойте разделочную доску после использования. Пригодные к употреблению остатки пищи немедленно помещайте в холодильник, т.к. бактерии очень быстро размножаются при комнатной температуре.

http://narod.ru/disk/11304959001.a45521a9fec375e7763319640426f50d/gigiena333.rar.html 

 О вреде Е-добавок.  К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители . Консерванты . В среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи . Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консервант ). Так, консервант Е240 (формальдегид) может присутствовать в консервах (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.) Консерванты и стабилизаторы действуют сродни антибиотикам . Много вредных добавок среди красителей. В частности, запрещены: Е121 (цитрусовый красный краситель) и Е123 (краситель амарант). Они обычно содержатся в сладкой газированной воде, сладостях, цветном мороженом . Уже научно доказано, что все три добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей. Эмульгаторы  чаще представлены минеральными веществами, например: Е500 - сода (гидрокарбонат натрия); Е507 - соляная кислота; Е513 - серная кислота. Кроме названных выше, есть химические соединения, которые считаются не опасными и разрешены к применению во всем мире. Одни из самых распространенных: * Е250 - нитрит натрия  * Е251 - нитрат натрия  * Е252 - нитрат калия Без этих добавок невозможно представить себе колбасные изделия . В процессе обработки колбасный фарш теряет свой нежно-розовый цвет, превращаясь в серо-бурую массу. Тогда в ход идут нитраты и нитриты, и вот с витрины на нас "глядит" уже вареная колбаса цвета парной телятины. Нитродобавки содержатся не только в колбасных изделиях , но и в копченной рыбе , шпротах , консервированной сельди . Добавляют их и в твердые сыры , для предупреждения вспучивания. Людям, страдающим заболеваниями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие эти добавки.  У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены - нитрозоамины.

 Бензоат натрия (Е 211) Натриевая соль бензойной кислоты выполняет довольно важную функцию консерванта - препятствует брожению соков, не даёт размножаться бактериям. Её добавляют в газировку и чипсы, в мясо и кетчуп. Длительное употребление Е 211 в пищу может привести к нарушениям в обмене веществ и вызвать рак. Аспартам (Е 951) Этот подсластитель и усилитель вкуса заменяет сахар в продуктах для диабетиков. Аспартам добавляется в жвачки, напитки, консервы, приправы и т.д. Но уже несколько лет в Америке, где он применяется очень широко, идёт кампания по запрещению Е 951. Продукты с добавлением аспартама могут вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности. Глютамат натрия (Е 621) Химикат под названием глютамат натрия придаёт блюду вкус и запах мяса (его  добавляют в бульонные кубики для усиления вкуса). Если превысить норму (высыпать в чашку с лапшой несколько пакетиков) - можно отравиться. В Америке, в год случаются сотни тысяч подобных отравлений.

 Список FAO Классификация пищевых добавок в системе Codex Alimentarius, разработанная Международной организацией по пищевым продуктам и сельскому хозяйству (FAO) при ООН. Все эти данные доведены до сведения производителей продуктов, но поскольку FAO - организация общественная, её информация носит только рекомендательный характер. * Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 - красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к образованию злокачественных опухолей. * Е171-173 - красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к заболеваниям печени и почек. * Е210, Е211, Е213-217, Е240 - консерванты. Есть в консервах любого вида (грибы, компоты, соки, варенья). Могут привести к образованию злокачественных опухолей. * Е221-226 - консерванты. Используются при любом консервировании. Могут привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. * Е230-232, Е239 - консерванты. Содержатся в консервах любого вида. Могут вызвать аллергические реакции. * Е311-313 - антиоксиданты (антиокислители) Есть в йогуртах, кисломолочных продуктах, колбасных изделиях, сливочном масле, шоколаде. Могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта. * Е407, Е447, Е450 - стабилизаторы и загустители. Содержатся в вареньях, джемах, сгущённом молоке, шоколадном сыре. Могут вызвать заболевания печени и почек. * Е461-466 - стабилизаторы и загустители. Есть в вареньях, джемах, сгущенном молоке, шоколадном сыре. Могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта. * Е924a, Е924b - пеногасители. Содержатся в газированных напитках. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

Приложение 4

Тестовая работа «Гигиена питания. Предупреждение желудочно-кишечных заболеваний»

Вариант 1.

1. Крахмал в сыром виде почти полностью переваривается в ротовой
   

полости.

     2) При термической обработке витамины частично или полностью разрушаются.

     3) Потеря аппетита – обычный признак многих заболеваний.

     4) Особенно опасными  желудочно-кишечными заболеваниями являются холера, чума, туберкулёз.

5) Явление, когда часть содержимого желудка попадает в пищевод и желудочный сок начинает воздействовать на стенки пищевода,  называется изжога.

     6) Количество и качество питания человека зависит от пола, возраста, суточных затрат энергии.

     7)  Мясо и мясные продукты обычно служат причиной сальмонеллёза.

    8) Если признаков нарушения герметичности консервной банки не обнаружено, хотя донышко банки вздуто, то употреблять консервы из такой банки можно.

    9) При хранении продуктов при обычном охлаждении (в бытовом холодильнике) срок хранения составляет до трёх дней и перед употреблением продукты необходимо подогревать.

   10) Во время еды рекомендуется читать, смотреть телевизор, разговаривать по телефону.

  11) При пищевых отравлениях период от момента заражения до первых признаков болезни составляет от 2 до 8 часов после приема пищи, содержащей токсин.

  12) Приготовленное мясо можно класть на ту же разделочную доску, на которой разделывали сырое мясо.

  13) Цепни, трихинеллы, лентецы относятся к той группе глистов, которые передаются человеку при употреблении в пищу мяса животных и рыб.

  14) Острицы – это маленькие  круглые  черви  размером 0,5 -1 см. Они живут в тонком кишечнике человека.

   15) Алкоголь нарушает работу печени. Печень под его влиянием разрушается. Развивается заболевание - цирроз.

Вариант 2.

   1) Бульоны и супы способствуют обильному сокоотделению.

   2) Чтобы крепче спать, нужно ужинать непосредственно перед сном.

   3)Симптоматическими признаками пищевого отравления  являются боли в животе, рвота, понос, головная боль, головокружение, обморочное состояние.

   4) Одна из причин образования камней в протоках печени и в желчном пузыре – билирубин, образующийся при разрушении гемоглобина.

   5) Режим питания, обычно рекомендуемый диетологами, это 50 % пищи от дневного рациона съедается за завтрак, 25 % - съедается в обед и 25 % - в полдник и ужин.

   6)При употреблении  консервированных грибов можно заболеть ботулизмом.

   7) При употреблении позеленевшего картофеля может произойти пищевое отравление, вызванное соланином, содержащимся в картофеле.

   8) Во время еды необходимо тщательно пережёвывать пищу, пережёвывая каждый кусочек до 100 раз.

   9) Перед сном лучше выпить чашку кофе, чая или другие возбуждающие напитки.

   10) Больные кишечными инфекциями должны соблюдать правильную диету и с помощью специальных препаратов восстанавливать нормальную микрофлору кишечника.

   11) Аскаридозом  человек может заразиться через овощи, фрукты, ягоды, воду или руки, загрязненные яйцами глистов.

   12) Энтеробиоз – это глистное заболевание, возникающее при заражении острицами.

   13)  При приготовлении мяса из свинины нужно следить, чтобы изделия из нее были хорошо прожарены или проварены.

   14) При алкоголизме снижается секреция желудочного сока, претерпевает изменения защитный гель стенок желудка, развивается воспалительный процесс – гастрит.

   15) Заражение человека широким лентецом происходит в результате  употребления сырой, недоваренной, недожаренной или недостаточно просоленной рыбы.