Чудо земли - хлеб!
классный час (3 класс) на тему

Чудо земли – хлеб!

Цели:

• воспитание чувства бережливого отношения к хлебу, уважительного отношения к труду механизатора, пекаря, любви к родной земле;

Задачи:

• расширить знания о пользе хлеба, о его ценности, о тяжелом труде хлебороба;
• воспитывать чувство товарищества, взаимопомощи;
• вовлечь в творческую деятельность всех учащихся  класса;
• формировать гражданско-патриотические и морально-нравственные качества;

• развивать мышление, наблюдательность, память, скорость реакции, интеллектуальные способности, любознательность;
• развивать навыки бесконфликтного общения, подчинения, терпимости, взаимовыручки, товарищества.

Сценарий праздника

I. Организационный момент:

СЛАЙД 1.

- Сегодня мы с вами совершим путешествие. А в какое путешествие мы отправимся, вы отгадаете сами, прослушав загадку:

Рос сперва на воле в поле.

Летом цвел и колосился,

А когда обмолотили,

Он в зерно вдруг превратился.

Из зерна – в муку и тесто,

В магазине занял место.

(Хлеб)

СЛАЙД 2.

Собрались мы сегодня, чтобы поговорить о чуде земли - хлебе. Хлеб! Какое привычное и все - таки, необычное слово. В самом деле - вдумайтесь! Словом «хлеб» называют непохожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки. Что же такое хлеб?

Выходит девочка, держит в руках хлеб-соль.

Слава миру на земле!

Слава хлебу на столе!

Если мы хотим кого-то

Встретить с честью и почетом,

Встретить щедро, от души,

С уважением большим,

То гостей таких встречаем

Круглым пышным караваем.

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником.

С караваем соль подносим,

Поклонясь, отведать просим:

Дорогой наш гость и друг,

Принимай хлеб-соль из рук!

В. Бакалдин

Вручает хлеб-соль гостям праздника.

II. История хлеба

Мы знаем, что хлеб имеет очень длинную историю. Как пришел ты к людям, хлеб? (Рассказывают дети)

СЛАЙД 3.

1.

Было это давным-давно. Как говорят ученые, более 15 тысяч лет назад. Первобытные люди еще не умели приручать животных и выращивать растения. Постоянно бродили они по полянам и дремучим лесам и собирали съедобные травы, корни и плоды, чтобы не умереть от голода. И вот именно тогда человек впервые начал собирать и выращивать хлебные злаки, которые были предками наших современных ржи, пшеницы, ячменя и овса.

2.

В каменном веке люди ели зерна сырыми, а потом научились растирать их между камнями и смешивать с водой. Археологи точно установили, что прапрабабушкой нашего хлеба была жидкая зерновая каша.

3.

Первобытные люди ели такую кашу до тех пор, пока не научились печь пресный хлеб из густой каши-теста. Эти плотные куски зерновой массы мало были похожи на наш хлеб, но именно с них началась на земле эпоха хлебопечения.

4.

А 4-5 тысяч лет назад тесто для хлеба случайно скисло. Лепешка из него получилась особенно мягкой и вкусной - настоящий хлеб! С тех пор тесто стали заквашивать.

- Вот, оказывается, сколько времени прошло, прежде чем люди стали есть хлеб, похожий на современный. Мы встречаемся с хлебом каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни праздничный стол. Это наш добрый друг, имя которого на всех языках люди произносят с особой теплотой и любовью. Давайте продолжим путешествие в прошлое.

5.

Уже 5-6 тысяч лет назад в Древнем Египте умели печь много видов хлеба из кислого теста. Его пекли в виде рыб, птиц, фантастических животных и просто круглой и продолговатой формы.

6.

Искусству выпекать хлеб из сброженного теста египтяне научили греков и римлян. В Древней Греции хлеб считался самостоятельным блюдом. В те далекие времена на обед подавали обычно два блюда: мясо, жаренное на вертеле, и белый пшеничный хлеб. Каждое из этих блюд ели отдельно, а самую почетную роль играл хлеб.

7.

Хлебопекам Древней Греции, как считают ученые, мы должны быть благодарны и за само слово «хлеб». Знаете почему? Греческие мастера делали для хлеба специальные горшки - «клибанос». От названия этих горшков и произошло русское слово «хлеб», украинское «хлиб» и эстонское «лейб».

СЛАЙД 4.

8.

В XI веке на Руси выпекали хлеб из кислого теста. Секреты заквасок хранили в большой тайне и передавали из поколения в поколение. Кроме ржаного хлеба, пекли и хлеб из пшеничной муки, сайки, куличи, пироги с разной начинкой.

9.

С древнейших времен к хлебу относились по-особому. Его сравнивали с золотом, солнцем и самой жизнью. Недаром у многих народов в древности хлеб, как золото и солнце, обозначался одним символом - кругом с точкой посередине. Хлеб берегли, хлебом-солью встречали самых дорогих гостей.

III. Инсценировка

Входит пекарь в белом колпаке. На шее у него — связка сушек. Поет на мотив песни «Не кочегары мы, не плотники»  (из к/ф «Высота»):

                              Не кочегары мы, не плотники,

                              Но сожалений горьких нет, как нет...

                              Хлебозавода мы работники,

                              Вам из пекарни шлем привет!!!

Пекарь. Здравствуйте, ребятки! Я к вам прямо с работы. Прямо с хлебозавода. Вот и свежие баранки принес. Как вы думаете, что делает пекарь на хлебозаводе?

- Молодцы, ребята!!! Ох, и много у нас на хлебозаводе работы.

СЛАЙД 5. Сначала машины привозят муку, и она хранится у нас в подвалах. СЛАЙД 6. Потом ее просеивают, добавляют соль, сахар, дрожжи, воду и месят тесто.

СЛАЙД 7. А из теста, что только не выпекают — (СЛАЙД 8) его режут на кусочки, квадратики, катают «колбаски», плетут косички — (СЛАЙД 9) настоящие умельцы работают!!!

СЛАЙД 10. А ведь начинается все с м-а-а-аленького зернышка, посаженного в землю.

IV. Рассказ учителя «Как хлеб на стол пришел».

- Длинный путь проходит буханка, прежде чем оказаться на прилавке магазина! Давайте разберемся, с чего начинается путь хлеба.

СЛАЙД 11.

Весна. Поле пашут и бросают в землю зерно – сеют хлеб.

СЛАЙД 12.

Нелёгок труд землепашца. Не в уютном помещении под крышей создаётся хлеб. Всем ветрам и ливням, всем капризам природы открыто пшеничное поле. Хлебное поле – большое и красивое. Говорят: «Золотая нива!»

СЛАЙД 13.

Пришла пора убирать урожай. На поле выходят комбайны. День и ночь - и в палящий зной, и в дождь - идет битва за урожай. Истинные хлеборобы постоянно в тревоге за него. Урожай всегда выстрадан хлеборобами, завоеван - и в союзе, и в противоборстве с природой.

СЛАЙД 14.

Затем зерно отправляют на элеватор и там сушат.

СЛАЙД 15.

В этих башнях хранится зерно.

СЛАЙД 16.

Дальше путь зерна лежит на мельницу.

СЛАЙД 17-18.

Там зерно перемалывают в муку.

СЛАЙД 19.

А раньше были такие мельницы. 25 октября жителями Белоруссии отмечается день мельника. Издавна работа мельника уважалась и чтилась. Ведь в деревне без мельника никак. Односельчане всегда старались угодить представителям столь древней профессии, ведь от них напрямую зависело качество употребляемого хлеба. Поэтому зачастую мельники являлись зажиточными крестьянами.

СЛАЙД 20.

А уже на заводе пекут хлеб.

СЛАЙД 21.

А вот и магазин, там мы покупаем наш хлебушек.

- Изобилие хлеба – заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно недорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, а труд многих людей. Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и наконец, выпечь хлеб. 

V.  Игра «Откуда берется хлеб»

СЛАЙД 22. Расставь глаголы в правильном порядке.

Выпечь

Посеять

Собрать

Высушить

Обмолотить

Сохранить

Смолоть

Вырастить

Вспахать

СЛАЙД 23. Давайте проверим.

Вспахать

Посеять

Вырастить

Собрать

Обмолотить

Смолоть

Высушить

Сохранить

Выпечь

VI.Сказка

Стобед стал послушнее, когда я его отругал. Но меня всегда сердило, как он обращался с хлебом, крошил его, надкусывал. Оставлял и бросал его на нас. Я строго настрого запретил делать ему это. «Не буду»,- пообещал Стобед.

Прошло время, и я ни разу ни видел оставленного на столе кусочка, я был доволен. Но однажды, в воскресенье утром, в дверь постучали. Это был наш сосед Иван Фомич. Это был добрый старик, и он всегда дарил детям подарки. На этот раз он тоже держал в руках, какой- то кулек. А когда он развернул кулек, то я увидел что это был не подарок, а несколько размокших, перепачканных землей кусочков хлеба.

«Это из вашего окна выбрасывали»,- сказал он. Стобед покраснел и молча забился в угол, а мне все стало ясно.

«Набедокурил, не прячься. Выйди и извинись перед Иваном Фомичом»,- сказал я.

«Извиняться надо не передо мной»,- заметил он. – Вот мальчик много людей обидел, а не меня».

- Ребята, а почему так сказал Иван Фомич?

- Какие профессии вы знаете?

VII. Физминутка  «Найди меня»

Если вы услышите профессию, связанную с хлебом, необходимо встать.

 Агроном, повар, механизатор, хлебороб, электрик,  комбайнёр, тракторист, печник, пекарь, продавец, пахарь,  кондуктор, кассир, мукомол, тестомес, селекционер, мельник, дрожжевар.

VIII. Чтение стихотворений.

Чтение стихотворения С.В.Михалкова «Булка».

Три паренька по переулку

Играя будто бы в футбол,

Туда-сюда гоняли булку

И забивали ею гол.

Шёл мимо незнакомый дядя,

Остановился и вздохнул,

/ Вопрос: что он сделал?/-/Ответы детей./

И, на ребят почти не глядя,

К той булке руку протянул.

Потом, насупившись сердито,

Он долго пыль с него сдувал

И вдруг спокойно и открыто

При всех его поцеловал.

-Вы кто такой? – спросили дети,

Забыв на время про футбол.

-Я – пекарь! – человек ответил

И с булкой медленно ушёл.

- С детских лет учат человека ценить и беречь кусок хлеба как самое большое богатство на земле. Вот как рассказывает об этом в своем стихотворении Владимир Солоухин:

Минуту я запомнил ту

Из детства озорного.

Вдруг скучно сделалось во рту

От хлеба аржанова.

И бросил наземь я кусок

От дедушки украдкой.

И наступил я на кусок

Босой чумазой пяткой.

И растоптал. И весь, как был,

Зарылся носом в пыль я...

А раньше дед меня не бил,

И вообще не били.

IX. Рассказ учителя.

Вот такое коротенькое, но емкое слово «хлеб». Ребята, почему хлеб занимает такое важное место в жизни каждого из нас?

Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает. Долго люди не могли дать ответ, почему хлеб не надоедает им.

СЛАЙД 24.

Оказывается потому, что в хлебе много питательных веществ - белков, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов.    

Ученые - медики подсчитали, что взрослый человек съедает в день обычно около 500 граммов хлеба, а при тяжелой работе - 800 граммов. Почти половину энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности, человек получает от хлеба.

Хлеб... Наскучит ли он?

Никогда!

Без него обойтись и не пробуй, без него человеку беда.

СЛАЙД 25.

- В нашей стране после Великой Отечественной войны, выросло не одно поколение людей, которые не знают, что такое хлебные карточки, бессонные очереди за хлебом, которым неведомо чувство голода, незнаком вкус хлеба с примесью мякины, сена, соломы, желудей, семян лебеды. Это добавляли в хлеб во время войны. Во время войны в армию были призваны мужчины не только из городов, но и из колхозов. В колхозах остались работать женщины, старики, дети. Стране, фронту был нужен хлеб и люди самоотверженно трудились, выращивая его. Многие труженики тыла получили награды за самоотверженный труд в годы войны.

СЛАЙД 26.

- В Музее истории Санкт-Петербурга хранится крошечный кусочек заплесневелого хлеба, толщиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паёк для осаждённого немцами города. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить – назло фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу.

X. Работа с пословицами.

Да, хлеб у всех народов - это вечный символ жизни, символ благополучия.

- Какие пословицы о хлебе вы знаете? Дети называют известные им пословицы.

СЛАЙД 27. Собрать пословицы.

«Без печки холодно,

«Без соли, без хлеба –

«Без ножа

«Без соли не вкусно,

«Без хлеба куска         

«Калач приестся,

«Жнут порою,

«Горька работа,

«За краюшкой погонишься —  

худая беседа».

а хлеб никогда».

а без хлеба не сытно».

без хлеба голодно».

а жуют зимою».

везде тоска».  

да хлеб сладок».

хлеба не отрежешь».

каравай потеряешь».

Ответы:

«Без печки холодно, без хлеба голодно»,

«Без соли, без хлеба - худая беседа».

«Без ножа хлеба не отрежешь».

«Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно».

«Без хлеба куска везде тоска».

«Калач приестся, а хлеб никогда».

«Горька работа, да хлеб сладок».

«Жнут порою, а жуют зимою».

«За краюшкой погонишься — каравай потеряешь».

- Много пословиц о хлебе народ сочинил. А как вы думаете, почему?

Дети высказывают свои предположения. (Народ очень ценит хлеб, поэтому так много поговорок о нем. Без хлеба нельзя жить, он всегда спасал от голода в самые трудные годы).

XI. Кроссворд.  СЛАЙД 28.

Загадки:

1. Человек, выращивающий хлеб.

(Хлебороб)

2. На просторе, в море хлеба,

Замок с башнями до неба.

Замок с башнями до неба

Сохранит всё море хлеба.

(Элеватор)

3. За трактором

по полю ходит она,

Отборного ей насыпают зерна.

А где ее след

чуть заметней ложится,

Там буйно

потом урожай колосится.

(Сеялка)

4. Среди моря я живу,

Я – корабль!

Я плыву!

Море жёлтое колышется,

В море жаворонок слышится.

(Комбайн)

5. С края на край

Режет черный каравай,

Бездорожье не преграда,

Нет дороги – и не надо:

Сам себе кладет под ноги

Две широкие дороги.

(Трактор)

6. Был крупинкой золотой –

Стал зеленою стрелой.

Солнце летнее светило

И стрелу позолотило.

(Колос)

7. Одно бросил –

целую горсть взял.

(Зерно)

8. У лепёшки, каравая, сушки, плюшки, пирожка

От рождения седая мать по имени … (Мука)

9. В поле росла,

Из печки на стол

Караваем пришла.

(Пшеница)

10. Какое море за селом

Волнует ветерок?

В нем волны можно собирать,

Укладывать в мешок.

(Поле)

11. Я пузырюсь и пыхчу,

Жить в квашне я не хочу.

Надоела мне квашня,

Посадите в печь меня.

(Тесто)

12. Птица Юрица на ветер глядит,

Крыльями машет, сама ни с места.

(Мельница)

XII. КТД.

Сегодня мы узнали много нового о хлебе, давайте мы поделимся с другими этим.

- Что можно сделать?

- На столе буквы, некоторые одинакового цвета – это буквы, из которых можно составить отдельное слово.  А из слов составить два предложения и вы увидите замечательные слова о хлебе. Эти предложения можно наклеить на ватман и подарить нашей школьной столовой.

СЛАЙД 29.

Хлеба к обеду в меру бери.

Хлеб - драгоценность, им не сори.

- Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками. Их также можно есть и с первыми блюдами.

Учитель. Действительно, хлеб - величайшая святыня для каждого народа. У нас разные традиции и обычаи, но мы все не мыслим жизни без душистого ломтика хлеба.

- Что полезного вы сегодня услышали?

Вместе с вами мы увидели, как пришел на наш стол хлеб, сколько времени и труда для этого потребовалось. Мы будем очень стараться беречь хлеб, будем помнить о людях, которые растят пшеницу, из зерен делают муку, из муки хлеб, булочки. Очень много хороших слов было сказано сегодня. Ребята, относитесь к хлебу бережно. Запомните золотые слова: «Хлеб – всему голова». СЛАЙД 30.