технологическая карта
план-конспект занятия по окружающему миру (2 класс)

1

Учитель

Пушкина Дарья Евгеньевна

2

Кружок внеурочной деятельности

Социальное направление

3

Класс

2

4

Тема

«Моя профессия – повар»

5

Тип занятия

Открытие нового знания

6

Цель и задачи занятия

Цель: расширение представления учащихся о разнообразии мест работы специалистов профессии «Повар».

Задачи:

Образовательные: познакомить детей с профессией повар;

дать общие сведения о содержании труда этой профессий;

Развивающие: развивать интеллектуальные и творческие возможности;

показать способы самопознания для определения своих склонностей в профессиональной сфере.

Воспитательные: формировать мотивацию и интерес к трудовой деятельности;

формировать уважительное отношение к людям труда;

7

Планируемые результаты

Регулятивные: ставить цель своей деятельности, формулировать учебные задачи как шаги достижения поставленной цели деятельности; формирование умения планировать, контролировать и оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей и условиями её реализации; учиться высказывать своё предположение на основе работы с материалом; учиться работать по предложенному учителем плану.

Познавательные: овладение логическими действиями сравнения, анализа, синтеза, обобщения; установления причинно-следственных связей, построения рассуждений; овладение навыками смыслового чтения текстов в соответствии с целями и задачами; формирование умения извлекать необходимую информацию из текста; делать выводы в результате совместной работы класса и учителя

Коммуникативные: готовность слушать собеседника и вести диалог, признавать различные точки зрения и право каждого иметь и излагать своё мнение и аргументировать свою точку зрения и оценку событий; осознанное построение речевого высказывания в соответствии с задачами коммуникации; умение слушать и понимать речь других; учиться работать в группе, в паре; выполнять различные роли (лидера, исполнителя)

Личностные: осознание своей этнической и национальной принадлежности; формирование целостного, социально-ориентированного взгляда на мир.

8

Методы работы  

Словесный, практический

9

Формы работы  

Фронтальная, индивидуальная. групповая

10

Применяемые образовательные технологии

• личностно-ориентированные,
• здоровьесберегающие,
• информационные,
• игровые.

11

Оборудование и материалы

Призентация, карточки с заданиями

Этап занятия,
цель

Виды работы, формы, методы, приемы

Содержание педагогического взаимодействия

Формируемые УУД

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

1. Организацион-ный   этап

Фронтальная форма работы

Словесный метод

( беседа)

Здраствуйте, меня зовут Дарья Евгеньевна.

Хотите ли вы узнать рецепт хорошего настроения и успешной работы?

Для этого нужно добавить одну щепотку улыбки. Две щепотки доброго слова своему соседу по парте. А секретный ингредиент –  это пожать руку своему соседу по парте и пожелать удачи.

Приветствуют учителя, выполняют задания

Улыбаются друг другу

Пожимают руки

К:  готовность слушать собеседника и вести диалог;  умение слушать и понимать речь других

Л:  Сформировать мотивационную основу учебной деятельности, положительное отношение к уроку, понимание необходимости учения.

2.Актуализация знаний

Фронтальная форма работы

Словесный метод

(беседа)

Читает загадки про профессии.

Нам дает товар и чек, не философ, не мудрец, и не суперчеловек, а обычный

С огнем бороться мы должны, с водою мы напарники. Мы очень людям всем нужны. Кто же мы? 

Ведь наша забота: Всех отвозить по утрам на работу.

- Какие профессии ещё вы знаете?

-Кем бы вы хотели стать, когда вырастите?

На экране изображен ребус, учитель просит его разгадать.

- Какое слово получилось?

- с какой профессией мы будем знакомиться?

Отгадывают загадки

продавец

пожарники

водитель

Высказывают   своё мнение

повар

с профессией повара

Р:  ставить цель своей деятельности, формулировать учебные задачи как шаги достижения поставленной цели деятельности; формирование умения планировать, контролировать и оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей и условиями её реализации; учиться высказывать своё предположение на основе работы с материалом; учиться работать по предложенному учителем плану.

К:: готовность слушать собеседника и вести диалог, признавать различные точки зрения и право каждого иметь и излагать своё мнение и аргументировать свою точку зрения и оценку событий;

3.Открытие новых знаний и умений

Фронтальная, индивидуальная, групповая формы работы

Словесный метод ( беседа)

Практический метод ( выполнение задания у доски)

Кто такой повар?

- Как думаете, кто может работать поваром?

- Как думаете, какие качества нужны человеку, чтобы он работал поваром?

Повар должен быть чистоплотным, внимательным. У него должна быть хорошо развита фантазия, ведь он не только готовит блюда, но и украшает их перед подачей на стол. А многие повара придумывают свои блюда и напитки. Дают им название.

- Где может работать повар?

Сегодня мы с вами побудем поварами и отправимся в ресторан.

В ресторане нас будет ждать несколько испытаний, с которыми мы обязательно справимся.

1 станция « внешний вид – залог вкусного блюда»

Ребята, вам нужно будет выйти к доске и среди рабочей одежды разных профессий найти ту одежду, в которой необходимо быть повару во время своей работы?

По ходу выполнения задания задаются вопросы: зачем повару китель, перчатки, колпак и фартук?

Вы отлично справились с заданием.

2 станция « без правил ни куда»

Перед занятием предполагаем какие правила должен соблюдать повар во время своей работы.     ( на слайд правила выводятся)

Делит детей на команды по 4-6 человек. Необходимо выполнить памятку для повара, в которой будут содержаться основные правила.

В конце учитель просит выйти одного представителя команды и представить работу своей команды.

Повар – это человек, профессия которого приготовление пищи

Поваром может работать любой человек, который любит готовить.

У повара должна быть хорошая память. Ведь он должен помнить. Как готовить те или иные блюда. Сколько  и каких класть продуктов. Все рецепты блюд

.

Ресторан, столовая, корабль, кафе

Выполняют задание на экране

Ищут специальную одежду повара

Китель: защищает торс, руки повара от капель раскаленного масла, кипятка, а одежду — от загрязнений.

Брюки — дополняют китель и защищают ноги от ожогов.

Колпак — узнаваемый атрибут закрывает волосы, обеспечивает гигиену на кухне и завершает образ.

Фартук: защищает униформу, одежду от грязи, горячих продуктов и жидкостей — сняв его, шеф-повар сможет выйти в зал в чистом кителе.

Читают правила, которые выведены на экране. Задача детей определить методом исключения какие правила подходят для повара

Составляют памятку

Представитель команды показывает всем работу собственной команды

К: осознанное построение речевого высказывания в соответствии с задачами коммуникации; умение слушать и понимать речь других; учиться работать в группе, в паре; выполнять различные роли (лидера, исполнителя)

Р:  контролировать и оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей и условиями её реализации;

П:  установления причинно-следственных связей, построения рассуждений; овладение навыками смыслового чтения текстов в соответствии с целями и задачами;

Р:осуществлять самоконтроль и корректировку хода работы и конечного результата

К: осознанное построение речевого высказывания в соответствии с задачами коммуникации; умение слушать и понимать речь других; учиться работать в группе, в паре; выполнять различные роли (лидера, исполнителя)

Р:  контролировать и оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей и условиями её реализации;

П:  установления причинно-следственных связей, построения рассуждений; овладение навыками смыслового чтения текстов в соответствии с целями и задачами;

Р:осуществлять самоконтроль и корректировку хода работы и конечного результата

К:  адекватно использовать речевые средства, представляя результат деятельности.

4. Применение знаний и умений /Обобщение и систематизация

фронтальная форма работы

словесный метод ( беседа)

3 станция «вот такие разные повара»

А где еще может работать повар?

В кондитерской работает какой повар?

- Чем же занимается повар – кондитер?

.

Если приходят гости, то люди накрывают праздничный стол. Я буду называть продукты, а вы скажите куда. Во что их нужно положить.

Покупая в магазине хлеб, мы не задумываемся, кто и как его сделал.

Как называют повара, который печёт хлеб?

А где работают пекари?

А из чего готовят

 хлеб?

Вам нужно будет определить какой ингредиент будет лишним.

А теперь я вам предлагаю создать своё авторское блюдо из тех ингридиентов, которые будут лежать в конверте.

Вы можете зарисовать своё блюдо на листе бумаги.

После выполнения работы, я попрошу каждую команду представить своё блюдо

Повар может работать в кафе, в ресторане, в кондитерской (кулинарии), на хлебозаводе, на корабле.

Кондитер готовит сладкие мучные блюда: пирожные, торты, пироги

Конфеты - …… ( в конфетницу)

Сахар - ……..( в сахарницу)

Фрукты - ……(во фруктовницу)

Масло - ……..( в масленку)

Хлеб - …………( в хлебницу)

Это повар – хлебопек или просто – пекарь.

Пекари работают на хлебозаводе, работают днем и ночью, в дневную и ночную смену. Хлебозавод никогда не останавливает свою работу. И все это для того, чтобы на нашем столе в любое время был свежий хлеб.

Муки, воды, соли

Рецепт блинов:

Молоко, сахар, соль, масло растительное, острый перец мука, яйца

Рецепт яблочного пирога:

Яблоки, мука, сахар, соль, молоко, корица, разрыхлитель, капуста

Придумывают своё блюдо и зарисовывают его.

Представитель команды всем показывает блюдо, которое они придумали с командой.

П: ; формирование умения извлекать необходимую информацию из текста

Р: высказывать своё предположение на основе работы с материалом; учиться работать по предложенному учителем плану.

П: формулировать выводы и подкреплять их доказательствами на основе результатов проведенного наблюдения;

сравнивать объекты, устанавливать основания для сравнения, устанавливать аналогии

П: ; формирование умения извлекать необходимую информацию из текста

Р: высказывать своё предположение на основе работы с материалом; учиться работать по предложенному учителем плану

5. Подведение итогов, рефлексия

Фронтальная форма работы

Словесный метод

( беседа)

Ребята, вы все молодцы. За сегодняшнюю работу я вам вручаю высшую награду для повара – мишленовскую звезду.

Что нового вы узнали про профессию повара?

Понравилось ли вам быть в роли повара?

Анализируют свою деятельность

Отвечают на вопросы

П:; делать выводы в результате совместной работы класса и учителя