Технологическая карта урока "проект "Школа кулинаров"
методическая разработка по окружающему миру (3 класс) на тему

Вид планируемых учебных действий

Учебные действия

Планируемый уровень достижения результатов обучения

Предметные

Соотносят  понятия,  вычисляют  пропорции  компонента  салата,  называют  части  пищеварительной  системы, обобщают  понятия  «белки,  жиры,  углеводы,  витамины».

-  понимать,   для  чего  нужны  организму  жиры,  белки,  углеводы,  витамины;

-  познакомиться  с  ингридиентами  удмуртского  салата  и  уметь  сопоставлять  его  пропорции

Регулятивные

Ставят  цель  урока,  называют  его  тему, оценивают  работу  группы и  каждого ее  члена

- организовать совместное с учителем или самостоятельное  формулирование проблемы, постановку цели учебной деятельности;

-  давать  оценку  деятельности  группы

Познавательные

самостоятельная работа учащихся с текстами, содержащими научные выводы и обобщения по рассматриваемой проблеме, при необходимости — коррекция собственных выводов и обобщений;

-  обощение  и  систематизация  знаний,  полученных  в  процессе  работы  над  темой  урока.

Коммуникативные

самостоятельная  групповая  работа учащихся по сбору информации (фактов) об объекте (в  частности,  компонентов  салата)

-  организация и планирование учебного сотрудничества- с помощью вопросов добывать недостающую информацию.

-   умение  работать  в  группе,  прислушиваться  к  мнению  других  и  объективно  выражать  свои  мысли.

Личностные

Отвечают  на  вопросы,  работают  в  группе  над  поставленной  задачей,  соотносят  себя  с  этнической  принадлежностью, самооценка степени достижения запланированного результата

• -  осознание  гражданской  идентичности,  осознание  этнической  принадлежности, осуществлять рефлексию своего отношения к содержанию темы.
• -  развитие  ответственного  отношения  к  предстоящей  работе,  готовности  к  самообразованию.

Этап урока, время этапа

Задачи этапа

Методы, приемы обучения

Формы учебного взаимодействия

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Формируемые УУД и предметные действия

Мотивационно-целевой этап

Постановка целей  и  задач  урока. Организация  работы  в  группах.

Создание  проблемной  ситуации

Фронтальная

Организует  работу  в  группах. Предлагает  распределить  роли  и  записать  фамилии  в  оценочном листе.

 Показывает  1-2  слайд.

Задает  вопросы:

- Как  вы  думаете,  о  чем  пойдет  речь  на  уроке?

- Для  того,  чтобы  определить  тему  урока,  отгадайте загадку:

Чудеса  творит  на  кухне,  

Чтоб  поели  гости сытно,  

Чтобы  пища  нам  была  

И  полезна  и  вкусна. (повар  или  кулинар)

Где же  нам  научиться

Грамотно  готовить?

Знать  рецепты  на  зубок
Чтоб  готовить  всем  нам  впрок? (школа)

- А  сейчас  из  этих  двух  слов  сложите  название  урока. (школа  кулинаров)

-У  вас  на  столах  определенный  набор  продуктов. Как  вы  думаете,  чем  мы  будем  занимать  на  уроке?

- « Хватает  в  Волге  широты  и  сини,

Но  с  Камою  она  еще  синей,

И  для  меня  бы  не  было  России,

Без  маленькой  Удмуртии  моей»

С  традициями  кулинарного  искусства  чьей  кухни  мы  познакомимся? Какую  цель  нужно  поставить  нам  для  того,  чтобы  работать  над  темой  урока?

Для  чего  нам  эти  новые  знания?

Слайд  3,4.

Распределяют  обязанности  в  группе. Отвечают  на  вопросы  учителя,  называют  тему  и  цели  урока.

Регулятивные  УУД:

распределение  ролей  в  группе,  обозначение  обязанностей.  Целеполагание — возникновение, выделение, определение и осознавание целей. Первый тип целеполагания — постановка частных задач на усвоение готовых знаний и действий (понять, запомнить, воспроизвести). Коммуникативные  УУД:

Организация и планирование учебного сотрудничества- с помощью вопросов добывать недостающую информацию.

Личностные  УУД: осознание  гражданской  идентичности,  осознание  этнической  принадлежности.

Предметные  УУД: определять  тему  и  цель  урока  с  помощью  учителя

Ориентировоч-ный этап.  Актуализация  знаний.

Составить  план  работы  урока

изучение текста  с  целью выявления  последовательности,  и  восстановления  понятий

групповая

Предлагает  план  работы  над  темой.

Слайд  5.

Предлагает  восстановить  последовательность  прохождения  пищи  по   нашему  организму.

-  Перед  вами  карточки  с  названиями  частей  пищеварительной  системы.  Расположите  их  в  той  последовательности,  в  какой  пища  проходит  по органам  пищеварения.

Просерте  правильность  выполнения  работы  и  оцените  работу  каждого  в  оц.  листе.

Слайд 6.

-  На  какие  питательные  вещества  распадается  пища  в  нашем  организме? Давайте  вспомним,  для  чего  они  нам  нужны  и  в  каких  продуктах  они  содержаться.

Организует  работу  над  понятием  «значение  жиров,  углеводов  и  т.п.  для  организма»:

 Предлагает  проверить  результаты  работы  по  слайду  7.

Создание  учителем  проблемной  ситуации.

Выберите  из  данных  блюд  те,  которые,  по  вашему  мнению,  относятся  к  блюдам  удмуртской  национальной  кухни. Лист  с  синим  текстом.

Знакомятся  с  текстом,  выявляют  последовательность  работы.

Восстанавливают  понятия  значений  жиров,  белков,  углеводов  и  витаминов.  Оценивают  работу.

Выбирают  из  предложенных  названий  блюд те,  которые    относятся  к  блюдам  удмуртской  национальной  кухни.

Регулятивные  УУД: Планирование – определение последовательности промежуточных целей с учетом конечного результата; составление плана действий.

Коммуникативные  УУД:  умение  работать  в  группе,  прислушиваться  к  мнению  других  и  объективно  выражать  свои  мысли.

Регулятивные  УУД:

  соотнесение  того, что  известно,  с  тем,  что  еще  неизвестно,  выделение  необходимой  информации  из  предложенного  материала,  сопоставление  с  эталоном,  оценивать  работу  группы.

Предметные  УУД: объяснять  понятия  «белки,  жиры,  углеводы,  витамины,  рациональное  питание»

Личностные  УУД: развитие  ответственного  отношения  к  предстоящей  работе,  готовности  к  самообразованию.

Поисково-исследователь-ский этап

Проверка  знаний  учащихся.

Организация  поиска правильных  определений.  

решение нестандартных задач

Групповая

Знакомит  с  кухней  удмуртов  и  особенностями  возникновения  национальных  кухонь  мира  слайды 7-16. Проверка  выбранных  детьми  блюд  в  соответствии  с  темой. 

Знакомятся  с  особенностью  удмуртской  национальной  кухни. Проверяют свой  выбор  относительно  блюд  удм.  кухни.

 Познавательные  УУД:

Знакомятся  с  кухней  удмуртского  народа,  соотношение  новых  знаний  со  старыми.

Практический этап

Учить  работать  в  соответствии  с  заданным  алгоритмом.

решение нестандартных задач

групповая

Знакомит  с  ингредиентами  салата.  Предлагает  выбрать  необходимый  набор  продуктов. Предлагает  распределить обязанности:  кто  что  нарезает.  Напоминает  о  соблюдении  правил  ТБ  при  работе  с  ножом. Помогает  приготовить  салат слайд 17 и оценить  работу  группы.

Выбирают  необходимые  продукты. Готовят  салат  по  рецепту. Оценивают  работу   группы. Распределяют  обязанности. Вспоминают  правила  ТБ  при  работе  с  ножом.

Познавательные  УУД: знакомятся  с  ингридиентами  удмуртского  салата, делают  выбор  продуктов.

Регулятивные:  оценивают  работу  группы.

Коммуникативные: умение  договориться   о выполнении  порядка  работы  и о  выполнении  определенных  обязанностях.

Рефлексивно-оценочный этап

Проверка знаний,  полученных  на  уроке

Фронтальный  опрос

фронтальная

Рефлексия:

Назовите  ингредиенты  салата.

Почему  мы  делали  салат  по-удмуртски,  а  не  какой-то  другой?

Как  вы  думаете,  смогли  ли  мы  выполнить  те  цели  урока,  которые  ставили  перед  собой  на  выполнение  проекта?

Вспомнить  правила  рационального  питания.  Слайд  18-20.

Выставление  общей  оценки  группе.

Домашнее  задание: приготовить  презентацию  о  национальной  кухне  народов,  проживающих  на  территории  УР

Обобщают  знания,  полученные  на  уроке,  выставляют  общую  оценку  группе.

Регулятивные  УУД:  оценивание  результата  работы  на  уроке.

Познавательные  УУД:  обощение  и  систематизация  знаний,  полученных  в  процессе  работы  над  темой  урока.

Личностные  УУД:  осуществлять рефлексию своего отношения к содержанию темы.

Роли

ИФ  члена  группы

Этапы  прохождения  пищи

Значение  питательных  веществ

Приготов-ление блюда

Оценка роли  группы

итого

Координатор

Хозяйственник

Писарь

Хронометр

Роли

ИФ  члена  группы

Этапы  прохождения  пищи

Значение  питательных  веществ

Приготов-ление блюда

Оценка роли  группы

итого

Координатор

Хозяйственник

Писарь

Хронометр

Роли

ИФ  члена  группы

Этапы  прохождения  пищи

Значение  питательных  веществ

Приготов-ление блюда

Оценка роли  группы

итого

Координатор

Хозяйственник

Писарь

Хронометр

Роли

ИФ  члена  группы

Этапы  прохождения  пищи

Значение  питательных  веществ

Приготов-ление блюда

Оценка роли  группы

итого

Координатор

Хозяйственник

Писарь

Хронометр