Оперативный контроль "Организация питания в ДОУ"
методическая разработка по теме

Справка

по результатам оперативного контроля

«Организация питания в возрастных группах детского сада»

В соответствии с годовым планом, планом-графиком контроля на 2016-2017 учебный год, на основании Приказа от 26.09.2016 № 89 ОД в целях изучения уровня организации питания, выполнения СанПиН, в период с 10.10.2016 г. по 12.10.2016 г.  был проведен оперативный контроль.

Комиссия в составе:

                          Заведующий МБДОУ – Гильмутдинова Р.И.

                          Старшая медицинская сестра - Кузина С.А.

                          Старший воспитатель -  Бирючевская О.А.

Основные цели проверки: изучить  и выявить состояние и качество организации питания в возрастных группах ДОУ.  

Программа контроля:

• изучение условий приема пищи в группах;
• анализ согласованности взрослых при организации питания детей;
•  анализ профессиональных умений воспитателей по организации приема пищи;
• анализ взаимодействия с родителями по вопросу питания.

В ходе проверки организации питания  установлено, что количество заказанных рационов соответствует количеству детей по табелю посещаемости и фактическому количеству детей в группах.

График приема пищи соблюдается, соответствует режиму.

Санитарно-гигиеническая обстановка в группах удовлетворительная: соблюдается график  проветривания и влажной уборки помещений;   правильно размещена  столовая мебель, выполняется график режима питания, соблюдается объем порций при раздаче детям.

Дети питаются в  группах, сервировка стола соответствует требованиям СанПиН: у детей индивидуальная посуда для первого, второго и третьего блюда. Педагоги учитывают  требование сервировки,  эстетику оформления, но отсутствуют бумажные салфетки на столах, в старших группах «Сказка», «Золотая рыбка» на момент проверки не поставлены хлебницы. В татарской группе «Бабочка» имеются цветные тканевые салфетки, что стимулирует детей к аккуратному приему пищи.

В группах старшего дошкольного возраста «Сказка», «Золотая рыбка», «Улыбка» деятельность дежурных осуществляется на высоком уровне.

В группах «Золотая рыбка», «Улыбка»  у детей развиты  навыки пользования столовыми принадлежностями.

В младших группах «Яблочко», «Бабочка» не ярко выражены культурно-гигиенические навыки, но воспитатели постоянно работают по вопросу воспитания и привития культуры приёма пищи, умело ведут  подготовку детей к приёму пищи.

В средних и старших группах умело проходит  организация гигиенических процедур.

Обстановка в группах во время  приёма пищи  спокойная, в татарской, средней санаторной группе воспитатели во время приема пищи сидят за столами вместе с детьми и показывают приемы культурной еды: поправляют пищу кусочком хлеба, берут еду с края и т.д.        

         Воспитатели всех групп достаточно уделяют  внимание посадке ребёнка во время приема пищи, жевать с закрытым ртом, тщательно пережёвывать пищу. Во время еды воспитатели ведут непринужденную беседу, из каких продуктов сварен суп, второе, как называются эти продукты на татарском языке (подготовительная к школе группа «Улыбка», старшая группа № 1 «Сказка», старшая группа № 2 «Золотая рыбка»).

Во всех группах дети приучены благодарить за еду младшего воспитателя.

Дети всех групп после окончания еды спокойно выходят из-за стола, не дожидаясь других, переходят самостоятельно к следующему режимному моменту.

Во всех возрастных группах  на специальных стендах имеется  утвержденное меню на дату проверки.

Таким образом, полученные данные позволяют сделать вывод, что организация питания в возрастных группах осуществляется в соответствии с правилами приема пищи.

 Рекомендовано:

1. Уделить качеству сервировки столов в соответствии с возрастом детей.

Срок: постоянно

2. Осуществлять  педагогическое руководство  при приёме пищи.

Срок: постоянно

3. Прививать культурно-гигиенические навыки (навыки пользования мылом, личным полотенцем, расческой, бумажной салфеткой).

Срок: постоянно

4. Закреплять навыки пользоваться столовыми приборами.

Срок: постоянно

5. Организовать полоскание полости рта после приема пищи.

Срок: незамедлительно

6. Разместить консультационный материал для родителей на информационных стендах по детскому питанию.

Срок: до 23.10.2016 г.

Члены комиссии:

____________ Гильмутдинова Р.И., заведующей детского сада

____________ Бирючевская О.А., старший воспитатель

____________ Кузина С.А., старшая медсестра

Ознакомлены:

Карта оперативного контроля                                                                                                                                        «Организация питания в возрастных группах детского сада»

Дата ______________

Посетили:

________________ Гильмутдинова Р.И., заведующая д/с;

________________ Бирючевская О.А., старший воспитатель;

________________ Кузина С.А., старшая мед. сестра

Вывод:_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Рекомендации:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ознакомлены:

Мониторинг посещаемости групп

Дата проверки: «____»____________ 20___ г.

Вывод:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Мониторинг провели:

________________ Гильмутдинова Р.И., заведующая д/с

________________ Кузина С.А., старшая мед. сестра

                                                                                 Приложение

                                                                                       к приказу №  ____

                                                                                                     от « __» ______ 20___ года

                                         ПЛАН ОПЕРАТИВНОГО КОНТРОЛЯ

«Организация питания в возрастных группах детского сада»

Цель проверки: изучить  и выявить состояние и качество организации питания в возрастных группах ДОУ.