Тест по технологии для 7 класса на тему "Мучные изделия"
тест по технологии (7 класс)

Тест по технологии для 7 класса на тему «Мучные изделия»

1.Для выпечки теста необходимы:

А. Формы-выемки, шприц кондитерский

Б. Миски, кухонные разделочные доски

В. Листы, противни, формы (разъёмные, силиконовые)

2.Скалка для раскатывания теста должна быть:

А. Ровной, чуть шероховатой, с небольшими зазубринами

Б. Гладкой, без зазубрин

В. Гладкой, с небольшими зазубринами

3.Скалки с рельефной поверхностью используют:

А. Для разделки теста Б. Для раскатки теста В. Для нанесения рисунка на тесто

4.Для замешивания теста, взбивания яиц и масла лучше всего подходят:

А. Формы-выемки

Б. Миски с высокими стенками и выпуклым дном

В. Листы и противни

5.Для выпечки мучных изделий чаще всего используют:

А. Ячменную, кукурузную муку Б. Пшеничную, ржаную муку

В. Ржаную, гречневую муку

6.Хорошая мука должна быть:

А. Сухой, хорошо разбухать, не иметь привкуса и запаха

Б. Немного влажной, иметь горьковатый или кисловатый привкус

В. Сухой, иметь сладкий привкус

7.Основной продукт для приготовления теста:

А. молоко Б. сметана В. мука Г. сахар

8.Смесь муки и жидкости в определенной пропорции называется:

А. тесто Б. выпечка В. мучная смесь

9.Тесто, приготовленное без дрожжей:

А. бисквитное Б. слоеное В. пресное

10. Кондитер:

А. Специалист, занимающийся приготовлением различных блюд

Б. Специалист, занимающийся приготовлением различных видов теста, кремов, выпеканием и украшением продукции

В. Специалист, занимающийся сервировкой праздничного стола

Ключ ответов: