проект по технологии "Обед для моей семьи"
презентация к уроку по технологии (7 класс)

Слайд 1

Слайд 2

Проблемная ситуация Я хочу порадовать своих родственников вкусным обедом.

Слайд 3

Цель проекта Приготовить обед для всей семьи.

Слайд 4

Задачи проекта 1) Определить меню обеда. 2) Приготовить обед из блюд, которые я хорошо умею готовить . 4) Правильно подать приготовленные блюда.

Слайд 5

Исследование В моей семье любят кушать мясо с каким-нибудь гарниром. На обеде будут присутствовать вся моя семья, поэтому будет 4 человек включая меня. В приготовлении обеда я буду пользоваться интернетом. Что мне приготовить? Ответ: выдвину идеи и выберу самую лучшую.

Слайд 6

Идеи Первое блюдо Суп с фрикадельками Молочный суп с макаронами Гороховый суп с копченостями

Слайд 7

Идеи Второе блюдо Пюре с жареной рыбой Макароны по флотски Пюре и отбивная Из курицы

Слайд 8

Идеи Напиток Компот из ягод Компот из сухофруктов Компот из яблок

Слайд 9

Идея Десерт Вафля с мороженым и ягодами Мороженное с ягодами Вафли с шоколадом

Слайд 10

Выбор лучшей идеи Я основывалась: на предпочтении семьи , по бюджету, по простоте приготовления И сбалансированном и здоровом питании

Слайд 11

Меню обеда Суп с фрикадельками Пюре и отбивная из курицы Компот из ягод Мороженное с ягодами

Слайд 12

Приготовление обеда - суп с фрикадельками Продукты (на 5 порций) Готовые ( покупные) фрикадельки- 1 упаковка Картофель - 5 шт( среднего размера). Лук репчатый - 1 шт (среднего размера). Морковь - 1 шт( среднего размера). Соль - по вкусу Зелень - по вкусу Масло растительное - для жарки

Слайд 13

Суп с фрикадельками Моем морковь и морковку, чистим лук Нарезаем картошку и лук, морковь терем на средней терке Открываем упаковку с фрикадельками и закидываем в кастрюлю с водой (варим 15 мин) Готовим сковородку наливаем раст. масла и ставим на огонь Пока фрикадельки варятся кидаем на разогретую сковородку морковь и жарим 7 мин Потом добавляем к моркови лук и жарим ещё 7 мин( регулярно помешивая) В кастрюлю с фрикадельками добавляем картофель и варим до готовности. Далее добавляем зажарку в картофельный суп с фрикадельками и варим суп с фрикадельками еще 10 минут. В конце - соль, перец и зелень по вкусу и выкладываем каждому в красивой тарелочке на стол.

Слайд 14

Приготовлении обеда- Пюре о отбивная из курицы Продукты на пюре: Картофель- 5 шт. Молоко – 120 мл. Сливочное масло- 60 г. Соль - по вкусу Огурец и зелень для подачи Продукты на отбивную: Куриное филе-400г. Соль, перец и специи- по вкусу Растительное масло- для обжарки

Слайд 15

Пюре и отбивная из курицы Пюре: Моем и чистим картофель. В кастрюлю кладём почищенный картофель. Наполняем водой и подсаливаем Варим до полной готовности( примерно 20 мин) Когда картофель будет готов сливаем воду и добавив теплое( разогретое молоко) и сливочное масло, толкём колотушкой, а если есть блендер , то можно им до получения нужной консистенции Отбивная: Берем 2 крупных куска филе и разрезаем на пополам, получим 4 куска Берем каждый кусок мяса( лучше положить в целлофановый пакет ) и бьем молотком до желаемого размера Потом маринуем( солим, перчим и добавляем специи по вкусу) и оставляем на 15 мин. Подготавливаем сковородку- добавляем раст. масло и ставим на огонь На разогретую сковородку кладем куски мяса и обжариваем с 2 сторон В конце кладем порционно пюре и отбивную. Можно украсит положив порезанный огурец или посыпать зеленью

Слайд 16

Приготовление - компота из ягод Продукты для компота: Ягоды замороженные –400 г Вода – 1л. Сахар - 100г.

Слайд 17

Компот из ягод Выкладываем замороженные ягоды( клубника) в кастрюлю. Заливаем холодной водой. Удаляем веточки, стебли, хвостики. Промываем 2–3 раза. Добавляем в кастрюлю сахар. Если вы любите аромат ванили, то можно всыпать вместе с обычным сахаром ванильный. Вливаем горячую воду и ставим кастрюлю на плиту. Накрываем крышкой и включаем максимальный огонь. Доводим жидкость до кипения, затем уменьшаем огонь до среднего, а крышкой прикрываем емкость наполовину. Варим компот в течение 15 минут с момента закипания. Все ягоды за это время отдадут свой аромат и цвет жидкости, всплывут наверх. Выключаем огонь и даем напитку остыть в течение 20 минут. При этом крышкой его накрывать не надо. За это время ягоды опустятся на дно. Наливаем компот в графин и подаем к столу.

Слайд 18

Приготовление- мороженное с ягодами Продукты для десерта: Мороженное пломбир(лучше купить в большой упаковке)– 400г Ягоды( можно взять любые)– 200 г Мята – несколько листочков

Слайд 19

Мороженое с ягодами Берем пломбир заранее достав из морозилки чтоб он немного подтаял Берем замороженные или свежие ягоды ( если свежие помыть, а если из морозилки разморозить- можно воспользоваться микроволновкой) Берем десертную вазочку и кладем на нижний ряд ягоды, потом мороженое повторяем 2 раз, в конце украшаем пломбир ягодами, аккуратно разложив, можно добавить листочки мяты и положить в морозилку , а потом подать сразу же к столу

Слайд 20

Расчет расходов на продукты Блюдо Продукты Количество продуктов на 1 чел. Количество продуктов для 4 чел. стоимость Суп с фрикадельками фрикадельки Картофель Лук репчатый Морковь Соль Зелень Раст. масло 5 шт. 1шт ¼ ¼ 5 г. 5 мл 1 паковка 5 шт. 1 шт. 1 шт. 20г 20 мл 120 руб. 5 руб. 5 руб. 3 руб. - 5 руб. Пюре Картофель Молоко Сл. Масло 1 шт. 30 мл 15 г 5 шт. 120 мл. 60 г 5 руб. 15 руб. 22 руб. Отбивная из курицы Филе Соль, перец, специи 100 г 5 г. 400 г 20 г 145 руб. - Компот из ягод Ягоды Сахар вода 100 г. 25 г. 250 мл 400 г 100 г 1 л. Свои 5 руб - Мороженое с ягодами Пломбир Ягоды + мята 100 г. 50г + 3 листика 400 г 100 г + 12 лист. 250 руб. свои хлеб 2 ломтика 8 ломтиков 15 руб.

Слайд 21

Сколько всего потрачено Я потратила около 600 руб., могло выйти дороже, но некоторые продукты – зелень и ягоды у нас свои.

Слайд 22

Самооценка и оценка обеда Мне очень всё понравилось , особенно суп и десерт. Порций всем хватило и даже осталась добавка , которую все просили. Я думаю в следующий раз можно делать порций чуть, поменьше.