Программа спец курса по технологии "Технология ведения."
рабочая программа по технологии (8 класс)

Пояснительная записка.

  Рабочая программа составлена на основе федерального компонента государственного стандарта основного общего образования и адаптирована для 8-х классов МБОУ «Тарбагатайская СОШ». Программе присущи практико-ориентированная направленность. В основу обучения положена современная деятельностная образовательная технология- проект. 

   Цель предмета - формирование интереса и положительной мотивации учащихся к художественно- технологическому направлению обучения через знакомство с национальной культурой.

   Задачи предмета –

- развитие практико – деятельностных умений в области технологии и искусства;

- формирование способностей к выполнению проектов и интереса к национальной культуре;

- стремление проявлять свои способности;

- формировать и развивать умения самостоятельно приобретать и применять знания на практике;

- обогащать и систематизировать знания о культуре  местных национальностей (семейские, буряты).  

    Программа предоставляет обучающимся возможность реализовать свой интерес , знания, умения в области «технология», «искусство», через местный национальный колорит.

Основные знания и умения учащихся.

     В процессе освоения курса обучающиеся приобретают знания о:

- культуре застолья, правилах приема гостей, основах национального питания, сервировке стола, особенностях приготовления национальных блюд;

- влияние национальных традиций на интерьер жилища;

- национальных видах рукоделия;

- технологии выполнения работ декоративно- прикладного искусства;

- этапах выполнения и защиты творческого проекта.

    На основе усвоенных знаний формируются умения:

 Планировать проектную деятельность;

- организовывать  прием гостей, сервировать стол, готовить блюда с учетом национального колорита;

- выполнять декоративно- прикладные работы в национальном стиле;

- выполнять и представлять творческие проекты.

Курс состоит из двух модулей. Модель «Тайны кулинарного искусства» рассчитан на 17 часов. Модуль «Тайны создания уюта дома» рассчитан на 18 часов. Содержание модулей объединяется идеей создания и обустройства домашнего очага через национальные традиции. Программа курса предполагает преемственность с ранее изучаемым материалом предметных областей «технология», «искусство», «история».

 Место предмета в учебном плане ОУ

Общее количество часов в год- 35 часов. Количество часов в неделю 1 час.

Календарное планирование.

Содержание курса «Тайны создания домашнего очага через национальный колорит семейских и бурят».

Проектная деятельность- основной вид учебной работы. Пища- основа жизни человека. Особенности кухни различных народов (на примере бурят, семейских, армян, грузин ). Культура застолья. Технология приготовления национальных блюд. Самостоятельный поиск рецептов блюд. Роль основных пищевых веществ и пищевая ценность различных продуктов. Выполнение проекта  «Работа кофе», составление бизнес плана.

Понятие об интерьере. Законы цветовой динамики. История национальных видов рукоделия. Технология выполнения ткацкого полотна, вязаного изделия. Оформление жилища в национальном стиле. Знакомство с видами рукоделия армян, грузин и тд. Выполнение проекта «Национальный колорит в интерьере жилища», использование разнообразных техник исполнения или работ в определенной технике.

Список литературы для учителя и учеников.

Литература для учителя.

1. Бабуева В.Д. Материальная и духовная культура бурят. Учебное пособие. - Улан-Удэ, 2007.
2. Болонев Ф. Ф. Календарные обычаи и обряды семейских . – Улан-Удэ : Бурят. кн. изд - во, 1975.
3. Быт бурят в настоящем и прошлом. - Улан-Удэ, 2001.
4. Матяш Н.В., Симоненко В.Д. Проектная деятельность младших школьников.- М.: Вентана-Граф,2004.
5. Мотицкий В.П. Старообрядчество Забайкалья : прошлое и настоящее (XVIII-XX века). – Улан-Удэ, 1976.
6. Сергеев И.С. Как организовать проектную деятельность учащихся.- М.: АРКТИ, 2004.
7. Страшнов В.Г. Вашему дому –красоту и уют.- М.: Московский рабочий,1990.
8. Тумахани А.В. Бурятское народное искусство. - Улан-Удэ, 1999.
9. Ушаров Н. Быт семейских (Этнографический очерк) // Иркутские губернские ведомости. – 2000.

Литература для учащихся.

1. Бабуева В.Д. Мир традиций бурят. - Улан-Удэ: Издательство "Улзы", 2001
2. Болонев, Ф.Ф. Старообрядцы Забайкалья в XVIII-XX вв – М.: ИПЦ «ДИК», 2004
3. Герасимова К.М. Традиционная культура бурят: Уч. пособие. - Улан-Удэ: Бэлиг, 2000.
4. Нацов Г.Д. Материалы по истории и культуре бурят. - Улан-Удэ: БНЦ СО РАН, 1995.
5. Скурихин И.М., Шатерников В.А. Как правильно питаться.- М.: ВО «Агропромиздат»,1999.
6. Шмулевич М.М. Сб. культура и быт народов Бурятии. Улан-Удэ, 1965

Технологическая карта распределения материала.